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分类: 由感而发

申怡:我愿无事可做

 



申怡,女,19856月出生,山西省长治市潞城区成家川办事处木瓜村人。2006年毕业于山西职工医学院。现在北京市某部队三甲医院普外科工作,护师职称。

因是家里长女,申怡从小就养成了独立思考、自强自立的个人作风。2003年在长治职业卫校毕业后担心学历低找不到工作,就想继续深造。当同龄人都选择去医院实习一段时间,然后找一份稳定的工作时,申怡却选择报考对口升学,并决定医改护,随后通过考试升入了山西职工医学院护理系,2005年有幸被招入她梦寐以求的部队医院北京市解放军某三甲医院实习。由于她在实习期间勤奋努力,表现突出,被选拔留用医院,并一直在该院工作至今。

普通外科的工作是一份艰苦的工作,面对的大都是手术病人和外伤引起的大出血病人。时间急,任务大,责任重,几乎每天都在考验医生和护士的应急处理能力和操作技术水平,稍有不慎就可能出现问题。申怡边工作边学习边请教,逐渐熟练和掌握了很多专业知识,除完成日常助理、护理工作外,上班期间还多次执行特护任务,并得到病人家属和医院领导的一致褒奖和好评。

只要是金子,总有发光的时候。

2008年对于申怡来说是特殊的一年,这一年她经受了痛别亲人和抢险救人的双重考验,也是她人生当中最难忘的一年。4月份,申怡亲爱的母亲因病离去,还没有从痛失亲人的伤痛中走出来就发生了5·12汶川大地震。灾区伤员急需抢救,医院发出救灾指令!作为一名部队医院的年轻护士,申怡毅然决然地加入到抗震救灾的队伍中奔赴救灾现场。

512号下午,申怡随救援队赶到首都机场,上飞机后接到通知,说绵阳机场由于震后信号中断,飞机无法降落,只好返回。然后他们于13号清晨6:30肩负着医院党委和全院官兵的重托,乘坐首都到绵阳的第一班航班紧急开赴四川灾区。他们医院和总装系统派出的第一支8人医疗救护队,任务是火速增援绵阳520医院,实施对灾区受伤人员的生命大抢救。

到达520医院,眼前的一切远远超出了救援队队员们的想象:门诊大厅、楼内过道、楼外广场、临时帐篷里、自行车棚下…… 到处都是等待接诊救治的受伤群众! 带血的衣服,痛苦的表情,疼痛的呻吟,断裂的四肢…… 这些只有在灾难大片里出现的场景一下子呈现在他们眼前!

来不及多想!申怡和队员们放下背包,穿上医院配发的雨衣,便投入到战斗中了。申怡当时就只有一个想法,我要拼尽自己的所能,救治更多的伤员!清洗伤口,止血,敷药,包扎,打石膏板。询问伤情,协助会诊,心理安慰…… 需要救治的群众太多,申怡他们忘记了吃饭,忘记了休息,忘记了给亲人打电话,一直不停地工作着,有时候工作到凌晨两三点钟。

申怡说,记忆犹新的是有一天,她给一位断了手指50多岁的阿姨做清创处理时,伤口里面竟然有一条长达一寸多的虫子()!可以想象当时的医疗环境有多么艰苦!做手术没有无影灯,她们就一连几个小时举着手电筒为手术照明,那个时候都开玩笑称她们是“手电天使”。

超负荷的工作,艰苦的生活条件,食宿不按时,使申怡她们越发憔悴。在大地震后的十多天里,余震时有发生,雨水连绵不断,食品供应也很困难,吃的就是馒头加泡菜。住宿是一辆大轿车,没座的时候就站着,轮换着休息。在绵阳救灾56天,申怡饱尝了艰苦的工作环境和精疲力竭的困苦和煎熬,承受了极大的身体和毅力的考验!

值得欣慰的是,申怡在救灾期间有幸成为一名火线入党成员,成为一名正式的中国共产党党员!

抗震结束后,申怡的心灵得到了一次大的洗礼,通过自己的学习努力,继而成为部队第一批非现役文职人员,圆了自己的军人梦。同年她又报考了北京中医药大学(远程教育)本科学习,于2011年顺利毕业。

多年来,申怡始终以一个小学生身份求教于本院的专家、学者和护师们,不断鞭策自己,不断完善自己,在工作期间多次被评为年度优秀工作者和模范护士。2016年在国家知识产权局申请专利一份   《实用新型专利---移动病床 》, 同年在国家级期刊《医药卫生》发表一篇题为《癌症患者心理护理的重要性》的专业论文。

问起申怡的愿望和理想,她对小编说:我经历了一场最忙最忙的现场救助,我们医护人员繁忙,那就证明伤病人员太多。伤病人员少了,我们也就不忙了。我最大的愿望就是:我们清闲下来,我们无事可做!

多么淳朴的一句大实话!这句大实话映衬出一名普通护师的医风医德,同时也凸显出这名护师水晶一般的心灵!

 

抗震救灾光荣榜上的申怡




三个小女孩从来没有在这样艰苦的环境中生活过


520医院一名医生说,你
们站起来给你们合影一张做个留念吧



精心护理



孩子的妈妈对医生和申怡说:你们是俺家的大恩人!



