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杂谈 |
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寒假倒计时一天~~~明天的此刻我应该在上岗劳动了
,每个人选择的道路是不同的,经历的事情就千差万别,或许有的时候也会羡慕别人的海阔天空,但回头想想,还是觉得曲径通幽更合我心意,平平淡淡才是真,别人的虚名浮利只是过眼云烟,不为所动坚持自己才是我要做的
不管别人看重的是什么,不管别人过着什么样的生活,坚持做一个快乐的吃货,才是这世间最惬意的事情
把前几天吃的麻辣香锅鸡翅贴上来,鸡翅控们、香锅控们,通通看过来啊,成品的味道相当不错,当时品尝的四个人都说:异香扑鼻、入口麻辣、回味无穷,让人上瘾(你们这是形容菜?怎么看怎么感觉是某种违禁品
)
麻辣香锅鸡翅(不放一滴做出麻辣鲜香,绝对极品好味道)
原料:鸡翅中1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许
做法:
1、鸡翅膀放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,并在鸡翅上划伤几刀,取部分葱姜切碎备用
2、鸡翅膀放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末,加入一小勺白酒,腌制1个小时
3、取一平底锅,锅中不放一滴油,将鸡翅膀正面向下平铺在锅底,放火上小火加热,随着加热的过程中,鸡皮里的油不断渗出来,锅里发出兹兹的煎烤声音,一面熟了后再翻面煎,等到鸡翅膀全熟了后,将翅膀取出
4、土豆去皮切薄片,用锅里剩的油小火煎土豆,等到土豆煎熟后同样铲出
5、将豆瓣酱放入锅中,小火煸炒出红油,加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒,依个人口味放适量花椒,再放入鸡翅膀不断翻炒,加入少许糖,然后放入土豆片不断翻炒均匀
6、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后,关火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀,增加风味
小贴士:
1、翅膀用冷水浸泡后,血水被泡出,做好的成品味道更好
2、鸡翅膀打上花刀后,入味更充分还更容易成熟(个人喜好我只打一面花刀
,其实打双面花刀更好)
3、鸡翅膀要想充分入味就要提前腌制,加入白酒起去腥提鲜的作用
4、不放一滴油,只靠鸡皮里的油,就能煎熟鸡翅、土豆以及后面的炒酱(友情提示:不粘锅更好操作,这是真滴,不怎么粘锅)
5、鉴定鸡翅成熟的标志:拿根筷子一下就能扎进去,肉里没有红色的血丝,还有就是你吃一个啊,我都是吃一个的
6、最后煸炒的时候,辣椒和花椒的多少随个人吃辣口味,加入少许糖让成品味道更好
7、如果有铁板或是酒精锅的话,建议童鞋们使用,简直是锦上添花啊~~~(鸡翅上桌好久都不会凉,香辣味道更足)
直播图来了,真正的多图详解,请勿插楼~~~
这里双面都可以打花刀,某人是偏执主义者,只打一面花刀是习惯
没放一滴油,以人品保证~~~
这些油都是鸡翅膀自己的,隐藏地很深啊~~
这时就可以吃了,真的~~~~只是咸味不那么足
土豆真的吸油么,煎完了土豆,我感觉油还是那么多啊,难道以前的油让锅吃了?
这个现在就可以吃了,真的好吃啊
你看这个炒料熟悉么,当然了,就是香锅的底料嘛~~~
加入糖可以使辣味更柔和,没那么冲
其实味道已经很合适了,因为豆瓣酱很咸啊,要是实在口重的童鞋,你加点蚝油也是可以滴
成品来了,以香锅的名义善待鸡翅膀啊~~~
如此美味,你值得拥有

