崔保永的博客

　　一早起床，太阳高照，一扫过去两天的阴霾，心情也顿时好了起来。最近一直忙于手头上的工作，博客也没有顾得上更新，转眼间炎热的夏季就来到了我们身边，持续的高温、湿热自然也祝长了各种微生物病菌的滋生，食品安全问题有一次考验了我们国人坚强的消化系统。

　　大蒜是夏天的好伴侣 杀菌保健又养生

　　据中医药大学周俭老师介绍，本草纲目中记载，“五荤即五辛”，指的是小蒜、大蒜、韭、芸薹和胡荽。从中医食养的角度讲，夏季吃点蒜，对身体很有好处。

　　首先，夏天天气炎热，细菌容易繁殖，吃点大蒜，可以避免得肠炎、痢疾等胃肠道疾病。许多实验表明，大蒜具有很强的抗菌作用，对于肠道内大肠杆菌、痢疾杆菌的抑制作用尤为显著，所以，大蒜在民间有“天然抗菌素”之称。古代也有大蒜疗病的记载，如《圣济总录》用大蒜两头、鸡蛋两枚炒食，可治慢性痢疾。

　　其次，寒凉蔬菜配点大蒜，可以中和寒气。黄瓜、空心菜、苦瓜、茄子、菠菜都是夏天常吃的蔬菜，这些菜都有同一个调料，即大蒜，如蒜泥茄子、蒜茸空心菜、蒜茸苦瓜等。这些清一色的寒凉之品，佐以温性的大蒜，既可以杀菌，又能避免寒凉食物损伤脾胃，

　　通州区西集大樱桃采摘已经成功举办三届了，受到众多人的好评，明英采摘园继续秉承以往的品质为大家做好服务，欢迎四方的朋友自驾前往。

　　时至五月，满眼绿色、天高云淡有如黄金般的季节，您做好出游的计划了吗？

　　每年的五月中下旬，正是樱桃上市的季节，看着红色、黄色的樱桃挂满枝头，您是否心动了呢？驾驶爱车，携妻子儿女，亲朋好友快来通州西集镇体验采摘的乐趣吧！湛蓝的天空、清新的空气会更加让您神清气爽！相信会让您接下来的工作生活更加愉快、顺畅！

（从三环华威桥／四环四方桥／或者五环五方桥上京哈高速，经白鹿收费站入口进入，西集35出口驶出）

　　通州区西集镇距离市区35公里车程，15分钟即到，著名的北运河穿镇而过，水域长达28.8公里，运河大堤全长22.1公里，便利

　　春天是万物萌生的时节，人生活在自然之中，与春之阳气相应，机体代谢旺盛。春日养阳饮食宜淡，在饮食上宜选用利于升发阳气又清淡可口富有营养的甘、辛、温之品，少食酸收之味为宜。春季食物除选择一般性调补的食品如鸡、鱼、肉、蛋外，同时还要注意多吃些新鲜蔬菜和野菜，对春季养生大有裨益。

　　韭菜

　　韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分，且有调味和杀菌作用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。中医认为，韭菜有温中散寒的作用，与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。

　　芹菜

　　芹菜富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分。与粳米煮粥，有“伏热、利小便”的作用，另外，芹菜配百合清炒清淡开胃。

　　菠菜

　　含有钙、镁、维生素C、维生素A、视黄醇、钾、磷、钠、硒。菠菜味甘性凉，有养血通便之功效。菠菜可以煮汤或烹制菠菜肝片等菜肴，均为春季佳肴。

　　香椿

　　含视黄醇、维生素C、维生素A、钙、钾、磷等。香椿味辛、苦，性温。能祛风散寒、止痛消炎。多吃香椿对

　　看了上一篇博客的日期，又有大半个月没有更新了，由于工作的变故，加上手头上一些事情还没有整理完，思绪有些混乱，哈哈，还是说说营养相关吧！眼下春色渐浓、夏日将近的季节交替时期，正是人们身体调养的最佳时节，但也是人们食欲大开，容易暴饮暴食、饮食不规律的时候。因此，如何合理健康的饮食就显得尤为重要，下面就是几条春末夏初的健康原则：