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杂谈

一家四口骑行北京到潞城

文/太枫      图/丽红

炎炎夏日,骄阳似火。
好友田宏、刘丽红夫妇竟然选择了一次与高温和长途对抗的挑战!一家四口,三辆自行车,其中两辆还是普通的26型家用自行车!三十七、八度的气温,六百公里的路途,还带着两个孩子,二宝只有三岁!出发之前和路途之中,还有亲人不断告诫他们:实在不行就放弃吧!换乘火车或大巴回去,这事不要逞能!
田宏、刘丽红夫妇却故我依然,凭靠勇敢的精神和顽强的毅力,行程600多公里,途径二十多个县(市、区),昼行夜宿五天四夜,完成了一次令人感动的壮举!他们夫妇随后告诉小编,今年大儿子小学毕业,本来原计划全家出境旅游一次,后来又改为骑行回老家,算是给孩子的一份特殊礼物,对孩子也是一次磨练,旨在培养孩子吃苦耐劳、勇往直前的奋斗精神!
6月30日早晨5时30分,田宏一家四口怀揣梦想从北京通州出发,然后途径长安街、天安门、北京西站后,一路向西南方向遥远的家乡进军!
一口气骑行四小时后,一家人到达良乡。稍作休整后,继续前行。毕竟带着三岁幼儿,担心正午高温时中暑,一家在房山午休了三个小时后,再度出发,于下午16时30分左右骑出大北京,进入河北界。途径涿州、高碑店、定兴。夜宿定兴一个小镇。
骑行第一天,家人个个决心大,底气足,既有新鲜感还有使命感,除发生一次车胎被扎小小故障外,平安而愉快地完成了预计任务,骑行135.87公里。
7月1日是第二个骑行日,这是关键的一天。身为太平洋常春藤救援队教官的刘丽红在出发前就作了战前总动员,要求大家继续保持一个乐观向上的心态,克服困难和劳累,再度冲出百公里以上的里程。
一家人鼓励前行。他们途径徐水、保定,走走停停,随时随地补充营养。一路骑行,他们亲眼见证了保定市街道两旁大大小小的一百多家驴肉馆,饭店里大盘大盘的油炸蚂蚱,还有七、八块钱一大碗的鱼丸面、鸡块面、排骨面和炸酱面。
熬过了艰难的上午,下午就顺畅多了。两个孩子都很给力,没有表现出任何畏难和退却的意思。一家人在路边的西瓜摊上吃足了西瓜,继续前行。从定兴开始,公路和铁路双线并行,一有火车哗嗒哗嗒经过,二宝就超级兴奋,嗷嗷嗷地直叫!两个小时的并行路线,大概有二十辆左右的火车从身旁经过,小家伙过足了火车瘾!把一家人的情绪调节得神采飞扬!
此日骑行113.68公里!
7月2日早上5时30分从酒店出发,途径新乐、正定,穿越石家庄市区,一口气骑行85公里,然后午休。下午16.30分从酒店出来匆匆上路,天空乌云密布,随后雷声大作,一家人刚刚躲进一家住户的门道,铜钱大的雨滴就啪啦啪啦砸了下来!好在没有淋湿衣服。
半个小时后,大雨变成细丝,逐渐微弱下来,一家人继续骑行。
夏天的雨后空气清新,全身凉爽。路上的积水阻碍了行进速度,但增加了乐趣。自行车前后两个轮子刷刷刷划破积水,呼噜呼噜卷起翻腾的水花,二宝被这道风景挑逗得兴奋起来, 一个劲儿央求要下去蹚水!
天气给力,全家人心旷神怡,三辆自行车像三只小舟一样,在水中骑行得悠悠荡荡,乐在其中。
当日骑行122.78公里,夜宿元氏。
7月3日是第四个骑行日,早上5时出发。二宝是在睡梦中给他穿上衣服的,大家要出发了他还在梦乡中。妈妈说,二宝醒醒,一会出去给你买酸奶!二宝马上睁大眼睛说,我要喝酸奶!我要喝酸奶!
这一天的骑行从逗二宝开始。人说哪里有儿童哪里就有欢乐,二宝在这次长途骑行中始终扮演的是一个开心宝的角色,调节了气氛,活跃了现场,鼓舞了斗志!真不知道一个三岁的孩子是否能够把这次特别的旅行保存在大脑里?
前三天一家人是顺沿国道G107骑行的,考虑到少走弯路绕路,今天改道而行。先是村庄小路,再是乡镇道路,后是县道。回家的路线缩短了,但路况却不比先前,不是连续爬行就是连续下坡。这应该是绵延八百里太行山的北起点。
连续的上坡路,三辆自行车之间拉大了距离。大宝骑的是山地车,优势一下子就显现出来了。小家伙立起身子照骑不误,甩下父母好长一段距离。两个大人骑一会,推一会,感觉到了上行的无奈和艰难。
车胎第二次被扎。偶遇抛锚大货车,借脸盆,取水,在大货车师傅的指导下扒胎,补胎,然后继续出发。
中午在内丘县找到一家饭店,在饭桌上吃饭,在排椅上午休,两个孩子睡得像两个懒懒的熊猫。
下午骑行感觉到双腿酸软,骑行速度缓慢。三辆自行车前、中、后距离拉大,交替前行。
路上被人误会,发生了一个有趣的故事。
刘丽红驮着二宝骑行在最前面,孩子在车后儿童座椅上睡着了,脑袋耷拉着。
俩人骑一辆摩托车从身边驶过,后边那人频繁扭头用怀疑的眼光观望刘丽红。俩人嘀咕了几句什么,摩托就嘎吱一声停在了路边。刚才坐后面观望的男人摇晃着手里的头盔,远远地示意让刘丽红停下。
刘丽红感觉到不妙,下来自行车故意磨磨蹭蹭等待丈夫和大宝。
两个男人走过来劈头盖脑就问:你是干啥的?车后边的孩子从哪来的?
妈呀!原来被人误会了!刘丽红好大一会才镇定下来,赶紧解释。
两个男人还是不走,等到丈夫和大宝双双赶上来做了一大堆解释后,他们才骑摩托离去。
一场虚惊化解了,这个误会却引发了他们的思考:这个社会如果都像骑摩托的两位男士那样有责任心有爱心的话,这个世界就会更加美好!
当日骑行116.27公里。
7月4日,骑行回老家的最后一天。
他们告诉小编,按计划最后一天是从沙河出发途径武安市矿山镇,邯郸涉县,进入山西界,过黎城县,最后到达山西长治潞城区。
这一天的行程是最有挑战性的,因为想着还有150公里的路程,而且大多是上坡路,所以凌晨四点天还没亮一家四口就从宾馆出发了。
天色黑暗,万籁俱寂。正是人们熟睡的时候,路上根本没有行人,偶尔有大货车隆隆隆地驶过。
刘丽红让家人多说话,多鼓励,前后照顾,紧随骑行,消除黎明前的寂寞和恐惧。
一家人骑行进入了武安市的矿山镇,镇里有一个石板坡的村子让他们特别难忘!村里村外都是长长的陡坡,推着自行车都很难上去,四个小时只走了20公里!
饥肠辘辘,口干舌燥,双腿打颤!太阳狠劲地炙烤着道路,汗水浸透了衣衫。
等他们翻了一座山,终于上了S202省道,看到了宽敞的大马路,全家人超级兴奋,继续骑行了三个小时。
短暂的午饭,短暂的午休,然后马上出发。临近涉县,大坡一个接一个,有三分之一的路程都是步行完成的,不过下大坡的时候感觉很爽,到黎城段时七点左右,路况也不错。
归心似箭,胜利在望。
全家信心倍增,想着八点半左右就能到家,便给家里打电话让准备晚饭。
老天真会捉弄人!
给家里打完电话没多久,他们就看到了一个牌子:前方修路,请您绕行。虽没有断路,但路况极差,好在自行车还能勉强通过。只好骑一会,推一会,前行速度非常缓慢。
修路的路段没有路灯,只好用手电筒照明,常常是顾前顾不了后,守尾守不了头。考验团队精神的时候到了!一家人摸黑前行,吆喝走路。二宝在车后边坐着睡着了,三个骑车人互相搭话,前后照应,队伍进行了临时调整。刘丽红开道,大宝中间,田宏把后。只有四五天时间,感觉大宝就突然长大了!孩子在中间瞻前顾后,担负起纽带的作用,一直在提醒两个大人注意安全,小心脚下!
摸黑行走一个半小时后,终于看到了城镇的灯火,全家踏实下来,群情激动,全身轻松。
晚十点半,终于到达长治市潞城区北街(铁旺)与家人团圆!那种兴奋和激动只有他们一家四口心里知道!
田宏告诉我,最后一天骑行147.41公里,爬升了1848米。五天共骑行636公里,共花费1984元,买水的费用就占了两百多。路上消费全家本着健康,经济,实惠,不铺张浪费的理念,重在磨练孩子,培养意志,强化自强不息的毅力。
祝贺他们全家挑战成功!祝福他们全家幸福绵长!



 
6月30日早晨5时30分,田宏一家从北京通州家中出发



7.30分路过天安门



下午16时30分左右骑出大北京,进入河北界



当天骑行135公里





刘丽红发的朋友圈





小家伙吃西瓜还知道离开身子



路过定兴



小家伙很听话



大人和孩子都困了



在饭店短暂午休



二宝睡得像一个小熊猫


第四天骑行116公里



7月4日凌晨四点出发




大宝午饭没吃就睡着了



看到山西界的牌子,孩子加快了速度




胜利在望



全家兴奋



听说快到家了,二宝兴奋起来



过去黎城就是家乡



晚上十点半,一家人安全到家





家里人做的象征团圆的饺子





2019年3月2日,田宏一家在潞城在京人2019年年会现场合影

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(2019-04-02 09:13)

优秀华天人王改香

 


王改香,女,1973年出生在山西潞城一个叫会山底的贫困小山村。1991年从黄池乡中学毕业后,她像大多数女同学一样回村务农。那个年代,贫困山区大多的女孩子上过小学或初中后就算学业到头了。乡下人对女孩子成长的观念大多是一个模式:上三五年学,种三五年地,出嫁,生娃,再生娃,然后陪伴男人到老。女人的人生就是那种典型的“嫁鸡随鸡,嫁狗随狗”的模式。百年乡史,亘古不变。

王改香与众不同,她从小就是叛逆者! 她要打破村里多年的老传统,老封建! 想走出去这个黄土高坡,走出这个“晴天一身土,雨天一身泥”的穷山沟!但是真要出去了,一连串的问题冒出来了:去哪里?怎么去?跟谁去?去干吗?王改香感觉一片茫然。

她给家人说出了要出去做事的想法,全家人没一个同意。

“一个女孩家还谈什么出去闯荡?就在家里好好种地吧!”父母最不愿意让女儿出去,说出来的都是心里话。

倔强人自古倔强,叛逆人天生叛逆。王改香表面上说是跟家人商量,其实心里早就打好主意了,不管你们说什么,我必须走出去!从小就唱《我爱北京天安门》这首歌的王改香想到了首都北京。那是一个梦牵魂绕令人神往的地方,那里一定有我王改香落脚的地方。

1992年,18岁的王改香来到了她向往已久的地方——繁华的首都。没有文化,没有技术,又是女性,她在北京城转悠了半个月,才在朝阳区和平西街附近找了一份旅馆服务员的工作。刚去什么也不会干,每个月只有90元钱的工资!王改香上班时间认认真真干活,下班后就到处去找工作。那个时候没有手机,只能亲身上门才能了解到第一手信息,费了好大力气她才找到一份新的工作。

就这样,王改香辞掉旅馆工作又去了西城区西四小吃胡同的一个火锅店上班。那个店是三个年轻小伙子合伙开的,老板们人特好,王改香干得也很开心,就决定先在那里干下来。

机会总是偏向有心之人。有一天,火锅店的厨师突然甩手辞职不干了,店主们一下子傻眼了,厨房里堆着一大堆食材没人会做。老板们干着急没办法,这一时半会的去哪里找厨师?他们谁都没想到,这个时候王改香竟然自告奋勇地说“哥,我来做!”她这一说把所有在场的人都搞晕了!你还会做菜?你不就是天天端饭上菜一个跑堂的服务员吗?

“我来试试吧!”王改香穿上围裙,挽起袖子,叮叮当当就干起来了。谁都不知道,这个貌不惊人的王改香干了几个月服务员,竟然暗暗偷得三分厨艺!这个黄毛丫头炒出来的菜行不行呀?店里所有人都在担心。

王改香炒出来的菜一盘一盘给顾客端上去了,三个小老板躲在角落里远远观望。他们商量好一旦有顾客对菜提出质疑,只能当面致歉,再免收菜钱了。谁知三个人观望半天,发现顾客们吃得还挺香,竟然没有一个顾客提出质疑!你个王改香还真是个王改香呀,能把北京人的野鹊嘴一个个给糊弄住真是不简单!

其实王改香内心也是忐忑不安,平时也就是见厨师做过几道菜,从没有亲手做过,肚里根本没谱。心想行就行,不行就拉倒,反正我又不是厨师。不曾想斜眼人打鸟,还真是撞对了!王改香的出色表现赢得了三个小老板的认可和赞同,从此就把王改香的岗位由大堂调换到了后厨,工资由每月的150元一下子涨到了260元!那时候在西四小吃胡同里除了专职厨师外那可是最高的工资啊!

