南方周末----从这里读懂中国

                                 这样的面粉，你还敢吃吗

    最新一期的南方周末在一版头条位置披露了一个在食品安全领域鲜为人知的事实：在我们所食用的面

粉中，绝大多数都添加了增白剂，而且在产品的外包装上，并没有标识。添加了增白剂的面粉，颜色洁白

如雪，而消费者往往直观的认为，越是白的面粉质量就越好，并不知道这诱人的白色的背后，隐藏了怎眼

的事实真相。

    那么，向面粉中添加的增白剂，是什么成份？对人体有什么危害？中国政府目前对此又持一种什么态

度？我仔细阅读了《南方周末》的这篇----《面粉增白二十年屡受质疑，中央六部门介入安全之争》，从

中找到了答案。

    向面粉中添加的增白剂的主要成份是：过氧化苯甲酰。
    名字看起来难懂，但读过高中的人都至少都可以知道，这是一种过氧化物，会是一种强氧化剂，而且

含有苯环。事实的确如此，“过氧化苯甲酰可以缓慢的氧化面粉中的叶黄素、胡萝卜素，使其由略带黄色变

为雪白，同时面粉中原有的麦香味会消失，散发出‘漂白剂的味’。”

    过氧化苯甲酰的危害有：
    一、破坏面粉中的叶黄素、胡萝卜素、叶酸等对人体必须的营养成份。
        南方周末报载：“2003年，青岛市疾控中心和卫生局等部门所做的实验证明，过氧化苯甲酰确实破坏面粉中的叶酸。而2004年的世界卫生组织和卫生部联合发布的报告认为，因为缺乏叶酸，全国每年有近4000名缺陷儿出生，高危人群在北方。”注意，中国北方正是面食的主要地区。
    二、有致癌作用。

      “据张铣、刘毓谷著的《毒理学》称，苯甲酰过氧化物是一种‘促癌物’，‘不单纯有致癌作用，同时亦具有引发作用’。深圳海川食品研究所所长刘梅森博士说，由过氧化苯甲酰在面粉中分解的苯甲酰、苯甲酸、苯酚等，在肝脏内解毒。对于肝功能衰竭的人和肝功能损伤患者，因其生物转化机能减弱，解毒能力差，食用含有超量增白剂的面粉显然是不适宜。即使对于肝功能健全的人，长期食用含有超量增白剂的面粉，也会造成苯慢性中毒，引起神经衰弱、头晕乏力等”。
   
    过氧化苯甲酰对人体的危害是显而易见的。欧盟在1997年就已正式禁用过氧化苯甲酰，澳大利亚和新

西兰也随后禁用。目前只有美国没有禁止使用，其实美国的没有禁止使用是建立在其国民以肉食性食物为

主的饮食结构，和其国家完善的生产过程监管机制的基础上，中国国情不同，某些利益集团和卫生部对其

视而不见，用美国没有禁用作为其阻挠禁止使用面粉漂白剂的口实。在中国国家标准委员会组织的一次会

议上，商务部、发改委、质检总局和工商总局都同意取消面粉增白剂，只有卫生部多次明确表示反对。在

众多的反对取消的声音中，生产面粉增白剂和需要在面粉中添加增白剂以提高“质量”的中小型面粉企业

，是叫的最为响亮的。而堂堂的国家卫生部，也成为这些利益集团的代言人。
    看看那些人是怎么说的吧。
    “全国最大的面粉改良剂生产商---郑州海韦力食品工业公司董事长郭士军认为，大面粉厂之所以要求

禁用，是为了打压中小面粉厂。因为‘一些小面粉厂使用增白剂后，面粉的加工技术提高了，冲击了一些

大面粉厂的生意’。并且，大面粉厂往往不敢用增白剂，这样，小面粉厂的面粉有了更强的竞争力。”
    看了这样的理由，不禁让人哑然失笑。这种观点的思考问题的角度就是错误的，作为增白剂的生产企