所有人都说,这鸡翅真好吃,但土豆比鸡翅膀还好吃(你们找事啊,下次就只用土豆
)
我咬啊,哎,四个人一斤鸡翅外加好几个菜,最后精光了,你们不愧是吃叉子之家啊
更多美味鸡肉做法~~~(点击小图看做法)(*^__^*)
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牛蛙,一直是我喜欢但实在没勇气动手去处理的一种食材,
但是这次,我真的被椒香二字诱惑到了,
鼓起勇气,去菜场买了俩牛蛙,买完老板在宰杀的时候,
我说了句:“老板,你给我处理的干净点,要回家不会动的哦。”
女老板立马喷了:“胆子还真小”
哎,为了做个合格的吃货,我容易么我
上次微博上兔兔的珐琅锅比赛里看到的做法,
当时看名字一下子就被吸引住了,
感觉应该是很过瘾的牛蛙吃法。
前段时间试着做了下,
果然是鲜嫩香辣,让人欲罢不能。
那天做完这菜后,赴朋友约会去了,
回家后发现,家里那两个不会吃辣的一大一小,
居然把这锅挺辣的牛蛙煲,吃的只剩下锅底的红辣椒圈了。
椒香牛蛙煲


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【材料】:牛蛙两只(毛重约500g)、洋葱半个、香菜一小把、小红辣椒、杭椒、大蒜、姜、葱、麻椒(或者花椒)
【做法】:
1. 牛蛙让摊主清理干净,洗净切小块。洋葱切小块,香菜切段。
2. 小红辣椒和杭椒切成圈,大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段。
3. 锅子烧热后,放油,小火爆香麻椒后捞出扔掉。
4. 倒入青红椒圈、大蒜和姜,转中火煸香。
5. 倒入洋葱丁,反复煸炒出香味。
6. 倒入牛蛙,反复煸炒两分钟。
7. 加入一汤匙料酒。
8. 加入一汤匙半老抽、蚕豆大小体积的白糖和一点点盐,翻炒均匀。
9. 盖上盖子,转小火焖5分钟。(我这里用的珐琅锅,锁水功能好 ,所以不需要加水。如果用普通锅子,这步要稍微加点水焖)。
10. 打开盖子,撒入香菜,炒匀出锅。
【美味笔记】:
1. 麻椒,菜场有售,颜色为暗绿色,如果买不到,可用花椒代替。炒香后捞出扔掉,否则不小心吃到嘴里,那味道会让你跳脚的。
2. 牛蛙的皮烧熟后糯糯的,挺好吃的,所以我没让摊主剥掉。不过回家后要用盐把牛蛙皮搓洗下,再切块。当然如果不喜欢的,可以让摊主帮忙把皮剥掉。
3. 牛蛙煮的时候一定记得要煮熟煮透再食用。牛蛙炒熟了易碎,所以牛蛙块不要切的太小。
4. 普通锅子记得加点水焖,否则会烧干的。时间不宜过长,否则牛蛙就不嫩了。
我的美食合集
(点击图片进入)
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遇见未知的自己
厨房角落里,呆着一块落寞的白豆腐,她是被粗心女主人烧制麻婆豆腐时遗漏掉的。白豆腐瞥见餐桌上姐妹们红亮的身影,听到饕客们对姐妹们地赞赏,她失落至极,本来她也是她们当中的一员,而现在,她只能这么孤独地呆在角落里,不知道明天会怎样。。。
一只小小虫飞过来。这只小小虫是女主人最讨厌的,她经常埋怨小小虫污染了她家的食物。“你的皮肤发黄了。”小小虫说,“你变得更美,是我喜欢的美。”白豆腐听到有人对她说话,“还有人惦记着我呀!”她的眼泪于是控制不住地掉落下来。“可是,小小虫说我变黄了,是真的吗?”白豆腐又有点忐忑安。从前,她是多么的漂亮啊,女主人经常满怀羡慕地夸赞她洁白细腻又光滑的皮肤。可现在,小小虫却告诉她“皮肤发黄了”,显然这是件非常糟糕的事情!白豆腐开始对自己的未来充满恐惧。
日子一天一天过去,角落里的白豆腐凝望着窗外的日升日落,仿佛自己在做着一个长长的梦,她感到自己的身体似乎正经历着一场不同寻常的变化。
小小虫仍然会不时飞过来陪陪白豆腐,他深知白豆腐的孤单,他喜欢这个有点高傲的小姑娘,过去,她的美使他不敢靠近,现在,他终于有机会可以靠近她。
“我怎么了?我是不是会很快地死去?”白豆腐害怕地问小小虫。
“不是的,你只是在与一个未知的自己相遇。”
“未知的自己,什么是未知的自己?”
