酒的产区有所谓“旧世界”和“新世界”之分，前者是指欧洲历史悠久的产酒国家，后者则是美洲和澳洲等新兴产酒国。

 

其中最领风骚的依然是法国酒，论质论量都首屈一指，年产酒量达到80亿瓶之多，而昂价酒也大多出于法国酒中的名牌。有统计说法国的葡萄酒酒“种类”共777种，每种都有它自己的appellation contrôlée(称呼管制）的一套规则，全世界都“以法为师”造酒，却无法超越。法国最著名的酒区自然是波尔多，出产首屈一指的红酒（多数为干红），同时sauternes酒区里的甜白酒堪称世界第一（白酒王Ch.d'Yquem）——另外barsac酒区也几乎是清一色的甜白酒，但是干白酒却不是那么出名，当然除了graves区一流的干白酒。最出众的白酒应该是勃艮第用Chardonnay造的dry white wine。

 

意大利的酒虽然可以和法国的一争长短，但是因为对素质管制的马虎，官方允许的每亩地葡萄产量也太高，导致葡萄汁浓度降低，酒的品质参差不齐。现有doc和docg命名标准，但仍只够到法国的aoc水准而已。世界级的名酒是Barolo和Brunello di Montalcino,但

大多数（maybe 超过世界总产量的九成）wine，都是预算好消费者买回家便会尽快开瓶饮用的，因此它们都不必存放甚至不宜存放，一般可能超过一年就会往醋的方向发展了。但是这里还是要讲一下如何存放它们，因为酒是需要呵护的，以不经意它就生病了、甚至加速死去了。

 

将酒在阳光照得到的地方，只需一、二天，一瓶酒就报销了

它们需要的是够黑、够潮湿（湿度70%）、温度在8-18°C度的恒定温度内（13°C/55°F为最佳），避免震荡，空气流通，且平放。只有这样，瓶塞才能保持湿润，不会干涸缩小让大量空气进入，发生反应氧化酒（瓶塞带有的细孔只能让少量空气进入帮助酒成熟）。当酒被震荡过，其分子结构会被扰乱，影响香味，因此“长途旅行”过的必须要好好休养一段时间。

 

所以，欧洲乡下那些阴暗的地下酒窖才安睡着那么多的佳酿，人们经过时都需要轻步轻声。

 

酒瓶内酒的高度显示了酒的存放状态（波尔多式酒瓶）

·10年内的新酒在瓶颈从上开始3/4处，标示存放极佳

·在瓶颈和瓶身交界处上一点的位置，是任何年期酒良好的高度

·瓶颈和瓶身交界处下方一指宽度不到的位置，是15-20

葡萄酒的酿造

发酵的过程使葡萄汁离得天然糖分变成大约同量的酒精，与此同时产生了二氧化碳，如果困在了瓶子里，产品就是一种汽酒（如香槟），否则造出的是red wine或white wine。当一切糖分都发酵成酒精，酒就产生了。

 

转载的这篇09年3月的文章很有意思，一开头就吸引了我，因为它说到用google搜 MP3 site：www.alibaba.com的结果会比直接在阿里巴巴上面要精准。这样的观点对我来讲非常的匪夷所思，特别是在我实际操作了以后更是百思不得其解。因为事实上我并不会觉得google的结果好，是因为我们已经改变了算法，使得排序变好了，还是因为我们一直在这个网站里，于是跳不出圈圈，无法用真正卖家寻找客户的眼光看问题？但是确实一直以来我们想要做全球NO.1的商业搜索引擎，却发现用户首先打开的还是google 然后再进入阿里巴巴或者其它贸易平台，因此下文能够深深引发我的思考。

 

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     如果你是MP3的供应商，试着搜索一下Mp3 site:www.alibaba.com，你会发现Google为alibaba的供应商重新作了排序，排序的依据是按照Google内部的一些算法进行的，这种算法比alibaba的关键词算法更精

1.什么样的产品可以申报保健食品？
　　我国保健食品是经国家食品药品监督管理局（2003年6月之前为卫生部）批准生产和销售的保健食品，是指声称具有特定保健功能（27种）或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。所以申报保健食品的产品，必须具有三种属性：①食品属性；②功能属性，具有特定的功能；③非药品属性。经批准的产品发给保健食品批准文号。批准文号原为卫食健字（XXXX）第XXXX号（国产）、卫食健进字（XXXX）第XXXX号（进口），2003年下半年后改为国食健字和国食健进字。


