紫禁城内有一群能呼风唤雨、驾驭吉凶的动物。辟邪招财、寓意吉祥，这条“放之四海”皆准的中国瑞兽的定义，在故宫内还适用吗？祈求江山永固、国泰民安、风调雨顺，以及昭示皇家威仪小小动物怎能承担起如此沉重的使命？作者从历史史料、神话学、生物学中遍寻证据，展现出故宫神兽不为人知的一面。

　　西华门内武英殿以东，故宫御河的一个转弯处，有座断虹桥，桥上根根望柱，每根上都蹲踞着大大小小的石狮子。有的小狮子爬在大狮子头上；有些趴在大狮子身上，有些蜷缩在大狮子肚子底下俨然沉浸在一场欢嬉的聚会中。

　　桥有护栏板，也就是望柱下头的桥栏。断虹桥的护栏板上，雕的是腾跃在牡丹花丛中的

　　【特别策划】 吃豆腐有理

　　对中国人而言，豆腐，是烙进民族灵魂的一味食材，与我们的生活密不可分。它还推进了中华民族的历史进程。然而，它的平凡与易得，似乎又湮没了其价值。它有着怎样辉煌的历史？其背后有哪些硬道理？它如何走遍中国乃至世界各地？又怎么进驻到中国人的精神世界？如果你曾忽略了这些，那么，请跟随我们开始这趟“豆腐之旅”吧！

　　18 豆腐的清白史

　　大豆篇︱豆腐的父亲母亲

　　豆腐篇︱豆腐的出生证

　　撰文／康晶

　　34 软豆腐的硬道理

　　撰文／杨海潮

　　54 以豆腐之名

　　【特别策划】 老枪汉阳造

　　枪之于近代中国，饱含了悲情，既透射出群狼瓜分时代的无助，又折射出技不如人的无奈，“汉阳造”这支中国产量最多的老枪，在近代中国所有的战争中几乎无役不与，当战场的硝烟散尽，拂去历史的尘埃，无论是它跌跌撞撞的诞生，还是轰轰烈烈的抗日，在这条强国之路上，写满了艰辛曲折的故事，可怜、可叹、可敬，让后人唏嘘不已。

　　20 汉阳造 “帝国龙爪”的诞生

　　未成熟的步枪，铁肩担道的文曲星，为了响应东方巨龙强国御侮的召唤，汇聚在龟山脚下。“帝国龙爪”沧桑六十年，无心插柳地写下中国最长寿步枪的记录。

　　撰文／张明 等 摄影／徐继林 供图／轻武器博物馆

　　42 新军的枪

　　由“汉阳造”步枪武装起来的

　　整整470岁的大高玄殿，是一组尘封百年的皇家建筑。蓝色琉璃瓦覆顶，寄托着对于天穹的无限祈愿，金龙藻井则昭示明清第一皇家道观的高贵等级。让我们跟随摄影师的镜头探访这处从未开放的秘境，在斑斑遗迹中寻找它烟霭碧城、金鼎香浓的往日记忆。

　　1877年，大地龟裂。百年不遇的大旱灾威胁着中国北方，水渠干了，焦虑却满了。

　　“九月四日拈香后，十一日北京降雨雪，九月十四日皇帝亲诣大高殿拈香报谢；九月二十二日皇帝亲诣大高殿拈香祈雨；十月初六日皇帝亲诣大高殿拈香祈雨十二月十四日皇帝亲诣大高殿拈香祈雨”，《光绪朝东华录》用一段冗长

撰文、摄影/小斯

　　“机械化生产的必然结果，是人类劳动所涉及到的各个方面都具有了功利主义的丑陋，工人们都成了机器的看管者，他们无法在劳动中享受创造的美和欢乐，作为产品之使用者的人们，他们也无法把自身的意愿融入到创作中去，因为产品的种类和质量都掌控于以盈利为目的的资本家手中。而手工艺术，则会让我们看起来更像万物之灵，它可以使我们变得更加睿智，而不至于沦落为迟钝的劳动者与轻浮的寻欢作乐者，或是绝望的、厌世的、自视聪慧的社会名流，以及玩弄手段的投机者。”

　　——(英)威廉•莫里斯

　　1840年那道分水岭

撰文/关海花 摄影/关海彤 等

色彩绚烂的南瓜、形状不一，若是要投放市场，估计很难销售。然而，它们却是没被喷洒农药、施过化肥，而慢慢被大自然雕琢而成的美味。摄影／余荣培

　　享用美味时，你可曾想过眼前的食物来自何方？它们是怎样生长？何人以何种方式种植？又是谁的手在烹饪？其实，以食物为核心有张巨大的网，慢思量，就能体会其中的慢之美、慢之安全——等待阳光雨露的蔬菜、弥漫于厨房的食物本香几千年来，祖先们便如此慢食。快节奏的今天，或许你也能稍作停顿，用心追寻、体会慢食。

　　10月24日，太阳到达黄经210度，作为秋季最后一个节气，