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(2014-09-24 15:26)
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杂谈

餐饮企业业绩增长的助推器……鑫豪泓源服务项目发布
天津鑫豪泓源酒店管理有限公司
中小餐饮企业业绩增长的助推器
------实战型专家团队
------业绩不增长不收费
截止目前2O14年23年一线实战经验的积累为您诚挚服务。数位业内实力强悍长期从事一线实战工作的精英全程为您服务!(公司数位发起人具有丰富的工作经验。曾经服务过喜来登,万豪,锦江集团北京昆仑饭店等国际国内一线品牌企业。)
目前推出的服务项目简介:
1.管理流程梳理,标准管理体系建立。(完善一线管理,各项管理细则制订,岗位标准建立。)
2.绩效管理体系建立。(全程绩效方案制定和实施落地。)
3.餐饮出品诊断,出品设计和技术导入。(数位目前名店旺店特色店现任总厨强大技术资源。)
4.管理服务诊断和解决方案。(实战性问题解决方案:会议工作布置方法,营销话术,实战工作节点控制,优质服务设计和培训等。)
5.营销策略的制定和实施辅导。(业绩增长的利器:月度,季度,年度等节点营销策划等。) 6.酒店托管筹备等...........
有需要请联络!
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(2014-06-16 15:36)
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杂谈

当我真正开始爱自己
——卓别林,写于70岁生日当天
当我真正开始爱自己,
我才认识到,所有的痛苦和情感的折磨,
都只是提醒我:活着,不要违背自己的本心。
今天我明白了,这叫做
『真实』。
当我真正开始爱自己,
我才懂得,把自己的愿望强加于人,
是多么的无礼,就算我知道,时机并不成熟,
那人也还没有做好准备,
就算那个人就是我自己,
今天我明白了,这叫做
『尊重』。
当我开始爱自己,
我不再渴求不同的人生,
我知道任何发生在我身边的事情,
都是对我成长的邀请。
如今,我称之为
『成熟』。
当我开始真正爱自己,
我才明白,我其实一直都在正确的时间,
正确的地方,发生的一切都恰如其分。
由此我得以平静。
今天我明白了,这叫做
『自信』。
当我开始真正爱自己,
我不再牺牲自己的自由时间,
不再去勾画什么宏伟的明天。
今天我只做有趣和快乐的事,
做自己热爱,让心欢喜的事,
用我的方式,以我的韵律。
今天我明白了,这叫做
『单纯』。
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杂谈

北京新潮九亿伟德酒店管理有限公司
中小餐饮企业业绩增长的助推器
------实战型专家团队
------业绩不增长不收费
截止目前2O14年23年一线实战经验的积累为您诚挚服务。8位业内实力强悍长期从事一线实战工作的精英全程为您服务!(公司8位发起人具有丰富的工作经验。曾经服务过喜来登,万豪,锦江集团北京昆仑饭店等国际国内一线品牌企业。)
目前推出的服务项目简介:
1.管理流程梳理,标准管理体系建立。(完善一线管理,各项管理细则制订,岗位标准建立。)
2.绩效管理体系建立。(全程绩效方案制定和实施落地。)
3.餐饮出品诊断,出品设计和技术导入。(数位目前名店旺店特色店现任总厨强大技术资源。)
4.管理服务诊断和解决方案。(实战性问题解决方案:会议工作布置方法,营销话术,实战工作节点控制,优质服务设计和培训等。)
5.营销策略的制定和实施辅导。(业绩增长的利器:月度,季度,年度等节点营销策划等。)
详情请致电公司培训事业部
400 617 0717
13601138321
请朋友们帮忙转发!我们旨在帮助餐企成长发展,为中国餐饮行业微尽棉薄
之力!终生致力于传播酒店管理文化,服务
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杂谈



