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静心莲
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静心莲

一个人能被生活淹没,很重要的原因是没有一个可以和生命产生共鸣的爱好,所以,你工作着大家的工作,过着大家过着的生活。而爱好呢,它是一种具有区分功能的东西,那些找到了自己的爱好,并且把爱好坚持下去的人,会具有一种别样的风致,也因此会拥有自己的属性,哪怕会平凡但也不会普通。 

                                  


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我的新书

静心烘焙

分类: 唠唠叨叨





我一直说,写这本书,就如同十月怀胎,其中的不易,真的只有自己知道,

我不是全职主妇,所有的制作过程基本都是在晚上安排好果子的九点以后才能开始,

每天到深夜,一个人制作,一个人拍照,有时一个配方要做好多遍,

因为步骤图拍好了,很多蛋糕也已经消泡了,为了成品质量,还要重新来过。

书中收录了106道甜点,其实我制作的远不止

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总有网友问,为什么我买了厨师机,仍然揉不出手套膜?
为什么我用厨师机揉了一个小时机器都烫手了,面团还不出膜?
今天就借试用海氏HM770厨师机的机会,把揉面的过程详细的记录一次分享给大家,
其实只要你大致了解面团出筋的原理,也就明白,不管是厨师机、面包机、手揉,
只要掌握了方法,都能够揉出完美的面团。

今天使用的配方是加州吐司,我揉了双倍的份量,也就是500克面粉,用时20分钟,给大家做为参考。
HM770是海氏的一款中端厨师机,功率
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首先,我很抱歉这半年多消失不见。
其实很想念两年前每周更新两三次,和圈内的朋友可以很多交流,
和一直关注我的你,可以很多沟通的快乐的日子。
今年的我,过的无比凌乱。
我的第一本书《静心烘焙  幸福甜点》得到大家的支持和喜欢,
但是毕竟它只是一本甜点书,于我来说,也是有不少缺憾,
所以半年来一直在筹备我的第二本,关于面包的书,
熟悉我的朋友都
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很开心试用维仕美新推出的这款可加热破壁料理机,

 

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香菇真滑稽!哈哈哈,就是这么可爱的一道菜!味道可不滑稽,非常美味哦!

很适合上班族的一道快手菜,制作简单,口感嫩滑,

不仅鸡肉够味,连香菇都十足的丰满。

做为上班族,一日三餐还要照顾一个小学生的公务猿,我来说说我是怎么操作的,

头天晚上把鸡腿剔骨斩小块,这一步对于非专业人士有点费时间,

场面较为血腥,大家可以参考辣子鸡丁中剔骨的方法,

用琵琶腿就可以,但是不建议用鸡胸肉,不好吃,

琵琶腿可以先斩掉关节那块,然后拿厨房剪刀纵向剪开脱骨。

 

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蛤蜊蒸蛋

蛤蜊

蒸蛋

分类: 家常菜



蛤蜊,并没有多少肉肉,但是味道却是极鲜,

用蛤蜊蒸蛋,鲜味升级,简单又快手,

想要蛋羹好吃,有秘诀:

 

1、将蛤蜊焯烫至开口即可,水中加姜丝和料酒去除腥味,注意时间,不要太久会,肉质会老;

2、一定要将焯蛤蜊的水放到微温,沉淀后用来调蛋液,鲜味就全在里面了;

3、蛋液和蛤蜊水的比例以1:1.5—2为宜,这样蛋羹才会入口即化;

4、蒸蛋一定不要用太深的容器,深盘最好,这样蛋液不会太深,缩短蒸的时间,蛋羹更嫩滑

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(2016-03-28 20:53)

龙利鱼是产自我国近海的海洋鱼类,肉质细嫩鲜美,只有中间的脊骨,刺少肉多,几乎没有鱼腥味,超市所售大多为整片无刺鱼肉,制作非常省时,香煎的味道最佳。

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(2016-03-10 08:35)

用玻璃罐制作甜点,无论外带聚会、派对,还是自家享用,都非常方便。
简单装饰的玻璃罐,外观漂亮,携带方便,易于密封和储存。
所以准备几只漂亮的耐烘焙玻璃罐,随手制作各种美味布丁,乳酪,慕斯,都很方便。

这款巧克力布丁非常适合新手,只要注意每一步的混合都遵循少量多次的原则,就不会失败。
如果家里没有烤箱,也可以用普通的锅子来加热,需要做的就是用一个大的毛巾将锅盖包起来,
这样做的目的是
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继续试用COUSS(卡士)CO-6001大容量烤箱,

COUSS(卡士)CO-6001烤箱有60L超大容量,这在家庭烘焙中已经

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继续试用COUSS(卡士)CO-6001大容量烤箱,

COUSS(卡士)CO-6001烤箱有60L超大容量,这在家庭烘焙中已经是顶级黄金容量。

箱体高度为375MM,在同等容量下,高度更高意味着上下火离食物有足够间距从而避免焦糊;

 


双层防爆玻璃门、

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