鲁迅文学院 王彬

探索与拓展

——王彬《水浒的酒店》述评

                                         李 华

    2010年4月东方出版社出版了王彬先生的《水浒的酒店》，这部写好放了十年的著作终于面世了。一方面，说明在出版业繁荣的当下，学术著作的出版仍是处于尴尬境地；另一方面暗示着真正的好书终会是出版的，绽放生命活力，彰显学术价值和文化意义。

   《水浒的酒店》由五部分和两个附录组成。其中，第一和第二部分曾在1997年由中国三峡出版社刊印出版。其它部分在尘封了十余年以后方才面世，真有如十年一梦的感觉。

五个部分紧密关联，承续而下，行云流水，简洁明快。第一部分题曰《水浒的酒店》，在五部分中似有综述之意和统领作用。先是从史籍的角度切入，对酒店作

酒店的酒及其他

——引自《水浒的酒店》

                                         王 彬

    说到酒店，自然离不开酒。我们便从酒说起，并由此叙及《水浒传》中，酒店经营的其他项目。

    1．玉壶春。见于琵琶亭酒店。酒之为春，始于唐人，因为其时酒多冬酿而春熟，故以“春”而名之。唐人司空图《诗品》：“玉壶买春，赏雨茅屋。”买春即是买酒。提着美玉雕制的酒壶去买酒，如同在茅屋中赏雨一样，是一件为文人们所欣赏的高雅之事。唐李肇《国史补》说：“酒则有郢州之富水，乌程之若下，水阳之土窟春，富平之石东春，剑南之烧春”。宋依唐俗，酒也多以“春”为称，如皇都春、蓬莱春、锦波春

                         瓦当，或涂满蜜和蜡的蜂房

                               ——鲁迅文学院建院六十周年

                                             王   彬

    中央文学研究所成立于1950年，位于今之鼓楼东大街的263号。

《水浒的酒店》里的摇曳与风姿

尔  雅

    就我的阅读视野所及，还没有哪一位学者专门讨论过《水浒传》与酒店的关系。《水浒的酒店》便是这样一部独一无二的著作，值的我们分析与研究。

   《水浒传》是一本著名的古典小说，里面讲述的是一群草莽英雄的江湖杀伐生涯，他们几乎人人都可以大块吃肉大碗喝酒，与酒与肉甚至于与蒙汗药肯定脱不了干系，可是这些英雄和酒店有什么关系呢？酒店无非是宴飨饮酒之地，很多小说和诗篇里都出现过酒店的场景，与《水浒传》中的酒店有什么不同呢？在《水浒》里，酒店处于什么位置？值得作者以此为对象而撰写一部著作吗？可是如果你读完《水浒的酒店》，你就不会不信服，《水浒传》与酒店确实是存在着非同寻常的关系。对于《水浒传》来说，酒店就是一道华丽的帷幕，打开它才能进入江湖世界的堂奥。在这部小说中，几乎所有重要的事件都是在酒店里进行的，而且有意味的地方在于，每一个草莽英雄的出场与活

水浒酒店中的服务人员

 ——引自《水浒的酒店》

                                         王 彬

   这里讨论为酒徒服务的服务人员。

   1．酒保。在中国古代的白话小说里，举凡涉及酒店的地方，几乎都可以看到酒保的身影。这是一个我们十分熟悉的行业性的代表人物。酒保可以有两种身份。（一）卖酒的人。（二）酒店的伙计。作为卖酒的人，酒保的身份是独立的。作为伙计，酒保属于被雇佣劳动者。旧小说的酒保，大都是后一种身份。无庸说，这种身份是低下的。但，并不由此可以排斥历史上一些显赫的人物曾经以这个位置作为托庇之处。比如西汉的功臣彭越，据《汉书·栾布传》载，在穷困之时，“卖庸于齐，为酒家保。”酒家保三字，据颜师古的解释，便是听

　　　　　　　　　　            去宋朝的酒店里买醉　　

                                  ——读王彬先生《水浒的酒店》

                                          　叶　舟

    这一杯酒停在宋朝，并不曾凉却，亦不曾消泯。

    ——与煊赫的唐朝相较，宋朝的这一杯酒，少了一些庙堂的喧哗，多了一份郊外的气息；少了一些歌诗的韵脚，多了一丝

                   黑 店 与 蒙 汗 药

                    ——引自《水浒的酒店》

                                       王 彬

    如果不把朱贵的酒店计算在内，《水浒传》中还有两处黑店。即：第二十六回的十字坡与第三十五回的揭阳岭酒店。

    在十字坡酒店：

    武松又道：“大娘子，你家

我为什么写《水浒的酒店》

王 彬

    从1997年元旦，我开始断断续续地写这本《水浒的酒店》，用了将近两年时间。

之所以写这本书，与我的另一本书有关。那一本，是用叙事学的方法研究中国古代小说的叙事特征，以及我对叙事学的某些看法。为了写那一本书，在很长的一段时间里，我认真地读了几本古典作品，包括以江湖人物为对象的长篇小说《水浒传》。

    大概是在1996年岁杪，在我阅读《水浒传》的时候，突然发现了一个问题，即：《水浒传》中酒店的数量之多，令人吃惊，小说中主要情节几乎都与酒店有关。酒店不是孤立的，可有可无的，而是作为人物命运的背景与转折点。

    比如，小说中最被读者敬服的武松，原本是一个普通百姓，因为在景阳冈喝醉了酒而打死老虎，从而做了阳谷县的都头；在狮子楼酒店为给兄长报仇，杀死西门庆，沦为杀人凶手，被发配孟州；路过十字坡酒店，武松结识了菜园子张青与母夜叉孙二娘；在快活林酒店，武松打败蒋门神，为金眼彪施恩夺回酒店，后来又被将门神勾结张都监，受到陷害，再次成为囚犯；武松杀掉蒋门神的徒弟之后