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感受阳光
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智慧的源泉
君子之于禽兽也,见其生,不忍见其死;闻其声,不忍食其肉。 --孟子

古之民未知为饮食时,素食而分处,故圣人作诲,男耕稼树艺,以为民食。其为食也,足以增气充虚,强体适腹而已矣。 -- 墨子

夫香美脆味,厚酒肥肉,甘口而疾形。 -- 韩非子·杨权

饭蔬食,饮水、曲肱而枕之,乐在其中矣。 --孔子

善养性者常须少食肉,多食饭。 -- 唐·孙思邈

朱门酒肉臭,路有冻死骨 --杜甫

血肉淋漓味足珍,一般痛苦怨难伸。设身处地扪心想,谁肯将刀割自身。 -- 陆游

少食肉食,多食谷菽菜果,自然冲和之味。 -- 朱丹溪

我在很小的时候就发誓再也不吃肉了。总有一天,人们将视杀生如同杀人。 -- 达芬奇

人的确是万兽之王,他的残暴胜于所有的动物。我们靠其他生灵的死而生活,我们都是坟墓。 -- 达芬奇

只要人们持续无情摧毁低等动物的生命,他就永远不能体会健康或和平的真谛。因为人们若不能停止屠杀动物,那么他们就会互相残杀。 --毕达哥拉斯

法律和公正的约束不应该仅限于人类,就像仁爱应该延伸到每一种生物身上一样;这种仁爱精神会从人心中真正流露,就如同泉水会从流动的喷泉中涌出一般。 --布鲁达克

任何确实的实验都说明,任何一种生理或心理的疾病都能靠吃素和喝纯水而减轻病情。 --雪莱

一个人如果向往正直的生活,第一步就是要禁绝伤害动物。 -- 托尔斯泰

吃素象征了人类对完美道德的渴望是很真切的。 -- 托尔斯泰

只要有屠场,就会有战场! --托尔斯泰

动物是我的朋友,我不会去吃我的朋友。 --乔治.萧伯纳

我对人权和动物权益一样重视,这也应是全体人类该有的共识。 --林肯

吃素使头脑清晰,思考敏锐,带来更大的进步。 --富兰克林

吃肉是无缘无故的谋杀。 --富兰克林

没有什么能比素食更能改善人的健康和增加人在地球上的生存机会了。 -- 爱因斯坦

一个只关心自己并视周围其它生灵毫无意义的人其生活不会健康和快乐。 -- 爱因斯坦

如果整个世界都选择素食主义,那将改变人类的命运。 -- 爱因斯坦

除非我们停止伤害其他一切生命,我们仍然只是些野蛮人。 --爱迪生

一个伟不伟大、道德水准高不高可以从它对待动物的方式看出来。 --甘地

人几乎什么都吃,筒直发疯了,他不知道什么东西能够跟他的身体产生共呜,什么东西不能,他完全混乱了。 --奥修

除非你能够拥抱并接纳所有的生物,而不只是将爱心局限于人类而已,不然你不算真正拥有怜悯之心。 --史怀哲

一个人必须将关怀对象扩展至所有众生,方能找到内心的安详。 --史怀哲

即使屠宰场隐密的藏在几百里外的地方,你只要吃了肉就等於是共犯的行为。 --爱默生

我毫不怀疑,人类尊严的一部分是,在其逐渐的改善过程中放弃肉食。 --梭罗

在人类逐渐进化过程中,不再吃荤是宿命的一部份,就像以前野蛮民族接触文明生活后便不再吃人肉一样的道理。 --梭罗

肉类对身体有害,不论它是影响肉体的哪个部份,对心灵与灵魂也会有相对的影响。 --爱伦.G.怀特

没有一种宗教不充满著爱心。人们还会谈论自己有多喜欢自己的宗教,但是这个宗教要是没有教导人们对待动物要如同对待人类一般仁慈,那么它就全部都是虚伪。 --安娜.珊威尔

