萌萌的小天地

自从入了面包机，各种美味随便就来了，哈哈！今天试做了奶酥卷，非常成功！以后可以尝试用面包机做的面团，搭配各种面包方子制作更多的美味

做法（适用松下SD-BM103T面包机）：

材料：

A. 面团材料--高筋面粉 280g，无盐奶油50g，砂糖大3勺（25.5g），奶粉大2勺（12g），盐小1勺（5g），鸡蛋半个（25g），水 150ml，酵母粉小1勺（2.8g），葡萄干若干

B. 奶酥陷材料--无盐奶油30g，糖粉15g，盐1/8小勺，鸡蛋10g，奶粉50g，低筋面粉或玉米粉1/2

松下面包机很给力，不但能做出好吃的吐司、面包，还能用来做馒头呢！今天妈妈按照《孟老师的中式面食》里的配方，给萌萌做了好吃的红糖馒头！

材料（10个小馒头的量）：红糖 45g，水130g，即溶酵母：3g（3/4小匙），中筋面粉250g，色拉油8g

做法：

1. 酵母放入酵母格，其他材料放入面包桶

2. 面包机选择“面团”制作模式 （和面和发酵共用1个小时左右）

3. 面团拿出醒面5分钟

4. 分成10等份，做成小馒头，放在油纸上，放入蒸笼，进行最后的发酵20分钟

5. 开火，冷水开始蒸15分钟

6. 关火，蒸笼盖子略打开一点点，等3-4分钟后打开拿出即可。

由于妈妈之前受过很多思想的熏陶，包括书本啊，公司的培训资料啊，都说小朋友完全学会上厕所要在2岁到2岁半之间，也有说把尿的种种弊端，所以萌萌一直穿着尿布直到满26个月。因为南方室内天气并不暖和，萌萌第27个月的时候才迎来真正暖和的5月，脱掉了厚重的衣服，只穿单裤，排便训练便也正式开始了。

Phase 1

穿惯了尿布的萌萌排便之前不会有任何的预兆，但是妈妈也知道有一点点小小的规律--每次睡醒后他一定会上厕所。所以第一阶段，我们尝试在睡醒的时候让他坐小马桶。刚开始的时候他还肯，几次之后他就抗议了，明知道他很急了，却很固执的一定要站起来不肯坐着尿，也不肯站着尿在马桶里，最后往往以尿湿裤子告终。之后他对小马桶开始有点排斥，让他坐他就极力反抗，怎么办？

《婴幼儿养育手册》上有很长一个章节专门讨论小朋友厕所训练的，里面有几个观点对我们影响挺大。

1）一定要让他来去自由，要是孩子感觉自己被便盆囚禁，他们不免会反对或反抗。

 2）不要期望过高、过早，多数孩子需要几周时间才能熟练地使用便盆，过高的期望会挫伤他们的热情、损害他们的自信心。

 3）不

爸爸妈妈一直想带萌萌去上早教课来着，因为比较懒的出门，就耽搁了下来。这周，妈妈在网上帮萌萌预约了金宝贝和美吉姆的课，分别去试听了一下，发现萌萌很喜欢，我们就帮他买了美吉姆的60节课，算算应该差不多可以上到他念幼儿园了金宝贝和美吉姆作为早教的两大品牌，总体来说都还是很不错的，他们各自有各自的特点，妈妈就来写写两次体验课的感受吧。

美吉姆

预约：周四的时候妈妈在网上无意中发现了这个早教品牌，据说是美国的早教第一品牌，从1983年开始就专注做早教。于是，妈妈网上预约，当天晚上就接到他们顾问的电话，帮我预约了周五下午的一节欢动课。

上课：美吉姆的店在上海浦东金桥，开车过去20分钟，不算太近。教室很新（去年9月开业）。一进门顾问就等在前台，他们的工作人员帮我们测了体温，就告诉我们去换鞋区脱鞋。之后顾问带我们去了马上就要上课的红教室，让我们先熟悉一下教室。

