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Bestfood是国内首家中英文美食网站,致力于创建链接食客、高档餐厅和数字媒体的内容平台和生态系统,为热爱美食的人士带来非凡的体验和乐趣,至今已报道全国超过1000家餐厅;


Best Food in China美食英文作者来自13个;中文作者是专业媒体记者和美食达人;

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上海

月饼

中秋

分类: 资讯

 

碧空如洗

圆月如盘

月寄托思家之情

礼传递浓情之物


中秋佳节在即

以礼寄情

 

上海明天广场JW万豪酒店

匠心呈现「锦月鎏光」月饼礼盒


蕴含美好祝愿

中秋佳节馈赠理想之选

 

设计以摩登红为主色调

与优雅的金色相衬

手提包的外观设计

尽显时尚与雅致

寓意中秋团聚的美好

 

传统广式和新颖口味一次尽收囊中

加入帕尔马火腿、生巧流心奶黄等口味

带来丰富口感与独特风味

 

别具匠心的外观造型

加上融合创新的口味

为你传达相思情谊

让团圆之情在舌尖绽放

 

帕尔马火腿

生巧流心奶黄

港式奶黄

陈皮豆沙

蛋黄莲蓉

广式五仁


锦月鎏光礼盒

人民币318元净价/盒 (6粒装)


售卖日期

2020年7月1日至10月1日

早鸟优惠

8月15日前购买,享7折优惠

9月15日前购买,享8折优惠

 

如需预订或垂询

请致电021-5359 4969转6409

 

领取时间

09:00-18:00

2020年9月7日-10月9日


领取地点

酒店一楼 360美食店

(南京西路399号)


— END —


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上海明天广场JW万豪酒店

JW Marriott Hotel Shanghai at Tomorrow Square

上海市黄浦区南京西路399号

399 Nanjing West Road, Shanghai


预定或垂询请致电

+86 (0)21-5359-4969

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上海

粤菜

鲜璟台

分类: 探店-上海

- 理念 -

 

上海丨鲜璟台,为魔都食客带来一场“云端上的好粤味”

 

从不一味迎合,拨开餐饮业飞速发展的迷雾,在拥有万千味型的中国,在各家菜系一片繁荣的上海,上海浦江荟餐饮集团在业界可谓备受瞩目,集团董事长周家豪先生,以其高瞻远瞩的商业眼光,在上海中心68层整层以三大庭院为布局,分别引入世界三大国的顶级菜系餐厅:法式庭院--来自法国的米其林三星餐厅Maison Lameloise莱美露滋;日式庭院--日本怀石料理雲上銭屋、雲品鮨烧;及6月上旬,即将启幕的中式庭院--鲜璟台,为魔都食客带来一场“云端上的好粤味”。

- 行政主厨 李育雄 -

李育雄(Lee)1993年广东入行,从厨20余年,专注于发掘传统粤菜并将其创新演绎。作为一名粤菜大师,他认为:所有可以放到餐桌上的食物,其烹调方式都值得学习,不是说会炒菜就够了,还要热衷寻找高品质上乘的、天然的食材,打造一种基于传统又与众不同的粤菜味蕾体验。同时摆盘整洁雅致,化繁为简,无关的元素绝不入肴也是至关重要的。2014年李育雄应邀加入朗廷酒店集团,分别在宁波文化广场朗豪酒店及上海新天地朗延酒店任职中餐行政副总厨,与传奇粤菜大师谭仕业系出同门。2017年时,两人强强联手带领“唐阁”后厨团队拿下了国内的第一个米其林三星桂冠,并蝉联两年将饮食界的巅峰荣誉--米其林三星收获囊中。2020年李大厨将凝心聚力,与【鲜璟台】一起满怀期待,携手开启上海滩米其林摘星之旅...

