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以茶会友,以友辅仁。
茶亦醉人何必酒,
书能香我不须花。
风流不在谈锋胜,
袖手无言味最长。
人生如茶,
茶禅一味。
QQ号455503847,道中人
 
用银壶煲水,定制仿古紫砂壶,冲泡十年老白茶,香高水柔滋味醇,舒坦!
 
七夕罐煎煮马头岩肉桂,感觉比壶和盖碗冲泡的岩韵更强烈。
 
应约以茶宴友。天目釉建盏冲泡文山包种。有种春天山野丛林中那青草的清香,滋味香甜,口感稠滑,软软的,绵绵的。接着是盖碗泡乌岽凤凰单枞,蜜兰香,舌前蜜甜舌后微苦,咽喉甘甜,肠胃清爽。最后是紫砂壶泡08年凌云白毫红茶,香高鲜爽劲道。朋友曰:感觉超好!
 
祝生日在三月份的同学们生日快乐!
 
今日首届中国茶宴师初级培训01班圆满结业!祝同学们继续不断精进!
 
春分至,换火炉。 
 
今日品了一款据说有27年期的产自南投的陈年乌龙茶,身暖喉甘,陈韵十足。
 
期待已久的定制南糯纯料大龙团终于到手了。壬辰龙年得大龙团,值得留念!
 
祝生于四月的同学们生日快乐!
 
今日谷雨,可试新茶。品品那款新收的白牡丹,煮煮新到的大龙团。观赏着文徵明的品茶图。“谷雨咋过茶事好”。
祝五月生日的同学们生日快乐!
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置顶: (2010-04-18 21:18)

六人席

六人席,就是围坐一桌品茶的人不能超过六个人,但可以少于六个人。为什么是六人席呢?茶其实崇尚独饮。独饮更得茶之神。共饮二三人为最好。据多年来的经验和体会,同一桌品茶,最多不要超过六个人。超过六个人最好分桌,不然会严重影响品茶效果。

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常有学生问如何泡好茶,如何泡出一杯感动人的茶?今天“壬辰龙年兰香茶琴曲雅集茶会”上,还有朋友问道。现从我茶记中摘录一段作为汇报:

“要想泡的茶能够感动人,茶主就一定要始终怀有一颗真诚的心!怀着真诚的心选茶备茶,怀着真诚的心选择器皿,怀着真诚的心布席列器,煲水候汤,怀着真诚的心冲泡,出汤,分茶,奉茶。怀着真诚恭敬之心对茶客。茶主行茶泡茶时,是否怀有真诚之心,并能将这真诚之心注入茶汤,这点十分重要!要做到这点,就要让行茶泡茶的技艺成为本能。茶主不再为泡茶的技巧、动作等等而分心,不再有一个个如何泡好茶的念头,只是身心放松,与茶叶、茶器、水、茶席、茶客、茶室融为一体,安住在真诚的

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(2011-10-28 21:15)

 

我的品茶作业(01),品的是一款08年的生普,名为“茶赋”。因为是第一次依照茶道的程序来泡茶,不免有诸多不足之处。老师看过我的作业之后,提了一些改进意见,譬如说投茶量可以再小点,头两泡的温度可以再低点,关键在于醒茶等等。下午的时候,正好有点时间,便重新做一下这个作业。因为茶具、茶叶、茶汤的照片在上一个作业中已经贴过,这次就不再重复了。

茶具:110 CC白瓷盖碗,白瓷茶杯
用水:过滤自来水
水壶:随手泡
水温:85度到95度之间
茶量:5 克
水量:80 CC左右
冲泡:10秒到25秒

在家里练习,夫人与爱女作为茶客。

冲泡过程:

用滚水将茶具冲洗两遍,趁热将茶叶投入白瓷盖碗,上下振荡数次进行醒茶。待水温下降至接近90度(估计值,不准确。具体的做法是用随手泡自动档将水烧滚,然后静置3 分钟左右)上下时,将水注入白瓷盖碗,立即出汤。出汤后将盖碗的盖子放在盖置上,等待注入第二泡水。第二泡水依然是使用上一次的热水,没有重新加热,因此水温又比第一泡要低一点。第二泡

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(2011-09-28 19:03)

整理茶样,发现一包早前汕头朋友送的班章。包上标注写着04年省公司班章王。铁壶烧帕米尔冰川水,子冶石瓢冲泡,茶8克。茶劲猛足!喉部回甘好,汤质细柔醇厚,香甜微苦爽口。很过瘾。感恩远方的朋友!

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(2011-08-28 23:05)
    再次冲泡了那款4月15日中午采摘自凤凰山东北部海拔1100米的老树蜜兰香。冲泡效果很得意。香气滋味口感俱佳。有股春天山野树木花草的香气,层次很丰富,入口香甜柔滑,咽后齿颊留香,蜜韵明显。看来广东乌龙茶用广东的泥壶冲泡,效果就是好!
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很久没有和茶友一起喝茶了。昨晚,受邀与几位很长时间没见面的茶友相约一起品茶。

第一款开场茶是91年的陈年铁观音,

 

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2011年武夷山珍稀茶18

 

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                                          夏夜happy品茶欢聚记     

    6月16日是个好日子,我开通了博客,又多了一个和朋友们沟通交流的平台,晚上六点半我们俗轩茶道的06期学员结业

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分类: 汇报交流
原文地址:初级茶道班结业了作者:玄醒瑜伽
    初级班茶道结业了,月前老师就让交学习总结了,到此时才又勉强提笔……

         一次次提笔又放下,真正是:“意欲说,言又止。”非不想说,非不能说,而是言语实在难以道断各中的奇妙与微妙。回忆第一次结缘茶道还是4月前,从来不喝茶的我,坐在茶席上,看着听着眼前那个叫张荣的生日茶主充满感情的讲解茶荷中她亲自参与采摘制作的娇嫩润绿之物——碧螺春,感同身受着她对茶的爱,对茶的惜,对茶的悟,品

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分类: 汇报交流
原文地址:童蒙茶会感言作者:舞兮

六一前夕,俗轩堂做了一次以儿童为主的茶会,我做老师的茶辅。

孩子们排队,有序的进入茶室,在蒲团上入座。

第一款茶是白牡丹。白茶甜滑,不苦涩,所以孩子们较容易接受。

第二款茶是凤凰单丛。我自觉满口生香,回甘很快。但因它毕竟体现出了茶微苦的特性,加之孩子们的味觉又很敏感,所以有两个女孩子便连声叫苦,不肯多喝。

茶会遵循前三道止语的规矩。先是

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叶子的茶记中级3,总14

 

时间:

2011-5-7周六 上午1000-1230 

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