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静心莲
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静心莲

一个人能被生活淹没,很重要的原因是没有一个可以和生命产生共鸣的爱好,所以,你工作着大家的工作,过着大家过着的生活。而爱好呢,它是一种具有区分功能的东西,那些找到了自己的爱好,并且把爱好坚持下去的人,会具有一种别样的风致,也因此会拥有自己的属性,哪怕会平凡但也不会普通。 

                                  


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(2018-04-04 10:24)


 

配方是参考米其林二星餐厅行政主厨公开的做法,

果然简便易行,比烤起来还省事些。

 

并且大厨说了,五花肉比梅头肉更适合这个做法,

那么我们只需要找到叉烧酱就基本可以开工了。

没错,大厨还说需要些叉烧汁,我没买到,所以多用了叉烧酱。

 

 

叉烧肉

 

五花肉一斤半左右、姜片、葱、八角、香叶、叉烧酱3大勺、腐乳汁1大勺、生抽1大勺

(如果有叉烧汁,用7勺,加1勺叉烧酱,因为我没有,所以叉烧

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芝士火龙果,我一直都想要做的一款,

之前其实试过一次火龙果面团,但是因为加入了其他液体材料,所以颜色不如想象中妖艳。

所以这次一滴其他液体材料都没有用,完全用到了一整只大的红心火龙果肉,

这就要求对面团要非常熟悉,因为果肉中的果汁含量是有差异的,

因此我给出的配方只能做为一个参考,面团基本成团后,根据情况要做一些调整。

 

另外就是上色问题,所有这些颜色鲜艳的面包,

都尽量避免上色,因此在烘烤初期就要守在烤箱旁边,

看面包基本膨胀且表面已经成型时,就可以加盖锡纸了,

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芝士蛋糕

奶油奶酪

分类: 蛋糕




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烧卖

香菇烧卖

烧麦

美食

分类: 家常菜




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面包

香蒜面包

美食

分类: 面包

在面包的裂口处挤上香蒜黄油,随着烘烤温度的提高,黄油融化渗入面包,
蒜香伴着奶油香味弥漫开来,有一种独特的香气。
不喜欢蒜的朋友,可以挤入黄油,再洒一点细砂糖,
待黄油融化,砂糖也会化成一层酥酥的糖皮,一样是美味。

最近两天下雪,是近几年都未见的大雪,一夜之间就变成了童话世界,
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今天的重点不在蛤蜊蒸蛋,而在于用一台机器搞定这个蒸蛋。
搬家时把之前一直用的那个又大又笨的蒸笼扔了,因为太大只,
收纳起来很占地方并且清洗也很麻烦,太大了嘛。
搬家后一直用的小的竹制蒸笼和特百惠的红色蒸笼,小巧,能直接架在其它锅上就用了。
可是问题又来了,象整条的鱼,就会很麻烦,放
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(2017-12-28 08:44)
标签:

美食

生煎包子

分类: 家常菜

初中生中午不回家吃饭,晚上又到了晚自习后才回家,

这样一日三餐的重心就不自觉得转移到了早餐上来,

果子天生不爱吃面食,但是一天三顿米饭也是不切实际,

三明治热狗披萨一周也只能两三顿,还是要从中餐变化一下形式的。

果子不吃肥肉,所有包子、饺子什么的,但凡他能感受到肉馅里的肥肉,他就不吃了。

所以这次的包子,我把肉馅打的很碎,他完全吃不出肥瘦来,

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(2017-12-25 20:43)
标签:

卤肉

养卤罐

美食

分类: 家常菜






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