王改香从此就开始做起了后厨工作,但毕竟是女孩,没有经验,没有臂力,尤其不敢宰杀。刚开始宰黑鱼和鳝鱼特别害怕,因为胆小不敢看这些生灵们被宰杀时那种血红和愤怒的眼睛,所以宰黑鱼时把它的脑袋用布蒙上再宰,杀鳝鱼时用钳子夹住尾巴再杀。这样熬过几个月后才慢慢适应下来。

正是王改香干得起劲的时候,饭店房租到期,三个小老板改换门庭,不再做餐饮行业了。1993年后半年,王改香经人介绍去了北京市少年宫食堂上班,在那里认识了北京房山一个小伙子,俩人相爱一年后结婚了。王改香从此落户北京,实现了她梦寐以求的一大心愿。1995年夫妇有了他们的宝贝女儿,从此王改香由一个在外漂泊的打工仔转换为一个相夫教子的家庭主妇,并且一守就是漫长的八年。

2004年,王改香再一次走出家门,找到一份宣武区政府餐厅的工作,由于勤快实在,工作认真,一干就是四年。2008年又经朋友介绍去了北京华天餐饮集团公司马凯餐厅做起了收银工作,这是王改香一个大的转折点,她的聪明才智和超常的协调能力在这里得到了充分发挥。

北京华天饮食集团公司是以餐饮为主营业态的大型餐饮集团,兼营食品加工、百货超市、物业管理、副食零售等其它业态。集团公司旗下拥有20多个老字号品牌,经营网点近400余个,职工10000余人。就餐饮板块来说,公司旗下老字号云集,享誉京城。主要品牌有马凯餐厅、鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛、砂锅居、峨嵋酒家、同和居、同春园、西安饭庄、又一顺、曲园酒楼、西来顺、玉华台、大地西餐厅、延吉餐厅、庆丰包子铺、护国寺小吃等餐饮品牌,更具有一整套先进科学的管理模式,尤其在人员管理上更加严密。

华天餐饮当时要求每个饭店的收银工作必须进入电脑程序,而王改香从来没有接触过这个玩意儿,并且经理告诉她只有三天试用期。王改香从零开始,白天在饭店虚心请教别人,晚上回家请教丈夫,连续三个晚上学习到凌晨三四点,终于拿下电脑的日常操作技术。第四天在经理面前竟然能熟练地操作完一整套收银程序,当天正式被招聘为前台收银员。

经过半年努力和学习,王改香把收银工作做得有条不紊,顺顺当当,得到了经理的赏识和同事们的认可。2010年被公司提拔为库管。与此同时,王改香还边上班边学习通过自修拿到了会计证。由于工作非常出色,出类拔萃,同年被集团公司授予“优秀华天人”光荣称号。





能人掂起来是一根旗杆,庸人掂起来是一根皮条。王改香毫无疑问属于前者。凭借聪明的头脑和胆大心细的工作作风,王改香在马凯餐厅一干就是十年。在十年漫长的工作过程中,这个从贫困山区走出来的女孩用智慧充分证明了自己的实力和能耐!十多年来,她几乎做遍了饭店里所有的岗位。哪里缺人,经理就安排她到哪里。哪里事多,经理就让她去哪里支援。王改香不但样样会做,而且还做得有声有色,被誉为“马凯餐厅里的多面手!”

一个规模饭店,一定是岗位众多而又分工明确的,就连服装也大有讲究。就前厅来说,就有服务经理、服务主管、服务员、领位员、报菜员、收银员、礼仪员等等。后厨包括行政总厨、厨师长、厨师、排单工、切菜工、打荷工、洗碗工等等。

外行人都不清楚,这里有一个工作是整个饭店最繁琐最能考验协调能力的岗位,那就是排单工。简单来说,排单工就是把前厅所有的报菜单按照顺序打印出来,码成一排,然后安排厨师做菜。这是考验脑筋和速度的时候!后厨厨师都有明确分工,有负责特色菜和招牌菜的,有负责小炒的,有负责做素菜做汤的,有炸鱼的,有蒸虾的,有过油的,有过水的。排单工必须知道这道菜是哪个厨师的菜,先过谁的手,再过谁的手。你还须知道什么菜需要过油,什么菜需要过水,什么菜需要勾欠,什么菜需要浇汁,什么菜可以直接炒。你更需要记住几号桌点的都是什么菜,先做哪个,后做那个,上了几个,还差几个。

排单工要具备“眼观六路,指挥八方”的超常本领:观菜单,观菜类,观进单,观出单,观顺序,观时间;指挥备料,指挥配菜,指挥抓菜,指挥炒菜,指挥排菜,指挥打荷,指挥归类,指挥出菜……更要有“一目十行,过目不忘”的基本素质。一组菜单打印出来,要先用眼睛“合并同类项”。比方说这一组里面有两桌顾客点的都有红煨蹄筋,那就指挥厨师“一石二鸟”,这样就可以节省一半时间。有打包的菜,就指挥厨师“破格录取”,直接入盒,无需装盘。这样既可以省掉打荷还可以节省盘子。如果有单子要求微辣或少盐的,你就需要“活从口出”,必须“对症下吆”:李师傅酸辣肚尖微辣!张师傅双味桂鱼少盐!简单几个字既喊出师傅又喊出菜名还喊出要求,一旦“张冠李戴”,整个后厨就会乱成一锅粥!

这个排单工,其实就是后厨的总协调总指挥!就是战场上在最前沿阵地上的指挥官!稍有不慎,一条鱼做错了,一碗汤落下了,可能就会满盘皆输。按规定一道菜从顾客点出来到端上饭桌,必须在十五分钟之内完成。也就是说排单工是一个规定地点规定时间规定顺序规定饭桌不能出现任何差错的总指挥!

马卡餐厅目前里里外外近二十个岗位一百多人,很少有人能把排单工作拿下。尤其在逢年过节、节假日或北京召开国际会议期间,生意火爆,顾客盈门,几乎每天要接待200桌以上顾客,按每桌8道菜计算,一天就是1600道菜!可以想象后厨有多么紧张和繁忙!而这个时候就是考验后厨的时刻,尤其是考验排单工的关键时刻。逢生意火爆时候,经理就会把王改香派到后厨临时帮忙,让她做后厨的总指挥。而王改香会做得顺顺当当,井井有条!有人曾把王改香称作我们马凯餐厅的“抢险专家”!她的记忆力和临场协调能力令马凯所有人折服!

十年磨一剑,出鞘显锋芒。

古代有男士练剑女人穿梭之说,意思是说女人只能在家里织布,而男人才是驰骋沙场的勇士。王改香没有坐在家里穿梭,而是走出家门在沙场上舞出了长剑。这支长剑比普通剑光亮,比普通剑锋利,在某种程度上也可以说所向披靡!

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(2019-03-22 15:08)


京城名厨申爱虎


申爱虎,1976年出生,山西长治市潞城区成家川办事处木瓜村人。因父母都是老实本份的庄稼人,自幼家境贫苦,经济拮据,是村里典型的贫困户。由于家境原因,申爱虎初中毕业后便辍学无业,但他心怀理想,不甘落伍。1993年,17岁的申爱虎怀揣梦想,远离故土,肩扛铺盖卷只身赴京打工,至今在京打拼二十五年,凭靠勤奋好学的吃苦精神和百折不挠的顽强斗志谱写出不平凡的人生精彩故事。

由于没有文凭,老实厚道,又没有任何上层关系,申爱虎刚去北京做的是装卸工,凭力气赚钱,看脸色干活,每天要干十几个小时活,常常累得直不起腰来。

后来辞掉装卸工,做起小饭店的勤杂工。在这期间,由于饭店小老板节省开支,舍不得花钱租房子,就把他们几个小伙伴安插在另外一个小饭店睡觉。本来就是无依无靠寄人篱下,这样又等于打发到了另一家屋檐下。每天只能等人家下班后停止营业了他们才能进去睡觉。

那个时候,小饭店的老板不给勤杂工准备床铺,而是让他们睡在饭店大厅里的座椅上。申爱虎和几个小伙伴们因为是来人家饭店寄宿的,所以也不敢先占领地盘合并座椅,只能等人家饭店的人先拼凑好他们的座椅后,申爱虎他们几个才敢摆弄自己的座椅。

一个小饭店,总共也只有二、三十把椅子。等人家饭店的小伙计们摆完座椅也就剩不下多少座椅了,甚至在饭店旺季雇用人员较多时,申爱虎他们几个往往连椅子也抢不上。实在无奈没办法,春夏秋三季他们就睡在大街上!

