标签：
博客五周年 |
2006年04月14日，在新浪博客安家。
2006年04月14日，写下了第一篇博文：《欢迎您光临--小小竹排江中游的BLOG》。
2007年04月13日，上传了第一张图片到相册。
这些年来，新浪博客，陪伴着我一点一点谱写生活。
时间可以证明一切。时间过去，一切困难都过去。
平静如水
爱家人，更爱自已。
随着孩子一天天的长大，
相信所有的父母就必须面对复杂且实际的教育问题，
孩子的特长培养，有可能成就他日后的事业方向，
也很可能成为令孩子一生受用不尽的精神财富。
这不，
应欣桐小朋友一而再、再而三的热切渴求，
昨天下班后，一咬牙，在我们家楼下的朗朗琴行，交了1400元，满足她学习钢琴的愿望。
1400元费用怎么算的？
12节课=900元=等于3个月的上课费，必须一次交齐。每堂课时45分钟，每个星期六或日上一堂课。
22堂课=500元=等于1个月的在课堂的练习费用（有老师陪练）
计算下来，每个月需要投资800元费用学习钢琴，
当然这只是学习初级阶段，据说级别越高，费用也更高，且老师级别不一样，费用也贵一些。
交费的同时，琴行的老师，对欣桐做出了狂轰滥炸的好评“好漂亮，好聪明，好活沷，我们就是需要这样的学生，将来肯定能...... 以后可以参加各类表演......”
呃...... 你们别急着做出这么多好评，这个孩子，以后有得你们受的，又淘气，纯粹的话痨，到时是有得她说，没得你们发言。哼哼。
记录下欣桐小朋友历史学习时间，
万一将来这孩子不小心也练出个世界级钢琴家，那这可是回忆录里的一部分啊。
仅是交学费行动喔，老师说要等周六周日才能安排上课：2010-1-21日，时值5岁1个月零7天。
呵呵，钢琴大师刘诗昆和钢琴王子朗朗都是从3岁时开始练的呢。
对于自已的女儿学习钢琴，陈公子就有不同意见了（嗯，如果是送他的儿子学，估计不会吭声），
抱怨说，家里这这那那的都需要花钱的地方，都还没有钱呢，给孩子花钱搞这个！我想买台变速的单车，你也不变买！
当妈的就说了，女孩子更要需要做特长培养。
作为母亲，我心想女孩子嘛，不都是喜欢跳个舞啥的啊，女孩子跳舞多漂亮啊，
所以我是很想培养她的舞蹈方面的特长的。
我们楼下有一间店专门培训跳舞的，夏天就想送欣桐去学那个少儿拉丁的。
但因为家里人无法配合接送，所以迟迟也未做出行动。
这次我询问了欣桐的意见“为啥不学习舞蹈，要学习钢琴啊”？
孩子回答了：“我覍得跳舞太复杂了，并且，我去那间跳舞的看过啦，那里都是大人跳，都没有小朋友跳啊。钢琴就很好玩，我喜欢。”
呵呵，她肯定不知道，钢琴是看起来好玩，
但要持续下来，是非常不好玩的， 学钢琴是个漫长的且辛苦的过程。到时说不定要哭鼻子的喔。
但是孩子自已喜欢这方面的，那就随她去学吧，再苦点再累点也要支持。
我这个当妈的，同意让孩子学习钢琴，并不想让孩子学音乐就是要培养天才，
而是为了提高孩子的素质，特别是女孩子。
也让孩子长大后，再往回看，不会对自已的童年过得不幸福和对母亲当年的拒绝失望吧。
学音乐不是精英教育，而是素质教育，最终的目的让孩子从音乐中体味到更多的人生。
日本雅马哈公司有一句很有名的广告词：“学音乐的孩子不学坏”，
这句名言征服了无数父母的心，
同时在不少父母的印象中，学钢琴是理解音乐、学习音乐学习的很好载体。
呵呵，希望我的欣桐持续的喜欢学习钢琴，能持之以恒的学习，将来成为一名优雅知性的女性。
一、小朋友在外面吃棒棒糖（大家覍得象吗？），还歪歪扭扭的签了个“桐|”字。木同也。
二、老师去买菜（真不靠谱呃，左看右看不象是去买菜呀）
