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报纸上出现一则跟麦当劳有关的新闻,大概是说:美国有一名麦当劳员工,不小心在汉堡肉上洒了太多盐,咸汉堡最后给一位警察买走。警察吃了以后却回头抱怨,汉堡太咸害她生病,因此逮捕了女员工,这名女员工甚至还要面临刑事罪名。
那么,为什么会有人吃到过咸的汉堡呢?那是在起肉之前的撒盐动作出问题引起的。以我工作的麦当劳来说,我们使用的牛肉饼专用盐罐,上面的孔数、 孔径,都影响了份量的精准,因此每天确实清洗盐罐,也是非常重要的。洒在牛肉饼上的,除了食盐,还有十分之一比例的黑胡椒颗粒(两者均匀混合)。
太咸,就一定是厨房人员在撒盐动作时,出了问题。一种是盐罐没盖紧(雪崩了),一种是撒到一半忘记哪片撒过,于是又重撒。正因为快餐强调它快 速、美味的各种要求,让厨房的每一个动作,都影响了质量与客人等候的时间,因此有时出错时,厨房工作人员会隐瞒失误。可是,究竟是挨骂重要,还是客人的健 康重要呢?这算是良心的问题。
为了一个咸汉堡,麦当劳员工居然被拘留一晚,最后以一千美元交保。人民保姆显然不想就此放手,把咸汉堡送往犯罪实验室化验(哇,原来这也是 CSI的职责范围!),而这位麦当劳员
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