上课一共6个宝宝，有2个是试听的。3个老师，2个中国男老师，1个外籍女老

自从成了围脖控，萌萌的成长点滴被记录在微博里，不会再被遗忘了。一下的小记事都摘自微博。

22个月的萌萌看到了人生第一场雪。

22个月的萌萌懂得远近，有次萌萌拿着妈妈的手机玩，妈妈跟他说拿远一点，他真的就把原本弯曲的双手尽可能地伸直，将手机拿得远远的。接着妈妈又试了几次近、远，最后确定他真的是理解了。小孩子的成长在不经意间，往往一些小小的发现就让父母们惊喜不已。

萌萌喜欢《臭巴巴》的故事，以前妈妈给他讲这个故事，妈妈说“从前有只小兔子，开口只会说一句话。”萌萌会接着说“臭巴巴。”这天妈妈说“从前有个小朋友，开口只会说一句话。”萌萌接着说“不要。”妈妈问“这个小朋友是？”萌萌答“宝宝。”

22个月的萌萌认鞋了。他对有狗图案的巴布豆的鞋子情有独钟，妈妈给他买的几双棉鞋他就是“不要”。后来妈妈企图用萌萌喜欢的“羊羊”的卡通图案来让他接受新鞋子，他仍不停的喊“Dog”，甚至穿上新鞋不肯走路。直到最后太婆在新鞋上缝了一圈橙色的图案，他才肯穿上走，不过仍然惦记着他的Dog鞋子，时不时的要呼喊一下。

萌萌非

爸爸妈妈都成长在天天要喝汤的地方。妈妈的家乡浙江以简易的各种蛋花汤为主，爸爸的家乡福建客家则以蒸的各种肉类汤为主。自从萌萌开始爱喝汤以来，妈妈几乎天天煲汤给他喝--广式的老火靓汤。妈妈在广州生活的几个月，感谢Carol教会妈妈煲广式汤，当时妈妈受益匪浅，现在轮到萌萌受益了

Carol教的方法很简单，当时还是上班族的妈妈也能天天煲。用到一个特别的工具--焖烧锅。

今年萌萌的圣诞礼物是爸爸妈妈DIY的6本相册，从萌萌出生到现在的精彩瞬间都冲洗出来了，放到相册里，标注上时间和地点，等萌萌以后长大了，可以拿出来回忆，或许那个时候他已完全不记得曾经去过这么多地方做过这么多事情吧

Merry Christmas! Daddy & Mommy Love You!

妈妈特别爱吃酱牛肉，可是一直不知道这东西怎么做，这两天实践了下，发现还蛮简单的。萌萌也喜欢吃，这样可以让他多一种牛肉的吃法啦！

材料：牛肉、八角、桂皮、姜、红糖、生抽、料酒、盐

做法：

1， 牛肉切成6cm左右的大块，放入高压锅，加上水几乎没过牛肉，再将其他的调料全部放入

2， 用高压锅煮30分钟后，倒入锅内将汤汁收稠

3， 牛肉拿出放凉后切片，将剩下的汤汁浇上去即可。

萌萌喜欢吃巧克力，自然也喜欢吃巧克力蛋糕，因为市面上出售的蛋糕多数添加了反式脂肪酸，还是自己做的比较放心，爸妈去家乐福金桥店买回来进口的原料，给萌萌做放心的巧克力蛋糕！

材料（6个纸膜）：

鲜奶油80克、无盐黄油80克、黑巧克力100克、蛋黄4个、细砂糖Ａ40克、蛋白4个、细砂糖B60克、低筋面粉40克、可可粉60克

（成品口感可可味较重甜味不够，下次考虑可可粉30克、细砂糖B100克）

做法：

1. 鲜奶油、无盐黄油隔水加热熔化，加入黑巧克力熔化，搅拌均匀

2. 蛋黄加细砂糖A打发至发白

3. 蛋白分