抽烟、喝酒、吃肉往往是构成一套的极坏习惯。这三种可怕的习惯将招来很大的不幸与贫困。人陷于其中等于受物欲所左右,于是把明快的悟性和善良的感情都抹杀了。 --希尔斯

素食主义其实就是一种心灵革命,素食亦是‘放下屠刀’的一种形式,对于自己的精神宣示不再沉沦于物质的深渊。 --黄怡

智慧的源泉
莫道群生性命微,一般骨肉一般皮。劝君莫打枝头鸟,子在巢中盼母归。 -- 白居易

人在牢狱,终日愁欷。鸟在樊笼,终日悲啼。聆止哀音,凄入心脾。何如放舍,任彼高飞。 -- 弘一大师

常人所饮者为清茶,所食者为淡饭,而加以菜蔬豆腐,此等之食料,为今日卫生家研考得为最有益于养生者也。故穷乡僻壤之人,饮食不及酒肉者,常多长寿。-- 孙中山

世界和平或其它类型和平,都是取决于心灵的态度。素食主义能产生带来和平的正确心灵态度,它能导向较好的生活方法,如果能够普遍实行,也将在国与国之间带来更多的正义与和平。-- 吴努

老君曰:...戒之不食肉,心当莫念,含血有形类,元气所养活... -- 《老子化胡经》

勿登山而网禽鸟,勿临水而毒鱼虾,勿宰耕牛。 -- 《文昌帝君阴骘文》

汝等当知,是食肉人纵得心开似三摩地,皆大罗刹,报终必沉生死苦海,非佛弟子,如是之人,相杀相吞,相食未已,云何是人得出三界? --《楞伽经》

一切卵(蛋类)不可食。 -- 《显识经》

夫食肉者,断大慈悲种。 -- 《涅经》

食肉者啊!你是魔鬼、不是人。不要和食肉者为伍,和他一起会损害对上帝的侍奉。朋友们,相信我!食鱼、食肉、纵酒的人们终必被根除,有如肥田中的野草被摘除,丢进暗谷深处。所有血身同属一躯,不论是飞鸟、鹿、牛。食肉之人将瞪著眼直堕地狱。-- 卡比尔

以下两种人绝不会是好人:一种是挥动武器的人,另一种是大啖肉食的人。 -- 《提鲁克鲁经》

既然你们无法使动物死而复生,就要为杀死他们负责,杀生者会下地狱,无法脱罪。原初逍遥时光,为了长养身体,食用动物肉者,将轮回生为动物,过悲惨的生活。-- 《摩呵婆罗多》

唯有悲悯其他众生者,才能获得真主的悲悯。 -- 《哈迪斯圣训》

凡是吸食大麻、吃肉、喝酒的人,不论是否朝圣、守斋、行仪,都会下地狱。 -- 《格兰斯沙希伯》

神说,看哪,我将遍地上一切结种子的菜蔬和一切树上所结有核的果子,全赐给你们作食物。 -- 圣经 创世记 1:29

唯独肉带着血,那就是他的生命,你们不可吃。 -- 圣经 创世纪 9:4

不可杀生。 -- 圣经 出埃及记 20:13

吃蔬菜、彼此相爱,强如吃肥牛、彼此相恨。 -- 圣经 箴言 15:17

不过我要明白告诉你们,无论人或动物,乃至进入你口的食物,皆不准宰杀。假如你吃的是充满生气的食物,你会变得更有活力;但如果你杀害你的食物,死的食物也会使你致命。因为生命只源于生命,而死亡总是源于死亡。任何杀害你食物的东西,也会杀害你的躯体;任何杀害你躯体的,也会杀害你的灵魂。你吃了什么,你的身体就会变成什么;同样,你想什么,你的精神也会随之改变。-- 和平福音

因为素食主义有益于整个行星的环境,减轻了动物的痛苦,让我更加健康,而且我能安心的吃著自己最爱的道德食物。 --凯琳.史翠洛斯

我相信任何一个曾经认真维持自己的才能或是尽力保持诗人气息的人,都一定曾经戒绝过肉食。 -- 梭罗

把肉类当作生活必需品足很愚蠢的错误,所有人体需要的养份都可以依靠素食供给。事实证明,有些吃素的人甚至更健康、更有活力。我知道荤食这种随处可见的饮食方式不但浪费资源,更是邪恶的根源。我深信,这种饮食方式比喝酒更能助长体内恶魔的滋生。-- 亨利.汤普生

