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以视觉为主的美食,给生活添彩!
大家好!从我们的料理工作房,在线发表"视觉美食",请多关照♪
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料理欢乐家视觉美食菜谱书 第二辑
食色•主菜&汤:味蕾上的视觉飨宴上市了!
定价:48元
在全国各地的新华书店,
当当网、卓越网、京东网、时尚集团淘宝官方网站、九九读书人俱乐部等网店,
全国各地机场、高铁等销售点,
以及全国各地的特色书店开始销售!
!!敬请大家关照一下!!
亚马逊Amazon.cn
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大家好~,秋天来啦哈~♪

众所周知,今年是中日邦交正常化40周年~,
这一年在全国会有展开很多“中日国民交流友好年”的各种活动。

那么这周末呢,9月6日(四)、7日(五)、8日(六)、9日(日),
在北京,中国国家会议中心(鸟巢旁),举行【中日交流博览会】。

我们料理欢乐家在博览会之【日本品牌展】的【日本饮食展示区】,
为大家演示制作【日式土豆炖肉(肉じゃが)】给你品尝~♪


是与万字酱油公司合作的项目哦,
现场会有,演示制作以及品尝活动的同时,
还介绍我们的新书
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大家好~,我是组员yn,好久不见~。

这一次我们登载在【周末画报 城市版】啦♪




p18 FOODIE 美食 深入城市大堂巷弄,特搜最当令最热门的美食美酒

典子&阳子
让美食成为一种设计

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你好~,我是组员yn。
上周六,北京大暴雨,大家没事儿了吗?

我家在日本千叶,千叶位于东京的东侧,
有成田国际机场、东京迪士尼乐园等,国内外旅游者比较熟悉的地方~。

千叶也是著名的生产酱油之地。
因为有大河(利根川、江户川)非常方便于运输原料及成品的原因,
在江户时代1600年代,酱油产业在千叶开始发展。

图片来自:
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大家好~,我是组员yn。

入伏了哈。但一点都不炎热,冷夏啊。
昨天大家吃饺子了?

今天告诉大家~,
我们家典子上精品购物指南了♪



采访主题是【哪儿凉快 哪儿待着去】田井典子 夏比烟花灿烂
“料理欢乐家”田井典子来到北京已经十余念了,最初是因为工作,
常住则必然是跟北京这个“北京糙汉”有了感情。
相比日本的夏天,典子更喜欢北京的夏天,....
-中略-
习惯了日本的传统纳凉方式,在北京,
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大家好~,我是组员yn。
今天北京能看到蓝天,空气质量还不错哦。

我们料理欢乐家与sake MANZO慢走餐厅合作企划,
第五弹,今天与大家见面了!
此次向大家提供的甜品是,
料理欢乐家特制【芝麻布丁-黑白芝麻香郁邂逅】♪♪


大家也知道,黑芝麻白芝麻,芝麻的营养价值很高。

代表性的有...
美肌、养发、抗疲劳、促进血液循环、防止便秘、改善贫血、改善高血压...等等
功效真的好多好多~。


一般,芝麻布丁
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你好~,我是组员yn。
今年,这,是,夏天吗???
已经到了7月,北京应该是一年最热的时候啊...。

话说到海鲜,大家喜欢吃海鲜吗?

因为北京的话,周围没有海,能买到的海鲜很有限(鸣~),
那么一般在家里做海鲜或河鲜,哪一种,最多?

虾? 扇贝?蛤蜊?带鱼?墨鱼?鲅鱼?三文鱼? ......?

我们日本人爱吃鱼,呵呵,这大家都知道哈,
不管生鲜的、烤的、煮的、腌渍的,都喜欢!

那么,吃鱼的时候或做海鲜菜的时候,
为什么一般都和酱油一起吃?为了添加咸味吗???
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大家好~,我是组员yn。
最近北京每三天都有阵雨,好闷啊~!!

大家知道“喜好烧”吗?
也叫“大阪烧”。

是,非常典型的日本B级美食!
不光在专卖餐馆里,在家里、在路边摊、居酒屋...,
尤其在日本关西大阪地区,哪里都能吃到的,老百姓美食之王~♪

那么,大家想过“自己想要做喜好烧!”吗??
呼呼,
今天介绍,我们与万字酱油合作开发的15道菜品之三。
“喜好烧”

因为它在日本非常普遍,
其作法学问秘笈也很多~,
每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆,各个都有自己的秘笈~。

不过,今天在这里我来介绍给大家,
平时在家里可以实现的,“地道家常喜好烧”作法~,
请看看~!

首先,讲一下食材。

材料:(4张份量)
五花肉 &nbs
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大家好~,我们组员yn。
刚才的阵雨,哇,好大哟。正好在下班的朋友们,被淋了吗?没事儿吗?

说实话,我来北京之前,
一点儿都不知道,某种酱油是不宜直接食用的。

据说,在中国“烹饪酱油”是不能直接食用的,
而“佐餐酱油”是可以直接食用的。 对吗?

这俩配料上有什么区别??
烹饪酱油,为什么不可以直接食用???

在日本,我从小认为酱油就是直接食用的(当然烹饪也用),
因为日本酱油没有生抽咸,也没有老抽浓。
好多时候,为了添加一点风味或香味,
例如;烤鱼、豆腐、荷包蛋、鸡蛋卷、纳豆、鱼饼、白灼青菜、天妇罗、等等,
都会把酱油直接撒在上面,拌着或蘸着吃~。

那么,【烹饪酱油和佐餐酱油】与【老抽和生抽】是什么关系呢???
中国一般家
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大家好久不见~,我是组员yn。

北京已经进入了雷阵雨季节,
每天白雾蒙蒙的天空,感觉很闷热...哈。

前些天,我们料理欢乐家与万字酱油公司合作开发,
『万字酱油+1(加一)』菜品菜谱♪

大家知道万字酱油吗?
其实他们『龟甲万』品牌不光在日本,在世界各地被称为酱油世界第一品牌,
已有300多年的历史。
不过,在北京这边好像大家还不太知道...吧?

日本酱油的特色是,
比中国酱油颜色淡,盐味也较淡些,
还有,可以生吃~。
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2012/03/27
大家好~,春天来了~!
我是组员yn。
好久好久没有更新博客了...,不好意思。

我们料理欢乐家与sake MANZO慢走餐厅合作企划,
第四弹,终于与大家见面了!
此次向大家提供的甜品是,
料理欢乐家特制【自家制橘皮 纽约芝士蛋糕】♪♪


呼呼,其实吧,我们今年春节去美国纽约了,
在纽约郊区和曼哈顿玩了1星期~♪
当然,在几家店,吃了“纽约style芝士蛋糕”
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