三、过新年的时候，挂着一些灯笼，小朋友出来玩，还有月亮，还有国旗。还有蝴蝶。（这都什么搭什么呀！不过有点靠谱）
四、圣诞树，还有白云、还有草、还有小蚂蚁（真是通俗呃~~）
五、小朋友回家啦！回家吃饭（看了半天，就看见一个小朋友，有钱人家的孩子喔，好多栋房子）
六、水果（葡萄、西瓜、橙子、香焦、苹果、花）花也算水果吗？
七、4棵树，还有青草。（这也算树啊，石头还差不多）
八、妈妈带我去公园。小鸟飞，还有蝴蝶、还有白云、还有飞机，还有花，还有草？还有什么？还有你和我呗！真是的！
九、蜘蛛网和蜘蛛。还有白云（白云在哪里，这里这个？……我看是绿云还差不多吧？）
十、小鱼在海里面游啊游，还有一条鲨鱼。你不怕鲨鱼把小鱼给吃了吗？小鱼现在不是在跑嘛？图片为什么这么花呢？大红大蓝的！那是因为电脑里面显出来的。喔……
十二、小朋友出去滑滑梯玩。小朋友出去的时候，看见花和白云，还有太阳，还有国旗。还有球要掉下来要砸到小朋友。为什么整个画面是蓝色的？当然是蓝色的啦，因为全部充满了水！充满了水还能玩滑滑梯啊？
十三、毛线。我把毛线变成了一个正方形的。那是为什么呢？ ……答不上来了吧！
还有什么要讲？我要睡覍去啦！……
桐：大象和蝴蝶谁厉害？
我：当然是大象厉害啦！
桐：那你知道大象和蝴蝶谁会飞？
我：当然是蝴蝶啦！
桐：那你说蝴蝶飞的时候，大象能追上吗？
我：追上不啊？
桐：那你还说大象最大厉害？ 蝴蝶一飞起来，大象就抓不到啦。
我：…………
桐：为什么爸爸什么都要听你的？你说什么爸爸就去做什么？
我：……
桐：我最喜欢小白兔，最喜欢美羊羊……
我：什么？你不是最喜欢妈妈吗？
桐：……（不出声），然后反问：那你喜欢什么？
我：我最喜欢桐桐呀！
桐：（迟疑的看了我一会），然后说：你最喜欢我，为什么经常打我呀！
我：……
桐：你知道我最喜欢吃什么水果？苹果还是桔子？
我：当然是苹果啦，你最喜欢吃苹果。
桐：错，我最喜欢吃苹果和桔子。
我：……
昨天一个朋友的孩子满月，带了桐桐一起去。
回来后，桐桐感慨：妈妈，那个小宝宝头小小的，好可爱呀！
我：（心想，你知道什么叫可爱）
桐桐：为什么我用我的手摸了一下他的头，他就哭了？
我：你太吵啦！因为小宝宝需要更多保息，需要睡覍。
桐：喔，是不是需要安静的环境，小宝宝才能睡得好？
我：那当然。
桐：我在肚子里还没有出生的时候，有没有喝牛奶？有没有大小便？有没有睡过覍？有没有…………
祝大家：
新年快乐！
健康平安！
幸福永远！
永远海皮！
咱省吃俭穿，热爱工作、热爱学习，并且非常珍惜的渡过不容易的每一天。虽然长期过着怨声载道、如牛似马、比小蚂蚁、比小蜜蜂还忙碌的日子，但是，咱从来没有对自已要求放松过，白天认真工作，晚上努力加班，礼拜天就……每浪费一点一滴时间，那就覍得是在犯罪。
啰嗦了这半天，说了半天也没有说清，我倒底要说啥呢？
话说因为近期碰到工作困难，是很大的工作困难，
我今晚下班后，飞奔购书中心，花了近200大洋，购回了以下几本工作专用精神粮食，救命老师。
上周五为了写一份报告，得，去买了四大品牌的奶粉样板，严谨的测试，认真的总结，今儿难题还示解决，就毫不犹豫的奔书店了。
前后一算，近500块大洋没啦，我的烤箱啊，我的豆桨机啊！
我都为我自个这种敬业精神深深的感动--不过呐，好在，买的样板奶粉有咱儿子消化，不浪费，书呢，做为长期的精神营养品，值！所以说呢，人不能太俗气了，在啥时候都拿物质来比。
不过我想，这都不是大家感兴趣看的书哈……
以下拍出来的图片效果，着实有点吓人，不过纯属拍着好玩，权当做为几本书的留念吧。
