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随着黄酒市场产业发展环境的变化,企业如何发展已成为各自面临的主要问题。产业外部,红酒、啤酒等其它酒品对黄酒形成夹击之势;产业内部,各大黄酒企业纷纷进行扩产、并购,通过资本手段,实现资源整合,提升各自的竞争实力。虽然黄酒的产能较之红酒大了好几倍,但其产业影响力却比红酒要小得多。黄酒业要拓展市场空间,做大产业蛋糕,必须提升自己的思想高度,树立品类竞争意识。只有黄酒产业的拓展,才有黄酒企业的振兴;只有黄酒品类的发展,才有黄酒品牌的生存空间。

就会稽山而言,要从以品类去思考,以品牌去表达这样的高度,充分体现会稽山自身的文化特点,要着重考虑如何从红酒、啤酒的消费群体中去争夺属于黄酒的市场份额。目前,我们面临的最大瓶颈不是简单的生

黄酒与人生 (2008-08-14 18:09)

中国的饮食文化中有二句话挺有意思,一句叫“柴米油盐酱醋茶”,说的是开门七件事,属于生活必需品层面。另一句叫“书画琴棋诗酒花”,也是七件事,但说的却是娱乐休闲,属于精神生活层面。

中国素称礼义之邦,丰富多彩的饮食文化成为中华民族的一笔宝贵遗产。而作为饮食文化分支的酒文化,更在中国五千年文化史上奠定了自身独特的历史地位。

以酒为礼,以酒会友,以酒论事。祭祀、乔迁、荣升、进屋、剃头、订亲、祝寿、欢聚、婚庆,真是人生无事可离酒。挥书作画,抚琴起舞,饮酒赋诗,观花赏月,如果没有美酒助兴点缀,艺术也就少了灵动和生机,更见不到类似“兰亭集序”这样的稀世珍宝。

民以食为天

一个企业发展到一定层面,就会出现管理瓶颈和组织执行力问题,这也可以说是困扰企业发展的二块“短板”。管理的基础是什么?执行的基础又是什么?企业发展的越快,企业的规模越大,管理与执行层面的问题就越多。中间的根源是什么?我感觉有二个方面的原因。一是作为管理基础的管理者取代难度大;二是作为执行基础的监督和检查力度不够。

现实与事实 (2008-07-10 20:52)

不久前,在江苏听一位专家讲课,外省一位同行对“绍兴酒是中国黄酒的代表”颇有微辞。这位代表认为,论历史的话,他们的黄酒比绍兴酒要早。暂且不论该省黄酒的历史是不是比绍兴长,即使其历史真的比绍兴酒要长,这最多只是一个事实。绍兴酒是中国黄酒的代表这一现实是客观存在的。

   事实和现实,看似相差一个字,但其含义还是有很大的不同。从哲学范畴讲,事实不一定是现实,但现实却是客观存在的事实。以绍兴酒来说,绍兴酒是中国黄酒的代表,这一客观现实谁也颠覆不了。但如果就历史来说,比如宋代以前,绍兴酒尚不如金华的寿生酒有名,这也是事实。不过,这并不妨碍绍兴酒在今天中国黄酒中的历史地位。不管是海派、苏派,还是其它的新的什么派,以我看,黄酒门派之说对促进市场营销,培育市场氛围会产生正向效应,但对客观事实并不会产生任何影响,这和茅台是酱香酒的鼻祖,会稽山是品质最好的绍兴酒一样道理。当然,我们也不能因为现实的优越而沉浸其中,如果不能

定位 (2008-06-02 17:41)

前段时间,看到美·里斯特劳特著的《定位》一书,很受启发,确实,大而言之,整个黄酒产业、经销商以及产品层面需要定位;小而言之,企业品牌以及个人层面同样需要定位。

产业定位 黄酒产业定位和企业定位互为关联。以前,大家在推广黄酒时,更多的是讲黄酒理性层面的东西,如黄酒含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素等,侧重于保健营养这个角度。但面对日益成熟的酒类市场,消费者对酒类产品的感性层面有了更深的关注。这就要求黄酒企业及时转换思路,从单纯追求理性诉求,向理性与感性并重方向发展。黄酒企业应该告诉消费者,黄酒是成功商务人士显示品位、内涵和意境的最佳选择,饮用黄酒显示了个人儒雅、包容、淡定的生活品性。

 

人才对于企业的重要性众所周知。企业规模的扩大和不断升级的竞争,对企业的经营管理提出了更高的要求。随着竞争从产品、技术、管理和营销层面向人才、团队、班底、企业文化等核心层面的演变,企业通过何种方式提升自己的核心竞争力,构建良好的创业氛围,我感觉关键之一就是要选对人,做对事,说对话。

首先要选对人。企业间的竞争,说到底是选人、用人层面的竞争,这是企业管理者的首要任务,在某种程度上,选人比育人更为重要。企业也好,团队也好,其竞争力、整合力最终取决于人。近几个月我在生产和销售月度例会上听到的一些问题,有的属于管理问题,有的属于制度问题,有的属于流程问题,但归根结底,我认为是人的问题,尤其是人的意识、观念层面上的问题。

其次要做对事。做对事的前提是选对人。要做对事,你首先得能干,然后肯干、会干。做对事就是做正确的事。做正确的事和正确地做事二者有质的区别。做正确的事属于企业战略层面,而正确地做事属于个人执行力层面。做对事是实现企业目标,提升个人绩效的保证。能不能做对事,体现出个人的综合素质和执行能力。企业的发展固然需要一大批想做事、能做事的人,但更需要做对