“哦,那将是一个你从来没有想象过的自己。遇见她之前,上天会让你经历一些苦难,甚至会让你变得更丑更老,你必须学会接受这些残酷的现实,学着改变,才能真正同她相遇。当你同她相遇时,你所有的美会在刹那间迸发,你会从此生活安宁、内心平静。”
小小虫的话给了白豆腐力量,也使她对自己的未来产生了好奇,她决定继续耐心地呆在角落里,她要与那个未知的自己相遇。
白豆腐的皮肤不停地往外渗黄水,身体有的地方还长出了像雪一样的白毛。白豆腐从厨房的玻璃门上看见自己迅速衰老的样子,她无法忍受,大哭起来。
小小虫飞过来,等白豆腐渲泄完,他平静地告诉白豆腐,她马上就能同未知的自己相遇。
很快地,那个粗心的女主人嗅到了白豆腐身上的奇香,她找到了这块被自己遗忘的白豆腐,万分惊讶。“哎呀呀,这里有一块长霉长得多好看的霉豆腐,真是无心插柳柳成荫。”白豆腐被女主人小心翼翼地移出了角落,她周身上被女主人粘染上了红艳艳的辣椒粉,还撒上了醇香的白酒。玻璃门印出白豆腐娇艳的姿态,白豆腐觉得自己此时就是一个新娘子,像仙女一样的新娘子。她想起小小虫,那个在她阴暗岁月里始终陪伴着她的小小虫,她要对他说声“谢谢”,还要告诉他,自己真的遇到了“未知的自己”,此刻的她是多么快乐啊!
小小虫被女人主赶跑了。“霉豆腐不能让小小虫叮,不卫生。”女主人说。在远处的小小虫望着重新焕发光彩的白豆腐,他相信白豆腐对自己的生命世界拥有了新的认知,获得了新的幸福感。小小虫在心里默默地祝福着白豆腐,他为自己所做的一切感到开心。
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传统江西霉豆腐的便捷做法
在江西,十月十一月的冬季似乎是一个盛产咸菜的季节,江西农家除了晒各种蔬菜干腌制各种咸菜外,自制霉豆腐更是拿手戏。
江西霉豆腐做法比较简单。将石膏豆腐风干水分后切成小方块,等其发霉后蘸上拌入了其它调料的辣椒粉,淋入白酒和麻油,多数江西人习惯将茶油熬熟晾凉后倒入装霉豆腐的瓦罐里,使其吸足茶油的润与香,味道变得更加鲜美适口。江西的超市里有专门的茶油腐乳买,这茶油腐乳同那些庐山石鱼啊婺源米酒啊都算是江西特产了,来江西旅游别老盯着景德镇的青花瓷,顺带也捎上这些小东西吧。
我的童年时期,市场经济尚未到来,那时做霉豆腐是件很麻烦的事,市场上的豆腐属紧俏货难买到,想做霉豆腐难随心所欲。我常听到外婆说:今天的豆腐又卖完啦,只有等明天再买再做咯!倒是乡间亲戚们,因为他们会自已动手做豆腐,有充足的原料供应,做霉豆腐自不在话下。记得我们家每收到乡下亲戚送来的霉豆腐,全家人的高兴劲不亚于吃到了一块红烧肉。
记忆中,等豆腐发霉好象要等上一段漫长的时间。我的老外婆为了让豆腐发霉,把豆腐放在一个大木盆里,然后一层稻草一层豆腐层层往上放,最后在盆口蒙上棉被以保温,一般得等上半个多月霉才能长出来。如今可能是气候变了,这南方十一月的气候有时暖热如春夏,二十多度的气温不需要给豆腐添棉被,十天半月的豆腐便可长霉。现在,稻草木盆都是难寻之物,那就用菜篓子棉布来替代吧。时代在变化,一些老传统总也会发生变化,世界就是这么变化发展来着。
又是一个冬季,当你在火锅的烟雾弥漫中,当你在鲍鱼蟹肉的炮击中,是否会念起那粘满了艳红辣椒粉和浸透了油香的家乡霉豆腐,如果想,那就自己动手做一做,让味蕾带你游弋。
原料:
石膏豆腐一块(2斤),辣椒粉和椒盐(2:1),盐(酌情放),浓香型高度白酒1勺,茶油或麻油100毫升
工具:菜篓子,棉布毛巾
做法:
1、准备好所有原料(最好用石膏豆腐,比较硬,霉起来有型),把豆腐放在屋里通风处历经一天一夜风干水分。(一定要风干水分,否则霉出的豆腐不仅会软塌塌的,而且易长绿毛与黑斑,霉坏掉。)
2、把豆腐切成均3厘米方的块,一块块摆放在洗净沥干水的菜篓子里,块块之间隔些空隙。
3、找个比菜篓子大一点的托盘,上面竖两根筷子架高菜篓子,便于盛豆腐霉制过程中出的水。
4、找一棉毛巾盖住菜篓子,既可挡灰挡风(见风后的霉豆腐会发黑,不漂亮),又给篓中的豆腐保保温。放置在屋中的某个角落,静等其长霉。