上海丨鲜璟台,为魔都食客带来一场“云端上的好粤味”

 

上海丨鲜璟台,为魔都食客带来一场“云端上的好粤味”

 

- 地理位置 –

【鲜璟台】,谐音仙境台,英文(wonderland,简称: wl),源自坐落于上海地标最高、最摩登的上海中心大厦314米之上,俯览远眺浦江奢华云端美景同时,品香茗、享粤菜之温尔儒雅,此情此景可谓宛如仙境环绕般而得名。餐厅巧妙地运用了沉浸式造景与云端自然美景的相互交融,让食客享受云影徘徊的浦江繁华美景与古典中式风情带来的绮丽梦境。

 

- 餐厅 -

 

上海丨鲜璟台,为魔都食客带来一场“云端上的好粤味”

 

【鲜璟台】占地300余平方米,耗时1年策划打造,采用园林式移步异景设计,亭台楼阁,曲水流觞,古色古香,每一处都充斥着中国风美学设计。旨在构建一个于云端之上以中式庭院为主线,集粤菜、茶室、展会、商务会客厅、酒吧一应俱全的多功能沉浸式跨界景观餐厅,并全方位承接各类活动、发布会、签售会、艺术展等。让食客的五体感官全维度感受来自【鲜璟台】的优雅身份和高贵品格。

 

餐厅入口处精巧雕花纹样、高耸的水晶玻璃形成一面直通天顶的幕墙,餐厅内中式镂空书柜错落其中尽显王者气派。木质软装全部选用中国历史上庭院和高屋大宅一致推崇的黄花梨红木。黄花梨特别适合打造简洁凝练的中式意境,尽显自然本色的同时,给人以充分的想象空间;而且香气暗含,历久弥醇,与【鲜璟台】中式庭院情怀相融相通。数米长餐桌,按照易经八卦设计布局,石桥、荷塘与四角亭台与之贯通,一派大气恢宏中式庭院之境。

 

上海丨鲜璟台,为魔都食客带来一场“云端上的好粤味”

 

《富春山居图》是元代画坛宗师、“元四家”之首黄公望晚年的杰作,也是中国古代水墨山水画的巅峰之笔,被誉为“中国十大传世名画”之一。图绘富春江两岸秋初的景色,山和水的布置疏密得当,层次分明,笔墨上简约利落,随意而似天成。全图用墨淡雅,达到了“山川浑厚,草木华滋”的境界,无论布局、笔墨,还是以意使法的运用上,皆使观者从眼睛到心灵,都被笔墨韵味中的静谧所淹没,如同置身庭院深处。【鲜璟台】特邀专业画师耗时一个月全手工临摹绘制了这幅长达 25.19米的巨作【富春山居图】,以水和墨,黑与白,画出了一个云端的桃花源,让来此用餐的食客心境也变得平和起来。

 

餐厅除了常规散座外,还设有一间可容纳14位左右客人的独立包间,包间设计别致,最大限度地保证了客人用餐的舒适、愉悦和私密。挑高的水晶灯设计,大面积的落地酒柜显得整体空间感十足,墙上挂着融合中国水墨和西方油画风格的大幅艺术作品,尽显将中国传统美学进行到底的态度。包间设有专门的送餐通道,保证食客用餐时不受干扰,为用餐过程更添一份雅致。餐厅中庭360°环绕式云端开放式景观就餐位,更让食客目及之处,皆是风雅之景。

 

【鲜璟台】作为一家茶文化贯穿其中的景观餐厅,您还能在此闲情于此喝一杯好茶。餐厅拥有大量高级香茗,更值得一提的是餐厅所用茶器、餐具均选自法国丽固,此品牌拥有百年历史,善于巧妙融合东西方古典艺术风格,更是米其林指定高端餐具品牌,那或简约或淡雅或深沉,一切由物到茶到景的转换,迸发出三位一体的沉浸式用餐体验,不仅提升了餐厅氛围,也令食客们在用餐的同时充分感受到了中国茶艺文化。不仅如此,【鲜璟台】的夜晚将带您回归上海滩十里洋场,那追求雅趣浮华、灯红酒绿的酒廊中偶遇喋喋小姐;那漫步于中式庭院中阅尽大上海的几度春秋;那时髦的Art Deco与典雅中国风在此交叠出的国际化社交空间,在这里,一餐食,一杯酒的光阴,就能看尽浦江繁荣。

 

上海丨鲜璟台,为魔都食客带来一场“云端上的好粤味”

 

上海丨鲜璟台,为魔都食客带来一场“云端上的好粤味”

 

