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- 菜系分类：大众菜 | 家常菜 | 老少皆宜
- 口味：咸香
- 制作难度：切墩(初级)
- 制作时间：20分钟
- 材料成本：10.0元
- 用料：牛肉(肥瘦)(500克) 土豆(250克)
- 调料：料酒(10克) 大葱(10克) 姜(10克) 花椒(3克) 八角(2克) 盐(5克) 味精(3克) 色拉油(20克)
- 土豆炖牛肉 做法：
- 1. 将牛肉切成块，用开水烫一下捞出。
2. 将土豆洗净，去皮切成小块，用清水浸泡备用。
3. 姜切片，葱切段。
4. 锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火，烧至八成烂时，再放入土豆块继续炖，烧至土豆入味并酥烂时，盛入汤碗内即好。 - 小贴士：
- 牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的
- 菜系分类：粤菜 | 粥饭 | 老少皆宜
- 口味：甜
- 制作难度：配菜(中级)
- 制作时间：10分钟
- 材料成本：10.0元
- 用料：荷叶 1张 大米 110克 糯米 20克
- 调料：水 1500ML 莲子 50克
- 荷叶莲子——美容保健做法：
- 1.将荷叶洗净，切成大片，加水大火煮，开锅后关小火煮20分钟。
2.在煮荷叶的时候，将米和莲子用水泡一下。
3.将荷叶捞出，把泡好的米和莲子倒入荷叶水中。大火煮开后，小火煮20分钟（我是用的高压锅）。用砂锅更好，时间可根据实际情况而定。
- 小贴士：
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以前用整片叶子来煮，但，煮好后，粥里总是有一些叶子，怎么也弄不干净，后来发现先煮叶子，用煮好的水煮粥，味道更浓。只不过看上去有点像绿豆粥!
- 菜系分类：大众菜 | 面点 | 老少皆宜
- 口味：甜
- 制作难度：切墩(初级)
- 制作时间：50分钟
- 材料成本：10.0元
- 用料：低筋面粉280克、黄油200克、全蛋200克、泡打粉4克、牛奶80克
- 调料：盐1克、细砂糖200克
- 重奶油蛋糕做法：
- 1、将黄油、鸡蛋提前半天拿出室温回暖，称量好所有材料；
2、放到软化的黄油切成小丁，和细砂糖加上盐一起用电动打蛋器打发；
3、一直打发到黄油膨胀变白，能感觉到细砂糖已经全部溶入黄油；
4、全蛋液搅散成蛋液后，分２－３次加入打发好的黄油中，继续用电动打蛋器搅打，直到均匀；
5、筛入低筋面粉、泡打粉一起拌匀（仍然可以使用电动打蛋器进行）；
6、观察面糊的软硬度，慢慢分次加入牛奶，并拌匀；
7、8、提前将烤箱预热到１８０度，上下火，将拌好的面糊，装入准备好的蛋糕模具
- 菜系分类：粤菜 | 海鲜 | 老少皆宜
- 口味：鲜
- 制作难度：配菜(中级)
- 制作时间：20分钟
- 材料成本：30.0元
- 用料：大虾300克、黄瓜、蘑菇、腰果
- 调料：盐、白糖、醋、料酒、鸡精、蛋清、淀粉、葱、姜、番茄沙斯
- 宫爆大虾球做法：
- 1、番茄沙斯、糖、醋少许、盐少许，水淀粉、鸡精少许，调成汁待用；
2、虾去头，去虾线，切成方块；
3、虾块里放入盐、白糖、料酒、蛋清、淀粉，切忌蛋清一定要少，不然炒出的虾仁就不清爽了；
4、黄瓜、蘑菇切成丁，腰果炸熟，或者用超市买的熟腰果也可，备用；
5、锅中放油，放入葱姜炝锅后将炒过的葱姜块捞出；
6、放入虾仁滑炒变色后，放入蘑菇及黄瓜，大火爆炒，最后加入腰果，放入事先调好的汁，翻炒一下即可出锅。
- 小贴士：
- 这
- 菜系分类：大众菜 | 凉菜 | 老少皆宜
- 口味：咸
- 制作难度：切墩(初级)
- 制作时间：30分钟
- 材料成本：10.0元
- 用料：莴笋80g 胡萝卜80g 干豆腐皮50g 红辣椒20g 大葱20g
- 调料：盐4g 味精2g 白醋3g 白糖3g 香油50g（本次用10g） 海鲜酱油3g 大蒜5g 花椒10粒
- 新年宴客菜——爽口凉拌做法：
-
1、莴笋洗净后打掉皮儿切丝，胡萝卜、红辣椒、大葱洗净后切丝、干豆腐皮切丝，大蒜去皮压成蒜泥。
2、将莴笋丝放入大碗中，加少许盐腌制10分钟。用这个时间，将胡萝卜丝在开水中焯烫20秒钟，捞出后过冷水，沥干后与其它菜混合。再调入盐、味精、白醋、白糖、香油、海鲜酱油，搅拌均匀。
3、锅中倒入50g香油，大火烧4成热后，放入花椒，看到油冒烟，即可关火，将油泼到拌好的凉菜上，搅拌均匀后即可食用。剩余的香油，待冷却后摘去花椒，滗出油倒
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标签：美食 |
- 菜系分类：西餐 | 猪肉 | 老少皆宜
- 口味：咸
- 制作难度：切墩(初级)
- 制作时间：30分钟
- 材料成本：10.0元
- 用料：排骨300g、粽子100g
- 调料：豆瓣酱5g、料酒5g、花椒2g、大料3g、香叶2g、盐8g、糖5g、酱油10g、醋3g、葱3g、姜3g、蒜3g、味精lg
- 新年宴客菜——排骨烧粽子做法：
- 1、葱、姜、蒜均切末，粽子切小块，排骨过沸水，捞出备用。
2、锅内倒入油，待6成热时，放入粽子，炸一分钟后捞出控油备用。
3、炒锅放油，烧热后放入葱、姜、蒜、放入排骨翻炒。
4、再加入豆瓣酱、花椒、大料、香叶、糖、酱油、醋，加温水淹过排骨，炖二十分钟。
5、加入粽子，加盐、味道，再炖五分钟，收汁。
