自4月下旬在墨西哥发现猪流感并造成死亡以来，猪流感开始在全球蔓延开来，先后在美国、奥地利、加拿大、中国香港特别行政区、哥斯达黎加、丹麦、法国、德国、以色列、荷兰、新西兰、韩国、西班牙、瑞士、英国等国发现有被传染案例。猪流感已使墨西哥死亡一百多人，美国死亡一人。为应对猪流感，世卫组织已连续将流感大流行警告级别从3级提高到4级、5级，先又拟将警告级别提高到6级，说明猪流感疫情已经非常的严重了。
    什么是猪流感：猪流感是一种发生在猪身上的高度传染性急性呼吸道疾病，由猪流感病毒引起。猪流感在猪中的发病率较高，但死亡率较低，仅为１％至４％。猪流感在猪之间主要通过空气悬浮颗粒、直接或间接接触、携带猪流感病毒但无症状的猪传播。猪流感病毒大多是Ａ／Ｈ１Ｎ１型，所以现在被从新命名为甲型Ｈ１Ｎ１病毒。
    从各种媒体的报道中可以了解到，甲型Ｈ１Ｎ１病毒流传的速度非常之快，应引起我们的高度重视。
    预防措施：

    勤洗手，尤其是接触过公共物品后；
    要先洗手再触摸自己的眼睛、鼻子和嘴

    我们人类是一群杂食类的高级动物，我们的饮食中包括了蛋白质类的食物、脂肪类的食物和糖类食物。中国居民膳食指导告诉了我们这三类食物的比例为糖类食物占总食物的60-65%，脂肪类食物占25-30%，蛋白质类食物占10-15%。在三十年前，我们几乎听不到有患癌症的病人，也很少听到有心血管类疾病的人，诸如高血压、心脏病、冠心病、老年痴呆症以及中风等疾病，然而今天的人们到处可以听到这类疾病的发生，在电视、广播、报纸等媒体几乎每天都会有这样的新闻，在你的左邻右舍、亲朋好友之间也经常听到这类的疾病。
    是什么原因导致了在这短短的三十多年的时间里这类心血管疾病的大规模的爆发？我们的饮食是以谷类为主的食物，在现实生活中，我们的主食以精制的米饭、面包、馒头和面条为主，而现代食品加工业的高速发展，又使我们接触了大量的糖类食物，正是由于我们摄入了大量的精制的糖类食物，才使得这类心血管疾病在短短的几十年的时间里大规模的爆发。那么糖类食物是如何影响我们的健康的呢？
    糖类食物，也就是碳水化合物的食物，包括精制的米饭、面条、面包、馒头、饼干、方便面、薯条等，这类食物在

    最近一段时间来，接连听到一些不好的消息。

    首先，我的一个长辈亲戚在前个星期做了乳房切除手术，是乳腺纤维囊肿，手术的同时又做了化验，然而手术刚刚做完，化验报告也出来了，被诊断为乳腺癌，据说癌症还没有扩散。让我搞不懂的是，为什么医生不等到化验结果出来再做诊断、手术呢？

    她的媳妇、我的表嫂，在今年的早些时候也被医生无情的切除了双乳，据说也是乳腺纤维瘤。搞不懂，现在的医生怎么动不动就将人体的器官轻易的割除呢？难道就没有更好的治疗方法吗？

而现在的妇科病更是比比皆是，什么乳腺纤维囊肿、子宫肌瘤、宫颈糜烂、宫颈炎、月经不调等等，更可悲的是，早些时候在新闻晚报上看到，一个才20出头的小女孩居然绝经了。是什么原因造成如此多的妇科疾病，而且年龄有低龄化的趋势，我试着从以下几个方面进行分析。

    食物的质量：相比二、三十年前的食物，现在的食物质量比过去要差得多了。植物种植方式的更变，土壤的贫瘠，大量的农药和化肥的使用（由于现在的害虫抗药性更强，导致使用药效更强，剂量更多的农药），使种植出来的植物所含的营养成份

