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​ 最近几日天热的离谱,厨房里成了最热的地方,每次做饭总想尽快的从厨房逃出来,所以夏季的饭菜是越做越简单; 前天青岛终于下大雨了,绝对的大暴雨,终于感受到一点点凉风,昨天晚上赶紧做了几个菜,补充一下最近消耗的体力;

​  

​ 最近几日一直用尽量不开火的方式作饭,或者就做一份饭菜合一的,即当饭吃又当菜吃,分享一个前几天做的快手土豆香肠沙拉,放一点花盆里掐的薄荷叶子,只要切一切焯一焯拌一拌,拌了一盆子竟然没吃够,再来碗绿豆汤,一顿搞定;

土豆香肠沙拉

材料:土豆一个,新鲜的豌豆适量,薄荷叶少许,黑椒口味香肠一盒,圣女果适量,黑胡椒碎少许,盐适量

做法:

1、备齐材料,薄荷叶从花盆里掐一点

 

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​ 今年这天儿热的出奇,连素有避暑胜地的青岛也像一个大火炉,早晨起来厨房里31度,晚上卧室里34度,连续说了几年的一个段子:貌似是哪都热就青岛不热的那段,今年没人再说;看到朋友圈里发的,帝都貌似很凉爽啊,竟然不到30度;看起来这避暑胜地名不副实了,热的全是泪啊.......

​ 内什么肯爷爷家的广告,让熊孩子动了心,为娘的看了以后感觉不难,应充着周末给山寨一个........哈哈....憋笑,为娘的糊弄熊孩子是一个顶俩;头天晚上电饭煲预约一锅米饭,早晨起来煎个香肠、切点菜,握一握,得~成了,熊孩子小眼瞪溜圆,吃完了说就是米饭有点软........

材料:米饭适量,香肠一盒260克,紫甘蓝适量,胡萝卜一根,黄瓜一根,鸡蛋3个,百香果酸奶机适量,橄榄油适量,盐少许

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​ 三伏天里除了热还是热,热的人头脑发胀、眼前发黑;一抹清新的绿色端到跟前,眼前一亮,爽心悦目的绿色、清香的抹茶,吃一口凉爽惬意,高温酷暑之下有什么比吃一碗冰激凌更舒服的?

​ 哎呀,做冰激凌很麻烦的;哎呦,一点也不麻烦,8分钟就能吃上软冰激凌,材料搅一搅就可以做

材料:滤掉乳清的酸奶150克,淡奶油100克,白糖40克,青岚抹茶粉5克,热水25克

制作过程:

1、先备齐材料,酸奶用棉布包着滤掉乳清,就是浓稠的酸奶,这样做出的冰激凌没有冰碴子

​ 2、抹茶粉用热水调匀成糊状,放凉

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杂谈

美食

夏季

分类: 家常菜--综合


空心菜,原名雍菜,又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜,是夏季里最常见的绿叶菜;价格一直维持在2元~4元之间;

空心菜有清热除火、通便、抑癌抗瘤、养阴补虚的功效,夏季差不多天天都会买一小捆,差不多有一斤;

一个小小的空心菜怎么能有辣么多作用?下面是百度的解释:

1、清热解毒: 空心菜(蕹菜)中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等;

2. 通便防癌: 空心菜(蕹菜)中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;

3. 增强体质、洁齿防龋: 空心菜(蕹菜)中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。此外,蕹菜中

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​近期的闷热真让人难受无比,厨房里30多度,真不想开火做饭,人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,高温天气本身的消耗就大,不吃饭真行不通;

​近期厨房里的微波炉使用频率极高,叮咚一声,饭菜都好;正打算做凉皮,直接微波炉操作;反复实验了几次,调整面糊、调整时间,总感觉叮出的凉皮口感不尽人意,要么太干、要么盘子的边缘不熟;微波炉的加热方式和明火是不同的,在加热的时候食物的水分会流失;找出以前用的微波炉碗,用它的盖子盖住做凉皮的盘子,叮咚一声,终于成了,凉皮口感柔软筋道,比用蒸锅蒸,绝对节省时间;

