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(2010-06-23 22:35)

花样繁多滴饼干

 

查了不少方子,最后以这个方子为基础,做了两炉

http://my.meishichina.com/html/38/17338-10865.html

没有严格称量,自己觉得差不多就下手了,结果做出来还可以

奶香味比后来加了蛋黄和黄油的还要浓,只是口感偏硬

不晓得是不是没有打发蛋白的原因

 

后来又做过两次,一次加了黄油和全蛋,一次加黄油和蛋黄,口感都要软些

 

花样繁多滴饼干

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(2010-06-19 10:22)

经验是王道

 

完全按网上的菜谱配比做了一次抹茶曲奇,但是却出了问题

第一批烤出来简直不成形状,干了后甚至碎成了渣渣经验是王道

于是往剩下的面团里面再加奶粉和粟粉

出炉后形状是有了,但仍然很酥,酥得手拿起来都要小心断掉~经验是王道

再加若干低粉后,面团终于基本可以用手拿起不粘,

但是裱花袋挤型的时候很是费劲

不过,最后这批却是这三炉里面最优秀的。。。经验是王道

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泰国

清迈

度假

旅游

分类: 线团爪子
早上收拾打扮完毕,骑上车车开始逛老城。KK按惯例承担了认路工作,然后按地图指示,挨个寺庙逛过去。
买的地图比例尺有点失调,常常走过很远才发现错过了该转弯的路口,以至于后来大家干脆不看地图了,反正老城也不大,大街小巷的都去穿一哈,看见庙顶就进去好了。
我们在老城兜兜转转,去邮局挑几张明信片寄出去,在学校门口挤着买珍珠奶茶喝,吃做学生生意的街边烧烤摊,然后把油嘴抹干净了到寺庙里面去,给嘻嘻哈哈的小和尚们拍照片,坐在凉亭木条子板凳上喝鲜榨果汁,拣鸡蛋花戴在衣襟上,就这样一直晃到下午4点多。
 
骑着车车逛清迈(“就是爱泰国”系列二)
我们的早餐,
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标签:

泰国

曼谷

度假

旅游

分类: 线团爪子
      果然,继去年苏梅之行后,我们每个人都对泰国念念不忘,今年大家毫不犹豫的再次踏上泰国,并且安排了13天的时间,准备把泰北泰南都走一遍,顺便还多拐了两人同行(不过他们时间有限只能走泰南,于是我们决定先走泰北,然后约定好了某天在华南篷见面)。尽管时间还是很紧,但这次能够去到我去年就很向往的清迈和素可泰,还是让我期待不已的。 
 
      又是同样的凌晨时间,同样的人员组合,我们又坐在了华南篷的车站大厅里。好轻车熟路的感觉,又似时光倒流,中间的这一年,不知道溜哪去了。嘿嘿,泰国,我们又来了。
      买了8:30去清迈的火车票,还有2个多小时才发车,于是大家又在大厅里横七竖八的霸占了一溜椅子,开始同样的无聊等待。
      一到泰国就想吃,我坐在店门口等69B一盒的寿司店开门,KK睡觉。
      天气
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(2010-06-11 00:29)

花样繁多滴饼干

 

才开始烘焙,要学习的很多~

上网搜菜谱,除了专门的美食网站,还有好多个人博客

而每一个喜欢烘焙的人,博客里的文字和图片,都感觉好温暖

就像在午后,慢慢尝着一杯,加了少许糖粉的淡奶油~

 

我的第二烤是核桃奶酥

本来是提子奶酥,由于我和妈妈都不喜欢提子,就改核桃鸟~

 

参考了很多方子,现在也忘记是用的哪个的了,只有把自己的记下来——

配料:低粉195g,蛋黄3个,奶粉12g,黄油80g,细砂糖50g(已减量),核桃仁80g,全蛋液半个

做法:

1、黄油软化,加糖和奶粉打发

2、分三次加蛋黄液,搅打均匀

 

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(2010-06-09 00:33)

玛格丽特小饼

 

说了N年买烤箱,终于这个5.1下手了

上网翻菜谱,看得眼花缭乱

好多认不到的材料和工具哦

最后决定从最简单的饼干开始。。。

选了饼干里面最简单的“玛格丽特” 

挖卡卡~一次成功!!!很酥脆!!!