当时北京大街上有卖菜的、卖水果的那种棚子,申爱虎他们就睡在棚下。那种简陋棚子说是遮风挡雨防日晒,其实只有防晒的作用。天好还行,一遇上刮风下雨可就惨了,一晚上要倒腾好几个地方,迷糊困乏不用说,还弄得一身泥水,常常是刚找到一个遮风挡雨的地方睡下,衣服还没有温干,天就快亮了。

在饭店做了二年勤杂工,申爱虎又改换门庭,跟人家学安装空调。安装空调最难耐的是饥饿!在饭店干活是睡不好,安装空调是吃不好。那个时候正年轻,睡不好吃不好是最难受的事。

不论单位还是个人,安装空调都是抢时间的急活儿,干活期间都没有时间吃饭,几乎每天只吃两顿饭。早上起床后自己凑合吃点就出门干活去了,晚上很晚才收工,八九点甚至十点以后才能吃到第二顿饭!正是年轻开饭量的时期,空着肚子连续安装七八个小时就感觉脑袋发晕,眼冒金星,那种饥饿的感觉令人难受。

干了一年多安装工,实在饿得受不了了,申爱虎又重新选择职业。力气活哪有好的职业?在随后的几年里,申爱虎烧过锅炉,搞过装修,去大单位食堂洗过碗帮过厨。磕磕绊绊,几经辗转,受苦受累不少,但终究没有成就一个稳定的职业。

大城市落脚难,几乎所有打工人都有东奔西走,坎坎坷坷的经历,申爱虎也不例外,几年时间走遍了半个北京城,也没有找见自己的归宿。随着年龄的增长,经验的积累,申爱虎决定选择学一门手艺。权衡利弊后,他选择了厨师这个职业。


申爱虎于1997年进入北京著名的湘菜巨头马凯饭店,一直工作至今。刚去马凯饭店学的是烤鸭,做了五年觉得技艺狭窄,没有发展前途,就开始学炒菜了。

厨师难,难的是做出来的菜必须要求色香味样样俱全,难的是每一个细微的环节都不能敷衍。而北京大饭店里的厨师最难,难就难在你面对的是天南海北的上乘食客,更有京城里几千家饭店的厨艺竞争!

师傅教爱虎说,炒菜关键是要掌握好“火候”。火候是个什么玩意儿呀?火候是圆的还是方的?火候能装在盒子里去研究?还是能握在手里去拿捏?火候几尺几寸?火候几斤几两?火候到底怎么去掌握怎么去衡量呀?

单单“火候”这一个词语,申爱虎苦心钻研了二十年!行内人都知道,火候从大的方面来讲,分旺火、中火、小火、微火四个类别。四个类别里面还有更细的划分,单说旺火就有武火、冲火、大火、爆火、急火、烈火、猛火等多种说法。中火、小火、微火里面同样有多种划分。

世上无难事,只怕有心人。

世界上最怕“认真”二字,申爱虎偏偏就是一个最认真的人!自从去到后厨的那一天起,他就立下大志,刻苦钻研。别人炒菜他细心观摩,自己炒菜他认真揣摩。在师傅门下请教,在顾客面前征询,在同行背后偷艺,在自己家里练手。为掌握技巧,在很长一段时间内,只要是休息在家,他就去市场买回一大堆菜蔬,在家里精心制作,研习技艺,做出来让家人品尝提出意见。





宝剑锋从磨砺出,功夫不负有心人。

申爱虎在北京马凯饭店一干就是二十二年。他的炒菜技艺日臻完善,以致道道见彩,炉火纯青。马凯饭店的126道热菜都被申爱虎掌握得滚瓜烂熟,尤其东安鸡、酸辣肚尖、马凯腊肉等招牌菜做到了极致的味道!除此以外,申爱虎还自己研发出浇汁排骨、香酥羊腿等特色菜,其中浇汁排骨荣获2016年“年销售最受欢迎的菜”!

二十多年来,申爱虎勤奋好学,细心钻研,由一个普通帮厨升级为厨师,再由厨师升级为楼层掌厨,后来再由掌厨升级为厨师长,同时也赢得了单位领导及广大食客的普遍赞誉和一致好评。与此同时,申爱虎还拜马凯餐厅经理吕永杰为师,成为马凯第五代传人,并先后获得“优秀华天人”,“生产标兵”,“模范马凯人”等光荣称号。《北京日报》对申爱虎还做过专访报道。至此,申爱虎名声大震,誉享京城,许多食客慕名而至,专为品尝厨艺远道而来。

申爱虎,这个从太行腹地山西潞城一个贫困山村走出去的小伙子,通过多年的不懈努力和艰苦打拼,终于梦圆北京,心想事成!




















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(2019-03-02 18:31)

我们都是追梦人

——在京潞城人促进家乡发展联谊会2019年年会纪实

 



根在潞城,梦圆北京;

不忘初心,砥砺前行!

32日,在京潞城人促进家乡发展联谊会2019年年会在北京朝阳区太熟悉家常菜惠新店隆重举行。在京工作、学习、生活的潞城籍人士,曾经在潞城工作、插队、生活过的其他籍在京人士,潞城有关单位负责人,以及特邀嘉宾共计120余人参加了年会。

三月的北京,暖风和煦,杨柳泛绿,燕京大地处处彰显出春的信息,春的勃发和春的召唤。

是日上午,朝阳区太熟悉家常菜惠新店三层会议大厅内花灯璀璨,人气高涨。以“情汇潞京  乡携前行”为主题,以“相聚 相识 相携 相助” 为宗旨的在京潞城人促进家乡发展联谊会2019年年会如期举行。120余位参会乡亲欢聚一堂,畅所欲言,共话京城感想,同谋发展大计。

2019年,是新中国成立70周年,是决胜全面建成小康社会的关键之年,是改革开放四十年之后刚刚步入新的发展机遇期又一个开端之年。新的发展期既有机遇,也有挑战,更有希望。大家纷纷表示:成功永远属于拼搏的人!成功永远属于早做准备的人!在新的历史机遇期,大家一定要理清思路,找准舞台,精诚团结,抢抓机遇,以求借风使力稳步发展!

“我们都在努力奔跑,我们都是追梦人!”这是习总书记2019年元旦献词里最鼓舞人心的一句话,也是我们大家走出故土圆梦北京的真实写照。多年前我们带着夙愿怀揣梦想,带着家人的殷切厚望和亲情寄托,从革命老区走进繁华的首都。一年又一年的磨砺和打拼,我们学会了坚强,获取了自信,懂得了创新,领略了风险,丰满了双翼,同时也取得了收获。多年后回顾走过去的道路,我们才发现,披荆斩棘才可变通途,踏平坎坷方能成大道。只有努力,才有希望;只有努力,才有机会;只有努力,才能圆梦!

乡音浓浓,诚意浓浓。

酒香亦醉,亲情更醉。

大家把酒言欢,抒发感慨,笑语欢声,共同祝愿:

我们都是追梦人!我们还需努力奔跑!

“乘风好去,长空万里,直下看山河。”新的一年阳光普照,新的一年希望多多。让我们携起手来,同心同德,鼓足劲,加满油,把稳舵,扬正帆,满怀信心去拥抱更加美好的锦绣前程!

年会上,中国歌剧舞剧院歌唱家、北京恩泽文化艺术学校创始人米恩泽先生(潞城籍),中国武警文工团独唱演员郑颖娟女士等分别登台献艺。

年会还进行了现场抽奖活动,参会者人人参与,群情高涨,把年会推上了一轮又一轮高潮!




主持人:王国珍



北京大学商业经济研究所副所长苗晋平博士



在京潞城人促进家乡发展联谊会会长蒋和平


在京潞城人促进家乡发展联谊会副会长于广义



在京潞城人促进家乡发展联谊会秘书长、潞城插队知青郭再平先生宣读潞城有关单位和相关人士发来的贺信




北京山楂之吻科技有限公司董事长王小欧




中国歌剧舞剧院歌唱家、北京恩泽文化艺术学校创始人米恩泽先生(潞城籍)登台献艺


中国武警文工团独唱演员郑颖娟女士登台献艺




北京建工集团三建公司塔吊司机刘芳


北京正心正举应用科学研究院执行院长、中国华侨基金会正心正举公益专项基金秘书长李强




太平洋人寿保险公司北京分公司资深主管刘丽红



颁奖嘉宾苗晋平(中)、赞助人张李斌(左)与特等奖获得者合影。奖品为价值3600元空气净化器套装。优口(广东)环境系统有限公司赞助


申振华(右)获得本届年会特别奖颁奖,价值2000元的净水机。北京首硕科技有限公司赞助









一等奖获得者两人。分别是价值2200元华为手机。由郭璐赞助。



二等奖获得者三人。分别是价值330元华为移动电源。由常长春、常青春赞助


三等奖获得者6名。每人一盒山楂之吻红酒。由北京山楂之吻科技有限公司赞助


年会拍摄花絮(排序不分先后):



































































本届年会用白酒由公平公正文物鉴定中心赞助。由衷地感谢本届年会餐饮、酒水、水果和奖品赞助人蒋和平、于广义、秦路平、郭璐、常长春、常青春、王小欧、郭云一、张李斌等,在此表示诚挚的问候!

感谢本届年会所有参会人员的踊跃报名和热情参与!特别感谢专程从千里之外的故乡前来参会的6位热心人士!尤其感谢本届年会筹备工作组的工作人员!你们辛苦啦!

(年会照片由侯伟等摄影师提供,在此一并感谢!)

 

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(2019-02-25 14:17)

天地炮 

 

记忆里,儿童时的新年是由许多炮仗组成的。

双排头的鞭炮,粗壮的雷炮,高挑的天地炮,还有长了长长尾巴的起火……

无论是叫起来“嘎嘎嘎嘎”像机关枪一样欢快的鞭炮,还是“咣——”“咣——”声若洪钟的雷炮,还是“咚——,嘎——”上下呼应的天地炮,还是“嗖儿——嘎——”屁股带火的起火,不论哪一种炮仗燃放起来都足以勾走你童年的魂魄!