　　热能分配要合理

　　一到假期，不少人喜欢睡懒觉，一觉醒来九、十点，早餐自然也就吃不上了，直接等着中午大吃一顿满足胃口，这样的做法千万不可取。节日期间一日三餐的热能比例分配要合理，不吃早餐而午餐、晚餐超量，这样容易代谢超负荷而导致肥胖。

　　假期的早餐应以高蛋白食物为主（一袋牛奶、一个鸡蛋和粥），再搭配一点蔬菜和水果，就更合理了。还可以喝一点咖啡或茶，以便提神醒脑。建议大家，最合理的三餐热能分配是：早餐占30％，中餐占40％，晚餐占30％。

　　此外，对于想要控制体重、减肥的朋友，还要适当控制每日总热能的摄入，尤其减少花生、核桃、芝麻等热量较高的食物食用，减少零食的摄入。

　　补充优质蛋白质

　　一连有二十几天没有更新博文，北京的天气也从初春的乍暖乍寒到现在的稳步回升，教室门前的玉兰树也在含苞待放了，在如此美好的季节，必定会带给我们无限的遐想。

　　春天是万象更新的季节。此时，应该摄取哪些营养以及怎样调整饮食呢？下面特意整理了七大注意事项，供大家参考。

　　1、营养平衡

　　从饮食科学的观点来看，春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例，防止饮食过量、暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。

　　2、养肝

　　按中医观点，春季养阳重在养肝。患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。且春季是细菌、病毒繁殖旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而且由于人们肝气升发，也会引起旧病复发，如春季肝火上升，会使虚弱的肺阴更虚，故肺结核病会乘虚而入。同时，如果春季养生不当，易伤肝气。为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。

　　3、养阳

　　《黄帝内经》提出“春夏补阳”，宜多吃些温补阳气的食物，以使人体阳气充实，抵御邪气侵袭。另一方面，由于肾阳为人体阳气之根，故在饮食上养阳，还应包括温养肾阳之

　　阳台养花，虽精心伺候但就是生长不快，为什么？行家说，阳台养花，有一个最大的缺陷，就是不能“接地气”，而在大地上生长的植物就可以“接地气”，因此即使环境恶劣也容易生长。

　　老人也总说人（尤其是小孩）要“接地气”才能长得结实，而现在的年轻人总觉得那是老人家迷信，“接地气”的说法到底是迷信还是真有道理呢？

　　“接地气”符合古今养生哲理

　　中国古代哲人认为，天地之机在于阴阳之升降，天为阳气，地为阴气，—升一降，太极相生。《素问·生气通天论》说：“阴阳乖戾，疾病乃起”、“阴平阳秘，精神乃治。”

　　认为人体内的阴阳不平衡会导致各种疾病，只有保持阴气充盈平和，阳气周密秘守，生命活动才会旺盛，身体才能腱康无病。

　　阴为阳之基础，无阴则阳无以化。大地是阴气的矿藏，因此经常赤足踏土地，可使地之阴气通过涌泉穴升人体内，从而起到养阴的作用。

　　“接地气”的说法不仅符合我国古代养生哲理，更为当代科学所证实。你是否有这样的经历，当你脱去鞋袜，赤足走在绵软的沙子上时．会感到从来没有的舒服，通体畅决。

　　为什么？因为你完全与地气交融

　　都说“春困秋乏夏打盹”、“春眠不觉晓”，立春之后，“春困”的确是困扰了不少人。如何赶走春困？中医有对策。

　　饭后、睡前散步

　　春天的睡眠应是“夜卧早起”。《黄帝内经》说“夜卧早起，广步于庭，被毛缓行，以使志生”，即春天应该晚睡早起，要增加户外散步的时间，舒展肢体。有两个时间适合散步，一个是饭后，另一个是睡前，可消食化气，而且无思无虑可以休养心身，所以最好是闲庭漫步，让身心充分放松。

