在家里想马上来杯强烈而又能提振精神的浓咖啡吗？准备一只摩卡壶绝对是错不了的。欢看欧美电影的人，对于时常出现在影片中的摩卡壶，必定留下深刻的印象，因为在意大利，它绝对是一般家庭必备的煮咖啡器具。预算不够又怕保养清洁意大利咖啡机的人，只要准备一只摩卡壶与滤压壶，就可以在家轻易的做出一杯卡布其诺或拿铁咖啡。如果你是一个喜欢自己享受咖啡的人，可以买一支2~3人分的精致小壶；如果你喜欢招待朋友，那你可以买一只直接放在瓦斯炉上加热的八角大壶。当你用习惯摩卡壶后，大约只需要3分钟左右，就能煮出一杯意式咖啡。
[器具与材料]
中细刻度研磨的咖啡粉
摩卡壶一只
火源：瓦斯炉或酒精灯，电磁炉皆可适当利用
（若要做卡布其诺或拿铁咖啡，需再准备一只滤压壶或牛奶发泡钢杯、热牛奶适量）
[冲泡要决]
1、
买壶时除了考虑自己喜欢的造型，也要注意手把是否好拿，以免使用时因手把设计不良导致烫伤，造成使用上的不便。此外也可考虑是否有附备用的垫圈或另附备用零件的壶具，因为摩卡壶在使用一段时间后，垫圈可能因为老化而需要更换；
2、 下壶使用热水加热，等待时间才不会过久；注入的水不可以加太满，以欲喝的水量且不超过滤压阀为原则；
3、
冲煮过程中，如果咖啡也流的不顺，或是等待咖啡冒出的时间过长，可能是因为咖啡粉磨的太细，或是咖啡粉压太紧了（火力不够也有可能），这样会造成煮出来的咖啡过焦；咖啡粉只需平均填平于中间的咖啡槽中即可，不要重压；
4、
如果使用的摩卡壶是多人份的大壶，而又不想煮太多量时，可以只放一半或所需的咖啡粉量，再将分粉器置于咖啡粉上方并使其平整，锁紧上下壶即可。
[冲泡示范]
1、 摩卡壶下壶倒入热水，咖啡粉填平于咖啡槽后锁紧，即
，咖啡里的精华正在减少。
，因为咖啡粉风味损失很多；为了一杯好咖啡，千万不能图方便购买咖啡粉，现磨即用，是最好的方法。