如果人类不压抑自己的七情六欲的话,那么他应该会以爱心善待动物;因为对动物残忍的人,对待人类也一定不会好到哪里去。我们可以从一个人对待动物的方式来断定他的心地好不好。-- 康德

大地带给我们的树和草是我们的福气;人类的嘴里没有沾满了鲜血也是一种福气。 -- 渥维德

一个人不必要地压抑他自己最高等的精神力量———对和他一样的生命的同情和怜悯———违背他自己的感情去做残忍的事。不杀害生命的指令扎根在人类的心灵,是多么的深厚呵!-- 托尔斯泰

人性强烈地厌恶一切屠杀,但是受榜样的影响,受贪婪的丛恿,受“上帝允许这样”的谎言欺骗,所有这些形成了习惯,人类完全丧失了他的同情心。-- 托尔斯泰

对我来说,餐盘里的肉象征着恐惧,痛苦与死亡。  -- 珍·古道尔

一个偏重肉食的社会必然会对环境以及动物带来负面影响;而一种浪费无度的消费观念,则让资源短缺且已千疮百孔的地球形同雪上加霜。人类与食物之间的关系如此微妙,吃的本身就决定了这个世界该有的样貌。所以,请慎选你的食物! -- 珍·古道尔

原本应当没有国界,只需要我们放下执着,没有杀戮或争斗,也没有宗教信仰,原本应当所有人,都生活在和睦中。 -- 约翰.列侬

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置顶: (2009-07-26 03:23)

乐活 | 农耕 | 健康 | 生食 | 灵性 | 信仰 | 艺术 | 中医 | 摄影 | 我的视觉记录

更新日期:2014.04.05

 

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健康

鼠尾草

营养

禁忌

分类: 健康饮食
香草 / 鼠尾草

摘选自互联网。

更新日期:2014.11.06




鼠尾草,Sage。又名日本紫花鼠尾草、南丹参、石见穿。常绿性小型亚灌木,有木质茎,叶子灰绿色,花蓝色至蓝紫色。原产于欧洲南部与地中海沿岸地区。用来做为厨房用的香草或医疗用的药草,几千年来一直用于治疗目的。古埃及人用这种草药提高生育能力。拉丁语的鼠尾草含义是“治愈”,说明它具有药用价值。

鼠尾草的香味浓烈刺鼻,夹杂些许樟脑的味道,可为各种食物增添沁人的香味。鼠尾草非常适合跟油腻食物一起烹饪,有时也会加入茶和醋当中。鼠尾草的味道浓 烈,用量不宜太多,以免掩盖其他配料的味道。由于鼠尾草不耐高温,也不宜长时间烹制,所以应在烹制过程即将结束的时候再加入鼠尾草。


营养成分:
每1克鼠尾草中,含钙5毫克、铁0.3毫克和钾3毫克。鼠尾草是一种多年生芳香植物,结合了20多种植物的药性,因其药性而闻名,在西方被当作万能药。鼠 尾草具有滋补、防止痉挛、防腐抗菌、利尿和清
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桑葚

营养

禁忌

种植

分类: 健康饮食
生食 桑葚

摘选自互联网。 

更新日期:2014.08.15


桑葚, Mulberry。为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,桑葚又叫桑果、桑枣、桑泡儿,是人们常食的水果之一。桑椹嫩时色青,味酸,老熟时色紫黑,多汁,味甜。成熟的桑葚质油润,酸甜适口。每年4~6月果实成熟时采收,洗净,
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生食 / 洋芥兰

摘选自互联网。

更新日期:2014.04.12

洋芥兰(Kale),原名羽衣甘蓝,又名绿叶甘蓝,是十字花科芸薹属甘蓝种中以采收卷曲嫩叶为主的一个食用甘蓝(卷心菜)的园艺变种,为二年生草本植物, 与绿花椰菜、花椰菜和高丽菜同属于甘蓝家族。洋芥蓝原产于以意大利海岸为中心的地中海到小亚细亚一带,是近甘蓝野生种的蔬菜,早在西元前200年古希腊就 广为栽培,如今在英国、荷兰、德国、美国种植较多。羽衣甘蓝的观赏品种很多,叶片形态美观多变,色彩绚丽如花。