    经常在论坛中看到有人反映头痛怎么办?如何治疗头痛及偏头痛等等，说明现在患头痛、偏头痛的人为数不少，特别是女性群体中更多。
    似乎现在治疗头痛及偏头痛的方法也不多，一般患者如果头痛了，主要就是服用止痛药来缓解疼痛，以至于吃止痛药上瘾，头一痛就服药，最终当止痛药失去效力时，患者更是不知道如何来解决问题，只得加大药物的剂量来强行压制疼痛。
    引起头痛的原因非常复杂，主要原因有血糖下降、脱水、过敏、压力、紧张等，空气污染也是引起头痛的原因之一。肌肉的紧张，压迫了血管，导致血液循环受阻，也同时压迫了神经，从而引起疼痛。
    阿德勒.戴维斯在她的《吃的营养与治疗》一书中写道：“缺乏维生素B6或泛酸，立即会发生头痛，在补充这两种维生素后，通常头痛便会立即消失。缺乏铁或贫血也会使人头痛，补充铁即可改善，而女性月经时的头痛，补充钙和维生素D便可以消除。此外，维生素B1和维生素B12对偏头痛也很有帮助。”
    阿德勒.戴维斯的这段话明白无误的告诉我们，头痛或偏头痛是由于身体缺少营养素引起的，特别是B族维生素的缺乏

诱惑红  

用途：食用色素，例如给点心、调味汁、蜜饯、汤、酒、苹果酒等调色。
你需要了解的相关知识：患有哮喘病、鼻炎（包括花粉热）或者风疹（一种过敏性皮疹，也叫做荨麻疹）的儿童应避免接触这种物质。

苋菜红
用途：食用色素，用于果酱、果冻和蛋糕中。
你需要了解的相关知识：这种物质在美国是被禁止使用的。患有哮喘病、鼻炎、风疹或其他过敏症的儿童应避免接触这种物质。

阿斯巴甜

用途：作为一种代糖在点心、糖果、甜食及减肥食品中广泛使用。
你需要了解的相关知识：阿斯巴甜会对苯丙酮酸尿症患者产生影响。近期的一些研究报告显示，长期、大量服食阿斯巴甜有可能会导致头痛、失明、痉挛或惊厥等各种症状。

苯甲酸 

用途：一种常见的防腐剂，许多食品，包括饮料、低糖食品、荞麦食品及肉制品中都使用苯甲酸作为防腐剂。
你需要了解的相关知识：苯甲酸会暂时性地阻碍消化酶的正常运作，有可能会耗尽体内的甘氨酸。患有花粉热、荨麻疹及哮喘病等过敏性疾病的人应注意

    家里一直使用安利品牌的维生素矿物质，但是一方面价格奇贵，另一方面安利都是些剂量很小的营养素，所以没有尝试用它来治疗静脉曲张。
    最近一段时间购买了与安利一样品质的其他品牌的世界顶级的营养素，价格能承受，剂量也高，所以就想用它们来治疗老婆腿上的静脉曲张。
    之前也尝试过使用高剂量的营养素来治疗疾病，比如用大剂量的维生素C来治疗儿子的感冒发烧，也用高剂量的蛋白质粉、多种营养片以及维生素C治疗过老母的肺炎，都取得了很好的效果，尤其是老母的肺炎，用传统的医疗手段（打抗生素、服药）根本就无法痊愈，但是用营养素后可以用立竿见影这个词来形容。
    静脉曲张，相对于男性来说，女性得静脉曲张的比例更高，这可能与女性的特殊的生理有关。静脉曲张的形成，是由于腿部的血液回流的静

    三鹿奶粉以及随后曝光的各品牌奶粉中含三聚氰胺的事件，让人们谈奶色变，于是大家把日常喝牛奶的习惯改喝豆浆了。
    豆浆的营养价值极高，完全可以和牛奶相媲美，豆浆中含有丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，对降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病有一定的功效，豆浆中还含有丰富的钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，另外，豆浆中的蛋白质含量也喝牛奶差不多。
    但是，喝豆浆也要科学合理，如果不懂得怎样喝？非但不能起到保健的作用，还可能喝出毛病来。
    有些人喜欢将黄豆、瓜子、松子、花生、核桃、芝麻、糖等放在一起,这些食品都是高脂肪、高热量、高钙、高嘌呤的，长期大量进食还可诱发肾结石，高尿酸血症。
    家庭做豆浆，豆类浸泡的时间要长些，至少要浸泡6小时以上，最好浸泡10个小时，这样可将对人体有害的植酸泡掉一些。豆浆也不要做得太侬了，太浓的豆浆对胃功能和肾功能不全者不利，可在做豆浆时多放点水，稀释豆浆。做好的豆浆一定要煮熟煮透，原因是生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制

    据《健康报》报道，很多人买回蔬菜之后，因为担心其表面有农药，都喜欢将其放在水中或盐水中浸泡半个小时左右。这个方法果真有利于食品安全吗?