上海丨鲜璟台,为魔都食客带来一场“云端上的好粤味”

 

上海丨鲜璟台,为魔都食客带来一场“云端上的好粤味”

 

上海丨鲜璟台,为魔都食客带来一场“云端上的好粤味”

 

上海丨鲜璟台,为魔都食客带来一场“云端上的好粤味”

 

上海丨鲜璟台,为魔都食客带来一场“云端上的好粤味”

 

上海丨鲜璟台,为魔都食客带来一场“云端上的好粤味”

 

季节性食材

 

“最好的食材,传统的烹调方法,摩登的摆设”是【鲜璟台】恪守坚持的烹饪理念。秉承不时不食,遵循季节,用心研究传统粤菜菜式同时,不断去思考如何升华餐厅标志性菜式,建立专属于餐厅的美味哲学,不过于执着花巧漂亮,简洁高雅同时,每道菜却都能让食客尝到厨师的用心,及那留存于舌尖的粤菜温度、味道和深度。

 

酒单

 

【鲜璟台】作为一家跳出传统餐厅思维定势,将独立酒吧包容其中的多功能景观餐厅,毫无疑问,酒单是至关重要的一环。餐厅拥有一份令人瞩目的酒单,能满足各类酒品爱好者的需求。酒单上有超过100个品类,酒窖存酒多达1000多瓶。我们专业的侍酒师,将根据您的需求,为您找到最合适的酒。从国酒茅台、日本清酒、Whisky、鸡尾酒、到顶级名庄葡萄酒等,一应俱全。让您尊享位于云端之中,仰望城市的星空,俯瞰忙碌的众生;城市的一动一静,尽在您的双眸之中,那时光错落的“心里味觉”,将大脑与味蕾、情绪与记忆链接。

- 实用资讯和联系方式 -

营业时间

品茗:11:30——17:00

晚餐:18:00——22:00

酒樽:22:00——02:00

电话:021-6881 0088

地址:上海市浦东新区陆家嘴银城中路501号上海中心大厦68楼

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上海

会议

世茂皇家艾美

分类: 活动

 

上海/2020年6月2日——雄踞66层高楼之上,上海世茂皇家艾美酒店提供细致周到的服务,不仅展示摩登的室内设计,而且创造了无限的探索空间。


 


 


酒店9层2000平方米的会议场地经过升级改造后全新亮相。大气宽敞的前厅传达着山水意境。无柱自然采光皇家宴会厅可容纳600位宾客,拥有5米层高,造型优雅,散发着独特的柔和感,与艾美品牌的艺术气息相得益彰。精致的里昂厅同样拥有自然采光,可以接待220位宾客。巴黎厅的墙面设计融入了三枝六椀的皇家元素,彰显华贵。另有精心设计的多功能厅,会议室,及贵宾室等特色会议场地,创造无限互动和探索机会。


 


 


 


即日起至2020年8月31日,宾客可优享夏季全天会议专案每位400元净价起,包含两次茶歇,自助午餐等诸多礼遇。


 


 


坐落于南京东路的上海世茂皇家艾美酒店,拥有优越的地理位置。731间客房和套房可欣赏城市美景或俯瞰外滩瑰丽风光。经验丰富的会议专员协助您完成每个细小环节,创意美食和现代元素激发全新灵感。

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美食

意大利

餐桌

国外美食

分类: 资讯

提起意大利,大家能够想到的是什么,意大利举世闻名的建筑吗?还是位于意大利南部的西西里岛呢?还是意大利最最宝贵的文化遗产呀?其实不然,意大利美食才是独具韵味的~拥有充沛阳光和肥沃土壤出产的上等食材,苛求完美的烹饪手法,典雅、精致的装盘,是世界各国美食家纷纷追捧的对象,也是大家心有所往的仪式感。

意大利的菜肴源自古罗马帝国宫廷,有着浓郁的文艺复兴时代佛罗伦萨的膳食情韵,素称“欧洲大陆烹调之母”,在世界上享有很高的声誉。意大利人民对于美食的热爱,对于生活的热爱,倾注于对优质食材的烹饪上,当然,对其烹饪的手法也很讲究,这个是与生俱来的地理环境赋予他们对美食的烹饪和品位分不开的。

