一出现即受追捧，50年来畅销不衰
    20世纪90年代以前，凡路过建国门外八王坟的人都会闻到浓浓的酒香，因为建国门外大街南侧是北京酿酒总厂占地100余亩的厂房和近50亩的酒糟池。据上年纪的人说，原来每逢周末都会有不少人托亲戚朋友混入酒厂，接几桶红星二锅头的“静流”(原浆)，因为它比勾兑出来的成品更纯、更烈，而且是自家泡制药酒的极品原料。但进入2 1世纪后，北京酿酒总厂更名为红星酿酒股份有限公司，老厂房被高档写字楼取代，老厂址上只剩下一座红星大厦，老酒友们只能在高楼大厦的缝隙里去觅红星的身影了。
喝烧锅酒是老北京人的习惯
    今年60岁的张世荣，从小每天到胡同口的小酒铺给父亲老张打二两酒铺自制的烧锅酒。遇到年节，老张还会嘱咐他把普通烧锅酒换成二锅头，改善一下生活。可新中国成立后，胡同口的小酒铺关闭了，老张便开始了每天到外面找酒喝的生活。
    明清时期，除了皇家御用特制的名酒外，民间也出现了不少酿酒作坊，当时因其酿酒的方法被称为“烧锅”。由于朝

从上义到北葡再到龙徽，北京人开始摸到红酒的“门道”
    清康熙五十八年(1719)的某个冬日，紫禁城的气氛不一般，康熙为新任俄国使节赐宴。席间，中国皇帝举杯邀俄国人干杯，官人早在所有的杯子里注满了葡萄酒。随后，众人参观了养心殿造办的料器厂，俄国人拿到了一些纪念品——宫廷料器厂生产的玻璃鼻烟壶和玻璃瓶装酒。具体是葡萄酒还是白酒，《清廷十三年回忆录》里没说，书的作者是意大利天主教传教士马国贤，那次活动的翻译。
 对于这次发生在200多年前的中俄外交事件，不同的领域有不同的解读。烟草行谈鼻烟壶，认为中国鼻烟从此传到俄罗斯去；酿酒业则强调康熙金杯里的葡萄酒，西

南来的老字号树立了首都服务业的技术标杆
    在北京留存至今的200多家老字号里，普兰德的身份颇为特昧。与传统老字号“斋”、“堂”、“阁”所内赋的中华特色相左的是，普兰德的名称来源于英文“PRIDE”的音译，意为“自豪”、“骄傲”，其创始人则是侨居中国的美国人霍尔。也就是说，普兰德最初脱胎于一家“洋字号”。

曾创造北京数个“第一”至今以传统取胜并与时尚“接轨”
    1956年春末，一辆火车由上海开出，车上坐着一群心怀憧憬又忐忑不安的年轻人。36个小时之后他们抵达北京，陌生而崭新的生活开始了。而对于北京这个古老的城市而言，他们的到来也给北京人的生活增添了一份美丽。
上海“一百零八将”落户北京
    20世纪50年代的北京，正处于大规模的建设中，服务业的落后和发展缓慢引起了中央的重视，在周恩来总理的亲自安排和过问下，上海的“华新”、“紫罗兰”、“云裳”、“湘铭”四家理发名店集体迁到北京。
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盛极一时的精淇手艺已难以寻至
    张顺兴刻刀店的第二代掌门人张德山在不到50岁的时候就把产业交给了儿子张凤鸣打理，自己开始享受“甩手掌柜”的清福。夏日，张德山坐在门内的过廊里，背靠着自己一手置办起来的产业，摇着扇子喝着上好的清茶，听着都在打磨厂扎堆儿的十数家铁铺传出的丁丁当当的打铁声，透着一丝美意，因为打磨厂所有铁铺的字号都不如“张顺兴”刻刀店的响亮。
    其实张顺兴刻刀店的门面并不占地利的优势，它没有一般店铺的门脸房，不算宽敞的院门夹在王文升笔铺和一户民宅中间，进院门要经过十余米长的过廊，拐一个弯儿，才能看到院子的影壁。院里并排三间进深一丈八的北房，西边一间用作柜

刀剪铺陷入了历史画出的圈
    《京华春梦录》记载着老北京最热闹的几处庙会：“每旬三为土地庙，四为花市……九、十为隆福寺。”其中，隆福寺稳坐“诸市之冠”的位子，从清乾隆年间开始，到上世纪五六十年代停办前一直如此。庙会是每月初九、初十才开的，但山门东侧角门

用有限的空间充分满足商业功能
    2004年11月18日，德寿堂南号重新开业的消息刊登在北京的大小报章，文中最为夺人眼球的内容，当属“70年前小火车重新起跑”之类的语句。这里所谓之小火车，乃德寿堂创始人康伯卿为招揽生意而营建的一大“幌子”；这位精于营销之道的老药人，一生之中布下的“幌子”甚多。据其子康燕侠在《我忆德寿堂》一文中回忆，“当时(20世纪20年代)在庆乐、三庆、乐华、开明等戏院的舞台大幕上，都绣有‘‘德寿堂秘制牛黄解毒丸”的字样；在天桥的各个小戏园子里，也有围布特制的康氏宣传广告……后来，连有轨电车上也挂上了广告。”可以说，出自后生之辈的康氏牛黄解毒丸，当年能与长春堂的避瘟散齐名，除丸药本

因斗气始，今努力避免“泯然众人”
    今天的珠市口，唯有南庆仁堂一家老号孤零零地立在路口。遥想当年，这里可是布幡林立，多家药铺老号均驻足于此，一团和气之下也曾隐藏着一丝丝剑拔弩张的紧张气息。
一气之下开起来的东西南北庆仁堂
    庆仁堂的创办者王子丰原为吴家千芝堂的铺长，精明能干，将千芝堂打理得红红火火，但他也因此恃才傲物，诸事都不容东家过问，引起吴家不满，最终被迫辞职。
    积忿难平之下，王子丰自己开起了药铺，第一家店就开在了千芝堂的北边(崇文门大街路东)，名为“庆仁堂参茸庄”。单从名字上来看，王子丰的庆仁堂就高出了一筹，因