业，仅仅从商业竞争的角度去作为其立论的基础，而回避问题的本质，对消费者的危害避而不谈。这就像

毒品贩子说很多人之所以要禁毒是因为他们不敢吸毒一样可笑。这些财大气粗的企业对政策施加影响，卫

生部的说法是，“禁用会导致食品添加剂厂破产，员工下岗”。这样的话竟然是从国家卫生部官员的口中

说出，真是让人难以置信，可悲至极！这样的话即使说，也不是卫生部说，这应该是商务部与劳动和社会

保障部所关注的问题，而商务部已经明确表态支持禁用增白剂。卫生部的首要职责是保障国民的身体健康

，国家的各部委应该尽自己最大的力量去维护各他们自所关注的民生领域的利益，例如公安部要惩治罪犯

，保障国民人身安全；教育部要保障国民接受良好教育；质检总局要保障食品安全；等等。各个部委之间

在相互协调和制衡中，尽可能的保障自己所关注的领域，这样才能最大化的保障民生。就此次事件而言，

面粉增白剂的生产企业不过万余人，与全国十数亿人口的生命安全相比，究竟孰轻孰重！那些接受良好教

育的卫生部官员不会不清楚。卫生部的这种行为说“不作为”是轻的，不但不去推动禁令的实施，反而百

般阻挠，难道非要出现象三聚氰胺这样重大的食品安全事件，非要有人付出生命的代价才会得到重视吗！

就卫生部匪夷所思的表现，建议国家有关部门对卫生部长立案调查，是否有官商勾结的腐败行为。如果的

确没有，那么建议央视将2008年的感动中国人物奖颁给卫生部部长，颁奖词为：“它，不仅专注于本部门

的工作，还对民生的各个领域均有所关注，有极强的社会责任感，不愧为人民的好公仆”。另外建议将其

调往劳动和社会保障部任部长，那必将是所有失业者的福音。

    就我的观点认为，所有人工合成的化学添加剂对人体都是有害的。其中有的已经是有确凿的证据证实
对人体有害而后被明令禁止的，有的尚无证据表明其有害，但已被怀疑。随着科技的发展和人们对自身生

活品质要求的不断提高，必将证明其有害性。所以对待这些添加剂，正确的做法应该是“有害推断”，因

为没有什么比国民的生命权更加重要。这与法律上所实行“无罪推断”表面上相反，其本质是一样的，都

是保障人的生命权。所以，“有害推断”理应成为国家有关部门制定食品安全标准的基本准则。
    希望国家有关部门切实担负起保障民生的重任，即使在短期内无法通过禁用面粉增白剂的国家标准，

也应该首先保障消费者的知情权，促使面粉生产企业在产品的外包装上标识含有增白剂的具体成份和含量

，让消费者自己选择，当绝大多数消费者都知道增白剂的危害，而购买不含添加剂的面粉，用市场法则让

面粉增白剂自行消亡。引用国家发改委宏观院公众营养与发展中心、国家公众营养改善项目主任于小冬的

话说，“根本性的改变还需靠消费者，消费者应停止对‘白’的盲目追求，否则市场上不可能没有这样的

产品。”

                                                                             2008.11.29

       南方周末《面粉增白二十年屡受质疑，中央六部门介入安全之争》原文链接
       http://www.infzm.com/content/20497

       延伸阅读：《三本书改写美国食品安全史》
       http://www.infzm.com/content/5770

                               信仰         

    2007年5月15日，北师大科技楼，一个美丽鲜活的生命，如流星般划过天际，消逝的无影无踪。天空死一般的沉寂，只有灰暗的云朵，压抑的让人窒息。。。
    她叫孙莹洁，北京师范大学艺术与传媒学院2004级研究生,北京师范大学传统文化学社社长。一个外貌恬静文雅的女孩子，对她已经不能仅仅用优秀两个字去形容了，所以世俗的定位在她看来一定是无足轻重的。从她的同学和朋友所写的一篇篇悼文中，可以清晰的勾勒出一个安静、聪慧、善良而且美丽的女孩子的形象。我看着这些文字，眼中噙着泪水，想，她的离去也许不只是压力那么简单吧，她是一个有信仰的女孩，心中的苦痛也就不是一般人可以理解的。她有勇气用那么极端的方式结束自己的生命，却没有勇气活在世上。莹洁，在你的身边，难道就没有一个可以倾吐心声，排解痛苦的人吗？我知道，你有很多爱你的朋友，但是却不能懂得真正的你，你心中最深的苦痛是留给自己的。你的离去，让我看到了生命的脆弱与无助，也看清了伪君子的冷漠与世故。
    有些人该好好的活着，但是却永远地离开了。
    莹洁，你知道吗，你走后，你的同学为你哭的一塌糊涂，甚至是素不相识的我，也在为你的离去默默的流泪。
    我想起苏格拉底的一句话：我去死，你们去活，谁更好，只有上帝知道。那么，就让我们以此聊以自慰吧。
    莹洁，一路走好。。。

