这里主要盛产玉米、小麦、大豆、烟叶、蔬菜、苹果等农作物和农业经济作物。矿产资源十分丰富，南部伏牛山区主要有煤炭、铝矾土、深层矿泉水等矿产资源，其中煤炭已探明储量为8000万吨。北部马鞍山和挡阳山一带储藏有大量的硅石、花岗岩、麦饭石、水晶等矿产资源，有“地质公园”之称，其中硅石储

　　 现代农业主要依靠化肥、农药的大量投入，这就使得生态系统原有的平衡被打破，农药在杀死害虫的同时，也伤害有益生物特别是鸟类及益虫，进而危及整个生态系统，使生物多样性减少。大量化学肥料的投入和农家肥用量减少使土壤有机质耗竭，土壤保水、保肥能力大大下降，这就加剧了水土流失和旱涝灾害。据研究，施入农田的化学氮肥有一半以上不能被植物利用而流入环境，我国'九五'期间重点治理的滇池、巢湖、太湖都是以水体富营养化为主要特征的，而从农田进入水体的化学氮磷肥是造成湖泊富营养化的重要原因。有机农业强调农业废弃物如作物秸杆，人畜粪便的综合利用，减少了外部物质的投入，既利用了农村的废弃物，也减轻了农村废弃物不合理利用所带来的环境污染。

　　 化学肥料和合成农药的生产均需要消耗能源，通常是石油、煤炭等不可再生能源。发展有机农业可以减少化肥、农药的生产量，从而降低人类对不可再

人的健康与很多因素有关，如何健康长寿是每个人都关心的问题，我想，要想健康长寿，首先要预防，预防疾病的发生，提高自身免疫力，其实我们提倡的有机养生的概念就是以预防为主的理念，有机食品不是药品，不能替代药品，我们是把有机食品做为一种日常保健的食疗来看待的。

1979年世界卫生组织提出人类需要发展四大医学：

传统医学－中国的中医、印度医学等等世界各国各种渊源流传的民间医学，传承经验，尊重自然，其疗法也是采取「顺乎自然」；

同类疗法，又叫顺势疗法－德国医生哈尼曼（DR.CHRISTIAN FREDERICH SAMUEL HAHNEMANN）（1755--1843）提出来的，他的基本出发点是通过相同者，疾病产生，使用相同者，疾病消除；不对抗，顺势，祛邪外出，有点类似我们武侠小说里面经常提到的以毒攻毒的说法；

　　食叶草由北京军信科学技术研究所以（前）苏联农科院新物种开发研究所所长谢尔盖先生杂交的鲁梅克斯为母系、中国黑龙江野生植物羊蹄叶为父系，通过有性杂交方法选育驯化而成的新物种。因为食叶草属草本类，其营养又高于蔬菜，食口性较好，适应开发蔬菜、食品、药物、饲料，所以命名为“食叶草”。
　　选用的母系“鲁梅克斯”是1995年由独联体引入我国的一种多年生植物，其性能长寿速生、抗耐寒力强、耐盐碱、营养丰富、用途广泛、栽培简单、产量高，适应性好，做为牧饲料优良品种引进。社会上有称鲁梅克斯、鲁梅克斯K-1，山东张开军先生将其改名为“食母菜”。在开发种植过程中，鲁梅克斯由于过度的夸大宣传，促成盲目发展，又由于鲁梅克斯口味呈酸性，内含毒素，动物难以适口。种植者因为对其性能了解单一，只知道种植，不知道用途，没有开发途径，又无法解决其毒素，没有销售市场，导致大面积种植无处应用，全部烂在地里，给农户造成惨重的经济损失。一时间农户怨声载道，使鲁梅克斯名声大大受到冲击，一场轰轰烈烈的鲁梅克斯苏联大菠菜随之消声灭迹了。
　　针对中国引进鲁梅克斯