青蒜炒猪血，看相一般哈~ 味道还是可以的 用韭菜也ok的
最近买了好几次那个有机山黑猪的猪血，确实口感还可以
比外面零卖的猪血要硬一些，没那么容易碎
但是又不是石膏加多了的硬，觉得味道还不错
ll同学蛮喜欢的~~  虽然贵是贵点吧
不过猪血这个很容易弄得不干净，买贵点的也放心些

原料：
- 猪血一块，切片
- 青蒜或者韭菜一小把，切段
- 蒜瓣两三瓣，切片

调料：
- 盐、鸡精、辣椒面各少许

步骤：
1、猪血切片之后两面都煎一煎，如果是菜场买的猪血可能有点容易碎
这种倒是还好，翻动煎一下下
2、然后拨到一边，把蒜片和青蒜段也炒一炒
3、加一小勺水，放各种调料，大火烧一下就好，最后也没留汤汁~~

今天中午吃饭的时候ll同学的行为很奇怪。。。
他一直在盛饭一直在盛饭，可是我煮的分量跟平时也差不多
我说你怎么一直在盛
ll说，这样显得饭多一些
我。。。搞

这个照片好像有点不对劲，但是又说不上来哪里不对劲
大概有可能是ll同学某天懒得拍了，随便咔嚓两张糊弄我的

鹌鹑蛋红烧肉，下面垫了很多豆腐泡，我们那儿叫油豆腐
好像鹌鹑蛋和油豆腐都没拍到，压在下面了估计，这个碗有点小

原料：
- 鹌鹑蛋十来颗，先煮熟剥壳备用
- 五花肉一块，切成和鹌鹑蛋差不多大小的块
- 油豆腐一把
- 蒜瓣若干，老姜一块

调料：
我是比较喜欢酱油上色的，不过酱油上色也还是要用到一点点冰糖
喜欢上糖色的就要先炒一下糖色
- 八角、桂皮、草果等大料
- 老抽适量、冰糖几颗、盐和鸡精各少许
放点冰糖有点甜味可以提提味，而且最后收干的汤汁很浓~

步骤：
1、五花肉切块飞水，冲洗一下备用
2、用没过五花肉的水，放入大料和姜块，

上个丑丑的菜，沙茶酱做出来的菜都不是很上镜，555
但是沙茶酱做菜很入味很下饭~~所以凑合看看吧
我每天做新菜不容易，反正也是记录ll每天吃的啥，
还有自己的一些厨房小心得，不喜欢这张丑丑图片的就跳过好了^_^

这也是个没买菜时候的凑合菜
原料：
- 鱼丸少许，上面划十字口
- 西兰花一颗，切成小朵，洗干净
- 胡萝卜一根切滚刀块

调料：
- 李锦记沙茶酱
- 少许盐

步骤：
因为这些材料都是比较耐煮的，而且胡萝卜鱼丸什么的还是要煮软的
所以就少许油略炒一下，加水和沙茶酱焖煮一会到熟就好~~

其实我有点不太想写博客了最近。。
ll现在经常十点多才回家，我就得耗到这个时候才做菜
然后再让他拍。。 搞得他也累我也累   
而且十点多回家还要拍照什么的我觉得ll很可怜。。。 @_@
纠结。。

是的，我准备以后先写菜谱再碎碎念     恩~ 先上今天的pp

这个角度的pp把上面的佐料去掉了，皮煎得很好吧~~~ 一点都没破
姐其实手艺还是可以的，虽然做鱼少
这个鱼皮煎得我自己都得意了。。 姐连淀粉都没拍！！！

抱盐鱼是我会的最简单的一种做鱼的办法，而且很方便
平时找一天处理好鱼块，可以连着吃几顿，适合上班族
我也不知道别的地方有没有这样做鱼的。。   湖南挺多的反正

原料：
- 草鱼一条
- 红辣椒适量，切碎
- 老姜一块切丝，蒜瓣若干切片

 

调料：
- 盐大量，煎鱼要用到油
除了腌鱼之外，其它的步骤都不

昨天晚上家里突然停电  汗。。  整个单元都停
啥事都做不成，把ll抓过来看美剧，推荐《White Collar》哇
蛮好看的~~~男主是《Chuck》里面Chuck的gf的ex（复杂）
就是那种抓老千破案的。。00推荐的~我才看一集

上个卤味二次加工的菜，我最近经常这么做
头天准备好，第二天做起来还比较快

 

原料：
- 鸭腿两只，剁块备用，肥点的皮可以去掉，瘦的留着也行

 

调料：
- 卤水适量，没过鸭肉就好
- 干辣椒一把，剪段，基本上所有的调料都和辣子鸡差不多
- 花椒一把
- 蒜瓣若干切片，老姜一块也切片
- 卤水里面也要一块老姜，大料可以再适量添加一点
- 盐和鸡精少许，卤水本来也够咸了
- 白糖一小搓
基本上卤好的鸭块上色已经比较好了，老抽啥的就不用了~

