​

烤牛排现在也是被大众所熟识和喜爱，可是去一趟西餐厅吃一块烤牛排是要花不少的银两呢！没关系，今天教大家一个烤牛排的调汁方法，把汁儿调好了，烤的牛排还会不好吃吗？

自己在家做的烤牛排可是要比去餐厅实惠不知道多少倍呢。

好吃的牛排最重要的两个关键因素，一是煎牛排的火候，二是调制牛排的料汁儿，今天给大家推荐的是常见的黑椒汁。

有朋友反映说自己在家做的牛排硬硬的没有在餐厅吃的软嫩多汁，这个除了前边说的火候很重要之外，还有就是牛排的处理，我们自己买的牛排基本都是冷冻的，还有超市那种解冻腌制的。牛排解冻不宜急，放在冷藏室缓慢解冻，这样肉里的纤维充分的吸收了融化的水分，会使肉质更鲜嫩多汁。煎制的时候开始就大火，这样肉的表面迅速结痂，锁住肉里的水分，还有一些操作的重点技巧都写在步骤里，要认真看哦！

——黑椒牛肉粒——

食材准备：

主料：牛排230克

辅料：紫甘蓝1片叶子，绿叶蔬菜适量，黑胡椒2克，黄油5克，盐1

​

​现在很多家庭都开始了自己手工制作之旅，面包机已经悄然的进入很多的家庭。时常也是听朋友和同事间相互切磋厨艺，大家的印象里就是买一台面包机就是万事大吉的事儿，感觉就是买了面包机就是能做出面包房的那种柔软拉丝的香喷喷的面包了。可是现实却是叫大家跌破了眼镜，很多人都是说为什么自己做出的面包更像是烤馒头………

面包机做面包由于工作时间较久，所以在操作的过程中也会有水分的流失，所以面包机做面包的配方中液态材料的添加要相对较多一些。我的方法是加水，想办法使得面团的含水量增加。而加入一些汤种的话，会使得面团的含水量更高，做出的面包就会更加的柔软。

我做的这款面包除了增加了汤种之外，还增加了豆沙馅儿，这样不只是调节了口味，而且做出的面包也更加的柔软好吃哦。

特别喜欢这种豆沙的吐司，把豆沙馅儿炒的软一些，这样也能增加面包的含水量，即便是直接用面包机烤，成品也是相当的柔软好吃。

——面包机版豆沙吐司——

食材准备：

主料：面包粉260克，汤种80

​

http://bos.nj.bpc.baidu.com/v1/mediaspot/c1bd53b63a94a2b58c873759467bafad.jpeg

　　吐司是我家早餐上出镜率最高的一款主食，我每个周末都会做上2、3个，下边的配方是单个吐司的量，我喜欢2个一起做，这样比较的节约成本。

　　如果经常做这种吐司的人看到我的烘焙时间喝温度想必会觉得匪夷所思，温度降得那么低，时间有那么短!

　　是的，我这次使用的是的一款重型钢材质的黑色波纹吐司模具，它的导热性能要比金色铝合金的模具要快一些，所以时间和温度都下调了很多，更加的节能节源。所以你如果是金色波纹土司盒的话时间和温度都需要自己做调整。

http://bos.nj.bpc.baidu.com/v1/mediaspot/5f731de3f25c9dda2dfd4f6a0c035955.jpeg

　　——奶香吐司——

　　食材准备：

　　主料：面包粉250克，普通面粉20克

　　辅料：鸡蛋1个、牛奶145克

　　调料：黄油10克、酵母3克、白糖40克

　　五月正是月季枝繁叶茂，繁花似锦的季节，月季也是北京的市花，它虽然没有牡丹的富丽堂

　　又一款诱惑的布朗尼；

　　不知道是不是每个女生都喜欢巧克力，我是超级爱的 ，但是又担心体重，所以平时很节制，吃的也是很不爽 。经常会给自己找

　　心血来潮做的这道菜，搭配的很诡异，只是把平时自己吃的食材放到了一起来做。感觉上有点像是改良了宫保鸡丁，却又大相径庭。采用更多的鲜辣椒来搭配这道菜，从颜色上来讲更艳丽些，除了增香，更是从视觉上令人食欲大增。

　　这段时间真是紧张的很，问题一个接一个的对我无情的打压，可惜咱就是抗压极强的人，越挫越勇，在老头出差的日子里自己需要工作，也要把孩子带好，精神紧张的无时无刻不觉得到了极限，但是出乎自己意料的极限还排在后边。这样的日子里每一分钟都要安排好，只要一直想着下一分钟该做什么就不会泄气在这一分钟。(看不懂，很正常，完全自勉。嘿嘿·····)

http://i3.meishichina.com/attachment/201409/22/14113939457140.jpg

　　寿司是我比较喜欢吃的的一类食物，做起来不是很费劲，但是由于添加多种的食材更加的营养和健康。而且寿司也便于携带，周末出去玩也好，还是上班带饭也好，颜色搭配漂亮点装饭盒里，觉得比买外边的快

　　这两个星期真的是没有干别的了，都是在做月饼，各种月饼。这种苏式的月饼是妈妈们都爱的，够酥、够软、够香!但是岁数大、有血脂异常的家人还是少给吃这个的好，毕竟都是猪油做的，饱和脂肪很高。可以用植物油来代替猪油，但是口感和风味会有些不同。