东北分子美食设备销售中心

美食流派名为分子美食学（Molecular Gastronomy），是世界最先锋的料理方式。所谓的分子美食学就是用科学的方式去理解食材分子的物理或化学变化和原理，然后运用所得的经验和数据，把食物进行再创造。就如同原非物理学家爱因斯坦创造出物理界的新理论，分子美食学最开始的启动者也是非职业厨师，而是由一个物理学学者Nicholas Kurti和一个化学学者Herve this所创立。

分子美食是把食材的味道、口感、质地、样貌、利用各种工具和奇异的做法把食材的分子结构完全打散，然后通过物理或化学变化，用科学的方法，来从新组合成一道新菜，更简单的来说无非是把固体变成液体，甚至气体，或把食材的颜色，形状，变化成看起来像另外一种食材。

分子美食学，简单的说就是用科学的方式去理解食材分子的物理，化学特性，然后创造出 精确 的美食。这是一种超越了目前我们的认知和想象，可以让食物不再单单是食物，而是成为味觉、视觉、嗅觉、触觉、甚至听觉的新感

东北分子美食烹饪研发培训工作室，也是中国东北地区首家把【分子美食】技术、概念、设备、原料引进内地的企业，我们竭力为酒店、餐饮连锁企业提供精良、快捷、质优、及时尚分子概念餐厅厨房全套的解决方案

球化系列:

         海藻胶                 钙粉

         柠檬酸钠               制作球类

         乳酸钙

凝胶系列：

         结冷胶                 卡拉胶

 &