)


每100克腐乳蛋白质中含异亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、赖氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、苏氨酸2.0克、色氨酸0.6克、缬氨酸5.3克。此外,腐乳还含有钙和磷等矿物质。 有不少人喜欢吃臭腐乳,臭腐乳中维生素B12的含量很丰富,有的品种每100克可含10毫克维生素B12,而每人每天需要维生素B12的量为1—3毫克。经常吃腐乳,不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆。但值得注意的是臭腐乳发酵后,容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳,将对人体产生不良作用,影响身体健康。
另外,腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。(以上资料来自百度)
了解霉豆腐的属性之后,我们完全可以做到健康地食用霉豆腐。如把霉豆腐放在早餐吃,当作早餐的下粥小菜,这样,即使霉豆腐含盐量高,经过粥的稀释,和人一天的劳作,钠在人体内的积淀也会随之减弱。在食霉豆腐同时多进食蔬菜水果,补充VC。
尽量不要在夜宵里食用霉豆腐这类咸菜,易加重人体水肿,不利身体新陈代谢。
霉豆腐还可以做如下菜:
(点击图片直接进入做法)
烤腐乳鸡翅 摊油腐乳麦糊烧
来发泄下,本来想找个好的装修公司是想了为省心省力,结果证明天下乌鸦一般黑,想找个灰的都找不着!!!!!!
对东易日盛很失望......
1.说好,进场前就要做好保护工作,结果进场后一个星期,我们催了N次,都不要再催了,装修公司才草草的用些东西包下,弄得还不如不保护,就这保护工作,还得收几百大洋????我的进户门都被弄的油漆划掉好多!结果还是前几天他们公司质检的自己上门来查,打我电话说,卫生做得不好,保护工作做的不好,我笑了,说我以前看我姐家是你们装修的,所以也选了东易,现在这样,我都已经不要说了,以为你们的品质下降了呢......
2.上周日,发现水管和电管已经在现场了,已经在铺了,苍天哪,我材料单都没有看到过,都没有签过,数量都没有点过,这样,还说得清吗?以后再让我签,我拒签的。
3.插座和开关的暗盒,就是嵌到墙体里面的暗盒,签合同时说的是由东易提供的产品,结果,那天我刚好什么东西落下了,又回去了,发现,他是在外面买的暗盒,我说这个不是你们公司提供的,他说,这个质量也不差呀,好吧,我是女的不懂。不过,第二天,接到他们那质检的电话,就是如第一点的,后来他还说所用的产品放心都是他们公司的,我说不是的,下水管和暗箱是工程队的人自己买的。然后他说,会让他更换掉。我第二天一早去看,果然在把已经嵌到墙体里的在取出来了,那施工的和我说,你说这两个有什么区别?好吧,我上图,让大家看看有什么区别。如果这些都没什么区别,那你东易和别的装修公司又有什么区别呢?我找你们就是找放心呀.....