爹喜欢雷炮。

火药多,脾气大,不开口便罢,一开口震天价响!那嗓门,能压倒左邻右舍所有的鞭炮! 西院昌爷和前院小爹燃放雷炮时,都是把雷炮立于平地,然后点捻,抱头鼠窜。“嗵——”,发出的声音被黄土吸走一半。

爹则不同。他用中指托住雷炮屁股,拇指压头,指甲掐捻。另一只手拿烟点捻,然后抛向天空。雷炮在半空中发出“咣——”的一声巨响,便叫醒了半个村庄! 记得小爹说过:哥你这样放雷炮太危险!你猜我爹说甚?

“莫事!指甲是开关。捻子燃烧快我就立马掐熄它!” 老爹真是玩出了技术!

我更喜欢的是天地炮。

一是喜欢它的长相。个高,身瘦,精巴,干练。穿一身洋灰纸衣裳,彰显朴素。肚脐眼长一截超短的捻子,倡导节约。完全不像现在的天地炮那样,表面打扮得花里胡哨像个狐狸精,肚子里却没有多少干货。

二是喜欢它的声音。先是沉闷地叫一声“咚——”,再是清脆地应一声“嘎——”,一下一上,一问一答,不鸣则已,一鸣惊人,二鸣惊天! 最最吸引人的是:前面是一声雄壮的男中音,后面是一声撒娇的女高音。那个年代,能在自家院里聆听男女生二重唱那是多么奢华的生活呀!

年年盼过年,年年放炮玩。

鞭炮和起火可以节省,那是娘和三个弟妹的事。她们也只是叶公好龙,取一起火在手里拿捏半天,最终也不敢燃放一个。那种胆小怕事令我喝弃!

雷炮和天地炮是坚决不能省略的!雷炮就是爹,天地炮就是我。

一到腊月,我就盼望买鞭炮。一听说爹要去买炮,我便屁颠屁颠紧跟在他身后,一路上能叫一箩头爹!爹买多少雷炮,我就央求买多少天地炮。否则你休想走出村供销社的那道门!

常常是爹拿了一盘雷炮和几挂100响鞭炮,我也怀揣一盘天地炮后“咚咚咚咚”径直栽回家。那个高兴劲儿绝不亚于亲眼瞧见娘往锅里下扁食!

其实我放天地炮也是先把天地炮别在土堆里,然后手执长长的燃香,把手臂伸成竹竿模样才敢去点燃的。

即便就这点本事,在我家那么大的“机关大院”里,我也是头一个!——除喽老爹。

把我家大院说成“机关大院”一点也不为过!因为这里有老爹经营的猪圈,有娘管理的鸡窝,有我和弟妹们精心打造的兔窟,还有时长蹲点的奶羊喂养圈地。包括人类算上这起码是五个团体吧?如果再算上捎带喂养的鼠族的话,那就是实实在在的六家行政单位!不少于人民公社院里的组织机构。

所以说这个“机关大院”既有名也有实。

记得是十四岁那年。

大年三十。

当金黄色的太阳演变成猴屁股,再慢慢地爬进西边的山圪梁后,昏暗的山村便耐不住节日的寂寞了。

还没等我们开喝扁食丸子汤,村里就“噼里啪啦”干造起来了!鞭炮声,狗吠声,骡马惊叫声,儿童欢笑声,天嘶地鸣,此起彼伏。

这是“饭前炮”,家家户户要放。

听到村里的鞭炮声,我和弟妹几个的心早就被撩拨得神魂难守了,老爹却四平八稳坐在那里,用那支枣木柄的剃头刀在“吱啦吱啦”地刮脸。老爹说,要刮干净脸,洗干净手,才能烧香放鞭炮。

待周围的鞭炮声渐渐稀松下来,我们兄妹几个和娘喝完扁食丸子汤,弟妹们催促了好几遍,这才见爹哈哈一笑,然后合上剃头刀,用布包上,像藏匿宝贝似的把这个小家什小心翼翼地放在高高的门脑横框上,这才扭过身来开始忙活。——老天爷!刮过脸的爹像一个白面书生那样帅气!一下子年轻了老多老多!

年轻的爹在我们兄妹几个的眼光追踪下先是“稀里哗啦”灌下两老碗扁食丸子汤,然后洗手,上香,点烟,拿炮。兄妹几个的面色便一下子活泛起来!

家乡有“烧香不放炮,老爷不知道”的说法。

放炮也要讲究个时辰和程序。其实我家的“饭前炮”是在饭后放的,老爹自有他的说法。

花钱买来的这些金贵玩意儿,要的就是它们在关键时刻亮开嗓子叫出热闹来,不能让邻居家的响声淹没掉咱家这些血汗钱!我才联想到,王维有“空山不见人,但闻人语响”的意境,年轻的爹有“山村都是人,唯我爆竹响”的霸气!

年轻的爹把黑色棉袄最上面的那颗扣子扣上,然后装进口袋一大把雷炮,手提一挂100响鞭炮,瞄了我一眼,就“吱呀”一声走出了家门。我也点燃一支香,手抓一把天地炮急匆匆地紧跟其后。

二弟和三弟也溜了出来,只是远远地躲在一旁凑热闹。

娘和妹妹脱鞋上炕,咚咚咚凑到窗户前隔窗观望。

唯有月亮胆小得像二弟养的那只灰毛兔,早早就钻进天幕里不敢露脸了。

年轻的爹放鞭炮自有他的讲究。先是100响鞭炮开场,其次是雷炮,然后是天地炮。就好比马戏团演出一样,先是一群猴子“叽哩哇呀”出场逗乐,然后才是老虎、狮子重磅亮相!至于起火那是元宵节才燃放的。

昏暗中,“嘎嘎嘎嘎”机关枪似的鞭炮在“机关大院”叫唤一阵后,年轻的爹警告一声“放雷炮了——”,然后猛吸一口烟,把红红的烟头对上了雷炮。

眼见小小的火花刚刚从爹手里划向天空,就听见“咣——”的一声巨响,地动树摇,震耳欲聋!这家伙比三爷那支老套筒的威力还要大!

二弟和三弟“嗷嗷嗷”地歇喝起来。

爹再放,两个弟弟再歇喝。

“他爹——,往远处走走!离孩勒们远点!”窗户纸透出娘的声音。其实声音是从门缝里拐着弯钻出来的,那声音就弱了许多。爹不知道听见没有,只管“咣——,咣——,咣——”照放不误。

“爹——,我来放天地炮!”我开始登场了。没有粉墨。

昏暗中,我把一个天地炮别进晚夕早已堆起的小土包里。然后伸长胳膊把红红的香头凑了上去。

“咚——,嘎——”,天地炮像火箭一样穿天而上!男中音浑厚而方正!女高音清脆又嘹亮!

我和弟妹们的心也随着天地炮飞向了神秘的天空。

再别一个天地炮,再伸长胳膊点燃。听到的同样是前后两个极其美妙的声音:“咚——,嘎——”。这次听得更清了,男声是李玉和,女声是铁梅!既有“浑身是胆雄赳赳”的气概,还有“打不尽豺狼决不下战场”的斗志!

二弟手痒痒了,央求放一个天地炮。

我把一个天地炮别进小土包里,让他用香去点燃。

他刚刚把香头凑上去,我就扯起驴嗓门高喊“咚——”!他就被吓得连胳膊带腿缩回来了。他再去点,我就再喊,他又被吓得缩回来了。“嘎嘎嘎嘎——”三弟笑得像刚刚点燃的一挂鞭炮。

如此三番,二弟发怒了!站起身像一匹小马驹“嗷嗷嗷”嘶叫起来,然后扔掉手中的香,抡起双拳在我的身上一顿乱砸!

我就“咯咯咯咯”地嘻。然后举起拳头准备还击。

爹冲过来制止了这场战争。他两只大手一手揪一个领口,像杨子荣拖栾平一样把我拖到屋门口,又把二弟拖到窗户下。有意识地让中间的鸡窝把我俩分隔开来。

二弟和三弟还没看够放炮,央求老爹放天地炮。

爹瞧不上我的小土包,直接站在当院用手燃放。

他右手拇指和食指轻轻夹住天地炮的上端,左手拿烟点燃引捻。“咚——,嘎——”, “咚——,嘎——”,“咚——,嘎——”,吸一口烟放一个,吸一口烟放一个,小村的天空回荡起节奏感很强的炮仗声。

爹就是爹!我放出来的是二重唱,老爹放出来的竟然是交响乐!比我的二重唱热闹奔放多了!