​不洗面的凉皮-微波炉版

材料:饺子粉100克,红薯淀粉20克,清水100克,盐1克

调料:黄瓜丝少许、紫甘蓝丝少许,蒜泥麻汁适量

工具

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美腻又好吃的冰皮月饼,没有想象的辣么麻烦,做起来非常简单



 

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杂谈

烘焙

美食

蛋糕

分类: 烘焙--蛋糕

​ 貌似现在很流行玩跨界,连蛋糕卷都流行刮旋风,一阵旋风刮过,蛋糕卷也变了样子

旋风蛋糕卷说白了就是双色蛋糕卷,有颜色的变化才能看出旋风的样子,要想烤出漂亮的花纹,需要借助一样工具,什么样的工具?哇哈哈,人人都有不用单独配置

需要的材料:鸡蛋5个(个头不大带皮总共280克),牛奶50克,无味的植物油40毫升(我用橄榄油也没味道),蛋糕粉(低筋面粉)60克,细砂糖(绵白糖也OK)50克,柠檬汁几滴(没有可不放),盐1克,抹茶粉6克,热水30克

做法:

1、备齐材料

​ 2、用到的模具:28*28的方烤盘,提前铺好油纸

R

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杂谈


​ 用麻薯面包预拌粉做的小小的麻薯,熊孩子表示很爱吃,表示能不能换个口味做;熊孩子的要求,为娘的只有答应着,默默的去做;这次把黄油换成了橄榄油,搭配了可可粉红糖,效果和黄油的一样好吃;

麻薯是一种起源于台湾、日本并广为流行的传统食品,我们俗称糯米团。随着速冻食品的发展,渐渐演变为一种速冻调理食品,实现了工业化,日趋风靡,也是烘焙爱好者最喜欢做的食品。

日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做“饼”,日语发音(もち/mochi),台湾音译之为“麻薯”。在中国又叫做草饼。

传统的麻薯是由糯米粉蒸熟后包馅做成,但是产品保质期短,容易发硬,不能贮存,口感较差,无法工业化和保证产品质量,针对生产麻薯的以上缺点,很多企业推出了麻薯预拌粉系列,使的现在的麻薯保质期长、柔软抗老化,做出产品花样多,象雪媚娘、麻薯等等!由于操作简单,

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​ 夏天温度高,最近几天更是湿热难受,坐着不动也会大汗淋漓;但是做面包是最好的季节,室温下发酵效果好,省了用发酵箱了;虽说发酵省事了,可是这个揉面会让人眼前一黑哦,呜呜........

​ 小巧可爱口感Q弹的麻薯面包,做法是超级简单,零厨艺的菜鸟秒变烘焙大师,所有的材料搅匀了就OK, 3步搞定麻糬面包 ;省去了揉面的烦恼,只需按照包装上的说明操作即可;这么省事的做法让人眼前一亮,哈哈.............

黑芝麻芝士麻薯面包

准备的材料:麻薯粉250克,鸡蛋1个,无盐黄油40克,水130克,黑芝麻10克,芝士粉20克,盐1克

制作过程:

1、备齐所用的材料,芝士粉没有可不放

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撸串是属于夏季的,天气越热越喜欢街边热热闹闹的撸串摊,一盘各色串串,一扎生啤,一边看着街头的风景,一边哈啤酒吃串串;喜欢凑热闹的,可以去啤酒街,虽说价格贵,但是有各色演出,一到晚上啤酒街堵得水泄不通;

不想出门凑热闹,在家也能撸串,没有神马技术含量,切点羊肉或者猪肉啊,随便腌一下,有微波炉就可以,叮咚一声,三分钟串串上桌;


五香羊肉串

材料:羊腿肉250克,洋葱半个,青椒一个,花雕酒20毫升,大蒜25克,橄榄油8毫升,生抽适量,老抽少许,盐2克,五香面适量,孜然粉适量

做法:

1、准备羊腿肉,大夏天的买了一大块羊腿肉,切一点做羊肉串

2、切成薄片

3、蒜剁成蒜蓉

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