哈哈，有点私心，下面这本是为了给厨艺加分而买的。
专用面粉一般采用其制作对象来命名。常见的专用粉主要有面包粉、面条粉、饼干粉、糕点粉及预混合粉等，除对精度、灰分、纯度等方面有类似通用粉的要求外，主要是对面粉的特定性质有专门的要求。
面包粉
为使面包相对体积大、结构细密而均匀，要求面包粉的吸水量大，面团的稳定时间长，发气性好，蛋白质含量高且品质高，α－淀粉酶有一定活性。
面条粉
面条粉应具有中等偏上的蛋白质含量和筋力。面筋质的含量与强度有互补作用，面筋含量较低、筋力较强的面粉可制出品质较好的面条。但面筋含量过低，则其加工性能差，断头多，质量差；筋力过高，面条的收缩性差，口感不柔软。面条粉中的淀粉含量要适中，即粉的粒度不应过细。
馒头粉
馒头粉要有较强的筋力，面筋含量中等，应有一定量的α－淀粉酶。
饺子粉
饺子粉具有较强的筋力和较高的面筋含量，要有一定量的α－淀粉酶，粒度细且加工精度较高，制出的饺子皮才能皮薄、均匀。
饼干粉
饼干粉主要分为3类：一是发酵饼干粉，因制作时用鲜酵母作发酵膨松剂，要求含较高的蛋白质，中等或较高的面筋含量，弹性强或适中；二是硬面团饼干粉，脆而略甜，要求稳定时间短，通常使用蛋白质含量约为9%的低弹性、高伸展性的软麦面粉，使切割后的饼干坯不产生过多的收缩；三是其他饼干粉，一般采用软麦粉。
低蛋白面粉用于制作薄饼，很细的面粉能生产出明亮、软而脆的薄饼。
糕点粉
糕点粉的品种较多。糕点对面粉筋力的要求大致分为3类：蛋糕、海绵类西点及酥类糕点需用低筋粉；浆皮类、糖酥类糕点需用中筋粗粉；酥皮类、发酵食品和油炸食品需用高筋粉。
蛋糕粉的蛋白质含量低，筋力弱，面粉粒度细且均匀，α－淀粉酶活性要低，淀粉受损伤程度少，淀粉粒均匀而膨胀才能使糕点保持松散结构。
酥类糕点面粉一般要求蛋白质含量低，淀粉酶活力强。
自发粉
自发粉是在面粉中添加适量的发酵剂，常用来制作馒头类食品。由于面团在烘烤时产生气体相当快，因此要有足够的保气能力。此种面粉的水分不得超过13.5%，以防添加剂过早反应，并且减小产气能力。
预混合粉
为提高面粉产品的适用性，在对面粉进行处理时，向面粉中加入适量的食品添加剂，这种产品称为预混合粉。有些产品在烘焙、蒸煮前只需加水混合即成，可免去食品制作的烦琐过程。
生产预混合粉时，一般添加量较大，糖和液体的用量可能超过面粉的重量，要求面粉粒度细，蛋白质含量较低。配制这种产品时，适用的面粉称为“高比”面粉。在“高比”面粉中，可加入油脂、糖、奶粉、蛋、香精或食用色素等添加剂。
摘自网上，为将来的面包大师做准备。哈哈。
一．烘焙原料方面
高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在12.5％以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在9～12％之间，多数用于中式点心的馒头、包子、水饺以及部分西饼中，如蛋塔皮和派皮等。
低筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在7～9％之间，为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼中也是主要原料之一。
蛋糕专用粉--低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构。
