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幸福滋味快乐生活
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幸福新书


幸福新书《烘焙的幸福滋味》,为零起点的初学者量身定做的。从各种难懂的术语解释到工具模具的使用、单位换算等,加上66个实战配方,从基础到进阶,只要你不嫌我啰嗦,我就保证你能看懂哈!

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偶的……

偶的烘焙装备:

烤箱:西红柿35L(已改装成电子温控

厨师机:KM020

面包机:没用过

其他:模具、工具(大多来自淘宝),烤碗、杯子、盘子(大多来自淘宝,小部分来自超市、厨具城、地摊)

 

偶的摄影装备:

相机:佳能EOS50D

镜头:EF 85/1.8

其他:各色背景布N块 & 摄影灯2盏

 

偶的做图软件:

Digital Photo Proressional:佳能相机原配软件,用来处理直出的RAW文件

光影魔术手:批处理过程图,调节大小,加边框

Photoshop CS4:拼接过程图,调节成品图大小,加logo、水印

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博客七周年

我的博客今天3116天了,我领取了徽章.  

  • 2009.05.15,我在新浪博客安家。
  • 2009.06.01,我写下了第一篇博文:《学习烘焙两个月阶段性总结——给比我还新的新手》。
  • 2010.02.21
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   最近每天经常全家人守着电视看奥运会,很少有这种能让全家人都挤在电视机前的节目,这是不是也算是奥林匹克精神在我家内部的充分体现啦。

 

   说来近几年最喜欢的运动就是网球了,眼瞅着奥运会网球决赛的日子就要到了,上个应景儿的好吃的——网球小蛋糕。蛋糕体是油面混合法做的麦芬,非常松软,再给歪歪戴上一顶网球图案的糖霜饼干帽子,俏皮可爱,怪讨人喜欢的。熬夜看奥运的孩纸们,拿几个当宵夜吧,全自助哈。吃前记得用微波炉热一下,瞬间就会变得超级松软滴~~一般人儿我不告诉他

 

网球精灵(花生

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    又是好久没有更新了,每天的生活依旧忙碌,看着小店蒸蒸日上,成就感也大大滴。但是看看长了草的博客,又愧疚疚的,也是曾经很用心经营过的一片天地,怎么能就这么荒废了嘛。

 

    今天锄草的同时也正式公布一个很多亲早已经知道滴消息,幸福的新书《烘焙的幸福滋味》出版了!说起来好几个月前的事了,一直没时间跟大家念叨来着。今天就借书中的一款甜品——“核桃派”来把它介绍给大家吧。

 

    这本书嘛,先说缺点,幸福个人觉得过程图不够美,成品图也有一些色彩不好。幸福做东西时大多是一个人在家,过程图都是用普通卡片机拍的,而且很多都是左手举着量勺或者其他材料,右手举着相机,晃悠悠的拍出

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    围脖上的朋友们大概都知道,幸福最近一直处于忙忙叨叨的状态,开了个小店,卖卖蛋糕面包啥的,每天在店里忙并快乐着,但是,but,回头看看偶亲耐滴美食博客,都长出半人高的草来了,上一篇博文的发布时间,呃。。。3个多月前的事了。。。挺怀念每天做做美食,写写博客的生活,不过现在的生活又是令一番乐趣,每天在店里忙上忙下,虽然辛苦,却总是动力满满的。把爱好变成工作也许会变味,但是把爱好变成自己的事业却是那么的快乐。

 

    说回今天的正题吧——香气扑鼻的煲仔饭!幸福和老公都酷爱煲仔饭,但是能做出正宗美味煲仔饭的港式茶餐厅一般都价格不菲,好几次我们都边吃边合计,得自己开个港式茶餐厅,酱紫就总能吃上煲仔饭了

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    每次路过炸鸡摊位幸福都走不动道儿,那香味儿~~简直简直了~~我就差趴在人家玻璃上留口水了,但是多次传出炸鸡的食品安全隐患问题,让幸福实在是不敢出手解馋。最后实在是馋得不行了,捋胳膊挽袖子咱自己做!话说这道菜还是蛮有来头的呢,是幸福的爹滴的姐姐的朋友从天津一家很有名滴饭馆偷师学出来的呢,你看糊涂了吗?哈哈~~

 

    既然是觉得路边摊的炸鸡不安全,不卫生,那我们自己做就要把健康放在第一位,不过这问题也就来了,炸鸡虽然好吃,但油炸食品本来就是不太健康,所以这次我们换种方法吃炸鸡!先把鸡肉蒸熟,然后只是过一下油,这样不但有了炸鸡的香味,又不用在热油里炸太久,还很省油,可以算是伪版炸鸡啦

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    鸡蛋可以说是我们餐桌上最常见的食材之一了,其种种好处也是不言而喻的。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有着重要作用,可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星,还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋吃法多种多样,然而就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30% — 50%。可见,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。

 

    不过这看似简单的水煮蛋里面学问可大了,怎么让蛋不裂开?怎样掌握煮蛋的火候,煮多久营养保存的最好?。。。今天幸福就来和大家分享一下“最简单

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    最近这段时间老公工作忙得不可开交,晚上到家都要8点多,看他每天进门就先找吃的,距离中午饭时间太久,肯定是饿坏了。幸福心疼之余也决定要做个贴心滴贤内助,做点爱妻牌茶点给老公下午时垫垫肚子。合计着下午茶点最好是量不要太多,但是能提供充足的能量的,先做了一批巧克力饼干,给他带了3天的量,谁知人家一天就吃光了,我是该高兴呢,还是该高兴呢?进而更有动力啦,开始继续寻觅新品种,小德姐家里的这款磅蛋糕我可是早就惦记上了,刚好合适这次的用途,磅蛋糕能量足,做茶点正合适!于是乎下午茶进行

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    ↑ 周末,幸福又去参加了乐扣乐扣组织的“ECO LIFE料理教室”,活动地点依然是在环境非常棒的“贝太厨艺沙龙”。这次活动又学习了4道美味的新菜式,偶家餐桌上的保留菜谱单子又要增加项目咯~~这次一起参加活动的有老朋友三石姐,潘潘、紫色、摆渡大厨等,还有很多以前没见过面的新朋友,大家一起热热闹闹的过了一个开心的下午。

 

    ↑ 去年差不多也是这个时候,幸福有幸参加了上一次活动,也是在贝太厨艺沙龙,关于上次上次活动的详细报告,在

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    前几天接到喵喵同学滴邀请去参加乐扣的料理教室活动,happy的同时也想起来,上次参加活动时学的一道倍儿好喝的汤还一直藏着呢。时隔将近一年,今天幸福终于下定决心揭晓秘方啦,鼓掌~~撒花~~(或者说,懒死我就完了)。话说上次跟李大厨学的两道菜后来都成了偶家餐桌上很受欢迎的常客,另外一道是灰常正宗的牛排,喜欢的朋友往这里看哈。

 

    这道汤的制作是很地道也很典

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    经过了漫长的冬天,终于迎来了万物复苏的春天,幸福早就跃跃欲试的准备去踏青,去郊游啦,像偶酱紫生活在北方,整个冬天基本见不到绿色,对春天的期盼自然会更多些。去年也是差不多这个时候,偶们早都疯的无影无踪了,跑到京津交界地带的农家院去烧烤,吃着喝着玩着聊着,那叫一个不亦乐乎啊。其实那时还是我第一次跟现在的FB分子们见面,细想一下竟然才短短一年时间,却感觉跟大家是认识N久的老朋友了呢。老友们,今年咱什么时候组织踏青FB啊

 

    今天

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