紫禁城_新浪博客

　瑞蚨祥创始人叫孟鸿升，是孟子的后裔，济南府章丘县旧军镇人。他以经营土布开始，字号为万蚨祥。就到上海、青岛、天津等地设立连锁店，经营规模逐渐扩大，经营品种也日益增多，增加了绫罗绸缎、皮货等高档商品。

　　清道光元年（1821年），瑞蚨祥在周村大街挂牌，1835年它的第一家分号——瑞蚨祥绸布店在济南开张，从第二代传人孟洛川开始进京经商。1876年当时年仅25岁的瑞蚨祥掌门人孟洛川把目光投向了京城最繁华的商业区——大栅栏，在清光绪初年，由孟瓤侯在前门外鲜鱼口内抄手胡同租房设庄，批发大捻布。清光绪十九年(1893)以后，洋布大量涌入我国，孟瓤侯向孟洛川建议，开设布店，孟

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北京新前门大街(2008-08-07 16:25)

标签：奥运全聚德都一处老字号马拉松比赛前门大街北京功夫故宫老照片

分类：人文

经历一年多封闭修缮，北京前门大街将于8月7日正式对外开放，12家老字号将率先开门迎客。游客期待已久的当当车，因为奥运马拉松比赛的需要，将对轨道进行填平和铺缝处理，因此在奥运期间暂不开通。

7月28日晚，北京前门大街试灯，为即将到来的北京奥运会增光添彩。已经有570年历史的北京前门大街最近完成了其历史上的第五次大更新，将在奥运会之前全面开放。

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前门百年绝版老照片(2008-08-07 16:06)

标签：牌楼小摊前门北京功夫故宫老照片老字号历史人文龙天安门

分类：民俗

1865

此木刻画是按P.Champion于1865年拍的照片所刻(笔者暂不知原照现存于何处),是已知最早的前门大街老照片.从木刻画可见,牌楼下已有小摊,桥上亦有不少马车

1872

此照是John Thomson(汤姆森) 于1872年8月至10月期间所拍. 街上景色和六年前所拍的照片变化不大

1874

此照‧是A.E. Boyarsky

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内联升(2008-07-16 16:20)

标签：文化北京功夫故宫老照片老字号历史龙人文太和殿天安门中国紫禁城

分类：感知

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造寸服装店(2008-07-09 09:13)

标签：北京故宫老照片老字号历史人文文化杂谈紫禁城

分类：感知

    造寸服装，中国老字号。一九五六年由上海迁到北京
    造寸时装店创建于二十世纪三十年代的上海。1956年全店从上海迁到北京落址于北京市西城区西四南大街20号。
    新中国解放成立后，为了解决党和国家领导人出席重要政治，外交活动的着装需要，同时承担为外国使馆人员的制装任务。1956年，由中央办公厅组织，造寸和其他几家当时在上海知名的高级服装店一起整体迁往北京。北京造寸时装店落址于北京市西城区西四南大街20号。
    造寸时装店的创始人是张兆春先生，后改名为张造寸，“造寸”二字意指服装是

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同升和(2008-07-09 08:57)

标签：北京故宫老字号历史人文文化紫禁城老照片杂谈

分类：感知

同升和鞋店始建于1902年，以生产鞋类产品和帽子而闻名。最初开业于天津估衣街，经理是莫荫萱。为前店后厂的一家帽店。莫荫萱极为重视产品的质量，帽子的款式新颖，价格便宜，开业不久就打开销路。后来也开始生产皮鞋和便鞋。现悬挂在店堂里的玻璃牌是由当时的名人杜宝桢题写的。为祝贺同升和开业铁良亲笔题写了“同心偕力功成和，升功冠戴财源多”巧妙的把同升和三字融于对联之中。
　　同升和生产的布鞋在传统工艺的基础上不断创新，

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盛锡福(2008-07-08 16:09)

标签：北京紫禁城故宫历史人文老字号文化

分类：感知

　　享誉海内外的中华老字号企业“盛锡福”创始于1911年。创办人刘锡三，本名占恩，号锡三，乳名来福，山东掖县沙河镇人，家中世

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全素斋(2008-03-02 17:32)

标签：美食

分类：民俗

全素斋是一家具有近百年历史的老字号传统企业，以生产宫廷风味素菜著称于世。其产品工艺精湛、品种繁多、名荤实素、味道鲜美，达到了色、香、味俱佳的境地，在国内外市场享有很高声誉。　

全素斋创始人刘海泉，14岁起便在清宫膳做事。掌握了宫廷素菜的烹饪技艺，做得一手好素菜。素菜本是从南方发展起来的，所用原料如腐竹、冬笋、鲜菇、玉兰片等等也多产自南方，调料用糖较多，味道亦以甜为主。慈禧太后是北方人，刘海泉就试着南菜北做，除用糖、盐调味外，还加用酱油，使之色重味浓、咸甜适中，同时提高鲜度，增加品种，把素菜做得色、香、味、形皆佳，一次，刘海泉做了一道“异味卷果”，选用果肉、枣泥、山药、蜂蜜、白糖、桂花等原料，用油皮卷好蒸炸，再用蜜渍。上盘后，加青红丝、金糕条，撒上白糖，五颜六

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浦五房(2008-03-02 17:25)

标签：美食

分类：民俗

     浦五房坐落在东安门大街51号，是从上海迁京的南味肉食品老店，已有140多年的历史。
     浦五房开店于清朝咸丰元年（1851年），最早设铺于苏州闾门的渡僧桥畔，是由一姓浦的先生在苏州城的渡僧桥附近开设的一家经营酱制鸭头、鸭翅、鸭珍肝等食品的小店铺。兄弟姐妹五人，因此取名浦五房。

    浦老板善于吸收苏菜烹饪之长，将自家的酱味小菜制作得别具一格，色香味俱佳。他们利用水乡的丰富物产，根据季节时令变化增添野禽、野味，其酱、卤熟食物美价廉，吸引了不少顾客，生意也日渐兴隆。

    几年后，浦五房又将积累的资金用于扩建店铺、增添花色品种。同时，他们的酱制技艺也逐渐提高，生产出一批特色酱味品，如酱汁猪肉、秘制酱鸭、五香兔肉、异味熏鱼、酱山鸡、卤鸽等。浦五房以其熟肉制品的清香腴美、酥烂可口、甜咸适中、色泽红润

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柳泉居(2008-03-02 16:44)

标签：美食

分类：民俗

柳泉居饭庄是北京著名的八大居之一，始建于明代隆庆年间（公元1567年），距今已有四百多年的历史，是饮誉京城的中华老字号。柳泉居初建时，店址在护国寺西口路东，是北京有名的黄酒馆。当年北京的黄酒馆分为绍兴黄酒、北京黄酒、山东黄酒、山西黄酒四种，柳泉居卖的正是北京黄酒。

　　刘伶不比渴相如，豪饮惟求酒满壶。

　　去去且寻谋一醉，城西道有柳泉居。

这是旧时北京的一首题为《柳泉居》的竹枝词。柳泉

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