全麦面粉--小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包和小西饼等使用。
小麦胚芽--为小麦在磨粉过程中将胚芽部分与本体分离，用作胚芽面包之制作，小麦胚芽中含有丰富的营养价值，尤为孩童和老年人之营养食品。
麸皮--为小麦最外层的表皮，多数当作饲料使用，但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。
裸麦粉--是由裸麦磨制而成，因其蛋白质成分与小麦不同，不含有面筋，多数与高筋小麦粉混合使用。
麦片--通常是指燕麦片，烘焙产品中用于制作杂粮面包和小西饼等。
玉米面--呈小细粒状，由玉蜀黍磨研而成，在烘焙产品中用作做玉米粉面包和杂粮面包，如在大规模制作法式面包时也可将其撒在粉盘上作为整形后面团防黏之用。
玉米淀粉--又称粟粉，为玉蜀黍淀粉，溶水加热至65℃时即开始膨化产生胶凝特性，多数用在派馅的胶冻原料中或奶油布丁馅。还可在蛋糕的配方中加入可适当降低面粉的筋度等。
白油--俗称化学猪油或氢化油，系油脂经油厂加工脱臭脱色后再予不同程度之氢化，使之成固形白色的油脂，多数用于酥饼的制作或代替猪油使用。
白奶油--分含水和不含水两种，系与白油相同之产品，但该油脂精练过程较白，油更佳，油质白洁细腻。含水之白奶油多用于制作裱花蛋糕，而不含水则多用于奶油蛋糕、奶油霜饰和其它高级西点之用。
乳化油--以上白油或雪白奶油添加不同的乳化剂，在蛋糕制作时可使水和油混合均匀而不分离，主要用于制作高成分奶油蛋糕和奶油霜饰。
奶油--有含水和不含水的两种。真正奶油是从牛奶中所提练出来的，为做高级蛋糕、西点之主要原料。
酥油--酥油的种类甚多，最好的酥油应属于次级的无水奶油，最普遍使用的酥油则是加工酥油，是利用氢化白油添加黄色素和奶油香料而制成的，其颜色和香味近似真正酥油，可适用于任何一种烘焙产品中。
玛琪琳--其含水在15～20％，含盐在3％，熔点较高，系奶油的代替品，多数用在蛋糕和西点中。
起酥玛琪琳--该油脂内含有熔点较高的动物性牛油，用作西点、起酥面包和膨胀多层次的产品中，一般含水以不超过20％为佳。
猪油--由猪之脂肪所提炼的，在烘焙产品中也可用于面包、派以及各种中西式点心中。
液体油--油在室内温度（26℃）呈流质状态的都列为液体油，最常使用的液体油有沙拉油、菜子油和花生油等。花生油最适用于广式月饼中，而沙拉油则广泛应用于戚风蛋糕、海绵蛋糕中。
粗砂糖--白砂糖，颗粒较粗，可用在面包和西饼类的制作或撒在饼干表面之用。
细砂糖--是烘焙食品制作中常用的一种糖，除了少数品种外，其它都适用，例如戚风蛋糕等。
糖粉--一般用于糖霜或奶油霜饰和产品含水较少的品种中使用。
红糖--红糖含有浓馥的糖浆和蜂蜜的香味，在烘焙产品中多用在颜色较深或香味较浓的产品中。
蜂蜜--主要用于蛋糕或小西饼中增加产品的风味和色泽。
转化糖浆--砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。
葡萄糖浆--单糖，是由淀粉经酸解后之最终产品。含有少量麦芽糖和糊精。可用在某些西饼中。
麦芽糖浆--是有淀粉经酵素或酸解作用后之产品，为双糖。内含麦芽糖和少部分糊精及葡萄糖。
焦糖--砂糖加热溶化后使之成棕黑色，用于香味或代替色素使用。
翻糖--由转化糖浆再予以搅拌使之凝结成块状，用于蛋糕和西点的表面装饰。
牛奶--为鲜奶，含脂肪3.5％，水分88％。多用于西点中塔类产品。
炼奶--加糖浓缩奶，又称炼乳。
全脂奶粉--为新鲜奶水脱水后之产物，含脂肪26～28％。