意大利人的吃饭讲究,味浓香烂,原味闻名,喜米面为菜,与大菜相比,意大利的面条、薄饼、米饭当然是更上一层楼,名声在外,让人回味无穷。

佐餐怎么可以少得了葡萄酒,意大利拥有全世界最悠久的起泡酒酿造历史,一直可上溯到罗马帝国时期。深受自然环境之惠的意大利葡萄酒,占世界葡萄酒生产量的1/4,输出、消费量都堪称世界第一。街道上到处可见豪放地喝着葡萄酒的意大利人,不禁让人想起在佛罗伦萨见到的米开朗琪罗所作的酒神巴克斯像。酩酊大醉的美丽的青年像在讴歌着非常奔放的、丰富的自然恩惠和生命。

在餐品之后,永远追随的是甜品、冰淇淋和咖啡。意大利咖啡可是意式咖啡的精髓,而且咖啡不像其他国家,他们喝的是浓缩的咖啡,不加任何的奶和糖,将咖啡的内在精华淬取出来,故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味,咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油,这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。

你是不是也心动了呢?如果你也想背上行囊踏上远方,来一场说走就走的旅行,遇见雄伟辉煌的拜占庭式建筑,感受迷人的自然风景与人文文化,品尝正宗的意大利餐桌呢!快和我一起出发吧!

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订餐

复工

美食

外卖

五星级

分类: 活动

您是已经复工忙碌在岗位上?

还是继续响应号召宅在家中?

是不是想念酒店星级大厨的手艺了?

这就送到家啦……

价格更是非常亲民,三四十元到百元之间

多种选择享受安心美味到家!


 


北京王府井希尔顿酒店的“外卖”正式上线!

厨师团队用心设计的这套菜单

提供了较多元的选择:

包括海鲜、肉类及素食,兼顾了西式和中式

有家常的口味

更有五星级酒店大厨才能出品的高级味道

总有一款能满足您的味蕾


沙 拉


 

24小时低温M5和牛牛排沙拉及紫甘蓝

M5级和牛在市场上不是容易买得到

24小时低温的烹饪方式

最大限度锁住肉汁的口感

分分钟把你带进五星级酒店的高级西餐厅

 

 

经典烟熏三文鱼沙拉

搭配人人都爱的芝麻菜,玉米粒及柠檬角

高水准的新鲜食材、明快的色泽,定让人胃口大开


 

薏仁藜麦花园生菜沙拉, 搭配了牛油果及西兰花:

全素,保障营养摄入的同时低脂

比较适合于大家宅在家里,少运动,又介意身材的保持

 

三款酱汁:烤芝麻酱汁、日式和风酱汁和秘制沙拉酱汁

客人可根据喜好任意搭配。


三 明 治


点任意的三明治都免费搭配一盒墨西哥玉米片

由纯玉米渣和玉米粉制成,非常健康,

仅加少许盐调味,香脆可口。


 

英伦咸牛排三明治(M5和牛级别)

之前很多客人对此赞不绝口,

说跟在英国吃的味道完全一样的,

谁说宅在家中就不能让味蕾跨越海峡呢?


 

金枪鱼三明治和烤蔬菜三明治

是不是很想念办公室午休时,

新鲜制作的金枪鱼三明治带给口腔那充盈的满足感?

或者下班健身后点一个烤蔬菜犒劳自己自律的生活?

来吧,王府井希尔顿给您准备好了。


地 道 中 餐


 


秦唐中餐厅菜肴的好滋味

深得食客喜爱

食材讲究,质鲜味美


喷香脆爽的秦府鱼香渤海虾

选用渤海青虾取虾肉制成虾球,

搭配陈年极品豆瓣酱最大限度体现“鱼香”之名,

口味酱香十足,口感外酥里嫩


肉汁四溢的老厨香汤炖丸子

传统古法烹制,

采用精选牛肉打馅加入澳洲进口眼肉盖油混合增香,

香气十足口感软糯


餐厅经典的宫保鸡丁大杏仁

滑嫩的鸡腿肉搭配颗粒饱满的杏仁,

每一口都是五星级大厨出品的高级味道


优 惠 套 餐


特别推出仅售110元的套餐

包含三明治、沙拉、墨西哥玉米片和饮品。


 


美 团 专 送


美团外卖,全程无接触配送。

识别下方小程序,进入“秦唐中餐厅”

在家中享用五星级酒店的经典美味!


