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鸿韵天香名茶
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置顶: (2008-08-25 00:25)
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鸿韵天香

武夷岩茶首重岩韵,以具“香、清、干、活”者为上品,十分讲究“山骨”、“岩韵”、“杯底香”等。品茶时应嗅其香,再看其色,三品其味,后观叶色。品茶是精神感应、高层次文化享受,因而要慢酌细啜,徐徐入口。古人云:小杯曰品,大杯饮驴。牛饮只能解渴,小杯方能品出其真味,领略情趣。初品者体会是一杯苦、二杯甜、三杯味无穷;嗜茶客更有“两腋清风起,飘然欲成仙”之感。
 (1)焚香静气:焚点檀香,造就幽静,平和气氛。

(2)活煮山泉:泡茶用山溪泉水为上,用活火煮到初沸为宜。

  

(3)孔雀开屏

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(2010-10-20 12:59)
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兰花香

安溪铁观音

乌龙茶

鲜叶

制作工艺

文化

分类: 非物质文化遗产传承人

—乌龙茶(铁观音)传统制作技艺传承人 魏双全 魏劝良

 

 

福建安溪,世界名茶铁观音的发源地,中国乌龙茶(名茶)之乡。

高山育风骨,云雾赋神韵。安溪产茶始于唐末,悠久的产茶历史中,安溪人发明创造出乌龙茶制作技艺。尤其是清朝雍正年间,安溪铁观音的培育,更使乌龙茶制作技艺日臻完善,造福千千万万茶农。

西坪镇松岩村是安溪铁观音魏说的发源地,也是安溪铁观音的主产区,这里泉甘土赤,土壤肥沃,海拔高度500到800米,十分适宜铁观音生长。西坪铁观音“质优、味香、韵浓”,尤其以兰花香天然韵味闻名。

生于制茶世家的制茶能手魏劝良,是乌龙茶铁观音制作技艺的优秀代表。

魏劝良生于1972年,是铁观音发现者魏荫世家传人,其父亲魏进全是泉州市第一届茶叶协会会长,创办乌龙茶开发中心精制厂,具有高超精湛的铁观音制作技艺,在乌龙茶界享有较高声誉。

魏劝良1992年毕业于泉州农业学校茶果专业,从事茶叶种植和加工审评20多年

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福建省农业厅

安溪铁观音

名优茶

鉴评

白毫银针

杂谈

分类: 安溪铁观音

福建省农业厅关于2007年度名优茶鉴评情况的通报

闽农种植〔2007〕297号

 

各市、县(区)农业(茶业)局,各送样单位:

根据《福建省农业厅关于举办2007年度全省名优茶鉴评活动的通知》(闽农种植[2007]51号)精神,6月10-11日,我厅组织茶叶专家在福州开展了全省名优茶鉴评活动。

本次活动共有281只茶样参评,其中乌龙茶195只、绿茶、白茶、红茶86只。参照农业部名优茶评选评分标准,本着公平、公正原则,对征集的茶样采取密码审评的办法进行。经鉴评,共有163只茶样被评为省名优茶,比率为58%。其中59只茶样被评为省名茶,比率为21%(乌龙茶40只、绿茶12只、红茶3只、白茶4只)。104只茶样被评为省优质茶,比率为37%(乌龙茶70只、绿茶22只、红茶5只、白茶7只)。同时,除感官审评外,还根据国家强制标准结合我

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白芽奇兰

福建省农业厅

名优茶

鉴评

白毫银针

安溪铁观音

杂谈

分类: 文化生活

福建省农业厅关于2007年度名优茶鉴评情况的通报

闽农种植〔2007〕297号

 

各市、县(区)农业(茶业)局,各送样单位:

根据《福建省农业厅关于举办2007年度全省名优茶鉴评活动的通知》(闽农种植[2007]51号)精神,6月10-11日,我厅组织茶叶专家在福州开展了全省名优茶鉴评活动。

本次活动共有281只茶样参评,其中乌龙茶195只、绿茶、白茶、红茶86只。参照农业部名优茶评选评分标准,本着公平、公正原则,对征集的茶样采取密码审评的办法进行。经鉴评,共有163只茶样被评为省名优茶,比率为58%。其中59只茶样被评为省名茶,比率为21%(乌龙茶40只、绿茶12只、红茶3只、白茶4只)。104只茶样被评为省优质茶,比率为37%(乌龙茶70只、绿茶22只、红茶5只、白茶7只)。同时,除感官审评外,还根据国家强制标准结合我

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安溪铁观音

白芽奇兰

佛手

名优茶

白牡丹

福建省农业厅

文化

分类: 文化生活

福建省农业厅关于2007年度名优茶鉴评情况的通报

闽农种植〔2007〕297号

 

各市、县(区)农业(茶业)局,各送样单位:

根据《福建省农业厅关于举办2007年度全省名优茶鉴评活动的通知》(闽农种植[2007]51号)精神,6月10-11日,我厅组织茶叶专家在福州开展了全省名优茶鉴评活动。