    附上莹洁好友同学的悼文，算是为莹洁送别吧！

五月菊殇
    一朵朵鲜嫩娇艳的白菊，被灼灼的烈焰渐渐吞噬。缕缕黑烟，一遍遍强迫我接受这个事实——
莹洁走了，永远地走了。
    一个气质如兰、才华横溢的女孩子，在一个如花似玉的年纪，选择了一个春意阑珊的日子，从科技楼十一层跳下……
在我的眼里，莹洁是那么的优秀，她曾是北师大中文系里独占鳌头的学生，她曾以她优异的成绩被保送到传媒学院成为于丹老师的门下弟子，她也曾担任北师大优秀社团传统文化学社的社长，成功地组织了无数次大大小小非常具有影响力的社团活动……只要你在百度中输入她的名字，关于她的信息便会纷至沓来。
    然而就是这样一个女孩儿，却选择了永远离开我们。
    前夜初闻噩耗，我断然不肯相信，及至打电话给寒君，听到她幽幽的声气，“梅子……我正在写悼文……”突然间，脑子里仿佛被抽空了一般，使我无法准确理解这句话的含义，然而，眼泪却毫无征兆地涌了出来。说实话，莹洁与我并非熟识，只能算作泛泛之交，但我对她却是一直十分钦佩。记得第一次见到她，就被她的气质所吸引，终不能忘怀。加之她也是来自新疆，与我有同乡之谊，与这样一个女孩子结识，更让我平添了几分自豪。就在前些日子，我下载到一集解读于丹的百家讲坛，其间放映了几张于丹学生的照片，我还指着莹洁的身影告诉我的同事——“这就是孙莹洁，传统文化学社的社长……”谁能想到，话犹在耳，斯人已逝，这怎不叫人痛彻心肺！
    此刻，我坐在机子前敲着这些文字，而莹洁已然入住天堂。于她，这或许的确是一种彻底的解脱，而留给生者的，却是无尽的悲痛和惋惜！活着，的确艰辛，然而在这世上，还有那么多的人在为着它而苦苦挣扎！莹洁呀，你怎能轻言放弃！
    写到这里，我突然记起发生在前天白天的一件事。在21世纪学校的报告厅里，玻璃的通道被一只小燕子不经意间演绎成了它梦魇般的牢笼，它在那些透明的障碍物前没头没脑地撞了许久，仍无法获得它所期望的自由。我看得实在心焦，想帮它一把，就轻手轻脚地走上去捉住它，打算从门里放它出去。它在走投无路的情况下倒也没有怎样挣扎，乖乖地束手就擒。然而，这只小东西却很会耍心眼。我一来怕伤着它，二来它的顺从也使我放松了警惕，我的两只手只是轻轻拢着，没有拘它太紧。而它却趁我不备，猛地蹿了出去，向着它所认为的自由——那面无形的墙冲了过去！为了自由，为了活着，它可能用上了自己所有的力量。可怜的小东西，一头撞上玻璃，“吧唧”一声就仰面朝天地掉在了地上，一动不动了。这可吓坏了我，赶紧走上去捧起它，看它的眼睛还睁着，心里默默祈祷，但愿它只是撞晕了。我把它放在外面的花坛里，歇了一会儿，它竟一跳一跳地“逃”向花丛深处，终于“逃”离了我的视线。
    唉，一只小鸟尚且如此求生，何况是身为万物之灵的人呢！记得苏筠老师曾对我说过，人这一辈子，会遇到很多挫折，当你正面对它时，你觉得那是一座大山，大得根本无法逾越；然而多年以后，当你再回过头来看时，就会发现，原来那只不过是个小土丘。所以，天底下没有过不去的坎儿，永远不要轻言放弃。今天，我把苏筠老师的话贴在这里，希望今后的日子，当我们再与挫折不期而遇的时候，我们还能想起这句话。
    既然再多的悲痛，再多的惋惜，也改变不了既成的事实，就让我们一起祈祷上苍，祝愿莹洁在天堂里能够永远快乐。
                                                   5月21日夜