一、感同身受  
1) 我能理解;
  2) 我非常理解您的心情;
  3) 我理解您怎么会生气,换成是我我也会跟您一样的感受;
  4) 请您不要着急,我非常理解您的心情,我们一定会竭尽全力为您解决的;
  5) 如果我碰到您的这么多麻烦,也会是您现在这样的心情;
  6) 发生这样的事,给您带来不便了,不过我们应该积极面对才是对吗?;
  7) 没错,如果我碰到您这么多的麻烦,我也会感到很委屈的 ;
  8) 我非常理解您的心情,请放心,我们一定会查证清楚,给您一个满意的答复;
  9) 我真的很能理解,请放心,我们一定查证清楚,然后给您回复;
  10) “听得出来您很着急”“感觉到您有些担心” “我能体会您到很生气,让我来给您提供其它的建议,您看好吗?”“我能感受到您的失望,我可以帮助您的是……”“我能感受得到,××情况、业务给您带来了不必要的麻烦;
  11) “如果是我,我也会很着急的……”“我与您有同感……”“是挺让人生气的……”;
  12) 您好,给您带来这么多的麻烦实在是非常抱歉,如果我是您的话,我也会很生气的,请您先消消
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杂谈


现代医学研究证明:
枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、 抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、 排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤十六项功能。
春天,万物复苏,人体阳气渐渐升发。枸杞味甘平补,春季可以单独服用,也可与味甘微温之品同时服用,助人阳气生发,比如说黄芪等。
夏天,人们总是渴望一壶甘凉的茶水消除暑热,枸杞子味甘,如果配伍菊花、金银花、绿茶等,饮用后感觉心旷神怡。尤其是与菊花配伍,可以滋阴明目,清除肝火。
秋天,空气干燥,人们总感觉到口干唇裂,皮肤起屑,用很多润肤霜也难以抵挡萧瑟的秋风。这个季节吃枸杞子需要配滋润食品,比如雪梨、川贝、百合、玉竹等,效果更好。当然,也可以配用一些酸性的食品,如山楂等,以达“酸甘化阴”之效。
冬天,人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助 自身阳气抵御寒冷。枸杞子能够平补阳气,天天服用,特别是配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气丸等一起用,有助于人体阳气生长,抵抗自然界严寒。
枸杞妙用
1.用于治疗男性不育症:每晚取枸杞子15克洗净嚼服,以连服一个月为一疗程,也可持续服用几个疗程,服药期间应适当地节
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杂谈



合理的饮食可强身健体、益寿延年;饮食不当则可造成生长发育受阻、工作学习效率低下,甚至会导致某种疾病。所以,在日常生活中要养成良好的饮食习惯。为此总结出组成良好饮食习惯的21个要素!

1、杂食

杂食指的是什么都要吃,避免吃偏食,而且最好同时吃。这充分体现食物互补的原理,因为除母乳外任何单一食物都不能在质和量上满足人体对营养的需要,而杂食在很大程度上可以满足人体对营养的需要。

对此,日本科学家 '每天至少吃30种食物' 的提法有一定的科学性,人们也不妨参照着做,如果一时间办不到,可先从每天吃10种、15种食物做起。

2、慢食

现已证明,'一口饭嚼30次,一顿饭吃半个小时'的做法,不仅有助于唾液分泌,帮助消化,而且能减轻胃的负担。因此人们认定,慢食有减肥、美容、防癌、健脑等多重效应。



3、素食

这是一种归真返璞的生活模式,其原意为'基本吃素',不是一点荤也不碰。素食是防治'富贵病'的核心措施,这也是人类最早的进食模式。

现在生活水平提高了,聚会宴请的事还真会时常碰到,想坚持吃素还真不是一
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杂谈

