在南北朝的时候，佛教禅宗传到了第五祖弘忍大师，弘忍大师当时在湖北的黄梅开坛讲学，手下有弟子五百余人，其中翘楚者当属大弟子神秀大师。神秀也是大家公认的禅宗衣钵的继承人。弘忍渐渐的老去，于是他要在弟子中寻找一个继承人，所以他就对徒弟们说，大家都做一首畿子（有禅意的诗），看谁做得好就传衣钵给谁。这时神秀很想继承衣钵，但又怕因为出于继承衣钵的目的而去做这个畿子，违法了佛家的无为而作意境。所以他就在半夜起来，在院墙上写了一首畿子身是菩提树，心为明镜台。时时勤拂拭，勿使惹尘埃。这首畿子的意思是，要时时刻刻的去照顾自己的心灵和心境，通过不断的修行来抗拒外面的诱惑，和种种邪魔。是一种入世的心态，强调修行的作用。而这种理解与禅宗大乘教派的顿悟是不太吻合的，所以当第二天早上大家看到这个畿子的时候，都说好，而且都猜到是神秀作的而很佩服的时候，弘忍看到了以后没有做任何的评价。因为他知道神秀还没有顿悟。

而这时，当庙里的和尚们都在谈论这首畿子的时候，被厨房里的一个火头僧—慧能禅师听到了。慧能当时就叫别人带他去看这个畿子，这里需要说明的一点是，慧能是个文盲，他不识字。他听别人说了这个畿子，

 一、开瓶前确定该瓶葡萄酒 。  
点酒后, 侍应生便会取出该支葡萄酒让你过目——侍应生不可在顾客未察看该瓶葡萄酒便开瓶。因为顾客可以：  

〈一〉、察看葡萄酒是否本人所点的酒。规矩是, 如果你点了头意示侍应生可以开瓶, 即使最后你发觉侍应生给错了酒你, 你也不能反悔。  
〈二〉、观察葡萄酒的储藏状态, 如酒塞有没有严重的凸上——这表示木塞得不到湿润, 不能在涨大的情况下防止空气氧化葡萄酒, 如有这情况顾客可叫侍应生换另一瓶状态更好的。  


二、亲眼看着酒开瓶 。  
当顾客示意接受该瓶葡萄酒后, 侍应生应在顾客面前开酒, 原因可能是防止餐厅方面混入较低档次的酒入瓶内。如果该瓶为白酒或香槟, 侍应生应于开瓶前把酒放入冰桶内。如果顾客不知要冰多久, 可请教侍应生——假如你对他有信心。  


三、让红酒「呼吸」及试酒 。  
开瓶后, 红酒应先「呼吸」空气一会, 以让进行氧化作用, 到达饮用阶段。经过「呼吸

 

鱼和海鲜      铁板烤鱼<=>法定产区普罗旺斯桃红葡萄酒（普罗旺斯）      烤鱼的香味比水煮鱼或清蒸鱼的要浓烈，因此需要更为浓烈和口留时间更为长久的葡萄酒来搭配。普罗旺斯桃红葡萄酒香气十足，口感圆润，与烧烤香味非常均衡。      桂花鱼<=>法定产区阿尔萨斯琼瑶浆（阿尔萨斯）      由于醋和番茄汁，该菜肴口感非常柔软且微酸，香味也很浓郁，所以就要搭配一种既尊重鱼肉的鲜嫩、有能抵挡鱼香味浓烈特点的白葡萄酒，阿尔萨斯产的琼瑶浆是优于其他品种的白葡萄酒。      酸鱼汤<=>地区餐酒霞多丽（朗格多克）

 

 英国著名品酒家Jancis Robinson说过：葡萄酒90％的风味决定于葡萄品种。对于不同的品种，因为他们自身的特性，产量丰寡，果粒大小，果皮厚薄，糖酸高低和累积的芳香物质构成，决定了他们的品种特点。虽然上千的酿酒葡萄品种，差异并不是都很大，但是相对而言，这些被称作“高贵品种”并被广泛种植的葡萄品种的确各有特色。

Cabernet Sauvignon
名字：赤霞珠/加本利苏维翁/解百纳

　　是高贵的红酒葡萄品种之王，在全世界广为种植。颗粒小，皮厚，晚熟，酿成的酒色泽较深，浅嫩时丹宁酸味激烈，但有藏酿潜质。传统产地在波尔多的Medoc和Grave，很多一等庄园都使用相当高比例的该品种混合酿造。
　　在新世界，通常加入梅洛葡萄来降低其烈性。在智利，澳洲和加州更是表现出品种特有的黑加仑味道的基础上，酿制丹宁柔和易饮的葡萄酒。

  

 

四手结(单结)

　　 是所有领结中最容易上手的，适用於各种款式的浪漫系列衬衫及领带

 

 浪漫结
　　 浪漫是一种完美的结型
　　 故适合用於各种浪漫系列的领口及衬衫
　　 完成後将领结下方之宽边压以绉摺可缩小其结型
　　 窄边亦可将它往左右移动使其小部份出现於宽边领带旁

  

领带是男士的必备之物，但很多人不知道什么样的领带适合自己，什么样的领带适合于什么场合。

万用办公室领带

有没有哪一种领带是属于万用级的呢？耐用又要适用于多种服装和场合的领带一定是颜色单一，也就是纯色系的领带。其中以黑色丝绢质感的用途最广。譬如：传统正式西服或休闲夹克都适用，可以挑选带有规则立体织纹且为手工缝制的领带。

点状领带

点状领带也是属于历久不衰型，一般而言点状领带总是能给人古典的感觉，不过同样是圆点状，还是有点的大小之分的，大的如钱币一般或是如针点状的都有，同时图案是立体织花或是印花的都有，所呈现出来的质感也不尽相同。对于年轻的工薪男士的建议是，尽量选择点状较小且针织细致的领带，因为这样更能衬托出你的优雅细致的个人风尚。