生命的追问
    昨日中午又收到一条短信，说是北师大相熟的孙莹洁师姐竟跳楼自杀了！我实在不敢相信自己的眼睛！小军师兄13日刚刚火化，收拾好自己的心正要准备认真投入学业与修行的我，有点被这个消息震懵了。
    怎么可能呢？孙师姐与我一般大的年纪，一起参加过05年福建广化寺的福慧之旅，又曾一起在柏林寺共度生活禅夏令营，她自己身为北师大传统文化弘扬社的社长，修佛已经多年，又以弘扬传统文化为己任，这样一个深受传统文化与佛学熏陶的人怎么会做出这样的选择？师姐长相恬静，是很安静文雅的女孩子，成绩很好各方面表现都很优秀，到底说什么让她做出了这样的选择？好久不曾见她，最后一次见她是在去年从五台山回来的夏天，我们一起去为一位去世的老奶奶助念，印象中师姐一如既往的沉静与温文尔雅，似乎在我的印象中她一直是这个样子的。分手时还想，有时间一定向师姐请教一下中医的事情——她对中医很有过研究，曾经准备自己开诊所来着……
    心里真是痛如刀绞！身为学佛者，师姐难道不知道自杀后果的可怕吗？而学佛这么多年，对人的心灵有极大安抚作用的佛教在她面前都无能为力了吗？师姐到底遇到了怎样的痛苦才让她那么的不堪忍受，以至于选择这样的绝路！我不知道她遇到什么，打听消息只知道她今天早上就火化了，然而想起让她自杀的巨大痛苦，想到她悲痛欲绝的双亲，我的心疼得已经裂开了。
    这是为什么呢？这究竟是为什么呢？
    也许有人会说她学佛没有真正学到自己的身心上，那么反观我们自己就学到自己身心上了吗？我深深感受到生命的悲哀与无奈。也许，我们真正要面对的，并非是哲学、文化或者宗教、甚至是信仰，我们始终面对的是自己。哲学、宗教、信仰，不过只是我们给自己的生命贴的标签，当遇到问题时，并不是这个标签去解决，而还是要靠我们自己的生命。倘若生命不够强大，再多再好的标签于己何益！师姐，你是否一直都活在标签中而没有真正面对自己呢？师姐，你为什么要走上这一步呢？
    师姐，我为你心痛！

    听到这个消息的时候，我不能形容我内心的感受，是震惊？伤心？抑或迷惑？我不能分辨。我不能相信这个消息的真实性。
    我跟这个优秀的女孩子不曾有过深交，甚至我不知道，她是不是认识我这个人。但是我对她的印象是深刻的。腼腆的外表下带着一些倔强、一丝骄傲。她曾经那么投入，那么努力。我一直认为她是一个明白生活、热爱生活的人，如今的选择让我从内心深处不能接受。
    孙莹洁，这个也许对我并不认识的人，可能她不知道，我和她，两个不曾深交的人，被我们两个共同敬佩的人拿来对比过，说我们两个人的相似，通过那段话，我深深了解到老师的期待。
    这个跟我有几分相似的人，在作决定的那一刻，你到底在想什么？

 
    真的好可惜,她的同学哭的一塌糊涂!!!!

    我是莹洁的大学同学，知道这个消息时，她已经走了好几天了。莹洁以这样一种绝决的方式离开，我除了震惊再也不知如何表达自己的感受。
    听同学说，她走得很突然，什么都没有留下。我跟她其实并不是太熟，上大学时在一个系，也曾经在一起上过课。虽然相互之间都认识，但见了面也仅限于点点头，微笑着打个招呼，记忆里甚至已经想不起来是否曾经跟她说过话。我对于她的了解仅限于知道其是从新疆考来的，人长得很漂亮，也很能干，每次考试在中文2000级的200个人当中都能排前两位，不过性格似乎有点内向。美女加才女是大家对她公认的评价。大四时她因为成绩优秀被直接保送到艺术与传媒学院读研究生。直到她走了，才从媒体的报道上知道她原来是于丹的学生，是北师大传统文化学社社长，还喜爱金庸。
    最后一次见到她，是在数个月之前，一次在师大校园里闲逛，远远看见她走过去。没想到，几个月后的今天，临近毕业了，她却永远离开了我们。
科技楼前早已恢复了往日的平静，不知道在她生命的最后时刻，是否对这个世界还有一丝眷恋。她的离去，让我真真切切地感受到生命的脆弱。
    没能赶上莹洁的告别会，我只能以这些文字表示对她的纪念，希望她一路走好！

                     《香草山》：心灵的盛宴
    在我的书架上，整齐的摆放着余杰的八部作品---《铁屋中的呐喊》、《想飞的翅膀》、《爱与痛的边缘》、《老鼠爱大米》、《香草山》、《压伤的芦苇》、《光与影》、《铁磨铁》，闲来时翻一翻，永远都看不腻，永远都是我的珍藏。从余杰的第一部处女作《火与冰》面世至今，已经有九年时间了。而我认识余杰，则是缘于他的第十部作品《香草山》，那是一个偶然的时刻，哈尔滨教育书店的一个角落里，在花花绿绿的封面之中，她是显得那么与众不同，封面简单得没有丝毫的娇柔造做，白净素雅的封皮上留下一对恋人远去的模糊身影，还盖上了一个扬州至北京的邮戳。翻开来，扉页上的一段话一下就把我吸引住了：

