香港联邦全球酒店专家

回顾过去，2009年的挑战与成功并存。没有酒店从业者为2009年的结束感到哀伤，而2009年也给他们上了非常重要和深刻的一课，使他们在互联网营销和分销方面所作的努力获得了回报。毫无疑问，2009年最重要和相关的方案包括通过数据分析严格控制成本、谨慎采用有效的广告模式、提高和优化酒店网站、以及准确定位客户群。较好地采用这些推荐技巧的酒店从业者，都是2009年的赢家。

　　现在，让我们来展望新的一年。

　　行业报告指出，酒店业的收入和利润在2010年将继续下滑，复苏的过程预计也是缓慢而痛苦的。PKF酒店研究数据预测，2010年的酒店入住率将仅有0.4%的回升，而平均每日房价和平均可用客房收入分别将进一步下跌1.5%和1.1%.

　　2010年唯一出现增长的渠道是在线渠道。这种情况的确发生在2009年，并将延续到新的一年。2009年第三季度，排名前30的酒店品牌的互联网CRS预订量同比增长了6.6%，而GDS和呼叫中心的预订量却分别下降了3.6%和3%（eTRAK数据）。聪明的酒店业者将继续把市场资金的投入从传统和衰退中的渠道转移到在线渠道上，并通过社区媒体和移动设备这些被迅速接受的新兴渠道，实施以投资回报率为核心的互联网营销分销策略。

 据市场研究机构eMarketer预测，2009年内，酒店业在线营销的增长率将高达10.5%，而2010年将高达11%。其中，通过自身网站进行销售，使客户直接面对酒店而非是第三方代理做网络预定的在线直销则更被认为是酒店缩小成本、扩大增长的强力途径。 

    对于众多即将或已经展开在线直销酒店来说，面临着传统旅游业向互联网这个新兴行业的营销策略的转换与适应。这是一场必须以用户和产品为本，对网站策划与架构、网站的优化与SEO、网络用户拓展与维护、网络推广与综合营销策略要做的深度修炼。 

    通俗来说，这个过程即是：有竞争力的价格、有方便好用的预定产品、有多种渠道的用户来源、有黏住用户的合理方式、有多元有效的持续推广。在这其中，“用户来源”是最基础的话题：“客人是谁?”“从哪里来?” 

    “看上去很美”的SNS 

    随着开心网、校内网等的火爆，7天酒店推出了互动社区“快乐7天”，一些商旅网站也纷纷试水SNS。按理说前景应该是这样的：以用户发展用户、强大的人际关系建立;注册用户们在此热烈交流、相互提供出行信息;

6T基础知识培训内容
一、天天处理的步骤:
Ａ、现场检查；Ｂ、区分必需和非必需品，Ｃ、清理非必需品
Ｄ、非必需品的处理:抛掉或回仓，Ｅ、每天循环整理。
二、天天整合的要领:
物品存放要做到有(名)有(家)。
所有东西都有一个清楚的标识(名)和位置(家)。在每样物品(瓶、盒子)上都贴上物品的品名,而在存放该物品的货架位置上同样也贴有该物品的品名，做到(名)和(家)对应一致便于寻找。每样物品位置标签上要注明存放数量的标准(包括高/低数量和日期),并按先进先出、左入右出的路线摆放。
每个分区位置(家)都要有布置总表(或总平面图),都要有负责人标签,包括负责人照片、姓名、休假日代理负责人。将经常使用的物品放在工作地点的最近处,特殊物品及危险品必须设置专门场所并由专人未进行保管.重的物品放在下面货架上,轻的物品放在货架的上层处。
文件、物料、工具等要用合适容器或方式存放。
天天整合的目的是:30秒内可取出及放回文件和物品。
三、天天清扫要求人人做清洁、天天做清洁。而不是单靠突击大扫除。就必须使清扫和检查容易,一个人随手就可以清扫,就能够天天坚持去做。另外清洁工具集中悬挂存放,随时

抬高自己在过去单位的职位”、“多报收入”、“延长从业时间”……与前两年的学历造假相比，近年来跳槽者虚抬职位和业绩的情况更为普遍。由于解聘成本加大，越来越多的单位在招聘过程中不得不使用背景调查来挤干跳槽者简历的水分。专查职业背景的“简历侦探”也变得炙手可热。
　　公司请神容易送神难
　　“用了两个月才发现，这个人根本完不成指标，简历上可吹嘘是销售明星呢。”中关村(000931行情,股吧)一家IT企业人力资源部主管刘宁说起来懊悔不已。今年春节后，这家公司被一张假简历蒙蔽招了一名不合格员工，现在想解聘却面临着一场劳动纠纷。好工作不容易找，许多人在简历上过度包装自己，轻者“锦上添花”，重者“改头换面”。一项调查报告显示，有近三分之一的求职者对他们过去的经历和业绩中有夸张成分，尤其是申请中高层职位者。
　　随着今年《劳动合同法》的正式实施，单位在与劳动者解除劳动合同时必须有明确、充足的理由，这就增加了企业裁汰员工的成本。
　　背景调查须经本人同意
　　背景调查在国外已经有多年历史，小到是否逃过票这样的事情都有记录。但在国内诚信体系不完善的情况下查起来却不容易，因此，负责第三方

