董•咖啡

51优格 希腊手工酸奶——绿色、健康、无添加

==不含旧皮鞋==

地址：淡水路198号近自忠路（新天地附近）

大众点评：http://www.dianping.com/shop/5647746

我们已经开店快3个月啦，现在考虑开始扩张，把健康美味时尚的希腊酸奶带个更多朋友！

第一个月，我们上了英文杂志《That's Shanghai》

第二个月，又上了著名的报纸《新民晚报》

自从去年开课以来，已经有好几位学生顺利毕业了，目前还有几位在学和预约将要来学习的朋友。

老董真心希望能把咖啡文化和对咖啡正确的认识与更多的朋友分享交流。

现在来上课的学员主要为两个部分，一是准备开咖啡馆，二是爱好咖啡，当然了，我知道这句其实是废话。

已经发过几次累死的帖子了，这里就不多说什么了，基本还是原来的培训结构，

只是上课的地址还有费用方面有些变更，对于价格的改动确实有些无奈，主要还是来自原物料的上涨。

希望大家可以理解，我们使用的都优质、精品的咖啡豆，这就是我们的特色！

⇒ 上课地址：上海市黄浦区（原卢湾区）淡水路198号近自忠路，新天地附近。店名：51优格希腊手工酸奶

⇒ 上课时间：预约授课，一对一授课（由于店内要做生意，上课尽量会安排在空闲的时间段）

⇒ 课程内容分为：咖啡基础的理论知识与各种器具及咖啡机的实际操作。

             &

终于有了实体店面了，让希腊酸奶的风暴席卷魔都吧！

3--5月份的新单子，重新设计了下：

现在店里还有我的咖啡了，大家可以来试试了，哈哈！

咖啡人生--似乎是个被反复使用的标题。的确，咖啡豆从一颗包裹着内果皮的生豆被播种至苗床，发芽成苗木，再移植到农园中，之后便是几年漫长的等待，直至最终的开花结果。所经历的正是一个生命孕育、演变、成长的过程。而之后，经过自然干燥或是水洗法的精制处理，严格的筛选，咖啡师专业的烘焙、研磨、冲煮，直到最后幻化成一杯香浓无比的咖啡饮品，便是对它短暂生命的升华。

我不同意咖啡只有苦味的说法。苦，是咖啡的本体，联想到人，就像是佛家所说的：肉身。果酸和芳香两者交相辉映，凸显了不同咖啡的特性，构成了咖啡的精神，才有了咖啡的千番风情和迷人滋味。好比有灵魂的肉身，饱满了空洞的本质，这才演绎着人世间的缤纷多姿，悲欢离合……

人如咖啡，咖啡似人。人生的每个不同的阶段，就好比风味迥异，却个性鲜明的咖啡。

20岁正是一个人生命力最旺盛的阶段，朝气蓬勃，活力无限。如用咖啡来比喻，耶加雪菲（Yirgacheffe）最适合不过。这款来自非洲的单品咖啡有着浓郁的花香、清新明亮的水果酸甜，使其一如口便犹如百花盛开般触动味蕾，霸占整个鼻腔。细腻、丝滑的口感给人带来一种奇妙的舒适

明天是2012年的第一天，原本只是一个普通的年头，因为一个预言而变得为人们津津乐道起来。今天是2011年的最后一天，对于现在的我，想要记录下过往的心情似乎比任何时候都迫切。

2011年，我真正开始考虑将选择怎样的人生，同时也为此迈出的重要而又艰难的第一步。人们总是会抱怨眼前的生活，幻想着各式各样的改变，只是最终主动去改变的很少，因为往往这些改变所需付出的代价太大。我也很喜欢幻想，这一点无论是朋友，家人甚至我自己都很认同。唯一值得欣慰的是自己正在努力的一步步将一个又一个幻想变为现实。