    世事喧嚣，人生寂寞。我一直以为，支持我生活的动力，便是罗素所称的三种单纯而又极其强烈的激情：对爱情的渴望、对知识的渴求，以及对人类苦难痛彻肺腑的怜悯。而在这样的动力下生活，注定是孤独，无尽的、近于绝望的孤独。
    我想，在这片已经不再蔚蓝、不再纯洁的天空下，如果还有一双眼睛能和我一同哭泣，那生活就值得我为之受苦了!
                                              ---宁萱的信

    我的心灵受到到前所未有的震撼。
    我知道，这本书已经属于我了。
    这是一本书不好确定文体的作品，她的语言也是那样的清新自然，美的无以复加，却又不落俗套。读她，就象自己的灵魂经历了一次朝圣之旅，长久以来自己心中那个遥不可及的梦，竟然真的在书中实现了。书中的他们在渴望爱、寻找知音、捍卫自由灵魂的过程中，诉说各自对寻找自由而付出的沉重的代价，以及永不放弃的对理想的追求，这正是强烈震人心弦的地方。如果有一个人，即使一开始你们并不相识，只是在鸿雁传书过程中，你知道了世界上还有一个如此相似的自己，在瞬间你听到了两颗心契合的声音，那你还会犹豫、还会拒绝吗？
    就是这样神奇，在茫茫人海中，找到自己的唯一的爱人是一件多么不容易的事情，但是一旦遇到了，你会认不出另外一个自己吗？就象我和《香草山》的缘分，拿到手中就知道她的分量了。还犹豫什么呢，如果你也有梦想，就让我带着你去香草山赴一次心灵的盛宴吧。

        我的良人哪，求你快来，如羚羊或小鹿在香草山上。

                                               ----《圣经.雅歌》

请朋友们先看两段文字：

    “我也希望有一天能够到你的身边来。我们在一口锅里煮香甜的饭吃，我们在一张床上安谧的休息。我一伸出手去，就能够握到你的手；我一睁开眼睛，就能够遇到你的眼睛。
    你不要着急，那一天很快就会到来。我虽然不喜欢北京，但是只要你在北京，我就会把北京当作我的家。北京尽管没有高而蓝的天空，却有一个属于我们的温馨的屋檐。
    我们虽然没有天天在一起，但我们可以写信，可以通电话。我们的心灵已经在一起了。”
                                    -----余杰《香草山》

    “然而，任何人的历史都是无法抹杀的，正如余秋雨先生深入中国的历史长河进行一次辉煌的‘苦旅’，我也想深入到余秋雨本人所参与过的历史进程中，跟余秋雨先生进行一次真诚而艰难的灵魂对话和精神驳难。这对我本人，对余秋雨先生，甚至对所有当代中国知识分子来说，都是必要的、无法回避的。”
                                    ------余杰《余秋雨，你为何不忏悔》

    这两段风格迥异的文字是出自一个人之手吗，答案是肯定的，这两段文字均是出自青年作家余杰之手。那么，余杰是谁，他出过什么书，写过什么文章呢？遗憾的是，当你看到这两段文字的时候，余杰已经被中*宣部这双无形的黑手彻底的封杀了。从此以后，遍布全国各地大大小小的书店里，各种报刊杂志中，再也看不到余杰的书和文章了，几乎是在一夜之间，他就在文学界消失的无影无踪了。虽然中国古有文字狱，台湾国民党时代有李敖两度坐穿牢底，不过最绝的还是中*宣部，你不就是一个作家吗，干脆就不让你的文字面世，让你生不如死。这招的确够狠，就象扼杀一个鲜活的生命一样残酷。余杰只是一介书生，只是那个喊出了皇帝什么也没穿的孩子，他能做出什么对当权者不利的事情呢，说真话难道有错吗，这样的问题在中*宣部那里已经俨然不是一个问题了，他们就是法，他们只需挥一挥肥硕的大手，一个思想激进的青年作家就从喜爱他的读者眼中消失了。不过还好，有他的爱人宁萱在身边陪伴，余杰并不孤独，更何况还有喜爱他的读者朋友，愿意永远和他站在一起。
    余杰的文字既有温馨柔情，又有精辟入理的思辨，他的敏锐的洞察力和对真理的不懈追求都是我如此珍爱他的原因。我愿意把余杰介绍给大家，让他的文字再次获得生命力，激起更多人的心灵共鸣，这样，对余杰也是一种安慰和鼓励吧。
    祝余杰君一切安好！