冷空气来得快走得也快。

    转眼间，杭州的气温已蹿升至20度。

    从上周六（14日）开始，海拔较低的梅家坞开始抢摘头茶。从明天开始，西湖各茶区开始进入采摘期。量少价高，这几天龙井的价格可是高高在上啊！

    不过这几天所采摘的仍是早熟型的龙井43号，本地的群体种仍将在20日左右才能进入采摘期。

    14日，澄澄堂主抢先入坞，抢得5斤梅坞龙井，次日又抢得2斤。呵呵，在周日的武林茶会上，茶友们已经喝上清香飘逸的西湖龙井茶了，头茶，头香，头鲜啊！

    杭州今日天气：最高气温已攀至20度；

    3天前,杭州终于结束了长达20天的绵绵阴雨，气温一下子蹿升，最高温一度接近20度，让人感受到了春天的气息。久违了，阳光！而来自西湖龙井茶核心景区的消息，也格外令人高兴。虽然前段时间的阴雨天气已经延缓了西湖龙井的开采时间，今天头茶的开采时间将比去年迟7—10天，但由于天气转暖，较大面积的龙井43号将在3月20日前后正式开采，群体种也就是堂主经常说的老茶蓬则要迟几天才能采摘。

    茶农告诉堂主，由于今年阴雨天气实在太长，头茶的香气会有所影响，这就需要炒茶工在炒茶环节上多下功夫以弥补缺憾。

    但春天的气候，孩儿的脸，说变就变。昨晚最新的气象消息传来，今晚将有强冷空气来袭，届时将有大风大雨，甚至有雨雪，杭州最低气温将降至0度左右，这对刚刚抽茶芽的龙井来说，可是致命打击。这就让人有点心焦了。不过，澄澄堂战略合作方——狮峰山茶区的茶农告诉说，目前一级茶区冒出芽头的茶树数量不多，短暂的冷空气应该不会造成多大影响，但是时间可能会推迟几天。堂主一听，

    去年岁末的日本之行,给了我很多启示。在《走马东瀛看茶道》中曾经粗陋地提及，这些启示给了我们的概念店——恒庐清茶馆相当的提升的空间。2月底，我们的第一个新动作：“换茶席”已经初步完成，当然还尚需作进一步的点缀。“丑媳妇见公婆”，今天在此亮相

，有望得到网友们的指点，有高见并被采纳有奖噢！

在这里喝普洱，有感觉吗？

    3月,正是江南春寒料峭的季节。也正是这个时候，南方之嘉木——龙井也悄悄发绽出了新芽。头茶上市的季节快来到了。

    最近几年，反复无常的大气气候给西湖龙井增添了不少欲迎还拒的意韵。去年，江南大雪纷飞，娇嫩的龙井抑而不发，产量大减；今年却是阴雨绵绵，茶农开始之时喜上眉梢：充沛的雨水不仅可以让龙井提前上市而且可多收一成以上，不料江南阴雨期已超历史同期之最，而且雨势不停，据目前的预报，至3月10日方可转晴，而且最不令人开心的消息是，近期杭州还可能遭遇雪情，茶农的脸转而也像这天气一样阴沉不化了。

    心急的茶友已切切询问，今年龙井的头茶可几时上市？为了能够及时让全国各地的茶友准确获知信息，今特辟“龙井茶情报告”，以满足茶友的知情权。

    首期龙井茶情报告如下：

    杭州近期天气：阴雨绵绵，近期或有雪；

    经济学家巴曙松把奥运之后的中国经济状态,称作为“忽然消失的需求”。这是因为随着全球原材料价格的下跌，使那些拥有大量库存的企业大量压缩库存，不下订单了。结果整个产业链的不同环节都同步压缩库存，一下子需求都没了。这是导致市场恐慌很重要的原因，中国的经济一下子失去了强劲的动力。

    我们不妨也把07年5月之后的普洱茶市场称作是“忽然消失的需求”，只不过这一消失的根源与全球金融危机无关，是普洱茶市场恶性膨胀使然，金融危机只是更加剧了这一波市场的深幅调整。