 


菜单


沙拉

薏仁藜麦花园生菜沙拉搭配牛油果及西兰花 RMB 39

24小时低温M5和牛牛排沙拉及紫甘蓝 RMB 55

经典烟熏三文鱼芝麻菜玉米粒沙拉及柠檬角RMB 42

任选一款配酱

(烤芝麻酱汁,日式和风酱汁,秘制沙拉酱汁)


三明治

英伦咸牛排(M5和牛级别)吐司三明治 RMB 68

德式金枪鱼酸瓜三明治 RMB 48

罗勒烤蔬菜三明治 RMB 38

搭配免费墨西哥玉米片


中式菜肴

秦府鱼香渤海虾 RMB 59

老厨香汤炖丸子 RMB 55

宫保鸡丁大杏仁 RMB 52

田园时蔬 RMB 39

菜品:西洋菜、菜心、芥蓝

烹饪方式:清炒、蒜蓉、上汤

丝苗白饭 RMB 8

黑椒牛松炒饭 RMB 39


安 心 外 卖


大家可对酒店的食品安全完全放心。

从食材供应商资质审核、收货过程记录到食材的储存,

都确保食材的新鲜、干净和卫生;

餐厅及厨房每日按时消毒,创造安全的烹饪环境。

 

各环节员工每天实时体温测量,

全程佩戴口罩、帽子、手套。每单外卖都配备“安心卡”,

记录出品时间、制作人和经手人。


 

五 星 品 质


北京王府井希尔顿酒店

守护您的舌尖安全

享受健康美馔时刻

咨询电话:010 58128888转8411

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(2020-02-28 21:01)
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订餐

美食

企业

外卖

复工

分类: 活动

 


想念瑜舍的各家餐厅的朋友们!北京瑜舍快闪餐厅正式上线JSS,Sherpa’s,饿了吗三家平台,在平台搜索“瑜舍”美味即刻送到您家。北京瑜舍快闪厨房提供了具有宽泛选择的国际美食,在这里您可以品尝到来自Frasca餐厅,口味纯正的手作意大利面,Superfly餐厅的四川风味料理,京雅堂的品质经典菜品及UNION Bar独有的瓶装鸡尾酒。我们严格遵守卫生安全守则以便为大家提供舒适及安全的就餐体验。保持安全和健康!


 


 


 


 


快闪厨房-瑜舍 ,更多详情或预订请垂询 +86 10 6410 5210 或发送邮件至 Frasca@theoppositehouse.com

 

关于瑜舍

瑜舍是位于北京市中心的一家都会风尚酒店,酒店由日本建筑大师Kengo Kuma(隈研吾)设计,当代风格与中国传统设计形成强烈对比,浓烈的时代风格和无限舒展的空间设计,完美诠释了耳目一新的个性化服务。酒店旗下的一间餐厅和酒吧设计时尚,充满活力! 新晋米其林一星餐厅京雅堂是调制北京烤鸭闻名的中国风味料理餐厅以及最新开幕的UNION,则是由纽约设计团队AvroKO设计的大堂酒廊,色调与摆设让客人仿如置身于1920年代的艺术社交空间。

瑜舍坐落于太古地产全新项目 ── 太古里建筑群中。整个太古里项目热闹繁华,设有零售商店、餐厅及娱乐场所。瑜舍共有99间开放式客房,包括9间宽敞套房及1间顶层复式套间。瑜舍顶层复式套间设有面积达240平方米的顶楼阳台,面积之中冠绝全北京;此外,过半数客房的面积超过70平方米。所有客房均欢迎宾客携同宠物入住,更会放置小礼物为他们制造愉快的体验;客房的设计简洁精致,天然的木地板和含蓄的中国特色元素,流露出酒店所在的地方传统色彩。

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美食

外卖

订餐

企业

复工

分类: 资讯

《复工后的你-抖肩舞》

当你开工后第一天上班

你决定自带午餐 这样让你感到心安

当你开工后第三天上班

发现同事都在外卖点餐 安心卡密封贴

无接触全面消毒很赞 吃完还不用刷碗

当你开工后第五天上班

你的内心深处在呐喊 拌面 奶茶 大鸡腿

“我想吃讲究的十八汆!”

