天气一转冷,电视里就会飘来“南方黑芝麻糊”的叫卖声。核桃芝麻含有大量营养物质,尤其是健脑和抗衰老的功效最为人们关注。
家里只要有食品料理机,自制芝麻核桃粉极为方便,配上无糖的藕粉和冰糖粉,沸水一冲就是芝麻核桃糊了,比起外面买的要干净、实惠、放心的多。
冬日的下午坐在电脑前,喝上一碗浓浓的芝麻核桃藕粉糊,营养又暖和。
主料:黑芝麻、核桃、无糖藕粉、冰糖(或蜂蜜)
制作:
1、黑芝麻、核
上月中旬老公的外婆去世,我和老公连夜去送寿衣,第二天早晨去扬州的百年老店“共和春”吃早餐,小舅妈给我们要了二碗红汤馄饨、三两锅贴,又点了一碟凉拌干丝。早晨还有干丝供应,扬州人对干丝之热爱程度可见一斑。
主料:干子、青椒、胡萝卜(有红椒更好)
配料:盐、糖、胡椒粉、香油
制作:
1、干子批薄片再切细丝,入沸水浸烫两次沥尽水;
2、青椒、胡萝卜也切细丝,入沸水焯过;
3、干丝、青椒丝、胡萝卜丝放
在上一篇博文中提到了“大煮干丝”是从“九丝汤”而来,所以说“九丝汤”应该是“大煮干丝”的前辈。
记得小姨送给我干子的时候是这么说的:“带给你几块扬州的干子做汤吃。”可见一般的扬州人家里还是用干子做汤吃的比较多。
主料:扬州干丝干、冬菇、冬笋、熟鸡肉丝、木耳丝、蛋皮丝、紫菜丝、干贝、姜丝
配料:盐、料酒、葱、胡椒粉
制作:(做法和大煮干丝大致相似,我再罗嗦一遍,只是干丝占的比例少一些,汤水加得多一些)
1、将方干先批成薄片,再切成细丝;
大煮干丝,是一道首创于江苏扬州的传统名菜。此菜的来历,至少有两种说法:
一种说法是:清代,扬州盐商、官僚、文人云集,茶社应运而生,相互竞争。二是,扬州厨师创新出一道“加料干丝”的菜肴。清人惺庵居士品尝之后,在《望江南》词中写道:“扬州好,茶社客堪邀。加料千丝堆细缕,熟铜烟袋卧长苗,烧酒水晶肴。” 词中展现了一幅生动的饮食风俗画。据烹饪专家考证,那“加料干丝”就是“大煮干丝”的前身。
另一种说法是:清代,乾隆皇帝来到扬州,扬州的地方官司员聘请名厨为乾隆烹制佳肴。其中,有一个“九丝汤”,味道鲜美,颇
游完寿圣寺,太阳已当头,兔爷提议去长兴县城吃午饭,顺便去看一看曾遭网友攻击、据说造价达6亿的“世界第一衙门”县政府大楼。
长兴县位于浙江省最北端、长江三角洲杭嘉湖平原,太湖西南岸,与苏州、无锡隔湖相望,雄踞江苏、浙江、安徽三省结合部,是长江三角洲经济区迅速崛起的一个对外开放城市。
长兴县文化积淀深远厚实。长兴建县始于晋武帝太康三年(公元282年),隋唐初年升为州,明洪武二年(1369年)改州为县,距今已有1700多年历史。全县辖16个乡镇,人口62万,面积1430平方公里,建城于春秋吴越争霸时期,至今已有2500多年历史。
雉城镇是长兴县城所在地。据了解,近年来长兴县政府加大城市基础设施建设步伐,用于城市基础设施和重点市政建设的投入达到50多亿元,县城城区面积已由1998年的9.25
被历代文人誉为“茶中极品”的唐代贡品——紫笋茶,就产于长兴顾渚山一带。早在唐代宗广德年间(公元764~765年),茶圣陆羽在长兴考察茶叶,发现此茶优于其他茶,就推荐给皇帝,并于大历五年(公元770年)正式列为贡茶。
长兴作为茶圣陆羽的第二故乡,古代许多文人墨客都涉足紫笋茶原产地顾渚山,留下了许多诗篇和摩崖石刻,成为珍
兔爷的二姐退休后在老年大学报了个烹调班学习,有名师亲授烹饪技巧,因此我也能时常得到些二手的知识,对提高我的厨艺帮助不小。
我家吃鱼较多,红烧清炖,也经常做鱼片吃,原先片鱼片没有讲究,只是怎么方便怎么来,那天二姐上完课回来就通过网络告诉我,鱼片要顺着鱼肉的纹路片,这样做出来的鱼片不易碎,这下我总算明白了我做的鱼片为什么容易碎了。
主料:鲈鱼
配料:盐、料酒、糖、醋、番茄酱、生姜、葱、蒜、淀粉
制作
最近一段时间十分的不爽,先是去黄山时单反机突然出了故障,还好游程已近尾声,并且有卡片机备用。祸不单行,相机的事情还没解决,前几日我常用的电脑又出了问题,好多照片还在里面没倒出来,实在是非常非常地不爽
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