    正如我以往所言，普洱茶市场的危机是由于恶意炒作，资金链断裂而导致的。我相信，在此之前，澜沧江两岸的不少茶农们因为待价而沽，最后积压了整袋整袋的茶菁；大大小小的茶厂由于对危机的产生缺乏前瞻性，没有危机意识的积累，已经把最后一分钱投入了茶菁的收购上；而各地的零售商或者是收藏者，由于对市场的盲目乐观，几乎是在市场价格的最高端全资入市。然而，就在那一瞬间，市场的需求忽然消失了。茶农哭对

    接连十数天的阴雨，让杭州这个原来就很阴柔的城市，越发显得潮湿。于是人也变得潮潮的，越发无力了。但提神一振的是，昨天得到好消息，这种阴雨绵绵的天气却是龙井茶所喜欢的。“澄澄堂”所包的那一片梅家坞西湖龙井茶蓬已绽出新绿。如果一切如意，雨水还是那样的充沛，今年龙井新茶的上市时间将提早一周，三月中旬头茶即可漂荡在你的眼前，而产量也将提高一成。如此看来，像龙井这样的茶叶也真的适合在杭州西湖的那一片山峦里成长．这样的气质，这样的人，这样的城市，这样的灵气，才会有这样的佳茗。

　　虽然遭遇金融危机，虽然茶市的萧条已延续时日，但我坚定看好龙井的后危机时代。今年的龙井市场依然会像去年一样红火，高端市场依然被追捧，萧山机场的行李运输带上仍然会出现成箱成箱的发往全国各地的龙井；中低端产品依然会走进杭州的百姓人家。

　　这是基于这样的考量：其一，龙井已经成为江南百姓的必需，开门七件事，其中的“茶”，百姓的定向思维就等于龙井，龙井茶已经融为生活的一部分。大众需求已经成为龙井茶

    “台风来了，猪也飞上天。”这是巴菲特的一句名言。意思是，牛市来了，垃圾也变成了黄金。06、07年的普洱茶市正是由这句话演变成了一台活话剧。

    我想再补充的一句话是：“风停了，凤凰是凤凰鸡是鸡。”说的是，熊市来了，一切都该还原了。只是凤凰会飞得很累，但在天上；对鸡而言，天空却成了奢望。

    为什么说这句话，我个人觉得是从杭州市场的实际提炼而来的。因为各种原因，恒庐清茶馆对茶品的销售慎而又慎的，而在整个08年度，对新茶的基本态度就是观望。而观望并不等于无动于衷。终于，在2008年即将过去的时候，我们依据自己的标杆，极为慎重地向武林茶会的茶友们推荐了三款好茶。而茶友们的反响是热烈而积极的。

    最让我们感到欣慰的是，当茶友们捧着新茶回家，各自细细品鉴，在没有任何外在的干扰之中，得出自己的品鉴结果，向我们说一声，这是一款好茶时，我们的心才放下。对我们而言，这就是品牌，这就是诚信。

    黄饼王绿饼王和8853，这三款01年的茶品，可以说都是我的最爱。然而，在试过了N次N款不同仓储相同或不同包装的8853后，我终于明白，8853不是我等能够理解得了的，可以说，每一款品质不尽相同，超干超湿，厚纸薄纸皆有，让人有些无法判断，哪个才是真正的好8853，于是，大家认定，用嘴巴说话，但是结果却更让人郁闷，真正大家认为状况不错的仅仅只有两片（当然，性价比也是一个很重要的因素），状态尚可的只有一片，根本无法大量收藏，于是对8853的热情大大降温。

    之前我们认识的饼王倒是仓储还不错，几个人手上的藏品状况大致相似，黄饼与绿饼的状况亦十分接近，但就在半个月前碰到一位藏家，听了他的一番话，有点怕怕：饼王也有好几种状况，什么样的价拿什么样的货，真是让人感叹：普洱的水也太深了吧！

    周日，又有藏家说要带黄饼、绿饼和8853来和大家共享，称其手上的东西绝对是最棒的，棒与不棒不是一个人说了算的，要靠大家来试，所以，周日众茶友就拿出自己手上最好的饼王和8853来

后天，周日，恰逢除夕。

都该歇歇了。

该杀鸡杀鸭准备年夜饭了，

该洗洗涮涮准备新衣服了，

该双腿翘翘准备看春晚了，

该端坐沙发看儿孙满堂了。

武林茶会，

生活中的一道清茶，

该暂时隐居了，

就像看尽了繁花的翠鸟，

也有归巢的时候。

初六，