 

烤了2炉,第2炉的时候发挥乱来精神加了点核桃进去

经过试吃,我哥反映有点甜,妈妈反映有点油,我爸觉得味道正好玛格丽特小饼

好吧,以后比标准配比少放点糖,因为我也觉得甜挂~

好歹是本姑娘的烘焙第一烤,有此成绩已经不错了,自我飘扬一把

 

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09年1月30   马尼拉
 
      市中市又被称为西班牙王城,位于黎萨公园及帕西河中间。1571年,西班牙人为了统治菲律宾建起了这座城堡,现在已成为废墟。城堡四周是壕沟和中世纪式的城墙,共有7座城门,城内有总督官邸和12座教堂。二战末期,城堡的大部分遭到毁坏。现在城内保存完好的建筑,还有圣奥格斯丁教堂、马尼拉大教堂,以及圣地亚哥古堡三处。
 
      我们的住地离市中市倒是挺近的,优哉游哉的晃出小街,沿途进7-11解决了早餐问题,我们先去逛了街口一座不知名的小教堂,然后打车去市中市,路上才知道原来昨天经过的双向6车道就是马尼拉的滨海大道,难怪如此大方整洁。
      我们在圣奥格斯丁教堂下车。和一般的教堂不太一样的是,圣奥格斯丁没有尖尖的屋
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(2009-07-12 22:13)
09年1月29   薄荷  马尼拉
 
      清晨出发,包车到薄荷机场,明知道菲律宾的国内机场很小,但看到薄荷机场的时候还是吓了一跳。嘿嘿,这哪是机场啊,分明就是大巴客运站嘛,候机的人站在外面的水泥坝子上等开闸,旁边左一包右一包的行李。
      安检、托运、进候机厅……不由再次感慨:好小的候机厅。然后,等晚点的飞机,从9点等到11点40。而候机厅早已人满为患,熙熙攘攘的更像长途汽车站。厅里还有一个盲人乐队在不停的演奏,三个人,穿了很东南亚的蓝花花红花花衬衫,一边弹吉他一边唱。等到大家耐不住饥饿吃完了方便面(我很节约,我忍住了),飞机终于到了。
      好可爱的飞机啊,圆头圆脑的,机身就是宿雾太平洋航空的LOGO嘛。是小飞机,不过稳定性还算将就。

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(2009-06-30 17:50)
09年1月28   Alone Beach
 
      今天深潜主席和副主席没有参加,于是成了我们的特邀摄影师、摄像师、配音师……而后来的事实也证明了这个决定是多么的英明。他们的作品获得了空前成功,尤其是由主席配音、摄像,我们下水的一段。
 
      真是不比不知道,到菲律宾潜水才晓得以前三亚算白潜了。其实很可能三亚也有非常漂亮的海域,但那个教练和潜水店嘛,实在是,说不敢恭维都是给他们面子。
      我们的中文教练叫叶保仪,笑起来眼睛弯弯的,很认真负责的一个女孩。之前我们询问潜水时就问过我们什么时候回国,因为潜水后18小时内是不能坐飞机的,就算是体验也必须间隔12小时才能飞。再想想三亚,没有这些必要的警告不说,连耳压如何调整都不教我们,下海就急忙把人往海底带,带到4、5米,感到耳朵疼了就把你弄上去,就算潜完了。所以我根本不
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(2009-06-14 23:58)
09年1月27   薄荷  Alone Beach
 
      早上睡到自然醒,慢悠悠的爬起来巡视:家猪和肉肉已不见踪影,其余三猪还在呼呼大睡。恩,看来我很中庸嘛。
      背上本书去餐厅吃早餐,还好,人不算多。菲律宾所有餐厅上菜的速度都超级慢,一个简单的美式早餐,不过两片面包一只煎蛋一片腌肉一杯速溶咖啡而已,也要搞掉半小时,餐后的半只芒果也上得磨磨蹭蹭。好在闲聊发呆看书的大有人在,似乎这里最不值钱的就是时间。
      吃到一半飞猪来了,坐下来边发呆边等待。
      又过一会家猪和肉肉回来了,报告一个特大消息,这里可以不用潜水牌照让我们去体验一次深潜,70美元一次,有中文教练。
      把交流高手主席拖上,我们仔细
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