“爹哎,横着放一个听听是甚音道呗!”我突然想出一个怪招。

老爹言听计从。他高兴的时候往往会忘记自己的年龄,仿佛把我们当成他的长辈。

在窗户透出的昏暗的灯光下,远远地瞅见年轻的爹两个指头平夹一个天地炮,炮的顶端朝向南边院墙,然后点燃了引捻。

“咚——,嗵——”,前后两个声音好像都是在爹的身旁炸响!第二声沉沉的,闷闷的,像钻进土堆里似的,全然没有在天空炸出的声音那样清脆嘹亮。

“有意思!天地两响都在咱家的院里。爹,再放!”我来劲了。

“放!爹。”两个弟弟竟然跟我尿到一个壶里了。

年轻的爹迟疑了一下,好像弯下腰在地上摸了一下什么,然后说:“手冷!我回去戴双手套再出来放。”

“还戴甚手套呀!一口气放完!一口气放完!”我有点嗔怒,边喊边跨前一步挡住了老爹的退路。

无奈,老爹又扭身放起来了。我就知道大过年的,爹绝不会惹我们生气的。

“爹,还横着放!”我又加一句。

“咚——,嗵——”,“咚——,叭——”,“咚——,杠——”……

老爹把一个个的天地炮燃放成了天地鞭炮,只是方向不断改变,导致几个天地炮的第二声是在不同的位置炸响的:街门口响一个,花椒树上响一个,茅房前一个,槐树冠响一个。仔细辨别,都有细微的区别。或沉闷,或洪钟,或短促,或悠扬。有锣声,有鼓音,有铙钹,有梆子……

王老爹呀,你把天地炮玩成八音会啦!

烟火晚会进行到了最高潮阶段!我连喊三声“爹拽大”!二弟和三弟“叽哩哇啦”喝彩不断,窗户里面的娘和妹妹也假三迷四鼓起了手掌……

爹放完了天地炮,我们这才听见远处也有鞭炮声,只是那声音稀疏、冷淡了许多,远不及老爹玩弄出来的热烈和豪壮!

爹刚放完天地炮,跑进来几个发小就把我拽走去村里的大街小巷捡拾鞭炮了。

在一家一家的大门口,我们捡拾年三十的丰收。

一根火柴点燃,几个伙伴疯抢。没有火柴的照耀,就圪蹴下瞎摸。响过的鞭炮都是空壳,没响过的都是实芯。响过没有,手一捏就知道。

东转转西转转,直到拾满身上的口袋,才摸黑回家……

初一是要出去拜年的。这是故乡风俗,也是家规。

爹天不亮就去了大队的粉坊。粉坊里用来做粉条浸泡的玉茭每天需要倒缸。这是他的工作,一年365天,一天也不能耽搁。

吃完娘做的羊肉扁食,兄妹四个便穿了崭新的衣裳高高兴兴走出家门。衣裳全是小姨给裁缝的,虽大小不一但颜色统一:军黄色上衣,蓝色裤子,都是兵的装束。我上初中了,是红卫兵,他们三个上小学是红小兵。记得早在收秋时候,妹妹曾央求娘今年过年给她缝一件红色灯芯绒上衣,但老师放寒假时却说:同学们都要听毛主席的话,“中华儿女多奇志,不爱红装爱武装!”老师的话可以不听,但毛主席的话是坚决要听的!

兄妹四个嬉嬉闹闹正往外走,娘“吱呀”一声推开风门探出半个身子撂过来一句话:“挣上压岁钱都交回来啊!谁也不能乱花!开学给你们买本和笔。”这是娘的第三遍警告。

兄妹几个都一一应了娘的话。二弟还扭头狠狠地剜了娘一眼!

其实凭往年的记忆,我们都知道压岁钱最终是要上交给娘的,只是在我们的口袋里装一装而已,所以印象中的压岁钱不是一个欢喜的字眼。无论长辈给一毛,给两毛,还是给五毛,都与自个无关。

好在长辈们赏给我们的吃食是可以全进私囊的。螺丝糖蛋,柿皮,柿疙瘩,柿饼,核桃,软枣,这些美食一经赏获,便没有“出库”的可能了。亲爹亲娘想吃我们一颗核桃,那得说上八布袋好话。

兄妹四个屁颠屁颠往大门口走,却猛然瞧见地上有一摊血!

——黄土院里分明有一摊被冻上的殷红的鲜血!

弯下腰细瞅,这摊血的周围还有好几处铜钱大小的血迹。

“是爹的血!”妹说。

“昨夜放完鞭炮后,你们都去捡炮了。爹是用左手捂着右手进门的。娘问了好几遍,爹才说不小心崩了一下手,莫事!没想到流了这么多血!”妹妹一边说一边抹起眼泪来。

我们三个也都禁不住抽泣起来……

娘晌午对我说,你爹是因为你要求他平放天地炮才遭下的罪!没想到平放的第一个天地炮就从南墙反弹回来,不偏不斜撞在你爹的右手上炸响的,食指被炸掉一大块皮!

我愣在一边,泪如泉涌!

那个大年初一晌午,我没记得口袋里挣回来多少压岁钱,也没记得娘做的肉臊拉面有多香,只是记得那天晌午我哭得时间很长很长!

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(2018-11-27 13:47)

田家女人



那年,正值盛夏。

白晃晃的日头像蘸了辣椒粉似的裹挟下来,把田里锄禾的后生,路上拉车的骡子,大门口的黄狗,猪圈里的猪崽……,一古脑儿全都晒成了蒸笼里软绵绵的馒头。

田家女人也像一个冒着热气的软馒头,乘坐一辆冒着热气的软馒头大巴,去河南姐姐家贺喜。外甥结婚,不去要被人骂。

田家女人在河南被热燎燎的日头蒸烤了七八天,满身被蚊虫叮咬得红红肿肿,以致抓挠得结下脓疮,多日不愈。但田家女人颇有收获!庆幸的是在姐姐的邻居家凭火眼金睛和三寸不烂之舌偷得当地一技——制做凉粉手艺。田家女人没文化,却猴似的精灵。

田家女人欢喜而归。

田家女人购买回两口大锅,凭记忆亲手制作凉粉,结果初试成功。

田家女人又买回一辆宽大的脚蹬三轮车,订做玻璃柜,风风火火操起了卖凉粉行当。

吃食以精为贵。

田家女人开动猴脑,多方取经,吸取精华,又几经揣摩,竟摸索出一种高超的快速制做凉粉技术。

从此,一发不可收。

田家女人的凉粉方圆几十里出名。这虽是一个不大的小镇,但地处晋冀豫三省交界地带,309、207国道穿镇而过,车流如织,人来人往小小的凉粉摊便招揽了许多过往行人和司机。食客只要吃过一次,便成为田家女人的回头客。更有县里、镇里领导和周边馋嘴人慕名而至,常食不厌。

食客们在大热天咝溜咝溜“敌下”两碗清爽爽的凉粉,无不感到周身的精神和舒坦!

摆摊三年,田家女人的手艺竟然登峰造极,成为当地一绝!

瞧瞧人家那块状的凉粉,经田家女人巧手切得厚薄一般,象块块冰玉,堆积青瓷碗中,晶莹剔透,彻亮无暇;再瞧那条状的凉粉,经田家女人旋得粗细一致,似条条飞瀑,倾泻盘内,碧波翻滚,灵透柔嫩。

站在玻璃架后,虽年过四旬但风韵犹存的田家女人颇有一番妖媚之气。面对食客,田家女人先是用扑朔迷离的丹凤眼像白骨精挑逗唐僧似的勾你一眼,然后再问你:块粉?条粉?待你回复后,田家女人便手嘴并用,叮叮当当忙碌起来。

食客就听到田家女人嘴里吆喝着自编自唱的韵词:“凉粉儿凉,凉凉粉,吃过上顿想下顿;小伙子吃了俺的粉,标标致致帅三分;大姑娘吃了俺的粉,白白净净引一群……”又见那双玉手上下飞舞,左右盘旋。置入青瓷碗内凉粉后,先是浇。浇龙泉,浇咸卤,浇陈醋;是抓。抓青豆,抓黄瓜丝,抓香菜;再是撒。撒芝麻,撒鸡精,撒十三香;最后点上自家研磨的小磨香油。一碗玉块或玉面就像变戏法似的就端到了你眼前。

瞧一眼就让你馋眼如钩,口水上涌!当你在烈日下滑溜溜敌下一海碗,顿觉五脏生津,周身凉爽,精神陡增,心里暗暗叫绝!口中竟无法形容其绝伦与妙!

曾有一浙江擅书法者路过此地,吃毕一碗凉粉,甚感奇绝,当众挥笔写下八个遒劲方刚的大字:“田嫂凉粉 太行一绝”。

从此,这几个大字便被田家女人做成条幅挂了起来。不曾想旗开得“盛”,生意异常火爆。田家女人一人忙不过来,还专门雇来一个洗碗工帮办。哗哗啦啦,小小食摊红红火火,顾客盈座。

又是一个骄傲的夏天。

白晃晃的阳光又像蘸了辣椒粉似的裹挟下来。一大早,一男一女两个陌生人流落小镇,竟在田家女人凉粉摊的对面,哗啦啦扯起一面红帜,上书“秦岭一绝 贾记凉皮”八个大字,一时间吸引了过往路人,惊诧了田家女人!问从何来?答曰:陕西汉中。

人们便尝鲜。不料,那秦岭一绝滑圪溜溜,凉圪丝丝,肉圪滋滋,硬中有嫩,嫩中香,不仅清凉下火,且提神饥,煞是一佳食也!

于是,小镇闲人奔走相告:“秦岭一绝”与“太行一绝”齐名!不过三日,小小的凉皮摊前竟也渐渐聚拢起不少食客。

没想到“秦岭一绝”的凉皮除了凉拌还能热炒!真真是能顶饭哩!

田家女人的凉粉只能在大热天晌午热销,而“秦岭一绝”的凉皮经热炒后早晚也有食客,下雨天也有人来尝鲜!

