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彩味之行
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关于我们
开这个博客的目的就是为了将各位热心网友的做法分享给大家,大家做好了at我们的,我们会归类,征求大家同意后贴在这里供所有朋友查询,借鉴和分享.谢谢大家!

博文
(2018-04-24 15:35)
分类: 面包
是咸香口味的软面包,表面大量白芝麻增香一级棒,里面包裹加了马苏里拉的金枪鱼馅一口下去满足得不行,是适合当早餐的一款小面包,长条造型也很可爱~~  

配方可做店内长型汉堡模具8个份~~原方来自孟老师~~


金枪鱼馅材料:洋葱、罐装金枪鱼(油浸水浸都可以)、玉米粒、马苏里拉乳酪丝、黑胡椒粉、盐

面包体材料:高筋面粉225g、低筋面粉75g、细砂糖22g、耐高糖酵母3g、全蛋液75g、水105g、无盐黄油22g、盐2g
白芝麻适量

步骤:
1.锅中加油烧热,下洋葱炒软炒香,装出。
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(2018-03-12 21:00)
分类: 蛋糕-磅蛋糕
咖啡和巧克力的组合是有些苦的大人风味,表面淋上咖啡味糖霜增添更浓郁的香气,是不错的下午茶选择。

配方可做店内不锈钢磅蛋糕模具一个份。




材料

无盐黄油 75g
细砂糖 56g
全蛋 75g
低筋面粉  90g
泡打粉 1g
牛奶 5g
即溶咖啡粉 2g
巧克力豆 30g

糖霜
 
无盐黄油 10g
红糖 10g
淡奶油 8g
糖粉 50g
即溶咖啡粉 1g

准备:牛奶加温热后放入咖啡粉搅拌均匀,烤箱预热180°
步骤:
1.盆内放入室
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(2018-03-04 20:28)
分类: 蛋糕-其他
心型玛德琳有了一个小配方 喜欢的朋友们可以先收着







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(2018-01-07 20:26)
分类: 蛋糕-其他
食谱光光分享 可做店内六连玛德琳模具两盘份量~







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(2017-12-05 21:16)
分类: 塔,派,披萨
食谱来自烘焙疯子Ella,适用于店内塔圈,可做一大两小共三个流心芝士塔。


塔皮:无盐黄油80g、蛋黄6g、低粉120、细砂糖5g、冰水20g、盐1g

内馅:奶油奶酪170g、牛奶20g、淡奶油68g、细砂糖40g、朗姆酒4g、柠檬汁2g、蛋黄少许

步骤:
1. 黄油切丁软化后加入盐、糖、和过筛后的低粉。

2.用手搓或油
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分类: 蛋糕-戚风
食谱由光光制作,适用于17cm加高戚风模具。





双层口感的戚风蛋糕,加入黑芝麻的下层厚实浓厚,上层原味口感蓬松,可以同时体验到两种口感。

食谱来自中岛老师。

食材:鸡蛋4个、细砂糖A30g、细砂糖B40g、豆浆50ml、玉米油30ml、低筋面粉80g、蜂蜜15g、黑芝麻酱45g

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(2017-11-20 19:12)
分类: 饼干
食谱由光光分享,可做店内多色饼干烤盘一盘份。




看电视玩游戏或家庭聚会都很适合做点心的香脆快手小饼干~ 

食材:无盐黄油100g、玉米油47g、全脂牛奶58g、低筋面粉214g、玉米淀粉20g、糖粉52g、盐5g、新鲜小葱(葱绿部分)40g

步骤:烤箱预热200g、裱花袋中装入8齿裱花嘴备用。
1.小葱洗干净沥干只取葱绿部分切细碎备用。
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(2017-11-02 11:21)
分类: 蛋糕-戚风
食谱由光光制作分享、适用于店内加高17cm烟囱戚风模具一个份。





在最基础也是我最爱的青井老师的原味戚风中加入了红糖桂圆水还有桂圆肉以及蜜红豆,做完的时候刚好大姨一家来玩,瞬间消灭~~~ 柔软的蛋糕配上浓郁桂圆风味也是非常讨人喜欢啦~

食材:鸡蛋4个、玉米油50g、水58g、低筋面粉70g、细砂糖50g、红糖15g、桂圆肉(浸泡用)40g、
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(2017-11-02 10:13)
分类: 面包
食谱由光光制作分享,适用于新品热狗模具八个份。




可夹一切的热狗包~ 加入全麦粉也让面包口感更丰富营养也更多一点~


食材:高筋面粉310、全麦粉30g、水172g、酵母4g、细砂糖43g、盐4g、全蛋液40g、无盐黄油35g

步骤:烤箱预热190°。

1.除黄油以外的所有食材放
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分类: 蛋糕卷
食谱是由小雪提供、光光制作,适用于店内加高银色方形烤盘一盘份。





百吃不厌的香葱卷,讨好父母必备的卷子~ 超嫩的蛋糕体包裹香辣肉松真的停不住口哇~

食材:鸡蛋5个、细砂糖A20g、玉米油45g、牛奶45g、低筋面粉85g、细砂糖B60g、肉松、葱花、黑芝麻

步骤: 烤盘内垫油纸后撒上擦拭干净水份之后的葱花和黑芝麻备用、
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