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这家KNRDY 餐厅坐落在匈牙利首都布达佩斯,是一所超过一百年的老建筑。整个餐厅都是采用外观优雅的当代风格家具,优雅的独特的氛围,一点点工业的感觉,贴满白色砖的墙面留有原始的宽松状态。
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Neri&Hu 打造出工业感的米其林三星级意大利
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(2014-03-17 22:18)
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美食diy

美食



烘焙是一件易学难精的事情。只要原料、工具齐备,跟着方子做,想失败都难。但想要做出经典的产品,那就另当别论了。所谓经典,是那种你吃过一次便会记一辈子的东西。这样的东西少之又少,遇上总需要些缘分。有时候几年都遇不到一件可心的,有时却接二连三,让你吃惊运气太好。今年我的运气不错,已经遇到三件:思学送我的兴义邱记重油蛋糕、安娜斯吴总带来的榴莲芝士蛋糕和Tina请我吃的长崎和泉屋的抹茶蛋糕。我怎么给你形容这些个点心好吃到什么程度呢?我只能这么说,我要

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(2014-03-11 22:57)
披萨是个筐,什么都能往里装。

你可以自己发面做披萨底,也可以买成品披萨底来用,或者干脆就用一片吐司。懒人披萨当然是用吐司。披萨酱呢?你可以选你手边有的各种酱料,有传统的番茄酱,也可以是意面酱。还可以另类如韩式辣酱、咖喱、甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱、沙拉酱……反正是没有军规没有法则,一切随心而变。披萨馅你可以用鸡肉、猪肉、牛肉,也可以用蔬菜、水果、香肠,甚至是罐头食品。最后,再准备一点奶酪就可以了。马苏里拉奶酪最好。买不到?没关系!小超市都有的那种一片一片的早餐奶酪就可以!

今天我用的披萨酱是味噌酱,披萨馅则是超市里买的鱼丸和蔬菜,够另类的吧?你的创意是什么呢?

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(2014-03-06 21:36)



《来之星星的你》火了,炸鸡啤酒也火了。看韩剧看得嘴馋有木有?嘴馋没关系,我们自己做炸鸡。


做炸鸡的肉,不要用鸡脯。最好选鸡腿,带皮带肉带筋,吃起来才美味。只有炸鸡和啤酒也是不完美的,

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(2014-03-04 23:16)



蜀犬吠日。在成都平原,大晴天是非常珍稀的天象,以至于狗见了都要狂吠。其实何止是狗,我们这些大活人见到艳阳天,一样兴奋得很。特别是在这冬春相交的时节里,一片暖阳对整个冬天都在阴霾里,几乎要发霉的成都人来说,何其珍贵。这一天必定是呼朋引伴,相约喝茶晒太阳的大日子啊。

 

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美食diy

美食

川菜



最近看到一本菜谱,叫《沿街尝,回家做》,就为这个书名,我便忍不住想为作者点赞。想出这个书名的人,一定是一个真正的吃货,太懂得吃货的生活状态了!是的,我们这样的人,真的是沿街尝,回家做啊。

 

我在犀浦吃到一家很好的馆子,叫做“鸡毛店”。我去了一次,就决定把它当做食堂。它家有一道凉粉烧牛肉,走的

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好吃的食物,一定有着丰富的口感,但这种丰富的口感,并非来至于原料的堆砌,而在于技巧的运作,使一种食材即使是在一个食物中,也能体现出不同的质感。譬如做一只锅盔,原料只是面团与肉馅,但如果能做到外表煎烤得酥脆,内里却温润柔软,加之再体现出肉馅的丰腴,便是佳作。

 

比做锅盔更简单的,是做土豆泥

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(2014-02-25 08:51)


前些天同事教我做日式的土豆沙拉,做法很简单,吃起来非常好吃。让我忍不住赶紧写菜谱,把它分享出来。

这个土豆沙拉,做好之后最好在冰箱冷藏室里放上个吧小时,让盐分将黄瓜、胡萝卜和洋葱的水分抽将出来,吃起来更加生脆,口感更佳。



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(2014-02-24 08:22)
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美食diy

家常菜谱

川菜

美食

分类: 食谱



红油菜炒腊肉,大概是当前中国南方最应季的小炒之一。


 

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