我不知道是否应该对2011年做个回顾或是总结，简单来说这一年过的挺简单：上班、辞职、旅行、开店。相比之下，我更想说的是感谢，感谢父母忧心忡忡的理解，感谢所有支持我、帮助我、以及默默关注我的朋友们。

2012年是值得期待的一年，至少我这么认为。期待春天的到来，期待一个又一个幻想变为现实，期待自己的成长和跨越。一直很喜欢《穷爸爸富爸爸》里面的一句话：你认为真实的就是你的现实！

咖啡是茜草科（Rubiaceae）咖啡属（Coffea genus）植物。据基瓦利亚（Chevalier，1947）的研究指出，咖啡属分为四个组共66个种，其中真咖啡（Eucoffea）组有24个种，马斯加咖啡（Mascarocoffea）组18个种，帕拉咖啡（Paracoffea）组13个种，阿哥咖啡（Argocoffea）组11个种。

咖啡属的染色体基数X=11，除阿拉伯种（Coffea arabica L.）为2n=44属于异源四倍体外，其余都是2n=22。目前，人们研究最多，已经人工驯化而大面积栽培的仅限于真咖啡这一组的小粒种（既阿拉伯种）和中粒种（即甘佛拉种C.canephora也称罗布斯塔种Robusta），而大粒种（C.liberica）和迪瓦利（C.dewevrei）仅有少数国家少量栽培。

以上内容摘录于 黄家雄 主编 《小粒咖啡标准化生产技术》（金盾出版社）

9--10．

我承认我不算是那种很外向，开朗的男生，虽然每次看到我总是嘻嘻哈哈，说话说到一半就自己先笑起来之类的。因此这就是我进大学后的一个奋斗目标，起码要做到当众讲话不会太紧张——我一直这样督促自己。

一天小豆子兴奋地冲进我们寝室说：“我们班和管院其他几个班准备出几个人搞了话剧，参加学校话剧节的比赛。”作为班上文艺兼体育委员的小豆子在工作方面一直都是十分积极的。组织活动，搞联谊之类的。

开始我还有点犹豫，毕竟这次的场面不小。“去吧，去吧。这个你来演，绝对搞笑。你看这段这么长可以让你好好发挥一下。哈哈。。。”

“好！跟他们拼了！”就这样在小豆子的怂恿下我加入了。

就这样断断续续地排了有1个多月的时间终于到了正式演出的时候了，大家激动地晚饭都没吃就早早地准备起来，化妆的化妆，聊天的聊天，背台词的继续背台词。

我一个人到也悠闲，在校园里乱逛了一会，目的是摘一朵演出要的花。朝四周看了又看，确定教学楼里的人都走光了，我以迅雷不及掩耳之势摘下一朵教室门口开的最大

8.

大概是前面谈到踢球的缘故，到不禁让我想起了学校的浴室。

在“大学城”里洗澡可以说是一种奢侈的消费。因为洗一次澡的钱，足以让你往自己的饭碗里很很地加上一份美味的荤菜。

所以也只有像踢球后或是身上实在脏的难受的时候，我们才会去爽一把。

说起来，浴室到还是个抢手的地方。去晚了，没了水龙头，拖光了衣服看着人家尽兴的滋味确实不太好受。因此，我们总是会挑个恰当的日子，在浴室开门之前早早地等在门口。

路过的女生总会用那种相同的目光打量着我们的队伍。估计也是认为这是一个搜寻帅哥的大好机会吧。

之所以重点的说下洗澡，是因为我们在洗澡这一过程中还加入了许多创新的元素。

像我们这种懒到家的现代青年来说，洗澡是一种勤劳的表现。这一点并不仅仅在于洗人，还在于那些平日里的脏衣服。嘎嘎~

泡在热气腾腾的浴室里，用洗澡的龙头洗衣服那简直就是一种享受，真的没想到原来洗衣服也可以那么的快乐。

当然啦，我们的人品到也没有那么的差。