洋芥蓝是甘蓝类蔬菜中最耐寒的种类之一,栽培容易,生长期长,采收期也较长。在冬季及早春冷凉季节栽培的产品,品质最佳,秋冬经霜冻后风味更好、更甜,初夏风味稍差,纤维多。鲜叶也可以加入水果汁里面作为新鲜的果汁来喝。

洋芥兰以嫩叶供食,可炒食、凉拌、做汤、火锅或腌渍,品质柔嫩,风味清鲜,或作为色拉、拼盘装饰,口感特别鲜甜,还可制成蔬菜汁作为营养丰富的保健饮料,是一种具有较高经济价值和市场竞争力的保健蔬菜。

营养成分:
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生食 / 佛手瓜

摘选自互联网。

更新日期:2014.03.06


佛手瓜,Chayote,又称合手瓜、合掌瓜、佛手等。 是一种葫芦科佛手瓜属植物。佛手瓜具块状根的多年生宿根草质藤本,茎攀援或人工架生,有棱沟。佛手瓜根据果实的颜色分为白色种和绿色品种两种。原产于墨西 哥、中美洲和西印度群岛,1915年传入中国,在中国江南一带都有种植,以云南、浙江、福建、广东、台湾最多,山东沂源为全国最大的佛手瓜生产基地。

佛手瓜清脆,含有丰富营养。果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴。佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃。佛手可作水果生吃,似黄瓜微甜爽口;也可作蔬菜, 扑、炝、腌、炒、煮、做汤,无所不能;还可加工成酱制品和糖渍品;除果实外,根茎也可以食用,方法和风味与土豆相似,含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可 作为蔬菜食用。由于目前尚未发现有病害,因而喷施的农药较少,所以生吃无害。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。果型优美,适合庭园种 植,可供观赏和遮荫绿化。
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常见蔬菜的营养和禁忌,及种植条件:苋菜

生食 / 苋菜

摘选自互联网。

苋菜,别名: 野刺苋、米苋、小米菜。原本是一种野菜,近几年才摆上餐桌。世界各地都有苋属植物的分布。中国有苋属的13个种。栽培的少数种主要分布在中国和印度。中国自古栽培苋菜,在中国汉初的《尔雅》中称“蒉,赤苋”。现全国各地均有栽培。一年生草本,高40~150cm。苋菜根较发达,分布深广。花期5~8月,果期7~9月。苋菜叶多质嫩、茎细柔软,既可炒食、做汤,又可稍烫切短凉拌,均清爽可口,易于消化吸收。

营养成分:
每100克可含水分90 .1克,蛋白质1.8克,脂肪O.3克,碳水化合物5.4克,粗纤维0.8克,灰分1.6克,胡萝卜素1.95毫克,尼克酸1.1毫克,维生素C28毫克,钙180毫克,磷46毫克,铁3.4毫克,钾577毫克,钠23毫克,镁87.7毫克,氯160毫克。

小米菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛(抽筋)。

它含有丰富的铁、钙和维生素K,具有促进凝血,增加血红蛋白含量并
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(2013-09-14 23:18)


新西兰, 人物篇



今年7月我在法国遇到一个新西兰的朋友,本来想请她帮我捎个法国小礼物给曾经帮助过我们在奥克兰住宿的70多岁的老人Peter。她说Peter已于今年4月住院两周后病逝了,走得安详平静,没受多少病痛折磨。老婆听到这个消息后泪流满面,我们深深为他的离世感到伤感;也为他走得平静感到欣慰,毕竟我们每个人都有完成此生使命,离开人世的那天。

我们回忆起2010年11月到2011年1月在新西兰wwoofing那3个月期间,遇到很多素不相识的善良的人们,给予我们很多关心帮助与照顾,令人难忘。Peter独自一人生活,管理他的几个公寓出租生意。他思维敏捷,反应迅速,他开车还保持年轻人的朝气。我们很感激他多次开车接送我们到机场,长途车站,买菜,参观社区有机菜园
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新西兰,Wellpark 自然医学院静修中心,2011.01











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新西兰,Tauhara 静修及会议中心,2010.12












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新西兰,Earthsong 朴门社区, 2010.11











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新西兰,Gentle World 纯素有机农场, 2010.11











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