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冬至,我从早忙到晚,不对,是忙到凌晨4点来钟~~~
忙到都忘记我娘让我买冬至的汤圆,晚上煎了一块眼肉打发了自己!!!胜在味道有够好,也算是过了一个很不错的肥冬至,和同学分享下吧~~

在君尚百货买的眼肉,话说君尚百货升级后,感觉逛起来还是蛮舒服的~~
其实想买铸铁锅是很久之前的念头了,这个念头终于在白色圣诞节前夕被我给拔草了,就当是送给自己的圣诞节礼物吧,其实,也不不关钱的事情,迟迟不买的原因倒也简单,就是觉得太重了,怕自己会闲置,不过事实证明,铸铁锅果然是祖母锅,结实,耐用,还很实用。
法拉利渐变红款,很是漂亮,黑色珐琅瓷是橙色渐变黄

华丽丽的分界
睡到半夜醒来,翻来覆去睡不着,就起来揉面做欧包吧,反正我也许久没有做过欧包了,就混搭了款改良版的乡村面包。传统的乡村面包应该是天然酵母发酵而成,略带酸味可以长期保存的面包。我改良了下,用了乡村面包的外形,配料,但是必须要承认的是,我用的是酵母发酵而成的。
借鉴了日本面包师西川功晃 面包新语一书里面的方子

想吃的是一份心情,想吃的是一种感觉,生病了,听起来貌似不严重的病,但是后半夜却出奇的痛苦,浑身无力,头疼和各种折磨,给自己一点安慰,烤箱里面的灯光让人很温暖,烤一个披萨吧,给点力量自己。
面团的配方参考于日本面包师西川功晃 -- 面包新语 意大利香草面包,略微修改了下,效果出来很赞
意大利香草面包面团配方:
金像面粉500克 水 300毫升 海盐 10克 意大利综合香草碎一大搓 燕山耐高糖酵母9克 黄油30克
标签:
基础曲奇面团塑形饼干小酥饼美食 |
分类: 下午茶茶点手工饼干酥饼类 |
基础塑形曲奇面团的做法
1.黄油室温软化,用手指头一戳就有点软软的状态最容易打发
2.将黄油放入料理盆里面,用手动打蛋器手动打发至顺滑润亮的样子,黄油打发的颜色有点发白,体积增大
介款曲奇,其实应该是万圣节就应该上了,一直拖到现在才上,真是对得起我的猪猪大人的大称号了。身世坎坷的香草巧克力牛油曲奇,从黑夜到白昼,呵呵,又进入雪柜里面淡定的待了一天一夜,做足了两天两夜,所以说,计划赶不上变化,不过,出来的效果,还是不错的。牛油小酥饼,送给各位同学,过周末用吧。
╮(╯▽╰)╭
这几天,有点忧郁,无端端的哭了好几次。今晨,在书房的书架上面,找出我许久没有看过的圣经,查经,看马可福音,心安静了很多,情绪也平稳下来。

简单的咸蛋蒸酿什锦肉饼,并不华丽,非常的朴实,献给贝太杂志九周年的一道家常蒸品,送粥下饭均可,一本美食杂志,做了9年,相伴我已经7年,依然没有改变每月一刊的习惯,翻看杂志,下厨房,上论坛,感谢贝太杂志和贝太编辑部很有爱的编辑们,因为有你们,我才学会了如此的多的美食,也让我忙碌的小白领生活多了份小小的幸福,喜欢下厨,喜欢贝太杂志,希望贝太杂志就如同这道外表朴实内涵丰富的咸蛋蒸酿什锦肉饼一样蒸蒸日上!!!
贝太杂志9周年了,取个好意头吧,叫做山珍海味版蒸蒸日上,名字够响亮吧,哈哈,咸蛋黄蒸酿什锦肉饼,一道很有内涵的肉饼

食材:冬菇 免治猪肉 咸蛋黄 瑶柱 虾干 笋干
我迷恋数字,总是习惯性把闹钟调整到6时06分,起床,打开收音机,喝一杯温水,煮上米饭,料理中午要带的便当,洗漱一番~ 再煮壶热水,研磨咖啡豆,煮咖啡,不同的仅仅是每天的便当的内容和清晨咖啡的选择。
今早,听到小鸟唧唧咋咋的声音,微微蓝的天空,推开厨房的窗,感觉格外的爽朗,深圳的秋天,有点微微的凉爽,特别喜欢这种感觉。嗯,今天用一杯加了好时巧克力酱的cappuccino吧
配料:浓缩咖啡一份 欧德堡全脂牛奶 太古咖啡调糖一包 美国好时巧克力酱
咖啡的制作过程请参考 ESPRESSO的制作全过程
用法压壶的同