哇哦~小汆听到了你的呼唤

(You can really 点企业订餐 )

 

企业订餐专属通道已开启!

我们将安心食堂“搬到”你的办公室

安全、快速、准确地送到指定地点~


 

 

 

 

 

 

 

 

 


特殊时期

感谢所有坚守在门店的小伙伴

小博、小宗、湘湘、小汆

是你们用积极乐观的态度

传递着每一碗面的温暖

希望一碗面

足够温暖你尚未解冻的味蕾

可以帮助你迅速找回好状态

陪伴你一起度过这场战“疫”!


冬天过去,春天还会远吗?

复工后,我们见一“面”!

企业订餐可根据需求定制

订餐热线:13718857374

18830379821

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美食

外卖

疫情

星级酒店

分类: 资讯

——星级酒店美食汇聚,现接受直接线上预订

 

//

闭关第N天了,坚持宅家不出门

近两天大部分小伙伴终于复工啦

实在是太太太想念工位了

 

但无论在公司坐班还是居家办公

一日三餐吃什么都是每日难题

外卖不营业怎么办?

不会做饭怎么办?

办公没时间做饭怎么办?

 

别急,小编已特别为大家整理出一份

“美味安心的星级酒店外卖清单”

无论是居家还是公司坐班都适合

 

郑州索菲特国际饭店

 

郑州索菲特国际饭店

为久居家中的小伙伴们

精心准备了线上点餐

中西精选特色美食

 

食材新鲜、健康美味

无接触同样带来味蕾冲击

居家享受美食乐趣


 

--

  • 卤水系列推荐 ·


 


 

--

  • 套餐类推荐·


 


 

--

  • 主食类推荐 ·


 


 

除以上推荐

酒店共8大类菜品可供选购

更有蛋糕甜品在线接受预订


 

 

点击链接立即预订美食↓

https://h.xmnjdwx.com/dining/?flat_id=2&hotel_id=404&dining_hall_id=403

 

*取餐方式:客人自取

*售卖时间:每日11点至20点30分

*蛋糕类产品需提前24小时预订*预订电话:65557280


北京燕莎中心凯宾斯基饭店

 

想念一边看球欢呼

一边畅饮普拉那冰啤?

想明天晚餐来个重口味香脆猪膝配德国香肠?普拉那无敌大肉盘?

还想或者今天下午来个

正宗的黑森林蛋糕?


 

北京燕莎中心凯宾斯基饭店

美食点餐全新上线

把整个普拉那和美食廊

装到你的手机里

 

让您休闲在家/工作办公时

就能品尝星级酒店美食

 

--

  • 普拉那啤酒坊·


 


 


--

  • 凯宾美食廊·


 


 

除以上推荐

还有更多西式美食和甜点酒水

不仅满足你的胃

更“治好了”你的选择困难症


 

OMG买它买它买它!!!

点击链接立即预订↓↓↓

https://h.xmnjdwx.com/template/?flat_id=2&hotel_id=209&id=841&tem=15

*取餐方式:客人自取

*售卖时间:每日12点至21点

*咨询电话:+86-1064653388


成都群光君悦酒店

 

身在家中,美味云集

成都群光君悦酒店

已贴心上线美食外卖

 

 


精美凉菜、人气小炒

主食点心、意面沙拉

汇集中西风情

甄选人气餐品

将美食奉献于面前

足不出门吃遍五湖四海


 

--

  • 不出门照样吃香喝辣·


 


 


 


 


除以上两款推荐,还有更多厨师们精心烹制的美食

点击链接立即预订↓

https://h.xmnjdwx.com/dining/?flat_id=2&hotel_id=607&dining_hall_id=399


合肥君悦酒店

 

精心挑选食材

为顾客提供

新鲜美食菜肴及经典套餐


 

 

