米其林指南（The Michelin Guide）

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大家聽過旅館有「星級」的標示（Star Ranking），顯示旅館的設施與服務的等級，餐廳也有等級的標示。最有名的是米其林指南（The Michelin Guide）。米其林指南是按城市发行的，世界各大城市都争相让米其林指南在其城市发行，以彰显这个城市的餐饮品质，争取观光客的光临。

因為封面是紅顏色的，所以The Michelin Guide 最常被稱呼為Michelin Red Guide，這是歐洲歷史最悠久最為大眾接受的餐廳評鑑。Michelin 是一家法國的輪胎公司創立於1888年，創辦人Édouard Michelin 的弟弟André Michelin 在1900 年開始發行 The Michelin Guide，刊登法國境內的旅館、餐廳與加油站的地點，一方面服務了顧客也提升了企業形象。1930年開始以三顆星來評鑑餐廳。

年《米其林指