胖胖猫的早饭摊

   小娃越来越大了，会自己走了，会自己玩了，也可以抽出手来继续玩烘焙了。

   等待这个模子，等了足足三年。从一个新婚少妇，等成了孩子妈。从时新货等成大路货。。。。。不过不管怎么说，也是等来了。日本的cakeland出品的好模具哦。200多米。做出来的饼饼果然又香又脆。

这个饼叫荷兰饼。其实我感觉就是冰激凌店里卖的蛋筒底。等到小娃再大点了，给他做冰激凌吃，搞个这种蛋筒，美味阿。

   这个饼受到了家里人的一致好评。小娃非常喜欢吃。

   起初用的是百度上来的方子，觉得蛋腥气实在太重，而且油浪费很多。方子如下

   黄油50g，蛋液100g，糖40g，面粉60g。做出来的效果太过酥松，少了些松脆的口感。一

    娘家附近有个广东人开的小摊子，卖烧味卤味的，味道很好。尤其是其中的一道脆皮烧肉，皮脆，肥肉酥，瘦肉香，真是超级赞的，自从我出嫁以后，就很少就机会吃到了。事实上那个摊子也就只有周末才卖这个烧肉，平时都没有。吃点东西还真是难啊，自己要不会做，活人都能让馋虫给憋死了。

原　　料:带皮五花肉一块（500克左右），盐10克、五香粉1/2T、鲜辣粉1/2T,生抽酱油10ml、白糖8克、葱1根、姜3片，蒜3片，胡椒粉若干，锡纸一张。

做法：

1、将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱姜，慢慢煮至肉变色，用筷子扎一下没有血水溢出，肉质大约7成熟。
2、肉煮熟后立即捞出过凉水，外部稍微冷却后，用毛巾将水分吸干。
3、用竹签子在肉皮上扎一些小洞，

    有了娃以后，做面包就很难有机会了，因为实在太费事，但是手又痒了，心急慌忙做了，结果没发好，口感不太松软。更要命的是，还做了不少。。。。幸好我机灵，本来打算做培根的那些面团放弃掉，做了个土司，土司如果失败了，加点糖加点黄油成了白脱别司忌，加点黄油加点蒜加点盐，就成了蒜香面包干，反正怎么着就好吃。

   面包干对面包的要求实在不高，我不愿意花大价钱买凯司令的别司忌就是觉得那个面包八成就是过期土司当原料的。不过还真是好吃哪，看图好像有点焦了。。。。手机拍的，效果居然不错哦

原料:面包片，黄油，白糖

做法：
1,面包切薄片，再切成小块。
2,黄油放至室温后打软，加入适量细砂糖，搅打均匀成黄油糖霜。
3,

    年年过节都是写老面孔的菜，真的吃腻了。叫花鸡这个菜也算是名菜了，我自创菜没本事，弄山寨货啊，抄抄前辈们的作业，还是会滴。不是吹，这个菜，真的是灰常灰常滴好次！！！随时随地可以我自己一个人干掉一只！

    废话不多说，上做法！

原料：
鸡连骨头800g一只，老抽酱油30ml，生抽酱油30ml，黄酒30ml、盐2g，糖1大T，花椒粉，辣椒粉，桂皮，八角，胡椒粉少许，猪板油或者猪膘2块，香菇若干，荷叶2张，细绳1根，锡纸一张，面粉500g

做法：
1，将鸡去内脏、洗净。去掉鸡腿处和鸡翅处的骨头。猪肥膘切成薄片。
2，加老抽酱油30ml，生抽酱油30ml，黄酒30ml、盐2g，

产后被月嫂常常弄得产后忧郁。心情不好的时候，据说要弄点甜食吃吃才开心的。家里有块1kg的奶油奶酪等待消灭。于是唐唐的bf华丽丽地生日了，然后她就过来分赃了，然后我也借机做了一个自己吃吃。

    这次用的淡奶油是num牌的，淘宝上的评价是很好打发，比雀巢的好。淘宝上的同学没有说过，只是我和唐唐都稍一迟疑就弄成豆腐渣了。。。。唐唐说这个淡奶油没有香味，我倒觉得还好，因为豆腐渣已经够打击我的了，没顾上香味啥的。

