《茶博览》官方博客

张宝三：普洱茶要走向世界

█ 本刊记者孙状云

当著名咨询专家蒋同把2013年茶市喻为寒冬期时，经历过“07”风波大起大落后的普洱茶，在2013年非常市况中却依然保持着强劲的增长势头。尤其是超过30%的原料大幅上涨，引起了人们的广泛关注。

云南省茶园面积达580万亩，是我国第一大产茶省份，在2013年的非常市况里，第一产茶大省的普洱茶却逆势飘红，多多少少在信心上拯救了整个中国的茶产业。有业内人士分析指出，普洱茶风景独好，今年的上涨，与上一波的投机

嬗变中的云南茶产业

 

█ 本刊记者 孙状云

对云南茶产业的解读，很多人还停留在“面积最大的产茶省”，以及几乎可以作为云南名片的“普洱茶”身上。普洱茶的“东方

一个“茶”字，七八岁时就会写，可是，知道“茶”中有人，却是在几十年以后了。

有次茶叙，朋友说，一个“茶”字，拆开解，便是人在草木中。顿时让我一

“茶业微笑曲线”品牌理论  ■ 鲁成银

　　中国是茶的故乡，是世界茶文化的发源地。茶园面积和茶叶产量居世界第一，茶叶生产贸易规模大，茶叶生产优势区域已经形成，茶叶产品特色明显，市场竞争力很强。茶已从开门七件事“柴米油盐酱醋茶”发展到文人七件宝“琴棋书画诗酒茶”，从生活必需品发展到满足人们生活水平日益提升的品质生活需求。因此，具有深厚文化底蕴的传统茶饮料，正在成为二十一世纪的“时尚、健康的世界饮品”茶产业更是前景光明的朝阳产业。但是，我国茶产业在快速发展的征途中也遇到了不少成长中的烦恼，如茶园面积增长过快，资源利用率不高，茶叶生产用工越来越紧缺，人员工资、能源价格和人民币汇率等生产成本持续上升，茶叶质量安全

 六大茶类由于原料采摘标准不同、加工工艺不同导致其成品茶中的主要品质成分存在较大差异。尽管六大茶类都含有茶多酚/儿茶素、氨基酸/茶氨酸、咖啡碱、黄酮类、有机酸类、多糖类、无机元素、维生素类等功能成分，但各茶类中功能成分的组成及其比例也是存在较大差异的。因此，功能物质组成的差异必然导致不同茶类对不同疾病的预防与治疗效果存在差异。为此，本文在收集整理国内外

■天榆

紫娟，诞生于“植物王国”西双版纳。其茶，如其名，紫衣清润，娟好静秀，由茎至芽，由形入汤，均呈紫色，稀世罕见。自1985年诞生以来，紫娟这个唐陆羽《茶经》传说中的紫茶，便引起了中国茶学界、农业科学界以及营养学界的高度关注，“神奇的花青素”，“原生天然的养生价值”，紫娟的出现，被认为是“一场云南茶界考古般的重大发现”，被列“国家级保护品种”，更被赞誉为“万茶之首”。

1985年的惊世发现

早在上个世纪50年代，茶界泰斗，创始于1938年的云南农业科学院茶叶研究所科技人员，就在西双版纳南糯山群体茶园中发现芽叶较紫的茶树，但当时并没有特意引种繁殖。直到1985年，才专门组织人员前往南

——广西名茶桂妃红、佳人醉，普洱皇后紫鹃茶品牌创新之路

中国是茶叶的故乡，世界第一产茶大国，而今茶产业却是发展滞后的行业。“七万中国茶企不如一家立顿”的说法一直是横在中国茶企心中的一根刺。中国茶叶目前大多只是作为一种农产品，而缺少其它价值的体现。

瑞士手表、法国红酒、意大利时装拥有创意文化的内涵，所以高附加值畅通于世界。近年来随着中国经济的发展，无数茶人在提高茶叶质量的同时，也想在茶品牌方面创新，但许多人在茶叶种植制茶方面是个行家，在品牌运营方面往往力不从心。广西名茶桂妃红、佳人醉，普洱皇后紫娟茶的品牌创意重生成为中国茶产业发展的梦想之路。

广西名茶桂妃红、佳人醉

1999年，广东东莞企业家余树朋告别繁华的珠三角，怀揣着