有香味浓郁的徽州卤水

微辣可口的藤椒炝花螺

特色凉菜开启味蕾曼妙体验色泽金黄、飘香怡人老鸡汤

慢工熬制、热气腾腾的冬瓜排骨汤

带您体验沁人心脾的温暖和营养


 

 

精心研制、口感丰富的宫保鸡丁

回味甘甜、肉质Q弹的干炒大虾

食材优质的爽脆龙利鱼配茄汁

醇香浓厚、回味无穷的奶油南瓜汤


 

 

丰富的中式热菜与西式简餐

全面满足您的多种需求

真让人难以抵抗呀

 

小编还了解到

合肥君悦酒店还专门推出了

四款安心套餐

出品精良,营养均衡

为复工的您提供多重安心选择

 

  • 安心套餐 ·


 


 

点击链接立即预订美食到家↓

https://h.xmnjdwx.com/dining/?flat_id=2&hotel_id=786&dining_hall_id=391


苏州太湖高尔夫酒店


吃一顿丰富美味的早餐

是一天当中充满仪式感和幸福感的一件事

不想做早餐又嘴馋?

 

苏州太湖高尔夫酒店

为久居家中的小伙伴们

精心准备了线上早餐外卖

挑选放心食材,让顾客吃得安心

在家也能享美味早餐

 

--

  • 元气治愈早餐 ·


 

--

  • 资深吃货早餐·


 

--

  • Q弹旺福汤圆 ·


 

点击链接立即预订早餐↓

https://h.xmnjdwx.com/productDetails/ProductDetails/?flat_id=2&hotel_id=303&product_id=40561

 

点击链接立即购买麻将汤团↓

https://h.xmnjdwx.com/productDetails/ProductDetails/?flat_id=2&hotel_id=303&product_id=40562


*直接拨打咨询电话预定或下单时备注送餐时间


 

南北美食总有一家适合您

您的健康饮食交给他们吧

 

出门务必带好口罩

我们一起静候春暖花开

 

- END -

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美食

食谱

蒸蛋

分类: 食谱

几只虾,几个鸡蛋,就能做出一道赏心悦目的美味,你也行!

几只虾,几个鸡蛋,就能做出一道赏心悦目的美味,你也行!

几只虾,几个鸡蛋,就能做出一道赏心悦目的美味,你也行!

作者:罗生堂

今天咱们做一个特别清淡但是非常好吃的粤菜,用蛋白打底,上边是虾仁,然后少许黄酒,蒸一下,就出来了,虽然很简单,但是味道一级棒,而且看似简单,有些技巧大家还是一定要看的,不然做出来难吃的很!

几只虾,几个鸡蛋,就能做出一道赏心悦目的美味,你也行!

主料:鲜虾8只 鸡蛋三个(取蛋清约100克)

调料:黄酒20克 盐2克 生抽3克 香葱少许 白开水50克 淀粉少许

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鲜虾去壳,虾仁去虾腺,洗净后用布拭干,放1克盐抓匀后再放少许蛋清和淀粉抓匀备用

几只虾,几个鸡蛋,就能做出一道赏心悦目的美味,你也行!

鸡蛋取蛋白放入平底碗中,放1克盐,50克的白开水搅打匀后把浮沫撇出

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先把腌好的虾上蒸锅蒸一分钟左右取出,把蒸虾流出的虾汁倒入蛋白碗中轻轻搅匀,再把黄酒上锅蒸一分钟左右

几只虾,几个鸡蛋,就能做出一道赏心悦目的美味,你也行!

把蛋白碗放入蒸锅中,盖上一个盘子,然后盖锅盖烧开后中火蒸8分钟左右

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揭盖把蒸好的虾摆在蛋白上,不用盖盘子,再盖锅盖蒸一分钟就可以了,出锅后淋撒蒸过的黄酒和少许生抽,撒小葱花就可以了

后记:

蒸蛋白不像蒸整个的鸡蛋,蒸蛋白用的水很少,100克蛋清用50克的白开水就可以了,水放多了就蒸不成型或者没有口感了,不能用自来水,因为自来水里边有很多气体,一蒸容易出蜂窝,所以用烧开后凉的水就可以了。

蒸虾流出的一点点汁也不要浪费,都是精华,倒进蛋白中起提鲜作用哦!

