C de Patisserie

加了奶酪，奶香气真是盖也盖不住~~

自己配的方子，大约可做9个

奶油奶酪…40克

糖…40克

还是小山卷的方子，馅儿参考《孟老师的蛋糕卷》

蛋糕里加地瓜的土洋结合还是第一次，味道算不赖~

很早之前拍糊的照片，犹豫半天还是放上来除草先。

改动的是蓝莓马芬的方子，小蛋糕吃起来还算椰味十足~~

五月份同学聚会时候做的小点心，借了贝壳的形状，其实不是正宗的玛德琳。

把自家做的超级厚酸奶给捣鼓进去了，口感相当得松软，简单做做，随意吃吃的一款小蛋糕。

糖…50克

原味酸奶…50克

蛋…60克

中粉…45克

可可粉…15克

杏仁粉…25克

小苏打…1/4小勺

泡打粉…1/2小勺

盐…1小撮

植物油…50ml

这个方子也挺红的，来自川上文代《最详尽的甜点制作教科书》。

看到好些博友也做过了，味道果然相当好

之前做过红葡萄果酱，很不错的。

这次正好有绿葡萄，想来应该也不会差。味道果然酸甜刺激，喜欢~~

友情提醒是，无耐心不熬果酱:)

自制青提果酱 Homemade Green Grape Jam

用到的食材有：青提果肉净550克，柠檬大半个，白砂糖90克，麦芽糖50克。

成品约220克果酱。

葡萄去皮去籽，一半切块，一半搅打成果汁。混合柠檬汁一齐加入锅中。中

Plum cafe看到的方子，拍得有些丑了，味道很好。

大约可做8个纸杯。

无盐黄油…50克

糖…30克

蛋…100克

黑巧克力…50克

蜂蜜…10克

淡奶油…33克

低粉…20克

可可粉…40克

泡打粉…2克

糖渍果皮…50克

Jane的博客上看到的磅蛋糕，正好可以用上之前做的糖渍果皮。口味偏甜。

无盐黄油…113克

细砂糖…80克

盐…1克

蛋液…100克

香草精…1/4小勺

柠檬皮屑…1/2小勺

橙皮屑…1/2小勺

低粉…100克

泡打粉…1小勺

淡奶油…40克

糖渍果皮…50克