现在还上不了图,手机忘带了,后补!!!!!!韧度和那金属耳朵片完全是二码事呀1!!!!
4.签合同时说过的,水电部分不得超过预算的10%,别的不得超过5%。幸亏当时死活让签下这条,昨天我家男人去看,那项目经理说,水管部分已经超30%,我很无语,我们实际才100平方左右,你们的预算已经留有充分余地了,还超30%当我们房子会自我成长呀!水管预算是6000多,现在得8000多了。然后我家男人和他说了不得超10%的话说,他说,电线部分不会超的。估计是水管部分补到那电线的10%中去了,电路部分的预算大概是13000多,太黑了太黑了。以后应该写明,水管部分不得超10%,电路部分不得超10%
接不来不知道还有什么刺激俺滴小心脏的,过几天就是隐弊工程的验收了,谁来帮俺呀,SOS.........
6.19号开工了,HXX同学在前几天就和我说了,我要上班哎,肿么办,肿么办!!!偶很淡定滴说,本来想着那天,给你绑个大红花,拿把大榔头,在胡嘟嘟小盆友的腰鼓声下,把第一声敲墙滴任务就交给你这男主角,俺就记录这神圣而又光荣滴一瞬间。HXX听了,说,你个疯子,然后又喊,肿么办哩肿么办......我说没事,咱家有小男人,再说了,第一天不就走个过场,做做手续滴事儿呗,放心,你就放心滴上班去吧。
6.19一早,外面还是乌云密布,雨还在欢快滴下个不停,俺家小男人起床了,俺家男人起床了,俺也终于起床了,看到没,每天都是俺家小男人先醒,然后立马坐起来,半眯着眼睛说,囡囡要爬起嘞,囡囡要到楼下去了......这个囡囡是俺们这儿的方言,是对小娃娃的昵称......
记得刚刚到东易去时,说是工人都是他们自己的,照昨天看来,根本就是他们包给个大的包工头,再是包工头给小包工头......这样我的材料有保障吗????这样找大的装修公司还有意义吗,这样,我不就成了冤大头了?后来一起,第一个找装修公司的都不是冤大头嘛!!!!!!可能我家是对他们东易来说实在是毛毛雨的小客户吧......反正这个经历让我很不痛快!!!!俺爹说了,东易就是慢,想当初他去俺姐家偶尔督督工时,老是看到没人在干活,老是没人......偶滴PAPA,嫩就表打击我了,我都后悔了我......
昨天我家小男人要跟我们去,我妈不让去,他非要跟,我和我爸就让他去了,那个悔呀,一到,看到人家拿个小榔头在敲是不是能开槽啥的,他就激动了,大叫一声,跟过去,害我追在P股后面说,不行,危险滴,然后,昨天基本形式就是谈话,娃觉得无聊,没5分钟就说,囡囡吃累煞了,要瞌瞌了,好回去了!!!这不成心倒台嘛......
好吧,昨天很暗,我没有打闪光......这是主卧的阳台,这移门拆!
这是主卧的WC,改改改!这是俺们的设计师和项目经理,设计师蛮好的,向大家推荐下,项目经理看上去蛮忠厚滴,希望是个厚道人哇......

这是儿童房,想着等他住还得几年,要不暂时成个玩具天地得了,这球是一个月前放滴,依然饱满如初哈!

厨房的阳台坚决拆掉,拆你没商量!我很有当XXXX的潜质呀......