 

昨天ll同学非常谨慎地问了我一个问题
花钱和做饭哪个更让我愉悦。。   我个人认为这个问题很难回答
虽然他没说什么，但是估计心里已经想把败家女撕碎一百次了=.=

今儿有点事情，上个炒饭好了，比较简单的哈
丁丁腊香饭，用的毛豆和冬笋都切丁了，所以随便取了个名字
不知道为什么北京这边菜场都没有半成品的菜卖
我们家那边会有很多菜贩一边卖菜一边削芋头皮、剥毛豆、剥玉米粒等等
所以毛豆我又买了几斤自己一边看电视一边剥好了，吃一部分冻一部分 恩

 

原料：
- 腊肉一块，切薄片
- 毛豆一把，洗净
- 冬笋一块，切丁
- 米饭一碗

 

调料：
- 少许盐、鸡精、白胡椒粉、老抽

步骤：
1、腊肉片入锅煸炒到肥肉变得透明，拨到一边
2、利

这个天气。。只有我八点起床的么 =.=
昨天起床之后出门买菜，顺便打电话给我妈问个菜怎么做
结果我妈还在被窝里，说我吵着她了。。
我说快九点了居然还没起床么
我妈说，六点多起来收了菜啊，再睡个回笼觉
我就无语了。。。
今天ll同学一直赖床一直赖床，我说你也该起来了吧。。十点了
ll一边赖床一边还跟我声明说：我不是因为懒哦
那我只能接一句，那是为啥不起来
ll说，我是不想起来
这有区别吗。。。。。


上个排骨的合集~

蒸炒类：
    
     杂菜蒸腊排骨           &n

en，刚才想写啥来着我给忘了   就这么着吧
下周找个时间去看2012~~  好像口碑还可以哇
然后最近我准备再把豆浆机翻出来折腾一下豆子们
好像很久没弄了，最近喝牛奶比较多  
不是我懒，实在是ll同学懒。。。

葱椒肥肠也是蛮久以前做过的，不过间隔个一年左右做旧菜，
自己还是会稍微给改改方子改进一下。。下意识的  哇哈哈

 

原料：
- 稻香村肥肠一根
- 青椒一把，切丝
- 大葱一根，斜切成马耳朵形
- 老姜一块，切片

 

调料：
- 盐、鸡精各少许
- 花椒十几颗，八角一颗

步骤：因为ll同学喜欢吃口感比较软糯的肥肠，所以我就给先处理了一下
1、稻香村买来的白卤肥肠本身没啥味道，处理得也比较干净
质地不算是特别软糯的那种，我就放一颗八角，十几颗花椒先上锅蒸十分钟
这样处理一下，可以蒸出来一些肥油，而且肥肠口感也更软
2、把

今儿又下雪了，然后公司中午又bg
我不免邪恶地想，天天下雪也不错。。。
然后想起：大雪纷纷落下，此乃皇家锐气，再下三尺何妨
^$(@*^%!  觉得自己真找抽-_-

板栗大规模上市ing，做个板栗烧鸡~~~
去年好像做过板栗蒸鸡，ll同学的评价是：
很好吃，但是好像这俩的味道没有融合得特别好~
所以今年还是传统一点做焖烧型的好了 ：P  反正也是做给闷骚的人吃

原料：
- 生板栗一把
- 鸡大腿一个，剁块

 

调料：
- 老抽、盐、鸡精、几颗冰糖   好像就这些了。。别的似乎没咋放
- 八角一颗

步骤：
1、可能有人觉得板栗去壳有点麻烦，我是用刀在板栗壳上戳一个小孔
然后再扔水里煮几分钟煮熟，就蛮好剥的了~~ 
更方便的办法是扔给ll

光棍节快乐。。。

 

最近每周把我家的卤水利用一下，卤点东西
不过天气冷了，加上上回卤了牛蹄筋。。现在卤水里面胶质巨丰富
放冰箱没多久就冻起来了。。。搞得我总觉得这样浸卤会不会味道没进去- -
而且我好馋那个冻冻啊，哪天要是觉得皮肤弹性不够了
就直接捞卤水冻出来吃掉~~~~~~

 

青椒炒卤猪肚，青椒没有买北京常见的那种尖椒   觉得那个没劲
杭椒的话ll同学觉得太辣，就在超市买的个叫什么美人椒~
猪肚是我自己卤的，其实就是1/3块，肚尖的部分

原料：
- 猪肚1/3个
- 青椒一把，切好备用
- 蒜瓣几个切蒜片

 

调料：
- 一点点盐就行，猪肚已经有咸味了，主要是照顾到青椒的味道

步骤：
1、猪肚飞一下水，然后放到卤汁里