 
   口碑营销是所有餐饮营销策略中成本最低、操作性最强、效果最明显(无论是好的口碑,还是坏的口碑)的营销方法。俗语有云:“一传十,十传百”“酒香不怕巷子深”“金碑银碑不如好口碑”“好事不出门恶事行千里”,可见“口碑”在餐饮营销过程中有多么神奇的作用。
   当然,好的餐饮口碑需要长期的经营积累,那么,餐饮企业在日常的经营活动中应当如何开展口碑营销工作呢?下面我们就从餐饮顾客心理分析、抓住餐厅消费领袖、口碑营销机会的制造和把握等方面来探讨餐饮企业如何开展餐饮口碑营销。 
一、餐饮企业开展口碑营销前的工作流程 
1、寻找出充分的理由,为什么目标消费者要来你的餐厅消费,思考清楚这些消费者所拥有的特定价值观和爱好倾向; 
2、明确哪些特定的群体可以成为你需要重点追逐的品牌拥护者:创新型消费者,前卫型消费者,随波逐流的中间消费群体,后进型消费者; 
3、明确目标群体接受品牌所需要的几个决策阶段:首先发现促使消费者决定消费的几个阶段,什么样的内容可以促使他们的决定; 
4、在上述洞察的基础上,找到可以促进消费者采取行动的
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杂谈


下面介绍的这十种服务方式,可能作为服务人员的你都用过,但你是否留意到他们的重要性,是否经常使用?
  一、半小时VS两个半小时“黄金分割”法
  方式:这个方法就是服务员在顾客就餐的三个小时内,利用前半个小时“侦察敌情”,如:了解客人特别是主人的姓名、单位以及职务等情况,在后两个半小时内具体应用。那么,如何才能知道主要客人的姓名呢?服务员要细心留意 顾客之间的谈话内容,其他顾客在喊主要客人的姓名时,服务员就可以听到了;也可以客人在要求服务员敬酒的时候,事先问清客人的姓名——“半小时”过后,在“两个半小时”的时间内,就可以这样称呼:张总请喝酒……这是本店的特色菜,林先生,请先品尝——这样称呼顾客,会让顾客觉得非常受用。
  二、给顾客意外的惊喜,经常给他们额外的奖励
  方式:例如,记住客人的资料,过节的时候可以提前给客人寄贺卡,上面工工整整的写着祝福的字眼,如:“某某老总,在以往的日子里,感谢您对我们的支持,在新的一年里,祝您金体贵安、心想事成”等祝福语,一张贺卡值不了多少钱,却一下子拉近了酒店与顾客之间的距离。
  服务员掌握客人(尤其是大客户)的生日
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(2013-12-08 00:37)
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杂谈

任何人只要专注于一个领域,5年可以成为专家,10年可以成为权威,15年就可以世界顶尖。也就是说,只要你能在一个特定领域,投入7300个小时,就能成为专家;投入14600个小时就能成为权威;而投入21900个小时,就可以成为世界顶尖。但如果你只投入3分钟,你就什么也不是。…………所以我终生坚持一件事: 终生致力于传播,弘扬酒店管理和饮食文化!健康国人,造福社会!!!

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杂谈

15大蔬菜有益于降低血糖,为家人收藏起!
 糖尿病患者在饮食上宜选择含糖较低的蔬菜,比如油菜、白菜、菠菜、萵笋、芹菜、韭黄、蒜苗、西葫芦、冬瓜、黄瓜等。菌藻类菜如香菇、木耳、蘑菇、海带等含丰富的微量元素,在蔬菜中经常搭配应用,既能够调节花样品种,又具有防病抗癌、增强机体免疫力的作用。
 
  1、南瓜:
  近年来国内外的研究均表明南瓜是一种治疗糖尿病的理想食物。南瓜含有大量的果胶,当南瓜与淀粉类食物同食时,会提高胃内容物的黏度,延缓胃的排空,果胶在肠道内充分吸水后形成一种凝胶状物质,可延缓肠道对糖的吸收,降低餐后血糖。此外,南瓜中微量元素鈷含量丰富,鈷是人体胰岛细胞合成胰岛素所必须的微量元素,能够促进体内胰岛素的分泌,可降低血糖。
 
  食用注意:每次食用量不要太多,因為南瓜中也含有碳水化合物,如果不加控制也会因总热量“超标”而引起血糖升高﹔南瓜性温,多食容易“上火”,因此,阳盛体质者不宜多食﹔不要食用放置过久的南瓜。
 
  2、菠菜:
  性味甘寒,止渴润燥,归肺、胃经。具有润燥清热、下气调中、调血之功效。适用於胸膈闷满、
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