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分类: 无机化工

1)、工艺过程简介  

(1)加压干燥的工艺流程为:  第一、将工艺水和干品NaCOOH送酸钠配制釜,在70℃下经行搅拌为液体NaCOOH送入合成反应釜;  第二、将甲醇送入甲醇计量槽,然后用0.4MPa的氮气将甲醇压入焦亚硫酸钠配置釜;然后将干品焦亚硫酸钠和工艺水及二氧化硫同时加入焦亚硫酸钠配置釜,在常温和0.2MPa压力条件下反应后生成NaHSO3,将NaHSO3加入保险粉合成反应釜;  第三、将液态SO2送入液态SO2冷却器在20℃和压力0.3MPa条件下经行冷却后送入合成反应釜;  第四、将环氧乙烷从环氧乙烷储槽内用0.30MPa氮气

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焦亚硫酸钠

分类: 焦亚硫酸钠

  GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》规定了二氧化硫、焦亚硫酸钠(钾)、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠的使用范围。其允许使用功能为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂。从表1可以看出,目前国标规定的亚硫酸钠使用范围逐渐扩大,限量标准也有所宽松,但并未包括水产品,因此,国标对于水产品中二氧化硫的残留限量并未做出规定,即没有直接规定要检测亚硫酸盐含量,

   通常指不得检出或该项目不检。在浙江省标准DB33450-2003《海捕虾保鲜操作技术要求》中,详细规定了焦亚硫酸钠作为海捕虾保鲜剂的操作规范。同时,限量标准的缺失也为不法生产者提供了漏洞,由于缺乏统一的国家标准,对该类

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焦亚硫酸钠

分类: 焦亚硫酸钠

   水溶性抗氧剂常用的有:亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钠、硫代硫酸钠等。     

亚硫酸钠   

   为无色透明结晶或白色结晶性粉末,具有亚硫酸气味,具有强烈的还原性。水溶液呈碱性,主要用于偏碱性药物的抗氧剂。与酸性药物、盐酸硫胺等有配伍禁忌;不宜与氧化剂、强酸接触。  

亚硫酸氢钠  

 

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焦亚硫酸钠

分类: 焦亚硫酸钠

   焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶,带有强烈的SO2气味,比重 1.4,溶于水,水溶液呈酸性,与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类, 久置空气中,则氧化成Na2S2O6,故该产品不能久存。高于150℃,即分解出SO2。


主要用途

 

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分类: 焦亚硫酸钠

早在古罗马时代,就有了在食品加工中使用亚硫酸盐的记载,当时人们只是将其用于制造葡萄汁或是对制酒的器具进行消毒。随着社会的进步,食品加工业的不断发展,亚硫酸盐逐渐被应用到食品加工业的其他方面。早期,亚硫酸盐的定义是模糊的,其分类比较笼统,各类盐也没有正式的名称,直到1948年,亚硫酸盐首次被日本国制定为食品添加剂。目前,亚硫酸盐作为食品添加剂,在世界范围内多个国家广泛使用。亚硫酸盐指的是二氧化硫以及能够产生二氧化硫的无机亚硫酸盐,亚硫酸盐一般包括二氧化硫、硫磺、亚硫酸、亚硫酸盐、亚硫酸氢盐、焦亚硫酸钠以及低亚硫酸盐等。亚硫酸盐不仅具有漂白作用,还具有防腐作用和抗氧化作用等,因其性能特殊,所以在食品加工业中被广泛采用,其中的核心成分是二氧化硫。亚硫酸盐类食品添加剂与其他的添加剂不同,其他的食品添加剂功能单一,而亚硫酸盐类添加剂是多种功能聚为一体,使用时是多种功能共同起作用。

 

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分类: 焦亚硫酸钠

一、显影原理、显影液的成分及配方

 1、显影原理   

    显影是指感光材料曝光产生潜影之后,在显影液中进行一段时间处理,产生可见银影像的过程。显影过程是一个氧化—还原反应,反应的实质是使银离子还原为黑色的金属银。反应中的还原剂就是显影液中的显影剂。显影作用一般都是在曝光的卤化银微晶上进行。这是由于曝光的卤化银晶体上形成了显影中心,显影中心在显影的化学反应中是一个催化剂。因此,显影过程总是从显影中心开始,直到这个卤化银晶体中的银离子全部被还原为止。

 

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分类: 焦亚硫酸钠

褐变反应是食品加工中最普遍存在的一种变色现象,按其发生机制分为酶促褐变和非酶褐变两大类。 

非酶促褐变:非酶褐变又可分为以下三种类型 

1.当还原糖与氨基酸混合在一起加热时会形成褐色“类黑色素”,该反应称为羰氨反应,又称“美拉德反应”。非还原糖在不发生水解的条件下不会发生美拉德反应。 

2.糖类在无氨基化合物存在下加热到其熔点以上,也会生成黑褐色

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分类: 焦亚硫酸钠
  二氧化硫作为一种食品添加剂,被广泛地用于食品加工中,一些不法商贩在利益的驱使下,在食品中大量地添加二氧化硫及其盐类是导致二化硫超标的主要来源。二氧化硫和亚硫酸盐添加到食品中有以下用途:在食品加工过程中,利用二氧化硫和亚硫酸盐类的氧化性,能有效地抑制食品加工过程中的非酶褐变;利用其还原性和漂白性,也可作为防腐剂,抑制霉菌和细菌的生长。所以在食品的生产加工过程中,经常加入二氧化硫、亚硫酸盐等,使食品褪色和免于褐变,改善外观品质,延长保质期。常用的二氧化硫添加剂有亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠和焦亚硫酸钠等。例如一般在水果、蔬菜等新鲜植物性食物中,亚硫酸盐由于可以抑制多酚氧化酶的活性,防止苹果、马铃薯、蘑菇
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分类: 焦亚硫酸钠

添加剂名称

食品名称

功   

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分类: 焦亚硫酸钠
饼干中残留的二氧化硫主要是改良剂焦亚硫酸钠的分解产物,在饼干生产中,食品企业为改善面团的延伸性和可塑性,可能会超量添加焦亚硫酸钠,造成二氧化硫超标。为预防饼干中的二氧化硫超标,首先,应该对面粉供应商加强管理,选择产品品质稳定、信誉良好的面粉供应商,为配料时减少焦亚硫酸钠的使用量而奠定良好的物质基础。其次,应该按照法定标准使用焦亚硫酸钠,从而杜绝
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