脱脂奶粉--为脱脂的奶粉，在烘焙产品制作中最常用。可取代奶水，使用时通常以十分之一的脱脂奶粉加十分之九的清水混合。
乳酪--国内又称芝士，是由牛奶中酪蛋白凝缩而成，用于西点和制作芝士蛋糕之用。
鲜酵母--大型工厂普遍采用的一种用作面包面团发酵的膨大剂。
即发干酵母--有新鲜酵母脱水而成，呈颗粒状的干性酵母。由于它的使用方便和易储藏性是目前最为普遍采用的一种用于制作面包馒头等的一种酵母。
小苏打--学名碳酸氢钠，化学膨大剂的其中一种，碱性。常用于酸性较重蛋糕配方中和西饼配方内。
泡打粉--又名发酵粉，化学膨大剂的其中一种，能广泛使用在各式蛋糕、西饼的配方中。
臭粉--学名碳酸氢氨，化学膨大剂的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。
塔塔粉--酸性物质，用来降低蛋白碱性和煮转化糖浆之用，例如在制作戚风蛋糕打蛋白时添加。
柠檬酸--酸性盐，煮转化糖浆用。
蛋粉--为脱水粉状固体，有蛋白粉、蛋黄粉和全蛋粉等三种。
可可粉--有高脂、中脂、低脂，和有经碱处理、未经碱处理等数种。是制作巧克力蛋糕等品种的常用原料。
巧克力--有甜巧克力、苦巧克力，硬质巧克力和软质巧克力之分，另还有各种颜色不同的巧克力。常用于烘焙产品的装饰之用。
椰子粉--有长条状，细丝状，粉状等数种。是制作椰子风味产品的常用原料。
杏仁膏--由杏仁核和其它核果所配成的膏状原料。常用于烘焙产品的装饰方面。
蛋糕油--膏状，是制作海绵类蛋糕不可缺少的一种添加剂，也广泛用于各中西式酥饼中，能起到各种乳化的作用。
面包改良剂--用在面包配方内可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性。
琼脂--由海藻中提制，为胶冻原料、胶性较强，在室温下不易融解。
嗜喱粉--由天然海藻提制而成，为胶冻原料。是制作各式果冻、啫喱、布丁和慕司等冷冻产品的主要原料之一。
香精--有油质、酒精、水质、粉状、浓缩和人工合成等区别，浓度和用量均不一样，使用前需察看说明再决定。
香料--多数由植物种子、花、蕾、皮、叶等所研制，具有强烈味道作为调味用品。例如肉桂粉、丁香粉、豆蔻粉和花椒叶等。
今天是冬至， 平静温暖忙碌的一天。
由于广东人比较重视这个节气，所以我们公司得以于下午4点就可以下班。同事们都兴高采烈，互相祝贺节日快乐。
稍加了会班，然后和同事艳去北京路，给公子换衣服。
昨天下班后给公子买了一条裤子，不合穿--裤腰太大了，公子的28号纤纤杨柳细腰，新买的30码的裤头明显有些空荡不饱满，当时我说这咋办好呢？公子说，放着吧，等到我肥的时候我再穿！K……
将不合穿的裤子换了件男式西装。
换好衣服后马上回家。
8点钟推开家门，老的少的，其乐融融。
公子身体不适，低眉顺眼满脸病容的卧床而睡，当然手和眼睛没有停止休息，在玩手机呢。据说他老人家白天开始发烧，并上医药吊针。
家里仍是“前仆后继，直到永远”的脏乱，老的少的每个人都在自已的生活角色里，自得其乐。
今晚两老煲了莲藕汤，白灼鸡。就这简单的2个菜，让我看到厨房里肯定摆过几桌子酒席的。
公子身体虚弱，在我炒好菠菜后，重新煲白粥服侍。
吃完饭后，打扫厨房重地.我这个人就是，在每个不同的工种面前，都能充分体现自已的价值。
看，就一餐饭的的事后工作，差不多用了我一个小时，洗碗刷锅洗煲抹台扫地拖地……，K，同时感覍足足用了一吨水，摸起每个物件，都是油晃晃的滑手。
22：20，坐在电脑前，记下了此流水帐。
标签：
杂谈 |
