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美食

分类: 派塔酥皮


很荣幸得到德蒙柯XN-60s的试用,

其实之前家里一直在用的就是德蒙柯45升的SO-45k

对德蒙柯的使用体验还是蛮不错的,它可能不会给你感觉火力很猛势头很足的冲劲,

但会缓缓的很平稳的让你感觉用的很放心。

这次试用的XN-60S,是一台60升的大烤箱,

对初入烘焙的新手来说可能会容量的偏大了一些,

但对于有一定烘焙经验的,操作十分得心应手的烘焙爱好者来说,

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(2015-04-07 23:30)
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杂谈

 

十五分钟就可以搞定的甜品,不能再简单了~混合了椰奶和淡奶油,再加少许糖,用吉利丁来凝固,做好的奶冻就像衣橱里的那件百搭款,可以搭配新鲜水果,可以淋鲜榨果汁,可以挤打发鲜奶油,总之,可以尽情玩变身,每一次变身都会带来不同的新鲜感哒~没有椰奶也没有关系的,用牛奶就也可以~

原料:

椰奶150g 淡奶油90g 细砂糖20g 吉利丁1片(5克)

做法:

1、吉利丁用冷水浸泡备用;

2、椰奶、淡奶油、糖混合加入奶锅小火加热,微沸糖化就可以关火;

3、泡软的吉利丁沥干水分,加入2中,搅拌融化;

4、倒入杯中六分满,室温冷却后放入冰箱冷藏至凝固。

 

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(2015-04-04 19:51)
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杂谈






如果平时喜欢自己在家做饮品,

各种基本款的酱料自然是必不可少的,

今天推荐一个抹茶控的大爱---抹茶奶酱,

可以用来搭配面包,可以用来做抹茶拿铁,

嘴巴馋了,空口舀两勺,还会有在吃抹茶生巧的感觉......

喜欢抹茶的同学,小长假在家就可以做起来咯~

 

配方:

材料A:牛奶50ml  抹茶粉 10g 

材料B:牛奶150ml 淡奶油100ml 细砂糖40g 

 

做法:

1、抹茶粉过筛两遍备用;

2、材料A中50ml的牛奶放入小奶锅中煮到温热,倒入抹茶粉;

3、用蛋抽搅打均匀至光滑无颗粒的抹茶牛奶液备用;

4、材料B的150ml牛奶加淡

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美食

分类: 私房小菜

 

给小朋友做饭经常是有菜没饭,为主食吃什么而发愁,这个简易面疙瘩绝对是快手主食,而且小颗粒便于小朋友吞咽,连汤带面呼呼的就一碗下肚了!

 

 

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铂富多功能炖煮锅拥有3.7升的大容量内胆锅,它不仅是炖煮类菜肴的好帮手,也是厨房快手菜的利器~

铂富多功能炖煮锅的干煸功能能使肉受热均匀煸炙出黄金色的香脆口感,还能锁住水分增强风味使肉质口感更滑嫩。蒸煮功能键能蒸煮蔬菜、海鲜、家禽、与冷冻食材。所有烹饪均无须繁琐的过程,智能型温控设定,不必担心料理过焦或是不熟,只要几分钟一道美味料理就可以端上桌。在烹调过程中轻油烟,让家飘满美食香气。

传统川菜给人的感觉总是重油重口味,以往做辣子鸡总是旺火油炸,浓烟四起,现在用铂富多功能炖煮锅的干煸功能能让这道重口味菜肴轻松变身成为一道轻食美味~

干煸辣子鸡:
原料:三黄鸡半只 花生米 大葱
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铂富多功能炖煮锅的煲汤功能设置有两个选择,一个是高温慢炖,一个是低温慢炖;高温慢炖需要3-4小时,适合鸡肉或小块肉类,低温慢炖需要6-7小时,适合羊肉牛肉类的大块肉类~

说来也奇怪,研究着炖煮锅的煲汤功能该怎么用的时候,脑子里闪过的不是肉,是甜汤。。。秋干物燥,时常喝点儿银耳汤之类的确实必要,心想着,试试低温慢炖吧,炖上一夜,早上起来就能喝上滋润的汤水了~

我在银耳汤里加了一个苹果,可能很多人会觉着水果煮过了就没营养了,其实不然,苹果加热后,膳食纤维果胶得以软化,苹果的果胶有助于排便,有助降低胆固醇,好处是多多的~低温慢炖了一夜的汤水的确经得起时间的考验,准确的说是甜羹了,各种原料都被炖煮得十分软糯,汤汁也很浓稠
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贝太厨房试用申请来的铂富多功能炖煮锅,同时具备了炖、煮、煲、煸、蒸五大功能,换言之有了这个锅,厨房再蜗居,咱也能玩转厨房哦~

照例先来两张定妆照哈~3.7升的大容量,炖只整鸡什么的完全没有问题;不粘内胆,使用煸炒功能时不用担心尴尬的粘锅底情况;自带不锈钢蒸笼,给小朋友蒸蒸辅食之类的也相当方便。

今天先试用铂富多功能炖煮锅其中最具特色的意式炖饭功能,炖饭可用的食材选择其实很宽泛,偏西式的来说,可以用各种酱料,香草,咖喱类的;偏中式的,类似煲仔饭,可以选择各种腌制火腿,腊肉加一些蔬菜,所以,不要小看了这个炖饭功能,只要每天变换各种食材,我们就可以吃到各种不重样的炖饭,对忙碌的上班族来说,在工作日的时候,来一锅炖饭,
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健康

美食

鲟龙鱼

鱼筋

分类: 私房小菜


鲟龙鱼筋其实就是鱼的骨髓,《本草纲目》记载“鲟鱼筋”具有独特的药用价值,能提高大脑活力,促进人体健康,被营养学家列为本世纪三大高级滋补珍品之一。
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很幸运的再次成为贝太试用的宠儿,这次获得的是鲟龙鱼大礼包,礼包里有

鲟龙鱼筋、冷冻鲟龙鱼肉片、热熏鲟龙鱼肉、鱼头(鱼吻、鱼鳍、鱼唇、鱼鳃)、鱼罐头~

礼包里的种类很丰富,眼花缭乱得有点儿不知从何下手~

好在有无所不知的度娘,下手之前对鲟龙鱼做个简单了解也是必不可少的。

鲟龙鱼全身都是宝,各个部位都可以成为食材,一条鱼变身几十道美味的佳肴也完全没有问题。

我先看上了鲟龙鱼肉片,因为没刺,拿来给二小姐做辅食是最合适不过的,所以就先有了这道鲟龙鱼肉鲜蔬粥。



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杂谈

分类: 面包机面包
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米饭吐司不知道从何时起流行起来的,就连面包机上都为其开辟专栏,所以我一直很好奇究竟米饭吐司为何如此受宠?

做米饭吐司的米饭最好是用新鲜的米饭,隔夜或时间太久的米饭会过于干硬,软绵绵的米饭加进面团里起的就是类似汤种的作用,烤好的面包仔细看还能看到颗颗米粒呢!米饭吐司的口感跟一般吐司也不太一样哦,表皮焦脆,吃起来有股锅巴的香味,面包组织软中带了点Q感,米香浓郁!


除了白米饭之外还可以尝试用糙米,黑米等等各类杂粮,一个米饭吐司也能变换各种花样!

米饭吐司配方:
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