　　春季睡眠与养生要和运动调养相结合。可选择适合自己的锻炼项目，通过运动来调养精神，增强抗病能力。同时要注意初春时节乍暖还寒，应视天气增减衣服，把流感、急、慢性支气管炎、肺炎等阻挡于外，适当“春捂”是必要的。

　　午睡一刻钟

　　经过多年临床实践，笔者体会是：按时入睡，过时不候；午睡一刻钟，能抵晚上一小时。建议大家中午挤点时间睡一会，对付春困效果很好。

　　俗话说：黄花黄，疯子忙。性情亢奋的人到春季容易旧病复发。对这类人群，春季夜间睡眠可以适当延长半小时到一个小时；同时要静心修养，防治或缓解病情发展。中医说七情发于怒，所以

　　春季从立春开始，历经雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨共6个节气，止于立夏前一天，春季阳气生发、大地回春、万象更新、生机盎然，是一年中最好的季节。然而，春天不但是流感、流脑等各种传染病的高发季节，而且冠心病、胆结石、肝炎、精神性疾病也常常容易在春天复发。俗话说“一年之计在于春”，因此，我们一定要做好春季的养生保健，为一年的健康打下基础。

　　乍暖还寒慎减装

　　虽已进入三月，天宫依然不作美，昨天下午到今天早晨，还是飘起了雪花，早春之时，寒温交替，天气反复无常，春天可谓是“乍暖还寒时，最难将息”。由于人们在冬季怕冷，大部分时间都在居室内度过，对外界的适应能力下降，难以抵挡初春忽冷忽热的多变气候，此外春天又是各种病菌、微生物繁殖、复苏的季节，各种传染病很容易流行。

　　从古至今，善于养生的医学家们都十分重视“春捂”的养生之道。民间常常流传着“二月休把棉衣撇，三月还有梨花雪”、“吃了端午粽，再把棉衣送”的俗语。如果过早地脱去棉衣，寒气会乘虚而入，寒则伤肺，加上人体的皮肤已经开始变得疏松，对寒邪的抵御能力有所减弱，所以易患流行性感冒、急性支气管炎、肺炎等呼

　　据最新的天气预报显示，今日的北京在中午前后会有一场雨雪降临，同时会伴随着阵阵小风，春风吹来，春雨绵绵，忽冷忽热，在这样的日子里，人们会感到精神不振，倦怠疲乏，口淡乏味，食纳不香以致腹胀，甚或腹痛、大便稀烂，四肢困倦，如负重物。这是因为春湿的天气影响我们的代谢，影响我们的内脏、肌肉、皮肤，使我们感到不适应。怎么办？中医学告诉我们健脾即可化湿，在日常生活中可以通过食疗以助健脾化湿。

　　陈皮莲子薏米水鸭汤

　　材料：每次可选用新会陈皮6克，去芯莲子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鸭肉250克。

　　制法：先将水鸭肉用清水洗净血污，斩件。薏米用铁锅炒至微黄，莲子去芯洗净，淮山用水稍浸，陈皮、生姜用水洗净，然后将全部用料一齐放进汤煲内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小时，调味即可。

　　功效：本汤能补脾健胃，去湿止泻，对于湿气重而又大便稀烂者尤宜。

　　淮山茨实扁豆排骨汤

　　材料：可选用淮山15克，茨实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。

　　制法：先用水浸泡淮山，以去掉

　　1、草莓

　　好处：中医认为，草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

　　问题：中间有空心、形状畸形不规则且过于硕大的草莓，除极少部分属于高产新品种外，一般都是使用过量激素所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药物后生长周期变短，颜色也鲜艳了，但冲淡了草莓固有的香味，吃起来缺少鲜味。

　　营养师：草莓是非常吸引人的水果，它的维生素C含量很高，吃新鲜的草莓是不错的选择。但有可能所含农药激素过多，不要大量食用。

    2、菠萝

　　问题：一部分人吃