冬天到啦。。。进补的时间也到啦。。其实秋天也贴了不少膘了
食补当然是最理想的办法了，又能过嘴瘾，又能补身
而山药一向是我们用来补气的好东西，我最喜欢吃醋溜山药，嚼着爽脆，吃着又没有负罪感
以下摘自百度，我承认是懒人，不会自己总结，只好照搬了
山药可以入药，称淮山，淮山药、怀山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃
《本草求真》：“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。”“本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴。是以能润皮毛，长肌肉，。….味甘兼咸，又能益肾强阴。”
看看，山药的效用可不小呢，平时大家做山药的时候，削完皮就会发觉粘粘的很滑手，稍不留神就会被刀切到了
不止这样，如果不及时洗手的话，一会就会痒痒的，这是因为山药中含植物碱，容易使皮肤过敏。山药也不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。山药也不可与碱性药物同服。
再下锅时，因为含有大量的淀粉，所以容易糊锅，粘粘的也不怎么好看
只要在炒之前
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