城乡互助

文/陈霞,琦琦

如果你曾经或者正在寻找有机农产品，你一定问过这些问题：哪里在生产有机农产品？哪里可以买到？品质有保证吗？价格贵吗？如果你正参与有机农产品生产或销售的某一环节，你一定希望了解：怎样更好地传播有机生活的理念？消费者对我们的产品有什么好的建议？正是为了给上述问题的提出者搭建一个面对面的交流平台，成都“希望的田野”有机农乐园就这样诞生了。

“希望的田野”由志愿者发起并组织，是一项非盈利性的活动，每月举行一次，在朋友赞助的地方举行（后来有变化），模仿国外的健康生活自由市场形式（建立时这样）。

发起这个活动，是因为我们一方面看到了（当时2007年初）成都有一些非政府组织和企业正在努力发展社区支持农业

声明：本博客全文转载《青芽儿》杂志第30期以爱农会土生良品餐馆为主题的文章，感谢您的阅读！如果您要转载文章的部分内容或全部，请联系博主。

编按：知道「爱农会」，应有三年了；是由『阿兰妹』那儿得知的。但真正见到「爱农会」的朋友，是在今年三月。我去广西柳州，在那儿与「爱农会」的朋友，处了三天。

在那儿，我是被吓了一跳。一群应是「外行人」，在「开」餐厅；但他们既能守住永续原则，又能把「生意」做的火热火热。这，可不多见哩。辛苦吗？当然辛苦。乐吗？好像也很乐。有意思吗？绝对有的。

回台后，一直念念不忘；总觉得很神奇。于是干脆向朋友邀稿，总得把这段经历先记下来；也好让有志一同的朋友，相互切磋。(阿伟)

摘自：青芽兒 30期，2008 11/12

引言     朱明

《青芽儿》第15期文章《社区支持农业在中国柳州的这一小步》，介绍了广西柳州「爱农会」，在2005年最初发展情况。经历2006-07年，在组织的城乡互动活动（他们有几个持续性主题，如：传统品种和耕作方式的稻米，养“年猪”作腊肠，城乡合作种树/封河养鱼……）的基础上，他们朦胧的意识到：和城市消费者结合在一起，与农夫合作的做法，有着很大的变革和创新的力量；也“看”到，自己努力的方向。

“悟道”还要“证得”。在2007年7月份，「爱农会」最初的三个干事——周锦章、骆泽红、阿辉，联合另外三位活动中涌现出的积极分子，在柳州城的新区（市府机关所在地），开了一间叫“土生良品”的小餐馆。食材，来自那与之合作的小农户网络；都是用传统方式，种养出来的。来吃饭的，有很多，是认同吃“土的东西”，也参加过城乡互动活动的城里人或其亲友。小餐馆，经历了最初的冷冷清清，到现在（2008年9月份）已经是红红火火，顾客盈门。在这篇文章里，于「爱农会」实习的三个大学生：刘胡佳（已经工作），李明苹与杨丽芬，用

文/刘胡佳/李明苹/杨丽芬

在柳州，从小生活在都市的三个城里人，酝酿并实施着一个计划：用支持的价格，来购买农民种养的，原生品种的蔬菜、家禽、家畜（有人称为“土生良品”）；来支持农业、农户的发展，使更多人吃上原生品种的食物。

他们有着共同的特点：关心自己的健康,热爱乡村生活,喜欢土生良品。当越来越多的化学品，充斥在自己生活的时候,他们转向去乡村，寻找“土的东西”。他们喜欢赶圩；在这里，他们可以找到很多土生良品。比如：土鸡。同时，也有机会，认识那些像他们一样不喜欢农药化肥的农民。他们会找时间回访,和农民交朋友,以较高的价格，购买他们的土生良品(不放农药化肥,不放饲料添加剂)。工作之余,他们也会去农户家里，体验农务,插秧、收割或是吃土鸡.

越来越多追求健康,喜欢土生良品的朋友，参与进来。他们也找到更多的合作农户。2005年底,「爱农会」成立。因找不到挂靠单位,并未正式注册.

朱明：

实习生是“活”在其中。所以他们的讲述，十分生动、具体与细致。有些有趣的东西，我也是第一次听他们说。用「爱农会」的话说：“做的每一件，都是小事情。”不过细想下来，生活里的每件事情，真的是每件事都有它的意义，有它和宇宙的，地球发展之间的联系。当我们看得出这些联系，去做它，完成他们，每天的生活就有了满足感。

「爱农会」有个朴素的合作农夫，叫刘以兵。他很喜欢画画，曾在柳州城的美工厂工作过。后来有感于环境的破坏，扔下画笔回乡做了农夫。有一次，“大学生”李明苹，写邮件分享他们之间的对话里感受颇深的一段：刘大哥讲：“大自然的生态的东西，不是我们人类可以改变的。你喷除草剂，想让地上寸草不生，那是不可能的。除非你用水泥抹在泥巴上，就像我们的公路一样。但我注意观察了一下，就算是在公路边，或是一些石缝里，也会长出野草来。所以这些生态的东西，不用去管他。你拔草，拔了又生，生了又拔。你说有什么意思？我开玩笑告诉村里的人：你买杀虫剂、除草剂，你以为杀到他们了，其实你是在

月饼口味愈出愈离奇﹕奶茶味、榴莲味、鹅肝味……在花碌碌的包装纸内，谁还会忆起那份传统的沁人心脾？「叮！」金黄的有机白莲蓉月饼刚刚出炉，负责制饼的时芬双眼发亮。她在家乡云南学得一手制月饼绝技，居港6年以来一直未有机会派上用场，直至今年遇上湾仔的「土作坊」，终可一展所长。带领一班基层姊妹制作月饼。

湾仔「土作坊」的狭小厨房内，一班制饼妇女额头上的大粒汗珠滑过脸颊，莲香由厨房溢出大堂，每个比拳头小一点的有机月饼，都是本地有机农夫及制饼员工的心血结晶。位于湾仔坚尼地街的「土作坊」，旁边都是油渍满布的车房，这间由圣

作者：Emma Kirwan

在厄瓜多尔，对于生活在城市和农村的贫民来说，健康的食品体系已是一种奢侈品。现代市场已演变为城市消费者和农村生产者之间的关系。中介控制着商品的分配和价格，同时对提供的服务收取了高昂的费用。这些商品交易既影响生产者，又影响消费者，使人们继续承受着不公平的价格、劣质的商品以及环境恶化带来的后果。

1987年厄瓜多尔实施了“社区菜篮子”工程（canastas comunitarias）以减轻现代市场的不利方面。“Canasta”意为“篮子”，代表着所有市民都有权获得基本的食品保障。“社区菜篮子”给人们留下深刻的印象，因为其目的是满足人们最基本的需求。在国家和地方政府始终未能采