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大洋新闻 时间: 2010-06-14 来源: 广州日报 作者: 梁晓丽 范志红
●美国2000年素食者人数达到1200万
●以前人们选择吃素可能是因为宗教或者环保，现在更多的人则是为了健康
●素食里同样有营养不平衡的可能，烹调素食也要少油少糖
近年来，素食在世界各地越来越流行。仅在美国，2000年
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正隆斋全素店
坐落在一条幽静的街道上，店面不起眼，里面却满满都是素食食品。除了代理的食品，店里出品的所有面包、糕点、蛋糕也都不含鸡蛋、奶粉和动物成分。
地址：西城区新文化街乙3号
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中华中医药学会医学博士
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2008年12月23日09:46
腰果，又名鸡腰果，因其坚果形状像肾脏而得名。作为世界著名的四大干果之一，腰果也非常受人们的青睐。
腰果所含的脂肪，大部分也是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸和亚麻酸可起到预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病的作用。而对于肉食摄入量极少的素食者来说，这正是他们极易缺乏的有益油脂。腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补，因此，适当摄入腰果，对于以谷物、蔬菜为主的素食者来说非常
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一定要注意B12的补充,从菇类与紫菜中摄取,一天只需一毫克
任何事物都有其好坏两面,相对而言,肉食所带来的坏处要多的多,而素食面临的只是缺乏B12症.所以大家一定要注意补充.
逾5年缺B12可致贫血
紫菜不仅含碘丰富，而且“一食多补”，多种营养素浓缩于一身。紫菜富含赖
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不用任何动物成份包括蛋奶的素食餐厅！
彻底实施维根（vegan）这一国际化的纯素概念！
不用半成品，不用味精！
维根小屋在扩大后重新开业！ Veganhut reopen！
地址：北京朝阳区建外SOHO东区9号楼2层商铺9213/0912号（西南角）
恒惠东路和景恒街十字路口东南角
地铁1号线C口出，往西50
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常吃这4种蔬菜，能有效防癌抗衰老，助你年轻10岁。
1、苦瓜
苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱。
苦瓜的营养保健特点是：首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现，苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素，有降低血糖的作用。西安医科大学已从苦瓜中提取出口服类胰岛素。美国科学家还发现，苦瓜中含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉，爽口不腻，在夏季食用备感清爽舒适，有清心开胃的效果。而且它不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味。所以苦瓜有“菜中君子”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。有的地区将
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| 百合素餐厅(颐和园店) | |
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这是较全的版本。
http://www.ivu.org/ivcb/gb/restaurants/beijing.html
补遗：
| 1、碧露轩(清华园店)推出素食自助，48元/人 | |
| 地址： | 北京 海淀区清华科技园创业大厦1楼(近成府路清华南门) 五道口 |
| 电话： | 010-62701909 |
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