从客厅看向外面......MS娃有点淋到雨,今天俺娘打我电话说有点发烧......
我家的装修公司是东易日盛,刚开始接触时蛮喜欢的,付完钱后,他们对俺们就......也许是我们敏感了吧,人家或许一直就蛮......嘿嘿嘿。
我们已经付好地板和整体衣柜的定金了,3.15搞活动时定的,然后在红星美凯龙开业搞活动时了,也定了橱柜,卫浴,和浴室柜。前些日子买好磁砖和填缝剂了,地砖用灰色的,墙砖用白色的哈。
等有机会上照片和价格。对了还买好水过滤了......
【户型】:三室二厅两卫(主卧+儿童房+书房+客厅+餐厅+两卫)
【面积】:129.07平方
【风格】:简约(人都说了,最没风格,最不知道是要啥风格的都叫简约
)
【适合居住人群】:HXX+DYY+HDD
【开工时间】:2011年06月19日
【合同完工时间】:2011年10月20日
【预算】:半包(10W)+主材自理
一直对我姐家的装修公司感觉很好,所以当决定装修时,软磨硬泡滴让HXX同志也选这家。其实也没办法,两人都要上班,找家省心点的装修公司,也不必让俺滴老父亲多跑腿。不然感觉,俺爹妈也忒累了。不过,每天跑一趟还是避免不了。和设计师竺工交流时,她表示,再怎么样的,如果不盯着,工人肯定会马虎......我不自找抽嘛......
说起这套装修真是辛酸泪一大把呀。前年就付了设计费,打算立马装修的,后来因为种种原因打算不装修,今年,因为娃要上幼儿园,怎么滴也得给他提供个好的环境,咬咬牙就装修吧。主要今年实在是金钱方面的小年呀......
对了,设计师换人了,前年是一男的,现在换了一女的设计师,比较喜欢现在这个......
上三张图先:

在搜房网上搜到原始的户型图,当时急冲冲买的这套房,买的那年,大家懂的,这房子买好后没多久,就涨了好多,所以,也没有细挑,当时看了蛮喜欢了,等画图纸装修了,就觉得太BT的房型了。555555
这张图纸是第一位设计师设计的,和他说过了除了阳台浴室和厨房是用磁砖,其它全部是用地板的,可是出来的图还是这样,我要求把厨房的阳台打通,这样厨房会大好多,可是弄成这样,去问了下厨柜的,弧形的这么多,异形加工费会很呢!
这是目前这位竺工帮俺们改进后的图,HXX很满意厨房,他喜欢这个,我也喜欢。主卧也变了,就是卫生间的门对着厨房,不是很满意,但也没办法了。书房在我的要求下也加了地台,这样偶尔有访客也可以将就下。
6.19号开工,我们的前期工作做了蛮多了,主要是时间充裕,逛了好多地方,累呀,淘宝,京东,苏宁的网上商城,我都把看上的东西抄下来,随时比较价格,容易么我
。孩子他爹,为了给你省银子,你可得好好补偿偶。
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选了几张贴上来吧
这是刚回家那会,买了张小床,把他兴奋得~~居然一直脚甩啊甩的想上栏杆
表情够狰狞的类~~~侧边栏的高度刚好在他牙齿的位置,为此他磕了好几次牙
和嘟嘟哥哥在一起
这是在悦悦姐姐家做客-玩积木

悦悦姐姐的卡拉ok小电子琴哦,好好玩呀~~~
噔噔噔~~~噔~~~悦悦小美女上场!灯光,音乐,CAMERA上!!!!



这是前不久在家拍的吃苹果照,小坏蛋,吃进去了还要顶出来给我看,再吃进去。。。阿姨给他戴了顶薄薄的线帽,我喜欢那顶色彩很亮的凉帽,所以徐小兜戴了两顶入镜,哈。另外,家里所有的植物都给处理掉了,这家伙乱扯得啊,后面那空的花盆上几天也给处理掉了,因为里面有半盆泥土,徐小兜垫着脚往里捞泥块然后甩在家里,还把那么大的瓷花盆摇得哐哐响

只戴小线帽的徐小兜,很搞笑啊