《情醉会稽山》序 (2008-04-01 15:26)
“天下黄酒源绍兴”,黄酒之源会稽山。作为中华民族的国粹和世界三大发酵古酒之一,黄酒是唯一起源于中国的酒种。数千年来,伴随着中华民族的振兴和发展,中国黄酒经历了兴衰交替的发展格局,并繁衍出源远流长的黄酒文化。如何把中国黄酒这一民族遗产传承并发扬广大,迎接新的酒业竞争,开拓新的消费市场,实现新的价值提升,这是历史赋予每一个黄酒企业的神对职责,也是每一个会稽山的营销人员必须直面的问题。

从1743年走到今天,通过几代人的艰苦创业,会稽山公司已成为中国黄酒业中历史最为悠久、底蕴最为深邃、品质最为卓著的企业之一,同时成为中国黄酒业中唯一集中国驰名商标、中国名牌产品、国家免检产品、中华老字号、国家地理标志保护产品等国家级荣誉于一身的企业。“诚实做人,用心酿酒,追求卓越”的会稽山企业精神和“诚信、敬业、合作、创新”的企业价值观,不但营造出和谐创新为主题的会稽山企业文化,更演绎出会稽山辉煌的品牌盛典!。

2008年,时逢奥运盛世,又值会稽山创建265周年。会稽山将借奥运商机,加大资本运作力度,不断提升会稽山品牌价值空间。作为营销人员,要在贯彻“到有鱼的地方去钓鱼”这一营销

海鲜佐黄酒 天下绝配.jpg最近,我一直在思考这样一个问题,关于黄酒的发展和标准问题。

中华民族,历史悠久,文化底蕴深厚,加之海纳百川,兼收并蓄,使中华文化成为世界杰出文化之一。产于中华古国的黄酒,自问世以来,便传承了中华文化的全部要素,酒与文化,一脉相承,黄酒独特而复杂的酒体所成就的和谐与中华文化的包容性如出一辙。大国文化,造就了国人重人本而不重法治,重感性而不重理性的管理属性,与西方社会重标准、重制度规范的价值认知形成较大反差。国人重变通的文化基因,表现在黄酒企业的营销管理上,就是对标准的理解不深,重视不够,执行不透,传统文化在成就酒类特色的同时,也造成了系统标准缺失的弊端,成为阻碍行业发展,做强做大的瓶颈之一。

 

强者、弱者和适者 (2008-02-18 17:51)
通常意义上,这个世界是强者的世界,弱肉强食,物竞天择,适者生存,是大自然不变的法则。然而,在自然界中却并非总是按照这一规则运行,换句话说,强者并不永远是强者,弱者也不会永远是弱者,在特定的环境下,二者可以相互转换。

森林里,一只老虎正在四处觅食,忽然发现远处有一只掉队的梅花鹿正在四处张望,饥饿的老虎变得异常兴奋,借着草丛的掩护,老虎慢慢地向梅花鹿靠近。突然,老虎如离弦之箭向梅花鹿扑去,出于求生的本能,梅花鹿快速地闪到一边,侥幸地躲过一击。但老虎没有就此罢休,迅速转身后再次扑向梅花鹿。此时的梅花鹿才感到事态的严重性,撒开长腿就跑,还好,不远处有一片灌木林,梅花鹿加快速度,快速跑入灌木林中。面对荆棘丛生的灌木丛林,老虎却是英雄无用武之地,眼看着到手的猎物消失在视野中。来回游走之后,只好长吼一声,无可奈何地离开丛林。

很显然,作为强者的老虎本应在这里称王称霸,但这一次却失败了,败在哪里,不是败在体能和水平,而是败在环境,因为作为强者的老虎在灌木林中却变成了弱者,而梅花鹿却成了适者,并由此成为强者。所以,在动物世界里,没有绝对的强者和弱者,环境不同,所

经过半年多的准备,会稽山“酒庄”已开始登记出售。会稽山“酒庄”是我们根据广大品酒、藏酒爱好者的要求,由公司精选酿酒原料,集合技术最精湛的高级酿酒技师们精心酿制而成。基酒采用特制仿古“宕大”酒坛盛装,每坛35千克,灌装后在自然通风、阴凉干燥环境中贮存。100坛2007年冬酿会稽山手工加饭为一个会稽山“酒庄”。客户只需支付5万元人民币便可购买一个“酒庄”,购置后可委托公司代贮,也可自己陈酿,10年后如果“庄主”不想拥有该酒庄,公司将以一倍价格进行“回购”,首批限量出售500个。

黄酒是中国的国酒,绍兴酒是中国黄酒的代表,会稽山牌绍兴酒是绍兴酒中品质最为优秀的产品,这是基于公司260多年酿造绍兴酒的悠久历史和经验所奠定的优良品质基础。我们常说,老酒越陈越好,越陈越贵。但有一点或许大家并不明白,不是所有的黄酒都能够越陈越好,能够长期贮存经得起岁月“历炼”的酒才是好酒,恰恰会稽山酒能够做到这一点。这是因为会稽山有天、地、人“三才”之利。会稽山有良好的地理环境,有高素质高技能的酿酒队伍,有优良的酿酒水质,酿酒原料,更有一套百年传承并不断提升的酿酒技艺。

会稽山公司地处鉴湖中

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