清酒是在日本以米、米曲和水发酵而成的一种的传统酒类，在日本又称之为日本酒（nihonjiu）或是直称为酒（sake）。酒精浓度平均在15%左右。

在日本的酒税法中，日本酒的正式名称为「清酒」，而一般日本人在指称日本酒时，则直接称「酒」，而使用片假名时所指称的则是洋酒。而日本的佛教僧侣在称呼酒时，则将其用「般若汤」代称。

世界上的酒类有其适合的饮用温度，最适合饮用清酒的温度介于摄氏五度到摄氏六十度间，是世界上饮用温度范围最大的酒类。而另外一方面，清酒亦可以应用在料理上。最常见的使用方法便是利用日本酒来除去鱼类的腥臭味。

   有美国酒王之称的opus one，是由法国酒王Baron Philippe De Rothschild（木桐庄主菲利浦-罗斯柴尔德男爵）和美国酒王Robert Mondavi（让以纳帕谷为代表的美国葡萄酒获得世界荣誉）完美合作产出的优秀酒庄。也是 Napa valley 最著名的葡萄酒。

   该酒推出后，多年来获得不少知名酒评家和收藏家的喜爱；酒香至醇而奢华，酒体结构完美。在各方面皆很均衡，这点颇符合法国名酒所追求的目标。每年产量33万瓶左右，

  关于葡萄酒的评分，是对葡萄酒质量的评价，在葡萄酒的世界里有着超乎寻常的力量，酒庄根据分数来定价，酒商及收藏家也会根据分数来分配自己的库存，而有一定品酒经验的葡萄酒爱好者在选购比较昂贵的葡萄酒时，首先就是询问这款酒帕克给多少分？

  葡萄酒的评分系统常用的有2种，罗伯特·帕克的评分（Robert Parker

  《神之水滴》第一部漫画，故事开局写到日本最著名的品酒大师神关丰多香先生于世长辞了。临终的弥留之际，有一瓶非喝不可的酒。他的儿子神咲雫来到病榻前，父亲已经去世，悲痛的他却惊讶地发现了床头这瓶名为“李其堡（Richebourg）”的1959年红酒，酒瓶上赫然标着“亨利·贾伊尔（Henri Jayer）”。