田家女人看在眼里,恨从心生,怒火中烧。

田家女人把牙齿咬得咯吱咯吱价响。

田家女人一看对方有食客就摔盆摔碗,弄得叮叮当当作响!

不到半月,田家女人的凉粉摊便象凉粉似的清凉起来。

冷静下来,田家女人又想:这明目张胆地摔盆摔碗,这不是自己作践自己吗?咱不能硬来,得想个软绵绵的办法!

田家女人猴眉一皱,计上心来。

田家女人花了一百元大洋,找来镇上的一个小混混,兜里揣了两只田家女人的青花瓷碗,混进了吃凉皮的食客中。贾记凉皮的餐桌上就神不知鬼不觉的多了两只田家女人的青花瓷碗!

小混混抹嘴一走,田家女人就扭扭捏捏从对面扭了过来,轻飘飘得像一只花蝴蝶。

田家女人一边走过来一边嘟嘟囔囔说:我家怎么少了两只碗呢?我家怎么少了两只碗呢?

就见田家女人用手指指向餐桌上的两个青花瓷碗,声音一下子提高了八度:我家的青花瓷怎么会跑到这儿呢?我家的青瓷碗怎么会跑到这儿呢……

汉中男女面面相觑,脸红得像两只猴。

田家女人骂声不断,泼妇形象原形毕露。

田家女人便捎话叫回了在四十里外开大卡车的丈夫,又去烟酒店回一瓶高度汾酒。

田家女人把心中积攒的愤怒搅和进酒内,一古脑儿倒入那只大大的茶杯里,然后催促男人咕咚咚几口灌了下去,便把男人灌得硬朗挺立了起来。

田家女人随手掂起一根扁担递了过去,问声“敢吗?”

男人答“不敢是狗熊!”

说完,男人便更加男人起来,提了扁担一边吼一边往镇上冲!

田家女人尾随其后却没有上阵,而是躲在角落,眼瞅着男人一扁担一扁担地把“秦岭一绝”的摊子砸得粉碎,然后又望见自家男人扬起扁担,朝秦岭男砸去!秦岭男女便哭爹喊娘抱头鼠窜屁滚尿流急急遁去。

田家女人便在角落里咯咯咯地笑。

田家女人望见自的男人红光满面,精神抖擞,从来没有过的魁梧和潇洒!真真手执哨棒威震景阳冈的打虎英雄武二郎

田家女人打小办事有头有尾,汤水不漏。

田家女人便在大街上呼天喊地了好半天找到秦岭男女,一个劲地赔罪,一个劲儿地说这个烧灰骨我刚去娘家一趟狗日的就闯下祸啦!一个劲地说俺家的男人如何如何地横,如何如何地不是个东西。

秦岭男女说那咱们去镇上派出所吧!

田家女人便利利索索赔了秦岭男女五百大洋。

田家女人便揪住自家男人耳朵说,五百元算个屁?天不就回来了!心想这下子秦岭男女该卷铺盖回陕西了。

不料,秦岭男女不畏扁担竟东山再起,又呼啦啦地扯起一幅崭新的长丈余、宽二尺的大帜,依旧写上“秦岭一绝 贾记凉皮”八个虎视耽耽的大字。

因祸得福。秦岭男女的生意异常红火起来。

田家女人便再一次怒火中烧。

田家女人便遭到镇上人一双双白眼。

田家女人便觉得脖颈软绵绵的,好似举不动这颗精明的头颅。

田家女人便大红老热天一日卖不出三碗凉粉。

田家女人便黔驴技穷。

田家女人便独自思忖:巴你个凉粉我你奶奶你染上癌症到了晚期啦?

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(2018-03-10 18:45)
不忘初心携发展
——在京潞城人促进家乡发展联谊会2018年年会在京举行



正是孟春好风光,金犬旺旺鸿运开。

三月的北京,春和景明,杨柳吐绿。正值全国人大、政协两会隆重召开之际,310日(农历正月二十三日)上午,在京潞城人促进家乡发展联谊会2018年年会在首都东城区长安街1号“俏江南东方广场店”如期举行。

当日上午,“俏江南东方广场店”多功能大厅内华灯璀璨,气氛热烈。130多位潞城籍在京工作人员,在潞城生活、工作过的在京人士,目前在潞城工作的部分热心人士和特邀嘉宾等欢聚一堂,共话家乡情结,同谋发展大计。

“情汇潞京 乡携发展”是本届年会的主题,“不忘初心谋发展 撸起袖子加油干”是本届年会的主旋律。

参会人员一致认为:近几年来,国家政策越来越宽,创业机会越来越多,发展空间越来越大,尤其在首都北京,信息灵,平台大,渠道广,机遇多,恰逢今年是全面贯彻党的十九大精神的开局之年,又是改革开放四十周年,还是决胜全面建成小康社会、实施“十三五”规划承上启下的关键一年,大家要与时俱进,抢抓机遇,搭乘国家“互联网 + 放管服”的宽松政策,瞄准国家“双随机、一公开”的监管时机,在享受国家“获得感、幸福感、安全感”的同时,转换新的思路,寻求新的生机,打造新的平台,谋划新的发展!

一个篱笆三个桩,一个好汉三个帮。大家表示:单打独唱不成戏,众人拾柴火焰高。大家一定要强化政治意识、团结意识、社会意识和合作意识,响应国家政策,发挥个人特长,重视集体效应,互帮互衬,形成合力,努力做出新的贡献!奋发创出新的业绩!

大家还认为:作为一名在京潞城人,既要遵循和学习“爱国、创新、包容、厚德”的北京精神,还要发扬“崇仁、包容、求实、敢为”的潞城精神,不忘初心,奋力拼搏,凝心聚力,开拓进取,为首都建设添砖加瓦!为潞城发展争光争荣!许多参会人表示:咱们身在首都,但根在潞城!一定不能忘记家乡的养育之恩,一定不辜负家乡父老乡亲寄予我们的厚望,用实际行动回馈桑梓,报效故土,为潞城实现“第二次崛起”的宏伟蓝图做出新的更大的贡献!

“聂佳思哪类?”

“拿寺路青银!”

亲切的家乡话,亲热的家乡人!说不完的故土话,道不尽的故乡情!整个联谊会气氛热烈,乡情浓厚,大家把酒言欢,欲醉不醉,人人彰显喜庆笑容,处处洋溢团圆幸福!

联谊会还进行了现场抽奖活动。吴雪君获得了特等奖,申宏伟、岑明和申振斌等18人分别获得一、二、三等奖。欢快热烈的抽奖、颁奖活动把联谊会推上了高潮!

潞城大酒店、铱格斯曼航空科技集团有限公司为大会无偿赞助了丰厚的奖品,赢得了参会者和家乡人的广泛赞誉和一致好评!

 

主持人:王国珍


中国国际战略学会战略安全研究会副会长,原总装备部少将:李钢将军



北京大学商业经济研究所副所长:苗晋平博士



在京潞城人促进家乡发展联谊会会长:蒋和平



在京潞城人促进家乡发展联谊会副会长:于广义




在京潞城人促进家乡发展联谊会秘书长、潞城插队知青郭再平先生宣读了潞城市有关单位及在京潞城人有关人士发来的贺信


在京青年代表,共青团潞城市委驻京团工委书记:郭璐



北漂代表:刘芳




颁奖嘉宾李钢将军与特等奖获得者吴雪君合影



特等奖获得者吴雪君的抽奖券



一等奖获得者合影



二等奖获得者合影



三等奖获得者合影


 

年会拍摄花絮(排序不分先后):










































































本届联谊会酒水、饮料等赞助单位有:冯氏酒业公司、潞城大酒店和北京山楂之吻科技有限公司,在此表示衷心感谢!(年会照片由侯伟、刘展等摄影师提供,在此一并感谢!)



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(2018-02-12 10:35)
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高考

鹰眼

畏缩

绯红

分类: 大逆之道

淡定

 

(网络图片)

  高考。

开考,监考李便发现了那张绯红的脸。

的动作很隐秘:

张左手。窥掌心。拳。

然鹰眼穿林。李是鹰。一监考多年的老鹰。

廿年,一作弊逃过这双鹰眼。

考场肃静,笔走沙沙。

微微抬眼探,畏缩外露。

窃喜踱方步慢慢近之神情

欲擒故纵。

当她次由拳变掌时,鹰瞬间飞扑过去逮个正着!

“请交出纸条!” 脸神采涌动

无奈。手缓缓张开。

——空手

鹰目瞪

细瞅,发现蛛丝便把那只手一把了过来。

但见掌心写有二字:“淡定”。

脸茫然

淡定的老脸瞬间变得绯红绯红……


(本篇小说入闱2016年长治市首届小小说大奖赛征文预选篇目,刊发于2016年7月5日《上党晚报》征文专版。由于排版疏忽,报纸遗漏后半截约50字。年底评奖,名落孙四。本博略有改动。)

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(2018-01-29 14:21)

偷柴



(网络图片)


山村的冬来得早,静得也早

从远处飘过来几声浑浊的狗吠,那声音被冻瑟瑟发抖显得诺诺弱弱,有气无力

高高吊在半空中,圆圆的白白的。三爷家八仙桌上摆放着的那铜镜。

“爹好!借着月光能清路”我说

“好个屁狗日们三里地远爹嗔怒

月黑才好!”爹又加一句。

我便不敢吱声了。

其实我肚里明白:有月亮没月亮都得去偷!家里的秸秆烧完了后半夜全家要挨冻!