    第二天亲家来看我了，还带了工会的东西，今天厂里效益稍微好点了，发的东西也多了，可怜我刚采购好一堆毛巾肥皂的东西，她就发了，真是。。。。。亲家很给

    产检回来就去面包店转悠，面包吃来吃去，就很容易腻，要换换新花样才可以。于是看到一款蒜蓉培根包，贱人喜欢吃蒜的，他最臭了，臭人就是喜欢吃臭东西！我估摸着这款他能喜欢。正好我也很久没吃蒜蓉味道的面包了，那就这个吧。

    现在我经常做一个咸面团，然后做很多风味的面包，然后两个人吃一个星期。。。。。。。至少也不会腻。

面包做好了冷冻掉，前一天晚上拿出来，第二天如果能烤下就跟刚出炉一样，不烤么，也挺好的。一个面团至少能做6-8个面包。

分量：2个

原料：咸面团每份75g*2，培根两片，蒜2瓣，罗勒叶少许，玉米粒少许

咸面团：高筋粉195克、低筋粉90克、快速干酵母6克、盐6克、糖30克、奶粉12克、全蛋60克、水65克、汤种75克、黄油45克

    大大皮了之后，很容易饿，上个星期弄了点蛋卷，个手就吃掉了，这个星期换个口味，弄点曲奇吃吃，话说曲奇以前也不是没做过，基本上成功率不高。。。。。总结下来么，基本是因为奶油没打发啊，加了水啊什么的，反正什么毛病都有，花纹么常常看不到的，这次弄的这个方子还可以，至少让我看到花纹了。

    这种东西真的要少吃，全是油，糖也下的够狠的，吃的时候完全感觉不到的。

原料：黄油80克，猪油40g，糖粉40克，细砂糖30克，鸡蛋35克，牛奶16克，盐1/4小匙，奶粉15克，低筋面粉，145克

做法：
1、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶

    这个东西还真是么啥技术难度，我先操练起来，以后小朋友出来，也可以给小朋友做了吃吃。自己做的到底比外面的放心点。上次听说有个人去吃煎饼，还自带了很多酱料，因为怕外面的酱料不好，他怎么就没担心过外面的面粉不好呢？既然做，就做彻底了，自己摊个饼，最多也就10分钟，跑出去也要这点时间的。

分量：1人份（吃独食！！！让贱人睡着去吧）

配料：面粉40g，水50g-55g，盐1/4T,味精1/8T,胡椒少许，葱花适量，黑芝麻适量，鸡蛋一只，油

做法：

1，面粉内加入水，慢慢加，调到比

    参考了杨桃文化的《茶楼点心好简单》，当时就觉得这个方子油好多啊，费钱不说，操作起来也比较困难的，当然人家用的白油和麦琪琳，但是参考中式点心的方子，实在没必要吃这么多油下去啊。。。。。

    昨晚真倒霉，用了这么个烂方子不说，关窗户放进来两只蚊子，然后心情不好，忘记了锅子上的东西，毁掉一个竹子的蒸笼。。。。。555555555

原料

酥心：低粉100g，黄油200g（建议减半分量黄油100，低粉50，或者黄油50，低粉100）

外皮：中粉100g，水50g，鸡蛋半个，猪油25g（这个水量也多了，建议粉可以增加到150g，水减少到30g，不然根本不能成团的）

内

    上次放了118g奶油奶酪，感觉根本没吃出奶酪味道来，我和贱人边的口味真是越来越重了，买了块250g的卡夫，正好做两次，上次那块有点小，这次这块大一点，鸡蛋又是我挑剩下的，比较小，上次那个头够大的。奶酪味就重点了。这个方子对材料要求不高，没有要放淡奶油，感觉要放淡奶油的应该更加高级点。

材料:奶油奶酪135克，牛奶50克，无盐黄油30克，鸡蛋3个，低筋面粉15克，玉米淀粉10克，细砂糖60克

制作:

1，蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里

2，低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用.黄油微波融化备用.

3，奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒,锅里水烧到65度关最小火