蛋白和水在一起搅匀就成了,不用打的太狠,因为蛋白有很多絮状的东西是打不散的,别太过了,打的时间越长泡沫越多,那么蛋清就越少了。

蒸蛋白尽量用平底一些的碗受热均匀,虾要提前熟一下,不要和蛋白一起蒸,两个熟不到一起去,虾容易变老,所以要分开处理。

黄酒蒸一下的目的是让酒气散发一下,而且能有效的去除掉黄酒中略微的苦涩,这个很重要。

蒸蛋白的时候盖一个盘子是为了让上下受热均匀,否则上边会很容易蒸老,不建议用保鲜膜,温度太高可能会有不好的元素出现。

蒸蛋白的时间控制在开锅后8分钟,蒸锅烧开后火力中火就可以,必要的时候可以让锅盖稍微露一点缝,这样锅内的压力不会太大,蛋白就不容易蒸出蜂窝,最后等蛋白定型,再放虾仁蒸一分钟就是为了让虾仁再热一下,不能时间长了,否则虾仁不脆了。

蛋白里有盐,虾仁里有盐,所以底味基本够了,这个菜吃的就是清鲜,所以千万别咸了,点一点生抽就成了,别放香油,把黄酒的酒香都抢了,切记。

完了。

我的第二本美食书《做好一道菜》出版了!希望大家喜欢!

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美食

腰花

内脏

食谱

分类: 食谱

这东西是不爱吃的见了就跑,爱吃的吃个没够!

这东西是不爱吃的见了就跑,爱吃的吃个没够!

这东西是不爱吃的见了就跑,爱吃的吃个没够!

作者:罗生堂

主料:腰子300克

调料:生抽10克 陈醋15克 盐2克 花椒油2克 高度白酒适量 辣椒粉适量 香葱、大蒜适量

这东西是不爱吃的见了就跑,爱吃的吃个没够!

这东西是不爱吃的见了就跑,爱吃的吃个没够!

这东西是不爱吃的见了就跑,爱吃的吃个没够!

这东西是不爱吃的见了就跑,爱吃的吃个没够!

这东西是不爱吃的见了就跑,爱吃的吃个没够!

腰子去表面的的一层油皮,然后平着片成两片,去掉腰臊,先斜再直的剞完花刀后切成长条,然后在冷水中过几遍后捞出备用

这东西是不爱吃的见了就跑,爱吃的吃个没够!

取一只碗,里边放生抽,陈醋,花椒油,盐和砸好的蒜泥调匀备用

这东西是不爱吃的见了就跑,爱吃的吃个没够!

锅中多放些水烧开,放少许白酒,把切好的腰子再用少许白酒抓一下,然后放下去焯至将熟就捞起

这东西是不爱吃的见了就跑,爱吃的吃个没够!

快速放进冰水中过两遍,然后出捞出控干水后,放入盘中摆好,把调好的汁浇在上边,然后放一些辣椒粉和香葱粒,烧一些热油浇在上边拌匀就可以了

后记:

好久不切腰花了,切的很不好,就像好久没有用笔写字一样,一写直哆嗦,大家凑合看吧,如果不会切的就直接切小片也没问题。

腰子去掉腰臊,再切完后用冷水洗几遍后,腥臊味基本上就去掉十之七八了,然后再用白酒抓一下,焯的时候再放点白酒,就不会有异味了, 大家记住,对于前期处理内脏,黄酒不好使,就得是高度白酒。

记得焯的时候热水要多一些,因为腰子很脆嫩,如果你的热水太少,腰子放下去半天温度还上不来,那么腰子就会变得不再脆嫩,而是口感发面,热水多,腰子熟的就快,那么就能保持脆嫩 。

还有就是焯完后立刻放冰水里,腰子会更脆。

只要把腰子处理好了,怎么办其实方法很多,我这个最后用热油炝一个辣椒,这是我喜欢的方式,油一定要热才行哦!您喜欢什么样子的就按自己的来就行 我的第二本美食书《做好一道菜》出版了!希望大家喜欢!

这东西是不爱吃的见了就跑,爱吃的吃个没够!

我的两本美食书,希望大家喜欢

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