刚走出家门一股便十分暧昧地我的脖子里。

“咝溜”一声我抬头跟月亮对视了一下,然后系上棉袄领口那颗扣子,默默地走出篱笆

随后闪了出来。他扭身把那扇篱笆门拉过来“哐当一声关上,然后把上的铁链子在两个门鼻两圈,就返身领我上路了。

其实走的不,全是地头岸边毛毛草草小道!

爹在前,我在后。看得最清楚,前面一个大黑影,后面跟着一个小黑影。

村外是一片田野

大黑影走得,像风一样嗖嗖的。小黑影走不上几步,就咚咚咚地紧跑一阵才能撵上。除了,谁也没见这两个黑

手里攥了两条绳子,一条是粗粗的杀,他自个用。另一条是细细的绿豆绳,给我用。

路过几匡,分明瞧见有一铺一铺玉米秸秆!

爹却没停下脚步。

“这不是玉茭杆吗

“跟上走爹低呵斥道。

又走过两匡地,再越过那条两岸长满柳树河床却已干的水渠,终于停下脚

这是外村的庄稼地,一个很大的地块。一铺一铺的玉米秸秆一条条长长的棉被静静地躺在月光下,厚厚的软软的,泛着白光

把视线拉长顺着一条条的棉被往远处遥望,田野的尽头两座高高的相距很远的岗楼,东一座西一座遥遥相对。岗楼里透出昏黄的灯光,仔细端望,隐隐约约望见岗楼里背枪的兵。村里人都叫老兵。

那是监狱的瞭望岗楼

爹并不去理会两个岗楼。老看管的是围墙内的犯人他们不管围墙外偷秸秆的老百姓。

四周瞭望了一圈,然后对我一声你的!他就弯腰“哗哗啦啦”地拢脚下的玉米秸秆

我也照着的做法开始聚拢我脚下的秸秆。

银色月光下爹先杀绳顺着犁沟一条线摆放好,然后把秸秆一拢一搂过来横放在杀绳上。爹的身影好活跃,一会闪过去一会闪过来,舞台上《智取威虎山》林海雪原中的杨子荣!

我也手脚拨拉起身前的秸秆,双眼却在痴痴的身影

只半袋烟功夫面前的秸秆堆起一人高。

还在急急地搂,我还在痴痴地看。样板戏里的大演员,我是贫下中农的小观众。

聚光灯,走到哪聚光灯跟到哪。这个舞台比村里的舞台大多了,大得看不到敲家伙那堆人在哪里。我先是小观众,倏忽又变成了台上掌鼓板老师傅“呛——呛!——呛”“嘚来——呛嘚来——呛嘚来——呛!”

死爹爹!老是跟不上我手里的家伙!

——其实爹金厉害!不比杨子荣差!

瞅见秸秆聚拢的差不多了,爹停下脚步准备打捆。

“呼啦”一下整个身子在秸秆堆上,把这边的绳头穿进对面的绳套,先拉紧一下绳子一下,然后一屁股坐在地上,双脚蹬住秸秆,双手拽住杀绳,嘴发一声但见那堆高大臃肿的秸秆就被杀绳束缚得瘦了许多!

爹把绳子打了一个站起来双手抓住绳子使劲掂量了一下秸秆捆的重量,似乎感觉还不是太重,便重新解开绳结,打开绳套,又往返两次从远处搂过来拢秸秆加在上面这才再穿绳套,再像先前那样双脚蹬秸秆,双手拽杀绳,嘴喊一声”使劲扎秸秆,这才算是完成了这件结结实实的被压缩过好几次的精美作品!

厉害!不比杨子荣差!

爹抬起胳膊横在囟门上擦擦汗,然后扭身向我走来。

见我还没捆好秸秆,他低声呵斥道:过年就十五啦!除喽吃你干甚边说边我身秸秆哗哗啦啦起一个小,三下五除二就用绿豆给我打好了捆然后把打好的秸秆捆在了我身前。

月光如镜爹脸上的汗珠闪耀着晶莹的

喘着粗气,他那捆比磨盘还粗的秸秆竖立起来,双臂抱起来上下墩墩,然后过去身子背靠秸秆,双腿马步蹲下,双手举起,手心向后抓住秸秆捆拦腰的杀绳,喊一声便见那捆秸秆就乖乖地被爹背起来了!猛一看,真像电影《打击侵略者里面的火箭炮!一根根玉茭杆就是组合起来的一根根火箭炮筒,斜刺里朝向天空!

厉害!爹比杨子荣厉害!杨子荣只会玩手枪,爹还会发射火箭炮!

寒风中火箭炮摇晃了两下,然后悉悉索索一颠一颠地往地头挪动,却完全看不到爹的身影我也赶紧背起秸秆,一步一步走向地头。

还是那个小路还是那条小路。两个黑影顺着原路颤颤巍巍往回返。不同的是爹变成了火箭炮我也变成了火箭炮除了月谁也不知道那个大火箭炮是爹,小火箭炮贫下中农小兔崽子我!

月光如水,黑影似车。

架火箭炮一高一低一大一小一前一后回村……

一家人凑到了土炕前。

哧啦一声火柴点着一个带着歪把的好几层玉茭皮,轻轻地放进炕洞里,然后把玉米杆一根一根地往里添顿时,清冷的屋子里一下子有了火光,有了更有了生气。兄妹几个像鸟雀一样一个个了过来,这个一根,那个一根,竞相往炕洞里添秸秆

火红的炕洞里,兄妹们放进秸秆先是“吱吱吱”地冒出湿气,然后身体慢慢地扭曲起来,眼看着白白的体变成红红的躯壳真怪原来玉茭杆也有生命它们在临死前呈现出不同的表现憨厚点的不吭不响任你火燎,宁死不屈!尖刻点的发出叽叽呻吟,叫苦不绝!性格暴烈噼里啪啦誓死不归,骂声激越

兄妹几个瞪大了眼都在看戏,看的是炕洞里红红火火的样板戏。

着炕洞里各自放进去的秸秆,兄妹几个就冒出撩逗话题:

姐呀瞧你撅那个屁股不要脸!

二弟,你怎么挺着个大肚子?怀上啦?

嘿嘿,呀,瞧你扭胳膊还跳起舞来了?

兄妹几个一边撩逗,一边“咯咯咯咯”地笑,笑得窗外的月亮也屁颠屁颠的,不想往房檐里钻。

……

窗外是宁静的夜,屋里是欢闹

炕洞里的火光映红了兄妹几个的映红了窗户上的那块大玻璃,映红了半个屋子

这个时候爹是最高兴的

独自坐在炕沿,笑得眼睛眯成了一条缝,正在呗儿,呗儿抽着旱烟抽一,嘴里溜儿一下抽一,嘴里溜儿一下,听见那个香啊!

“这不是咱村地里的玉茭杆吧?仰脸问爹。

哪能偷咱村的?让狗日的晋主任知道了还不开我批斗会呀!爹说

“批斗会不是斗地主斗富农吗?咱贫下中农”我禁不住插了一句。

没人吭我。

“哪个村的问。

“铁旺”爹答

我说呢,一瞧就是平川地里的金黄后’,杆粗叶厚耐烧!”娘

种子的事足!人家守着县里的养猪场,你以为啦?爹弯腰在鞋底上磕了磕旱烟袋。

给你个枣核栽地里试试,能结出西瓜来?”娘了爹一眼说。

“‘金黄后不上粪也扯淡!爹看上去有些怒了,双眼憋斜过来,右手高高举起了旱烟袋!

屋子里一下子冷寂了。

我脑子里忽然响起杨子荣穿林海,跨雪原,气冲霄汉——”的熟悉唱段,嘴里却冒出一句毛主席教导我们说,要文斗,不要武斗!台词。

歪过来头了我一眼,嘿嘿嘿笑了起来,然后一本正经地说“以为我你娘呀?不能不是舍不得你娘,是舍不得我的椿木烟袋!”说完嘿嘿嘿个不停

屋子里的气氛又欢快起来。

妹说:“我就知道,咱爹不会有那么狠心的!

 

挂在窗户顶只丢下半个屁股一家人上炕准备睡了。

金暖和!丫的他尼金美金美!

金厉害!比杨子荣厉害得多杨子荣还要穿皮大衣,爹和俺们只穿个背心就足够了!

“嘎巴”一声,爹拉熄灯。

这两捆秸秆够烧五六天了天黑来就不用去了。

“要去趁早多存点吧,铡不用几天过来了”爹说。

“明还要去呀?都快累死我啦”我在被窝里发牢骚声音却细若

往西挪了一个窗格

打起鼾声。

那声音抑扬顿挫,长长的,甜甜的,是那种带磁性的,像是在革命样板戏

不是杨子荣,也不是李玉和,像是阿庆嫂的唱腔原来这个粗手笨脚的老爹肚子里还藏有音乐细胞!

和我们兄妹几个也都不吭声了,一个个静悄悄往梦乡走。

爹的鼾声作陪,一家人才能睡得着,才能睡得倍儿

 

                               20181月于北京

 

        (本篇小说荣获2018年“舒生银杯”全国征文大奖赛二等奖)

 

 


  
农村土炕(网络图片)


                                                        
                                                          农村土炕(网络图片)

 

 

 

 

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