其实此麵包很没有技术含量。。。我觉得麵包上的 poppy seeds 少了一些。。。

3杯高粉 + 整形 二次发酵用的高粉。。。
1杯

其实我最近超级超级忙，可是碰到自己想要尝试的recipe的时候。。。就出现了以下的这个麵包：

国内很难找到硬壳内软的欧式麵包，即使找到了，那价格也是贵得吓人。既然免揉麵包那么简单，据说成品和欧式麵包很接近。

所以昨天忍不住发麵。可是我太随意，没有用厨房称，麵粉，水，酵母，盐都大概估量着按照比例放。

今天早上起来看见麵已经发好， 整形后，再次发酵，而后入烤箱。早上六点发麵做麵包，显得多少有些神经质。 ^^||

理论上免揉麵包的发酵时间应该比我所用的时间长。我加入的酵母的比例偏高所以相对的发酵时间变短了。和麵的时候在麵里面加入了些dry herb，酵母的味道不那么明显。

下次试做的时候，应当适当的减少酵母的用量，不放，增加发酵时间，在麵包上沾上 Poppy seeds。

有空试做这款简单的麵包 ：）

Adapted from Jim Lahey, Sullivan Street Bakery
Time: About 1½ hours plus 14 to 20 hours’ rising

1. In a large bowl combine flour, yeast and salt. Add 1 5/8 cups water, and stir until blended; dough will be shaggy and sticky. Cover bowl with plastic wrap. Let dough rest at least 12 hours, preferably about 18, at warm room temperature, about 70 degrees.

2. Dough is ready when its surface is dotted with bubbles. Lightly flour a work surface and place dough on it; sprinkle it with a little m

上两个星期简直忙傻了。两年没有过那种舟车劳顿的生活。虽然我号称适应性很好，虽然号称生命力很顽强。可每天工作结束后，把所有时间用在睡觉上，说明我其实还是不太适应。

以至于我14号写好的明信片今天才去投递。

吃的东西的明信片，放在说吃的书上。

挑了张大三巴的邮票，都去过的澳门，好像也讨论过下次一起去澳门之类的话题吧。会在明信片上放瓶香水是因为 1. 要挡住地址。 2.这瓶叫做CHANCE. 我发誓我绝对没有矫情到在明信片上洒香水的地步。

我不知道为什么这张会是第一张寄出去的，或许是因为这张很长时间都被用做msn的头像吧。

用童话邮票开始明信片的旅行，即是我知道这次旅行的终点不会有童话般的结局。

5月突然冒出一个想法--邮寄明信片。收信人，明信片和邮票都是特别的。

今天终于拿到了定制的明信片，当是庆祝六一儿童节吧。

三种不同的纸印制，一共18张。

Tout l'temps，tout l'temps

背面是这样的

中正纪念堂，现在已经不叫中正纪念堂了，是叫民主纪念馆，对吧？

从国父纪念馆搭乘出租车去中正纪念堂，上车和出租车司机说，要去中正纪念堂，随口问了一句是不是现在叫民主纪念馆？司机说，都一样，说什么都明白，我都是带你们去同样的地方。司机听出了同行的另一人是大陆口音，和我们说话的时候主动把用词换做我们的词语。比如说经过某处修捷运的工地，我们讨论工地上的机械的时候。他主动和我们说在修地下铁。

后来聊了起来，他主动和我们说，他是蓝色的，提醒我们最好在公共场合少说话，怕万一万一遇到激进的绿营的人我们会不开心。

听他的口音，简直和王伟忠一模一样，我八卦的问了一句“你不会是眷村的吧？” 他肯定了我的猜测，并感慨他至今都说不好闽南话（他没有用“台语”那个词）。我个人以为中国话说得最好听的是，台湾那些眷村出来的人。那才是字正腔圆。至于CCTV夹杂了太多北方方言的普通话，我实在是不喜欢。明明说普通话是把北方方言标准化，可这些年，某部门，一面抨击地方电视台的港台腔，一面对CCTV越来越多的北方方言置之不理。（跑题跑好远啊~~ orz）
　　
我们搭乘的那辆出租车。

说实话，游记越拖越不想写，加上最近琐事一堆，就更加给了自己借口。剩下的照片由于天气关系，拍得也很衰，也是我不太想放上来的理由之一。可是之前又说了要写完。唉。。。大家凑合着看吧。
　　
台北101

台北101的阻尼器
一颗圆球没什么了不起，但680吨重，利用摆动来减缓建筑物的晃幅的巨型圆球很了不起。

之前大家都说我的照片里面没有出现人。。。
好吧。。。
那天

在台湾的那些天，我算不太清楚每天吃几顿饭，好像有空没空都在吃。但是直到临走那天才吃到真正意义上的台湾早餐。虽然我们这边也几乎每个城市都有永和豆浆，但在台湾的永和豆浆感觉又不太一样。
　　
这边的永和是连锁快餐店，干净，系统的管理。可在台北的那家永和给我的感觉更加多的是街坊的早餐店，带着台湾式的亲切感。
　　
那天早餐照片很奇怪，我记得我拍了很多张，可不知道为什么，相机里面只剩下三，四张。

蛋饼

小笼包

今天又有种写字艰难的感觉 ^^||

==========================写字艰难的分界线==========================

在九份逛了一圈后，其实也没有太多失望，九份的商业化是意料之中的。驱车去金瓜石，到停车场的时候，车位有些难找，我担心又是一个人爆多的地方。
　　
到了黄金博物馆，陪同我的朋友要买门票的时候，黄金博物馆的工作人员告诉我们，现在可以用统一发票换门票，只要给他们当月的统一发票就好。
　　
递上两张统一发票后，分别在我们的手背上盖了两个小红章。当时看我觉得我手上那章像只懒懒的小猫。后来把手上的印迹拍下来，当做是当日唯一的留下的图片。现在再看这张图，感觉像是一颗红心。

两岸对同样的事物会用不同词，当然更加多的是相同。
比如说：派出所~