全国首个餐饮娱乐服务标准体系日前在重庆发布，对服务的每一个步骤进行了全面规范。比如上菜须先咸后甜，倒茶须右手持壶、女士优先。标准还规定，餐饮业服务员必须具备初中以上文化。（《北京青年报》11月27日）

人生在世，吃喝拉撒，而在这最基本的四项需求中，吃更是名列榜首，如此看来，“吃”这件事儿，看似只需动动嘴皮，却不仅事关健康，更关乎生活质量，当然怠慢不得。而为了让人们享受更好的口福，当然需要餐饮业能够提供更好的服务。看来，重庆的市民要先享口福了，按照重庆最新发布的餐饮业服务标准，不仅事无巨细的规定了上菜的先后次序，就连服务员用哪只手持湖倒茶，都没有拉下。

的确，有道是“没有规矩，不成方圆”，假如餐饮业连基本的规则都付之阙如，保证质量，当然也就无从谈起。不过，当餐饮标准连上菜的次序都要干涉，非要“先咸后甜”，非要服务员“右手持壶”，恐怕不仅仅是管得太宽，更是管错了地方。既然萝卜、青菜都各有所爱，饭后来点甜食即便是绝大多数人的餐饮习惯，但饭前想吃点甜点，恐怕也不能说人家的胃就颠倒错乱。按照重庆的餐饮新规，那些想先吃甜食的顾客，看来在重庆不是委屈自己的胃，就只有吃闭门羹的份了。如此

抬高自己在过去单位的职位”、“多报收入”、“延长从业时间”……与前两年的学历造假相比，近年来跳槽者虚抬职位和业绩的情况更为普遍。由于解聘成本加大，越来越多的单位在招聘过程中不得不使用背景调查来挤干跳槽者简历的水分。专查职业背景的“简历侦探”也变得炙手可热。
　　公司请神容易送神难
　　“用了两个月才发现，这个人根本完不成指标，简历上可吹嘘是销售明星呢。”中关村(000931行情,股吧)一家IT企业人力资源部主管刘宁说起来懊悔不已。今年春节后，这家公司被一张假简历蒙蔽招了一名不合格员工，现在想解聘却面临着一场劳动纠纷。好工作不容易找，许多人在简历上过度包装自己，轻者“锦上添花”，重者“改头换面”。一项调查报告显示，有近三分之一的求职者对他们过去的经历和业绩中有夸张成分，尤其是申请中高层职位者。
　　随着今年《劳动合同法》的正式实施，单位在与劳动者解除劳动合同时必须有明确、充足的理由，这就增加了企业裁汰员工的成本。
　　背景调查须经本人同意
　　背景调查在国外已经有多年历史，小到是否逃过票这样的事情都有记录。但在国内诚信体系不完善的情况下查起来却不容易，因此，负责第三方

全国首个餐饮娱乐服务标准体系日前在重庆发布，对服务的每一个步骤进行了全面规范。比如上菜须先咸后甜，倒茶须右手持壶、女士优先。标准还规定，餐饮业服务员必须具备初中以上文化。（《北京青年报》11月27日）

人生在世，吃喝拉撒，而在这最基本的四项需求中，吃更是名列榜首，如此看来，“吃”这件事儿，看似只需动动嘴皮，却不仅事关健康，更关乎生活质量，当然怠慢不得。而为了让人们享受更好的口福，当然需要餐饮业能够提供更好的服务。看来，重庆的市民要先享口福了，按照重庆最新发布的餐饮业服务标准，不仅事无巨细的规定了上菜的先后次序，就连服务员用哪只手持湖倒茶，都没有拉下。

的确，有道是“没有规矩，不成方圆”，假如餐饮业连基本的规则都付之阙如，保证质量，当然也就无从谈起。不过，当餐饮标准连上菜的次序都要干涉，非要“先咸后甜”，非要服务员“右手持壶”，恐怕不仅仅是管得太宽，更是管错了地方。既然萝卜、青菜都各有所爱，饭后来点甜食即便是绝大多数人的餐饮习惯，但饭前想吃点甜点，恐怕也不能说人家的胃就颠倒错乱。按照重庆的餐饮新规，那些想先吃甜食的顾客，看来在重庆不是委屈自己的胃，就只有吃闭门羹的份了。如此

一、硬体部分费用构成
设计费、拆除、土建（结构加固、增设楼梯）、装修、给排水、冷库费用、高压用电、低压用电、业主供电、餐厅电器、空调系统、排烟工程、燃气工程、消防工程、环保费用、环卫费用、餐梯费用、行政报建费用、收银系统、店面招牌及餐牌、路招与指示招牌、设备（厨房设备、餐厅家具、其他）、用品（餐桌器具、后厨杂件）等。

二、软体部分费用构成
营业成本：
食品及辅料、饮料、其他（包装物低值易耗品）、促销成本；
人工成本：
管理人员工资、服务人员工资、其他人员工资；
广告费
半变动费用：
公用事业费、修理费、培训费、差旅费、外来服务费、办公费、营运物料、通讯费、制服费、现金盈亏、运输费、零用金消耗、开办费摊销（3年）、低值易耗品摊销（3年）、其他半变动费用；
固定费用：
租金、折旧、处理固定资产损益、营业外收益、其他固定费用；
调整：
租金调整、折旧调整。
三、其他部分费用

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