爱厨，爱生活

山楂烏梅飲 （酸梅汤）
 
材料：　（成品約10杯）
山楂片1.5杯，烏梅15顆，甘草7~8片，冰糖250g，水15杯。

做法：　
1. 大鍋裡加熱15杯水，水滾之後放入山楂、烏梅與甘草，中火煮約45分鐘。
2. 加入冰糖攪拌至溶解，待涼。濾出所有材料丟棄，湯汁移入冰箱冷藏至冰涼即可飲用。

愛廚注：　
1. 山楂可以消脂化濕，烏梅甘酸生津，這個茶飲對於降血脂消油膩很有幫助。不過，如果腸胃較虛弱的人就要避免過量飲用。
2. 水量可以自行斟酌，這裡用的比例是可以當茶水來喝的，不用放冰塊稀釋。假如想煮濃一點的味道，可以斟酌減少水量。

備註：　
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 如果份量標示

木薯糕

（成品尺寸：18 x 18 x 4.5公分）

木薯（去皮净重）1000g，椰奶（coconut milk）1杯，中筋面粉1.5大匙，玉米粉（corn starch）2大匙，盐1/4小匙，香兰精少许。蛋2颗（去壳净重约100g）。
椰糖（palm sugar）220g，水半杯。
无盐奶油（融化成液态）1大匙，椰子粉2大匙。

工具：食物调理机（food processor），方型烤盘，烤盘纸，刷子。

做法：

1. 烤盘里铺入烤盘纸，四个角落剪出缺角折拢铺平。将木薯去皮切块，分批放入食物调理机里打成碎末备用。烤箱预热至350 F/ 180 C。
2. 小锅里放入椰糖220g，水半杯，小火加热至椰糖融化，熄火待凉。
3. 在大盆里放入木薯蓉、椰奶、中筋面粉、玉米粉、盐、香兰精，搅拌均匀。把蛋打散成蛋汁加入拌匀，最

把凤梨酥和凤梨馅的做法贴过来了，凤梨酥的另一个吃法是凤凰酥，也很好吃的哦~~~：）

凤梨酥（凤凰酥）

材料：　（4.5x4.5x2.2 cm正方模约17个 or 4.8x3.6x1.6 cm长方模28个）
低筋面粉（cake flour）300g（压紧的体积约420 ml），无盐黄油1条（8大匙，约113g，室温回软），酥油（能用无水奶油最好，奶香味更足）4大匙，糖粉（icing sugar）70g（约9大匙），奶精粉40g（coffee creamer，约5大匙），蛋1个（不含壳净重55g），盐少许。
凤梨馅约340g，* 咸蛋黄4个。面粉适量。

做法：　
1. 搅拌盆里放入奶油与酥油，用电动搅拌器搅打至蓬松且颜

椒盐薯块

材料：
小马铃薯600g，水1杯，盐半小匙。
油1大匙，葱1支，辣椒1支，

调味料：盐1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，花椒油2小匙。

1. 葱切成葱末，辣椒也切末备用。把小马铃薯洗净对切，切口朝下放入锅里摆好，加入水1杯、盐半小匙，加盖小火煮10分钟（附图B）。开盖后，再转成大火收干水份（附图C），然后将薯块盛出备用。
2. 炒锅加热1大匙油，放入葱末与辣椒末，大火炒至干香（注意别炒焦了），将薯块回锅拌炒，加入调味料，炒匀即可起锅。

爱厨注：
1. 使用小马铃薯，是为了让每个薯块都带着皮，减少薯肉淀粉直接释放，这样成菜比较清爽。
2. 这道菜的灵感来自

捷报~~~~~小鱼参加钢琴比赛的结果出来了，她的独奏和四手联弹都得了金奖。
 
比赛时不能跟进去录影，所以贴一段她比赛前在家练习的录影。：）
（请忽略丢丢制造的背景噪音~）

曲目：The Little Negro - Claude Debussy  

Youtube备份： http://www.youtube.com/watch?v=RKN5jX-LNVY

小鱼和另一个小女孩一起参加四手联弹的比赛，也拿了金奖。
 
这是比赛前一周，老师帮学生们办的recital上拍的。她们俩合奏练习的次数不多， 所以我们都很紧张，觉得两人默契不够，不过，这场recital的表现却比平常更好，最终能够顺利得奖，真的很让人高兴!!：）

曲目：Sonatina

这是在上课教室里，用傻瓜机现场拍的照片：

回家后自己打灯拍的，颜色比较真实：

西洋情人节，也是我和yue哥哥认识的纪念日。

忘记从哪一年开始，他会默默买一束花给我，没有华丽精致的包装，就是店里拎回来的一打玫瑰，花束间偶尔簇拥着一丛满天星；如同我们的爱情，在看似平淡的生活中，总有悄悄淌过心间的暖意，以及时不时浓烈的星光火花。

yue哥哥从来不是浪漫型的人，特别是刚结婚那几年，每次问他什么时候给我送花？他总是说，太常送就没意思了，一定要挑个特别重要的时机送，才能体现送花的心意。

后来好像是生了小鱼之后，他有一次在我生日时，买了一束橘色玫瑰花、和一件写着'I love mommy'的衣服，让小鱼穿上这件衣服，等着要给我一个惊喜。

记得我那天下班回家看到了，抱着才5个月大的小鱼，感动得红了眼眶。

也许是从那之后吧~他就有了过节或生

如果冬天容易手脚冰冷、皮肤干裂，可能是体内血液循环不佳，可以煮一锅当归生姜羊肉汤来补补~：）

当归生姜羊肉汤

材料：
羊肉（带皮带骨的羊腿或羊排）1000g，当归60g，生姜100g，水14杯。
盐1.5小匙。

做法：
1. 羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。
2. 生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。
3. 将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。

爱厨注：
1. 煮的时候保持小火，如果大火容易有血沫，假如有血沫浮出来，要确实撇尽，这样煮