　　一项最新的研究给了我们答案：和直接清洗蔬菜相比，浸泡蔬菜会增加蔬菜中的亚硝酸盐。研究发现，用盐水泡蔬菜并不比加洗洁精然后用自来水漂洗去除农药的效果更好。

　　研究证明，用洗洁精洗过，然后再漂洗干净，蔬菜中的亚硝酸盐含量低于用清水浸泡20分钟的样品。研究认为，可能是因为浸泡是一种无氧状态，有利于提高硝酸还原酶的活性，降低亚硝酸盐还原酶的活性，从而提高亚硝酸盐在蔬菜中的含量。长时间的浸泡还可能让叶片破损，使营养成分损失。

　　刚刚采收的新鲜蔬菜亚硝酸盐含量微乎其微。而蔬菜在室温下储藏1~3天，其中的亚硝酸盐会达到高峰；冷藏条件下，3～5天达到高峰。菠菜、小白菜等绿叶蔬菜亚硝酸盐产生量特别大，冰箱储藏的效果远远好于室温储藏；黄瓜和土豆等蔬菜差

    七千年来，小麦养育了世界人口的一半，是我们的基本食品之一。小麦坯芽是小麦籽粒的精华和生命源泉，它所含物质的奇妙功效直到近年才被发掘出来。
    现代营养学家经过多年研究认为，纯天然小麦坯芽是最有营养的粮食。最早发掘出小麦坯芽营养价值的是美国的哈桑博士，在他的著作中指出：小麦坯芽中包含着丰富而均衡的生长必需的营养素，半杯小麦坯芽的蛋白质含量胜过四个鸡蛋。美国伊利诺斯大学经过20年的试验，已证实小麦坯芽可增强耐力，减轻疲劳，增强记忆力，改善心脏，大脑，神经和血管的功能。
    小麦坯芽的营养价值很高，据分析，小麦坯芽的蛋白质含量约为30%以上，所含维生素B1是等量面粉的3倍，B2为8倍，铁多4倍，钾接近8倍，还有丰富的锌和钙。小麦坯芽中的坯芽油每一百克含维生素E220毫克。为大豆油的13倍。鱼肝油的4倍多，是维生素含量最高的天然食品，对防治不孕不育，流产，早产和痛经有显著的作用，坯芽油还能滋润皮肤减轻色斑，被称为可以吃的美容品。
    小麦坯芽还可以减少人体中过氧化物的形成，调节血脂，降低血粘度，降低血压从而防止粥样动脉硬化，预防

     生活节奏的加快、工作压力的增加以及家庭矛盾的发生使越来越多的人患上了抑郁症。
    几乎所有人都有过抑郁症的经历，当我们因生活压力的繁重、工作上与领导或同事有些小小的误会、事业上的不顺心等，我们就会感到心情压抑、情绪低落，我们其实就已经患上了抑郁症，但是大多数人从来没有认为自己患有抑郁症，事实上，大多数人经过几天或几周的情绪调节，就会恢复正常，而只有少数人才会真正的患上抑郁症。
    抑郁症，是一种常见的精神心理疾病，又称为“心灵上的感冒”，患忧郁症的人常常可能会想哭、经常大发脾气，心情总是不好，睡不好，吃也吃不好，每天胸口闷闷的，什么都觉得烦恼，四肢无力，记性差，不能集中精神，做事缓慢，对什么都提不起劲，没有信心，常常想不开，甚至想自杀。
    患抑郁症即有生理因素、也有遗传因素以及生活压力、性格因素等。营养不良是生理因素的主要原因，比如产后抑郁症，妇女在生产过程中会消耗很多营养，从而导致营养失调引起荷尔蒙不平衡，滥用药物也会引起体内营养素大量的消耗，从而引发抑郁症；有