本次活动共有281只茶样参评,其中乌龙茶195只、绿茶、白茶、红茶86只。参照农业部名优茶评选评分标准,本着公平、公正原则,对征集的茶样采取密码审评的办法进行。经鉴评,共有163只茶样被评为省名优茶,比率为58%。其中59只茶样被评为省名茶,比率为21%(乌龙茶40只、绿茶12只、红茶3只、白茶4只)。104只茶样被评为省优质茶,比率为37%(乌龙茶70只、绿茶22只、红茶5只、白茶7只)。同时,除感官审评外,还根据国家强制标准结合我省实际情况,对所有样品进行“六六六”和“DDT”农残检测,有1只茶样“DDT”超标。

现将

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安溪铁观音

乌龙茶

鸿韵天香

茶叶

文化

分类: 非物质文化遗产传承人

第一批国家级非物质文化遗产保护项目11项

分别是:泉州南音、泉州北管、泉州拍胸舞、梨园戏、高甲戏、泉州提线木偶戏、

南派布袋戏、惠安石雕、泉州花灯、德化瓷烧制技艺、惠安女服饰

苏清河(德化瓷烧制工艺)、李珠琴和蔡炳汉(泉州花灯)等三人入选首批国家级非物质文化遗产代表性传承人。

第二批国家“非遗”项目

1、传统戏剧;泉州打城戏(泉州)、高甲戏(柯派)(晋江);

2、传统体育:游艺或杂技:五祖拳(泉州)

3传统美术:泉州(李尧宝)刻

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国色天香

茶艺

涤器

鸿韵天香

杂谈

 

国色天香

备器二

涤器三

置茶四

冲泡五

一、备器
国色天香茶艺

二、涤器
国色天香茶艺
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(2010-07-02 18:10)
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特别金奖

幽香

兰草

秋翁遇仙记

兰博会

兰新

杂谈

空谷生幽兰。它本不是浓艳热闹的花。

  人们赞它,不与百花争妍,风姿素雅,幽香清远,最富东方风韵。它不是国色,却有天香。

  寻根溯源,有《离骚》为证,屈原“余既滋兰之九畹兮,又树蕙之百亩”乃是最早的植兰爱兰者。

特别金奖 中华雄狮

  兰花一脉幽香,由此发端,穿越千年而来。

  诗卷翻开,有幽香一脉浸染词藻,“生无桃李春风面,名在山林处处香”;画卷展开,有幽香一脉熏染宣纸,青葱兰叶,如君子之仪,无根芝兰,为故国之思,石根竹叶为伴,是君子怀抱。

  然而,“幽兰在山谷,本自无人识。只为馨香重,求者遍山隅”。这一季盛世的兰博会,让这无数来自溪谷山林的兰花走到了大庭广众之下。人们熙熙攘攘,为这君子之花而来。

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茶叶

安溪铁观音

gb

产品标准

包装标准

中国

杂谈

我国现行有关茶叶标准内容包括产品标准、检验方法标准和包装、贮运标识、标准。其中有国际标准,出口商品茶标准、国内商品茶标准。国内商品茶标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四大类。

    国家标准和行业标准又有强制性标准和推荐性标准之分。广大茶友可直接上百度搜索兰香铁观音,查看最新安溪铁观音茶叶信息,了解茶叶最新价格行情和价格指数以及茶行茶企的最新动态。

    商品茶现行的国际标准有产品标准和检验方法标准两类。安溪铁观音茶叶例如ISO6079-90《固态速溶茶规格》、ISO1839-80《茶取样》。国家鼓励企业采用国际标准,并可按规定使用采标标志和享受有关优惠政策。

    我国出口商品茶的有关标准为外贸行业标准。例如由国家外贸部进出口商检局批准发布的ZBX50012-86《出口茶粉末和碎茶含量测定》、WMB48(1)-81《茶叶品质规格》。

    国内市场商品茶现行标准:

    第一类是国家标准。其中国家强制性标准包括卫生标准和检验方法标准、包装标识标准。安溪铁观音茶叶卫生标准例如GB9679-88《茶叶卫生标准》(见附录三)、GB832

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(2010-06-24 20:19)
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干茶

and

黄茶

白茶

压制茶

杂谈

   主题内容与适用范围
  本标准规定了一套评茶术语和定义。
  本标准适用于我国各类茶叶的感官审评。

     各类茶通用术语
    2.1  干茶形状术语
    2.1.1  显毫 tippy
  茸毛含量特别多。
  同义词  茸毛显露
    2.1.2  锋苗 tip
  芽叶细嫩,紧卷而有尖锋。
    2.1.3  身骨 body
  茶身轻重。
    2.1.4  重实 heavy body
  身骨重,茶在手中有沉重感。
    2.1.5  轻飘 light
  身骨轻,茶在手中份量很轻。
    2.1.6  匀整 evenly
  上中下三段茶的粗细、长短、大小较一致,比例适当,无脱档现象。
  同义词  匀齐;匀衬
    2.1.7 &
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原文地址:做好乌龙茶的要领作者:茶的世界

  台湾一位茶农朋友发给我的做乌龙茶技术要领,概括得很到位,马上又到秋茶上市,很快可以闻到新茶香:

  欲做好茶要挽工,配合天气头一项,气候因素也要人,好天来做较会香,

  坏天要做要找人,走水那顺茶就香,走水无顺叶会红。头遍浪菁怎样浪,

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