2.对进口保健食品注册申请人和产品资格的要求？

进口保健食品注册申请，是指已在中国境外生产销售一年以上的保健食品拟在中国境内上市销售的注册申请。
境外申请人应当是境外合法的保健食品生产厂商。境外申请人办理进口保健食品注册，应当由其驻中国境内的办事机构或者由其委托的中国境内的代理机构办理。



3.保健食品可申报哪些功能？

　

   《食品卫生法》第三十条规定，进口的食品、食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具及设备，必须符合国家卫生标准和卫生管理办法的规定。进口前款所列产品，由口岸进口食品卫生监督检验机构进行卫生监督、检验。检验合格的，方准进口。海关凭检验合格证书放行。进口单位在申报检验时，应当提供输出国(地区)所使用的农药、添加剂、熏蒸剂等有关资料和检验报告。进口第一款所列产品，依照国家卫生标准进行检验，尚无国家卫生标准的，进口单位必须提供食品输出国(地区)的卫生部门或者组织出具的卫生评价资料，经口岸进口食品卫生监督检验机构审查检验并报国务院卫生行政部门批准。

　　申报手续如下：由卫检报验员持提单、装箱单、发票、合同、产地证、输出国相关的卫生质量许可证、检验合格证、成份、添加物种类及含量等资料填写卫生检验报验单，加盖公章后即可办理有关手续。进口预包装食品中文标签必须符合GB7718-94的规定，进口食品卫生检验采得最后一批样品7个工作日后发出卫生证书，预包装食品加贴激光防伪标志。不符合我国食品卫生标准和卫生要求的，进口食品卫生监督检验机构根

一、进口红酒检验检疫需要的资料：

1.      国外产地证

2.      产品标签样张（食品成品，原材料类的一般不需要）

3.      标签内容中文翻译

4.      国外出口商提供的出口检验检疫文件，其他文件为合同、箱单、发票、关单、海洋运单。

5.      进过进出口检验检疫局以后会核发CIQ证书，估计需要多半个月左右的时间，拥有这个证书后才可以进入国内市场。食品类的货物全部都是法检，所以都是先报检后报关，不同于非法检类物品，可以先报关后报检。

 

二、进口红酒报关需要的资料：

1.      国外产地证

2.      卫生证书

3.      其他文件为合同、箱单、发票、关单、运单、进口通关单。

 

 

Absolute Vodka是世界知名的伏特加酒品牌，长时间积累的产品的高品质是它深受欢迎的原因，而创意、设计精妙的广告也为Absolute Vodka的全球畅销助了一臂之力。“Absolute”翻译过来是“绝对”的意思，下面就让我们来看看这些广告天才是如何用画面来诠释“绝对”的含义的。

作为声名最显赫的伏特加酒品牌，Absolute Vodka的声誉不仅仅来自它的酿造工艺，在广告业，从来没有一个这样的品牌——它与现代艺术结合得如此紧密而完美，它给艺术家与广告创意提供了无数令人惊奇的可能性。

按照名称的字母排序，将陆续介绍国际知名美酒相关产地、成分和工艺，针对个别酒也会做单独的介绍。

 

1.      

早前央视曾经报道过河南省、山东省部分葡萄酒产地有出厂价十分便宜的葡萄酒，8元就能买到6支。那其中奥妙是什么呢？

 

以一斤95°的酒精加十斤水既可以 调出十斤（干红），并且往其中添加单宁（是决定葡萄酒口味的关键物质，它原本是葡萄汁在发酵过程中自然产生的，但是，由于掺水会影响葡萄酒的口味，所以，厂里只能通过人为添加单宁来调节葡萄酒的口味。） 然后以和100%的葡萄酒原汁各50％的比例把它们抽进酒罐里进行混合。之后再添加“红米红色素”来避免掺了一半水的葡萄酒颜色会变淡——如果加合成色素的话会被检验出来。最后再添加一些枣子香精，来增加口感。这批干红葡萄酒就终于勾兑好可以罐装了。这样成本就大大地被降低了。

 

然而，根据我国2003年公布的《中国葡萄酒酿酒技术规范》规定：生产葡萄酒的原料必须是100％的葡萄原汁，禁止使用酒精、香精、糖精等添加剂进行勾兑。据这些厂家的调酒师介绍，厂里生产的葡萄酒都没有使用100％的葡萄原汁，但是经过各种添加剂勾兑，照样能检验过关。